Haben Sie manchmal ungewöhnlichen Hunger? Oder das Gefühl, trotz aller Mahlzeiten nicht satt zu werden? Manchmal haben Sie gar keinen Appetit. Heute sprechen wir über einen kleinen, geheimnisvollen Botenstoff in unserem Körper, der damit zusammenhängt: das Hormon Ghrelin . Es ist sehr wichtig und außerdem sehr interessant!

Was ist Ghrelin?

Okay, was ist Ghrelin eigentlich? Kurz gesagt, Ghrelin ist ein Hormon, das von unserem Körper produziert wird. Hormone sind Botenstoffe, die Körperfunktionen steuern. Ghrelin wird hauptsächlich im Magen produziert, aber nicht nur dort, sondern auch in geringen Mengen im Gehirn, im Dünndarm und in der Bauchspeicheldrüse .

Viele nennen dieses Hormon Ghrelin das „Hungerhormon“. Das liegt daran, dass es dem Gehirn signalisiert, dass man hungrig ist. Aber es erzeugt nicht nur Hungergefühl. Ghrelin erfüllt viele weitere wichtige Funktionen in unserem Körper. Hier sind einige Beispiele:

• Es steigert die Nahrungsaufnahme und hilft dem Körper, Fett zu speichern. Dies mag den Menschen in der Vergangenheit geholfen haben, Zeiten der Nahrungsmittelknappheit zu überleben.
• Es hilft, die Hypophyse zu stimulieren und Wachstumshormone freizusetzen.
• Es beeinflusst die Art und Weise, wie unser Körper den Blutzuckerspiegel reguliert und Insulin freisetzt, ein Hormon, das für die Blutzuckerkontrolle wichtig ist .
• Ghrelin ist an der Erhaltung der Muskulatur vor Schwächung, der Knochenbildung und dem Muskelstoffwechsel beteiligt.

Worin besteht der Unterschied zwischen Ghrelin und Leptin?

Vielleicht fragen Sie sich nun, ob es neben Ghrelin noch andere Hormone gibt, die den Hunger regulieren? Ja, die gibt es! Ein ganzes Netzwerk von Hormonen steuert Körpergewicht, Hunger und Sättigung. Eines der wichtigsten ist Leptin . Diese beiden Hormone arbeiten quasi im selben Team, haben aber gegensätzliche Funktionen.

Ghrelin steigert den Hunger und signalisiert dem Gehirn, dass es Zeit zum Essen ist.

Leptin ist das Hormon, das dem Gehirn signalisiert: „Okay, du bist satt, hör auf zu essen.“

Ghrelin wird hauptsächlich im Magen produziert, während Leptin von den Fettzellen in unserem Körper gebildet wird. Wenn also genügend Fett im Körper vorhanden ist, das heißt, wenn der Körper die benötigte Energie gespeichert hat, signalisiert Leptin dem Gehirn: „Wir haben jetzt genug Energie, wir sind satt, hör auf zu essen.“

Mit anderen Worten,Ghrelin reguliert kurzfristig das Hungergefühl, das heißt, es wirkt vor einer Mahlzeit und löst Hunger aus. Leptin hingegen hilft langfristig, unser Körpergewicht zu regulieren.

Was genau bewirkt das Hormon Ghrelin?

Lasst uns etwas tiefer in die Materie einsteigen und sehen, womit genau dieses Hormon Ghrelin in unserem Körper zusammenhängt.

• Signale an das Gehirn: Ein Teil des Gehirns heißt Hypothalamus . Er fungiert als Kontrollzentrum für viele Körperfunktionen wie Hunger, Durst und Körpertemperatur. Ghrelin wird an den Hypothalamus ausgeschüttet und signalisiert ihm: „Ich habe Hunger, ich brauche Nahrung.“ Dann entsteht das Hungergefühl.
• Fettspeicherung: Ghrelin hilft dem Körper auch dabei, die überschüssige Energie aus der Nahrung als Fett zu speichern. Früher mag dies den Menschen in Zeiten der Nahrungsmittelknappheit das Überleben gesichert haben. Heutzutage kann das jedoch problematisch sein, nicht wahr? Denn zu viel Fettspeicherung kann zu Übergewicht führen.
• Freisetzung von Wachstumshormonen: Im Gehirn befindet sich eine Drüse namens Hirnanhangdrüse (Hypophyse) . Dort werden Wachstumshormone produziert. Diese Hormone sind sehr wichtig für Körperwachstum und Zellreparatur. Ghrelin stimuliert die Hirnanhangdrüse und fördert so die Freisetzung von Wachstumshormonen.
• Funktion des Verdauungssystems: Ghrelin unterstützt den Transport der Nahrung vom Magen in den Dünndarm und Dickdarm und trägt so zu einem reibungslosen Verdauungsprozess bei. Es fördert die Darmmotilität.
• Trägt zur Steuerung der Insulinausschüttung bei: Insulin ist ein sehr wichtiges Hormon, das den Blutzuckerspiegel reguliert. Ghrelin spielt ebenfalls eine Rolle bei der Steuerung der Insulinausschüttung.
• Trägt zum Schutz der Herzgesundheit bei: Ist das nicht erstaunlich? Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Ghrelin nicht nur bei der Unterdrückung des Hungergefühls eine Rolle spielt, sondern auch beim Schutz unserer Herz-Kreislauf-Gesundheit.

