Was ist eine kaliumarme Diät? Finden wir es heraus!

Hat Ihr Arzt Ihnen jemals gesagt, dass Ihr Kaliumspiegel im Blut etwas erhöht ist und Sie deshalb etwas mehr auf Ihre Ernährung achten sollten? Vielleicht denken Sie jetzt: „Oh Gott, was hat es mit diesem Kalium auf sich? Was soll ich jetzt essen? Was sollte ich vermeiden?“ Das ist durchaus verständlich. Aber keine Panik! Es ist ganz einfach. Heute erklären wir Ihnen, was eine kaliumarme Diät ist, wer sie braucht und wie sie genau funktioniert.

Zunächst einmal: Was ist dieses Kalium?

Einfach ausgedrückt: Kalium ist ein lebenswichtiges Mineral, das unser Körper über die Nahrung aufnimmt. Genau wie Kalzium und Eisen erfüllt Kalium zahlreiche wichtige Funktionen in unserem Körper.

• Es hilft dabei, das Gleichgewicht des Flüssigkeitshaushalts in unseren Zellen aufrechtzuerhalten.
• Sorgt für die Erhaltung einer gesunden Nerven- und Muskelfunktion.
• Es hilft auch, den Blutdruck zu regulieren.

Normalerweise sind unsere Nieren hauptsächlich für die Aufrechterhaltung des richtigen Kaliumspiegels in unserem Körper verantwortlich. Wenn ein Mensch mit zwei gesunden Nieren zu viel Kalium im Körper hat, wird der Überschuss über den Urin ausgeschieden, wodurch der Kaliumspiegel im Körper ausgeglichen wird.

Warum stellt dieser erhöhte Kaliumspiegel also ein Problem dar?

Stellen Sie sich vor, Ihre Nieren funktionieren aus irgendeinem Grund nicht richtig. In diesem Fall können die Nieren das überschüssige Kalium, das sich im Körper ansammelt, nicht mehr ausreichend herausfiltern. Medizinisch wird dieser Zustand, der zu einem unnötigen Anstieg des Kaliumspiegels im Blut führt, als Hyperkaliämie bezeichnet.

Wenn der Kaliumspiegel im Blut ansteigt, können verschiedene Symptome auftreten.

• Muskelschwäche.
• Ein brennendes oder kribbelndes Gefühl in Bereichen wie Händen, Füßen, Beinen und Handflächen.
• Der Herzschlag kann unregelmäßig werden (Herzklopfen) oder das Herz kann mitunter ganz aufhören zu schlagen.

Im Allgemeinen raten Ärzte Menschen mit folgenden Erkrankungen zu einer kaliumarmen Ernährung.

• Für Menschen mit Nierenerkrankungen .
• Probleme der Nebenniere, wie zum Beispiel die Addison-Krankheit .
• Typ-1-Diabetes .
• Herzerkrankungen (Kongestive Herzinsuffizienz) .
• Lebererkrankung .

Außerdem können manche Medikamente den Kaliumspiegel im Körper erhöhen. Dazu gehören beispielsweise einige Blutdrucksenker (ACE-Hemmer, Angiotensin-II-Rezeptorblocker), einige Diuretika (Spironolacton, Furosemid) und Schmerzmittel (NSAR). Wenn Sie eines dieser Medikamente einnehmen, wird Ihr Arzt Sie darüber aufklären.

Lebensmittel, die aufgrund ihres hohen Kaliumgehalts nur in Maßen verzehrt oder vermieden werden sollten.

Das bedeutet nicht, dass Sie diese Lebensmittel komplett meiden sollten. Sie sollten die verzehrte Menge jedoch deutlich reduzieren. Am besten essen Sie weniger als eine halbe Tasse pro Tag. Besprechen Sie mit Ihrem Arzt, welche Menge für Sie die richtige ist.

Welche Lebensmittel können Sie also bedenkenlos essen? (Lebensmittel mit niedrigem Kaliumgehalt)

Die gute Nachricht: Es gibt viele leckere Lebensmittel mit niedrigem Kaliumgehalt. Am wichtigsten ist dabei die Portionsgröße . Selbst wenn ein Lebensmittel wenig Kalium enthält, erhöht eine größere Menge davon die Gesamtkaliumzufuhr. Daher ist es wichtig, die richtige Menge zu essen.

Einfache Möglichkeiten, den Kaliumgehalt in Ihrer Ernährung zu reduzieren

Wenn Sie Lust auf ein kaliumreiches Gemüse haben, gibt es ein paar einfache Möglichkeiten, den Kaliumgehalt zu reduzieren.

1. Einweichen und Kochen: Gemüse wie Kartoffeln, Süßkartoffeln, Maniok und Karotten in kleine Stücke schneiden und einige Stunden in Wasser einweichen. Anschließend das Wasser abgießen, frisches Wasser hinzufügen und gut durchkochen lassen. Das Gemüse sollte erst gekocht werden, nachdem das Wasser abgegossen wurde. Durch diesen Vorgang wird viel Kalium ins Wasser gelöst.

2. Vermeiden Sie Konserven: Die Flüssigkeit in Obst-, Gemüse- und Fleischkonserven kann einen hohen Kaliumgehalt aufweisen, daher ist es am besten, diese zu meiden.

3. Vermeiden Sie Salzersatzprodukte: Manche Menschen verwenden „Salzersatzprodukte“ anstelle von Salz. Diese enthalten oft Kaliumchlorid. Dadurch wird dem Körper Kalium zugeführt. Daher sollten Sie deren Verwendung vollständig einstellen . Verwenden Sie stattdessen Gewürze (Pfeffer, Kurkuma, Zimt), um Ihre Speisen zu würzen.

4. Achten Sie auf die Portionsgröße: Wie bereits erwähnt, nützt selbst ein kaliumarmes Lebensmittel nichts, wenn Sie es bis zum Anschlag essen. Achten Sie daher immer auf die Portionsgröße.

Zwei häufig gestellte Fragen

Ist es gesund, Eier zu essen?

Ja. Eier sind eine gute Proteinquelle und enthalten wenig Kalium. Wenn Sie jedoch an einer Nierenerkrankung leiden, sollten Sie die für Sie geeignete Menge mit Ihrem Arzt besprechen, da Eigelb auch Phosphor enthält.

Führt viel Wassertrinken zu einem niedrigen Kaliumspiegel?

Zu viel Wasser trinken kann den Spiegel aller Nährstoffe im Körper senken, nicht nur den von Kalium. Das ist schädlich für das Körpergleichgewicht. Daher ist übermäßiges Wassertrinken keine sichere Methode, den Kaliumspiegel zu senken. Besprechen Sie außerdem mit Ihrem Arzt, welche Wassermenge für Sie die richtige ist.