Haben Sie auch seltsame Probleme beim Verzehr bestimmter Lebensmittel? Sprechen wir über Histaminintoleranz!

Haben Sie sich jemals gefragt, warum Sie nach dem Verzehr bestimmter Lebensmittel nur Magenbeschwerden, gerötete, juckende Haut oder eine laufende Nase bekommen? Manchmal denken Sie vielleicht: „Oh je, warum passiert das nur mir?“ Dafür gibt es möglicherweise einen Grund. Heute sprechen wir über eine solche Erkrankung: die Histaminintoleranz.

Was ist Histaminintoleranz? Lasst es uns einfach verstehen!

Okay, schauen wir uns zunächst an, was Histamin ist. Histamin ist eine natürlich in unserem Körper vorkommende Substanz. Auch einige unserer Lebensmittel enthalten Histamin. Es spielt eine sehr wichtige Rolle in unserem Körper. Beispielsweise stärkt es unser Immunsystem, bekämpft Infektionen und unterstützt die Funktion unseres Verdauungssystems.

Was genau ist Histaminintoleranz? Vereinfacht gesagt handelt es sich um eine Erkrankung, die auftritt, wenn der Körper Histamin aus der Nahrung nicht richtig verarbeiten oder den Histaminspiegel im Körper nicht regulieren kann. In diesem Fall steigt der Histaminspiegel im Körper an und verursacht verschiedene Symptome.

Aber hier ist der Haken: Führende medizinische Organisationen weltweit, wie die American Academy of Allergy and Immunology, haben Histaminintoleranz nicht offiziell als Krankheit anerkannt. Es ist ein umstrittenes Thema. Einige Experten vermuten, dass sie durch eine verminderte Aktivität des Enzyms Diaminoxidase (DAO) verursacht werden kann, das Histamin im Körper abbaut. Neuere Forschungsergebnisse deuten jedoch darauf hin, dass viele Menschen mit diesen Symptomen gar keine Histaminintoleranz, sondern andere gesundheitliche Probleme haben. Wenn Sie also Zweifel haben, sollten Sie am besten mit einem Arzt sprechen.

Handelt es sich bei der Histaminintoleranz um eine Nahrungsmittelallergie? Oder ist Histamin eine Reaktion?

Nein, eine Histaminintoleranz ist keine Nahrungsmittelallergie. Manche Menschen verwechseln sie jedoch damit, da die Symptome ähnlich sind. Man spricht dann auch von einer Pseudoallergie. Das heißt, obwohl die Symptome einer Allergie ähneln, ist die Ursache eine andere. Bei einer Allergie reagiert das Immunsystem auf einen bestimmten Stoff (z. B. ein Lebensmittel). Bei einer Histaminintoleranz ist dies nicht der Fall.

Ist das dasselbe wie eine Histaminvergiftung? Nein. Eine Histaminvergiftung tritt üblicherweise auf, wenn viele Menschen Lebensmittel mit hohem Histamingehalt, wie beispielsweise verdorbenen Fisch, verzehren und daraufhin plötzlich eine Nahrungsmittelallergie entwickeln. Dies ist gut dokumentiert. Bei einer Histaminintoleranz hingegen entstehen die Symptome durch Histamin, das sich allmählich im Körper anreichert.

Was sind die Symptome einer Histaminintoleranz?

Das ist das Wichtigste. Symptome einer Histaminintoleranz.Die Symptome können von Person zu Person unterschiedlich sein. Manche Menschen verspüren nur ein Symptom, andere hingegen mehrere gleichzeitig. Schauen wir uns diese Symptome einmal genauer an:

• Durchfall: Häufiger Durchfall.
• Blähungen: Ein Völlegefühl im Magen.
• Übelkeit oder Erbrechen: Die Unfähigkeit zu essen oder das Gefühl, sich übergeben zu müssen.
• Kopfschmerzen: Gelegentlich können starke Kopfschmerzen wie Migräne auftreten.
• Laufende oder verstopfte Nase: Wie bei einer Erkältung.
• Kurzatmigkeit (Dyspnoe): Atembeschwerden.
• Juckreiz: Die Haut juckt, was manchmal zu Ekzemen führt.
• Hautausschlag oder Nesselsucht: Ein roter, erhabener Ausschlag auf der Haut.
• Erröten: Plötzliche Rötung des Gesichts.
• Niedriger Blutdruck: Dies kann zu Schwindel und Schwäche führen.
• Unregelmäßiger oder schneller Herzschlag (Arrhythmie): Eine Veränderung der Herzfrequenz.
• Frauen leiden während der Menstruation unter starken Schmerzen (schmerzhafte Menstruation).
• Schwellung der Lippen, der Zunge oder des Rachens: Dies ist ein etwas besorgniserregenderes Symptom.

Sie sehen ja, diese Symptome ähneln oft denen anderer Krankheiten. Deshalb ist es wichtig, einen Arzt aufzusuchen, um die genaue Ursache herauszufinden.

Warum tritt diese Histaminintoleranz auf?