Wie wirkt Ghrelin? Oder: Wann steigt der Ghrelinspiegel an?

Es ist ganz einfach. Wenn der Magen leer oder auch nur halb voll ist, wird Ghrelin freigesetzt. Dieses Ghrelin gelangt dann über das Blut ins Gehirn und signalisiert ihm, dass es essen soll. Der Ghrelinspiegel erreicht seinen Höhepunkt normalerweise kurz vor einer Mahlzeit. Nach dem Essen, wenn man satt ist, sinkt der Ghrelinspiegel wieder. Es ist wie ein Kreislauf.

Gibt es Krankheiten oder Zustände, die den Ghrelinspiegel beeinflussen?

Ja, das gibt es. Normalerweise steigt der Ghrelinspiegel bei leerem Magen und sinkt nach dem Essen. Aufgrund bestimmter Erkrankungen und gesundheitlicher Zustände kann der Ghrelinspiegel jedoch entweder dauerhaft niedrig oder dauerhaft hoch bleiben.

Situationen, in denen der Ghrelinspiegel niedrig sein kann

• Übergewicht: Bei übergewichtigen Menschen wurde ein niedrigerer Ghrelinspiegel festgestellt. Einige Forscher vermuten, dass dies daran liegt, dass der Körper übergewichtiger Menschen empfindlicher auf Ghrelin reagiert, was bedeutet, dass sie selbst bei niedrigem Ghrelinspiegel ein stärkeres Hungergefühl verspüren können.
• Auch bei einigen Magen-Darm-Erkrankungen kann der Ghrelinspiegel sinken. Beispiele:
• Chronische Gastritis: Hierbei handelt es sich um eine Entzündung der Magenschleimhaut über einen längeren Zeitraum.
• Funktionelle Dyspepsie: Diese verursacht Symptome wie Oberbauchbeschwerden und ein schnelles Sättigungsgefühl, aber es ist schwierig, eine eindeutige Ursache zu finden.
• Helicobacter-pylori-Infektion: Dies ist eine bakterielle Infektion, die im Magen auftritt. Sie kann Gastritis und Magengeschwüre verursachen.
• Reizdarmsyndrom (RDS): Dies ist eine Erkrankung, die den Dickdarm betrifft. Zu den Symptomen gehören Bauchschmerzen, Blähungen, Verstopfung oder Durchfall.

Situationen, in denen der Ghrelinspiegel erhöht sein kann

• Wenn Sie Kalorien einschränken und Ihre Ernährung kontrollieren: Wenn Sie die Menge an Nahrung, die Sie zu sich nehmen, absichtlich reduzieren, also eine strenge Diät einhalten, produziert der Körper mehr Ghrelin, weil der Körper denkt, dass nicht genügend Nahrung vorhanden ist.
• Bestimmte biologische und genetische Erkrankungen können ebenfalls zu erhöhten Ghrelinwerten führen:
• Anorexia nervosa: Dies ist eine Essstörung, die durch eine extreme Angst vor dem eigenen Gewicht und eine extreme Einschränkung der Nahrungsaufnahme gekennzeichnet ist.
• Kachexie: Dies ist ein ernstzunehmender Zustand. Er tritt bei Menschen mit bestimmten Erkrankungen (wie Krebs und AIDS) auf. Dabei verliert der Körper Muskelmasse und magert stark ab. Der Ghrelinspiegel ist bei Betroffenen erhöht, da der Körper nach Nahrung verlangt.
• Zöliakie: Dies ist eine allergieähnliche Erkrankung, die durch Gluten (ein in Getreide wie Weizen und Gerste vorkommendes Protein) verursacht wird. Sie schädigt den Dünndarm.
• Chronisch-entzündliche Darmerkrankung (CED): Hierbei handelt es sich um eine chronische Entzündung des Verdauungssystems. Dazu gehören zwei Erkrankungen: Morbus Crohn und Colitis ulcerosa.
• Prader-Willi-Syndrom: Dies ist eine seltene genetische Erkrankung. Betroffene verspüren ständig extremen Hunger. Daher ist ihr Ghrelinspiegel sehr hoch.

