Gesundheitliche Vorteile von Weizengras – Fakten und Mythen

Sie haben bestimmt schon von Weizengras gehört, das man heutzutage überall sieht und über das viele reden, oder? Es heißt, dieses grüne Getränk heile viele Krankheiten, sei sehr gesund und entgifte den Körper. Schauen wir uns heute an, was an dieser Geschichte stimmt und was die Medizin dazu sagt – ganz einfach erklärt, so wie Sie es einem Freund erzählen würden.

Zunächst einmal: Was ist Weizengras?

Einfach ausgedrückt handelt es sich hierbei um die jungen Triebe der Weizenpflanze (Triticum aestivum). Diese Pflanzen werden geerntet und verwendet, wenn sie ihren höchsten Nährwert erreicht haben, etwa 7–10 Tage nach der Aussaat.

Die leuchtend grüne Farbe der Pflanze rührt daher, dass sie zu etwa 70 % aus Chlorophyll besteht. Chlorophyll ist der grüne Farbstoff, den Pflanzen mithilfe von Sonnenlicht zur Photosynthese nutzen. Erstaunlicherweise ähnelt die Molekularstruktur des Chlorophylls stark dem Hämoglobin , das Sauerstoff in unserem Blut transportiert. Daher wird es umgangssprachlich auch als „grünes Blut“ bezeichnet.

Viele Menschen schätzen es aufgrund seines hohen Gehalts an Chlorophyll, Enzymen, Aminosäuren, Vitaminen und Mineralstoffen. Es soll außerdem das Immunsystem stärken, Keime abtöten und den Körper entgiften. Auch in der ayurvedischen Medizin wird es zur Behandlung von Sodbrennen, Darmentzündungen, Nierenproblemen und Wunden eingesetzt.

Okay, schauen wir uns nun an, was die moderne medizinische Forschung dazu sagt.

Welche gesundheitlichen Vorteile sind medizinisch nachgewiesen?

Weizengras ist kalorienarm, reich an Antioxidantien wie Vitamin C und Vitamin E sowie an Mineralstoffen wie Selen, Zink und Eisen. Doch seien wir ehrlich: Trotz des ganzen Hypes gibt es noch immer nicht genügend wissenschaftliche Beweise dafür, dass es Krankheiten vorbeugen oder sie heilen kann. Die meisten Studien wurden im Reagenzglas oder an Tieren durchgeführt.

Allerdings gibt es einige vielversprechende Forschungsergebnisse zu den Vorteilen, die es in bestimmten Situationen bieten kann.

Reduzierung der Nebenwirkungen von Chemotherapiebehandlungen bei Krebspatienten

Dies ist die bisher am besten belegte Studie. Eine Untersuchung an 60 Brustkrebspatientinnen zeigte, dass Weizengrassaft einige Nebenwirkungen der Chemotherapie, insbesondere Knochenmarkschäden, reduzierte.Es wurde festgestellt, dass Weizengrassaft die Myelotoxizität reduziert, also die verminderte Fähigkeit, Zellen wie weiße Blutkörperchen und Blutplättchen zu produzieren. Dies ist eine häufige Nebenwirkung der Chemotherapie. Das bedeutet, dass die Chemotherapie-Dosis reduziert werden muss, was wiederum die Wirksamkeit gegen Krebszellen verringert. Diese Studie legt nahe, dass Weizengrassaft helfen kann, diesen Zustand zu kontrollieren.

Linderung der Colitis ulcerosa

Eine kleine Studie aus dem Jahr 2002 zeigte, dass Weizengrassaft die Symptome von Colitis ulcerosa , einer chronisch-entzündlichen Darmerkrankung, lindern kann. Obwohl hierzu weitere Forschung nötig ist, gibt sie Anlass zur Hoffnung.

Blutzucker- und Cholesterinkontrolle

Beachten Sie, dass es sich hierbei noch um Tierstudien handelt. Eine Studie ergab, dass bei diabetischen Ratten der Insulinspiegel anstieg und der Blutzuckerspiegel reguliert wurde, nachdem ihnen Weizengrassaft verabreicht worden war. Eine andere Tierstudie zeigte, dass Weizengrassaft die gleiche Wirkung wie ein Cholesterinsenker (Atorvastatin) bei der Senkung des LDL-Cholesterins und der Triglyceride hatte.

Krebszellwachstum und Infektionskontrolle

Zwei Studien haben gezeigt, dass die Behandlung von Mund- und Darmkrebszellen mit Weizengras-Saft im Labor das Wachstum von Krebszellen verlangsamte . Der Saft hemmte in Laborversuchen außerdem das Wachstum verschiedener Bakterienarten, die Lebensmittelvergiftungen verursachen. Diese Forschung befindet sich jedoch noch in einem frühen Stadium.

Nährwerteigenschaften von Weizengras

Der Nährwert von Weizengras kann je nach Faktoren wie Bodenbeschaffenheit, Licht und Temperatur am Anbauort variieren. Im Allgemeinen enthält sein Saft viele konzentrierte Nährstoffe.

Gibt es bei der Verwendung irgendwelche Risiken?

Weizengras ist im Allgemeinen sicher in der Anwendung, jedoch haben einige Personen über Nebenwirkungen berichtet, insbesondere bei Einnahme hoher Dosen.

• Leichte Nebenwirkungen: Kopfschmerzen, Übelkeit, Magenbeschwerden.
• Schwerwiegende Nebenwirkungen: Allergische Reaktionen. Zum Beispiel Hautausschläge, Schwellungen im Rachenraum.
• Keimrisiko: Da diese Pflanzen üblicherweise roh verzehrt werden, besteht ein geringes Risiko einer Kontamination mit Bakterien oder Schimmelpilzen aus dem Boden. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie sie zu Hause anbauen.

Diejenigen, die besonders vorsichtig sein sollten

• Schwangere und stillende Mütter, Kleinkinder und Menschen mit geschwächtem Immunsystem: Aufgrund des Risikos von bakteriellen Infektionen/Schimmelpilzinfektionen, die beim Verzehr von rohem Weizengras auftreten können, sollten diese Personengruppen es besser meiden.
• Personen mit Weizen- oder Gräserallergie: Wenn Sie gegen Weizen (nicht nur Gluten) oder andere Gräser allergisch sind, sollten Sie diese Produkte möglichst meiden. Obwohl Weizengras kein Gluten enthält, besteht bei der Ernte die Gefahr einer Kreuzkontamination mit Weizenkörnern.

Wie verwendet man diese?

Diese Pflanzen sind aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts schwer verdaulich. Daher werden sie üblicherweise als Saft getrunken. Sie können aber auch als Pulver oder in Kapseln eingenommen werden.

• Der Saft wird üblicherweise pur als 1-2 Unzen „Shot“ getrunken.
• Da der Geschmack etwas "grasig" ist, kann man es auch in Fruchtsaft, Smoothies oder Kokoswasser mischen.
• In Pulverform kann es Smoothies, Salatdressings oder sogar Suppen beigemischt werden.