Es gibt verschiedene Theorien zu den Ursachen. Eine Haupttheorie besagt , dass die Menge des Enzyms Diaminoxidase (DAO) im Körper, das Histamin abbaut, abnimmt oder dessen Aktivität vermindert ist. Histamin wird vom Körper über die Nahrung aufgenommen und auch selbst produziert. Steigt der Histaminspiegel, muss das Enzym DAO aktiv sein, um ihn zu regulieren. Funktioniert DAO nicht richtig, reichert sich Histamin im Körper an, und die zuvor genannten Symptome treten auf.

Es ist jedoch noch nicht wissenschaftlich belegt, warum der Spiegel dieses Enzyms (DAO) sinkt oder warum seine Aktivität abnimmt. Daher forschen Experten weiterhin daran. Man vermutet, dass genetische Faktoren, bestimmte Medikamente oder andere Darmerkrankungen eine Rolle spielen könnten.

Welche Lebensmittel erhöhen den Histaminspiegel?

Manche Lebensmittel weisen von Natur aus einen hohen Histamingehalt auf. Insbesondere Lebensmittel, die zur Konservierung gereift und fermentiert wurden, enthalten viel Histamin.Es gibt außerdem Lebensmittel, die beim Verzehr die Freisetzung von Histamin aus den sogenannten Mastzellen im Körper erhöhen. Diese werden als Histaminfreisetzer bezeichnet. Beide Lebensmittelgruppen können den Histaminspiegel im Körper erhöhen.

Schauen wir uns einige Beispiele an:

• Alkohol: insbesondere Wein, Bier, Champagner.
• Verarbeitetes Fleisch: Dinge wie Wurst, Schinken, Speck.
• Käse: Vor allem gereifter Hartkäse.
• Sauerkraut: Fermentierter Kohl.
• Gemüse: Einige Gemüsesorten wie Tomaten, Auberginen und Spinat.
• Tropische Früchte: Zitrusfrüchte wie Ananas, Bananen, Papaya und Orangen.
• Fisch und Meeresfrüchte: Besonders Fische wie Makrele, Hering, Sardinen und Makrele. Auch konservierter und Dosenfisch enthalten viel Histamin.
• Erdbeeren.
• Nüsse und Erdnüsse.
• Lakritze.
• Schokolade.
• Schweinefleisch.
• Eiweiß.
• Lebensmittelzusatzstoffe: Bestimmte Farb- und Konservierungsstoffe, die Lebensmitteln zugesetzt werden.

Stell dir vor, du warst auf einer Party und hast Wein mit Käse getrunken. Wenn du etwas später Bauchschmerzen oder Juckreiz bekommst, könnte das daran liegen, dass du zu viel Histamin zu dir genommen hast.

Lassen Sie sich von dieser Liste nicht beunruhigen. Nicht jeder reagiert auf alle diese Lebensmittel allergisch. Die Lebensmittel, auf die eine Person allergisch reagiert, können unterschiedlich sein.

Woran erkennt man, ob man an einer Histaminintoleranz leidet?

Das ist der schwierigste Teil. Denn, wie bereits erwähnt, erkennen die meisten Ärzte die Histaminintoleranz nicht als offizielle Diagnose an. Außerdem gibt es noch keinen spezifischen Test, um sie zu diagnostizieren.

Wenn Sie jedoch einen Arzt aufsuchen, wird dieser Ihre Symptome genau anhören und andere Ursachen ausschließen. Gegebenenfalls wird er Sie auch an einen Allergologen oder Gastroenterologen überweisen.

Typischerweise würde ein Arzt beispielsweise Folgendes tun:

• Führen Sie ein Ernährungstagebuch: Hier notieren Sie täglich alles, was Sie essen und trinken, alle auftretenden Symptome und deren Beginn. Dies kann Ihnen und Ihrem Arzt helfen, Muster zu erkennen. Möglicherweise wird das Problem nicht durch ein einzelnes Lebensmittel, sondern durch das Zusammenwirken mehrerer Lebensmittel verursacht.
• Allergie-Hauttests oder Bluttests: Diese werden durchgeführt, um festzustellen, ob tatsächlich eine Nahrungsmittelallergie vorliegt oder um diese auszuschließen.
• Nahrungsmittelprovokationstest: Dabei erhalten Sie unter ärztlicher Aufsicht kleine Mengen eines verdächtigen Lebensmittels zum Verzehr und werden auf eventuelle Symptome beobachtet. Dieser Test wird häufig im Krankenhaus durchgeführt.

Wie behandelt man Histaminintoleranz?

Nahrungsmittelunverträglichkeiten werden üblicherweise dadurch behandelt, dass man die Nahrungsmittel identifiziert, die Beschwerden verursachen, und diese dann meidet.