Was geschieht mit dem Ghrelinspiegel nach einer bariatrischen Operation?

Heutzutage gibt es verschiedene operative Eingriffe bei Menschen mit schwerem Übergewicht. Beispiele hierfür sind der Magenbypass und die Schlauchmagenresektion. Es wurde festgestellt, dass der Ghrelinspiegel nach diesen Operationen über einen längeren Zeitraum niedrig ist. Dies gilt als einer der Gründe für die langfristige Gewichtsabnahme nach dem Eingriff. Da das Magenvolumen reduziert oder der Ghrelin produzierende Teil des Magens entfernt wird, sinkt auch die Ghrelinproduktion .

Was können wir tun, um einen gesunden Ghrelinspiegel aufrechtzuerhalten?

Okay, was müssen wir also tun, um den Ghrelinspiegel und andere Hormone auf einem gesunden Niveau zu halten? Sie können einige gute Gewohnheiten in Ihren Lebensstil integrieren:

• Schluss mit dem Jo-Jo-Effekt: Verzichten Sie auf Modediäten, die auf schnellen, starken Gewichtsverlust abzielen. Diese können Ihren Hormonhaushalt durcheinanderbringen. Versuchen Sie, gesund zu bleiben.
• Ernähren Sie sich reich an gesunden Kohlenhydraten und Proteinen: Gesunde Kohlenhydrate finden sich in Vollkornprodukten (z. B. brauner Reis, Haferflocken), Gemüse und Obst. Mageres Fleisch (z. B. Hähnchen, Fisch) liefert wertvolles Protein.
• Reduzieren Sie den Konsum von süßen, verarbeiteten Lebensmitteln: Insbesondere von zuckerreichen Lebensmitteln, Maissirup mit hohem Fruktosegehalt (enthalten in vielen gesüßten Getränken, Keksen und Kuchen) und salzreichen Lebensmitteln. Diese können den Ghrelinspiegel negativ beeinflussen.
• Sorgen Sie für ausreichend Schlaf: Sie sollten mindestens 7–8 Stunden pro Tag schlafen. Schlafmangel kann den Ghrelinspiegel erhöhen und das Hungergefühl verstärken.
• Achten Sie auf ausreichende Flüssigkeitszufuhr: Trinken Sie über den Tag verteilt viel Wasser. Integrieren Sie außerdem wasserreiche Früchte (wie Wassermelone und Orangen) und Gemüse (wie Gurken und Salat) in Ihre Ernährung. Bei Flüssigkeitsmangel kann der Ghrelinspiegel ansteigen.
• Stressbewältigung: Der Ghrelinspiegel kann bei hohem Stress ansteigen. Versuchen Sie daher, Stress durch Atemübungen, Meditation oder die Ausübung eines Hobbys abzubauen.

Gibt es ein spezielles Lebensmittel, das den Ghrelinspiegel sofort senkt?

Es lässt sich schwer sagen, ob es ein bestimmtes Lebensmittel gibt, das den Ghrelinspiegel sofort senkt. Generell helfen jedoch Lebensmittel mit einem hohen Anteil an gesunden Kohlenhydraten (z. B. Vollkornprodukte) und Proteinen.Lebensmittel wie Fisch, Hühnchen, Eier und Linsen können den Ghrelinspiegel senken. Dadurch wird das Hungergefühl etwas gezügelt und man fühlt sich länger satt. Diese Lebensmittel regulieren den Ghrelinspiegel besser als fettreiche Speisen.

Zum Schluss noch ein paar Dinge, die Sie sich merken sollten (Wichtigste Erkenntnis)

Ghrelin, das wir bereits besprochen haben, ist ein Hormon, das hauptsächlich im Magen produziert wird, aber auch in geringeren Mengen in Organen wie dem Gehirn, dem Dünndarm und der Bauchspeicheldrüse. Wenn der Magen leer ist, signalisiert es dem Gehirn, dass es Zeit zum Essen ist. Deshalb wird es auch als „Hungerhormon“ bezeichnet.

Es kontrolliert aber nicht nur den Hunger, sondern hilft auch der Hirnanhangdrüse bei der Freisetzung von Wachstumshormonen, reguliert die Insulinausschüttung, unterstützt die Verdauung und schützt die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems.

Daher ist es für Ihr allgemeines Wohlbefinden sehr wichtig, sich dieses kleinen, aber sehr wirkungsvollen Botenstoffs bewusst zu sein und einen gesunden Lebensstil zu pflegen, der seine Funktion im Gleichgewicht hält. Bei weiteren Fragen können Sie sich gerne an einen Arzt wenden.

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