Eine Möglichkeit hierfür ist die sogenannte Eliminationsdiät. Dabei verzichten Sie einige Wochen lang auf alle Lebensmittel, die Sie im Verdacht haben, einen hohen Histamingehalt zu haben. Treten in dieser Zeit keine Symptome auf, führen Sie diese Lebensmittel nach und nach alle paar Tage wieder in Ihren Speiseplan ein. So können Sie feststellen, welche Lebensmittel Symptome auslösen. Diese Lebensmittel sollten Sie dann meiden.

Gibt es ein Medikament gegen Histaminintoleranz?

Ja, es gibt Medikamente, die diese Symptome lindern können. Allerdings reichen diese Medikamente allein nicht aus; sie sollten in Kombination mit einer gesunden Ernährung eingenommen werden. Ein Arzt kann beispielsweise folgende Medikamente verschreiben:

• (H1- und H2-Antihistaminika): Diese wirken, indem sie die Histaminrezeptoren im Körper blockieren. Dadurch kann Histamin, selbst wenn es vorhanden ist, seine Wirkung nicht entfalten. Medikamente wie Cetirizin, Loratadin und Fexofenadin, die üblicherweise bei Allergien verschrieben werden, gehören zu den H1-Antihistaminika. Medikamente wie Ranitidin und Famotidin, die bei Magenbeschwerden eingesetzt werden, zählen zu den H2-Antihistaminika.
• (Mastzellstabilisatoren): Medikamente wie Cromoglicinsäure hemmen die Freisetzung von Histamin aus den Mastzellen. Auch einige natürliche Substanzen, beispielsweise Flavonoide, Luteolin und Quercetin, weisen diese Eigenschaft auf.

Wann sollte ich sofort ins Krankenhaus gehen? (Wann sollte ich in die Notaufnahme gehen?)

Manchmal können diese Symptome sehr stark sein. In solchen Fällen kann es zu einer schweren allergischen Reaktion, der sogenannten Anaphylaxie, kommen, die lebensbedrohlich sein kann . Wenn Sie eines der folgenden Symptome haben, begeben Sie sich sofort in die Notaufnahme des nächstgelegenen Krankenhauses oder rufen Sie den Notruf 112 an:

• Plötzliche Schwellung der Lippen, der Zunge oder des Rachens.
• Ich habe extreme Atemnot.
• Plötzlicher Blutdruckabfall (dies kann extreme Schwäche, Schwindel, Ohnmacht und Verwirrtheit verursachen).

Können bestimmte Medikamente den Histaminspiegel im Körper erhöhen?

Ja, es gibt Medikamente, die den Histaminspiegel im Körper erhöhen können. Dazu gehören beispielsweise einige Schmerzmittel (Opioide/Narkotika) und einige Kontrastmittel, die bei medizinischen Untersuchungen (insbesondere vor Röntgenaufnahmen, Computertomografien usw.) verwendet werden .

Welche Zukunft kann jemand mit Histaminintoleranz erwarten?

Lassen Sie sich davon nicht beunruhigen. Viele Menschen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten können ihre Beschwerden durch eine Ernährungsumstellung lindern. In schweren Fällen kann die Einnahme verschreibungspflichtiger Medikamente erforderlich sein.

Das Beste daran ist, dass diese Unverträglichkeit manchmal nur vorübergehend ist. Mit der Zeit können Sie möglicherweise wieder Lebensmittel in kleinen Mengen essen, die Ihnen zuvor nicht zusagten.

Wann sollte ich meinen Arzt aufsuchen?

Wenn Sie unerklärliche Symptome haben oder vermuten, dass Sie eine Nahrungsmittelunverträglichkeit oder -empfindlichkeit haben, sollten Sie unbedingt Ihren Hausarzt aufsuchen. Er oder sie kann feststellen, ob es sich um eine Allergie, eine Unverträglichkeit oder etwas anderes handelt.

Welche Fragen sollten Sie dem Arzt stellen?

Wenn Sie einen Arzt aufsuchen, kann es hilfreich sein, Fragen wie diese zu stellen:

• "Doktor, handelt es sich um eine Allergie oder eine Unverträglichkeit?"
• "Woher weiß ich genau, gegen welche Lebensmittel ich allergisch bin?"
• "Was soll ich tun, wenn ich eine solche Reaktion erhalte?"

Manchmal ist unser Körper etwas rätselhaft. Wir wollen einfach nur wissen, was uns fehlt. Wir alle möchten wissen, was in unserem Körper vor sich geht und die richtige Behandlung finden. Es gibt viele andere Erkrankungen, die ähnliche Symptome wie die Histaminintoleranz hervorrufen können. Oftmals gibt es aber eine andere Erklärung. Ihr Arzt kann Sie auf andere Erkrankungen untersuchen und Ihnen helfen, die Ursache Ihrer Symptome zu finden. Es kann auch hilfreich sein, ein Tagebuch über Ihre Symptome und deren Auftreten zu führen. Gemeinsam mit Ihrem Arzt können Sie Tipps entwickeln, die Ihnen Linderung verschaffen.

Abschließend noch einige wichtige Punkte (Kernaussage)

• Histaminintoleranz ist ein umstrittener Zustand, der auftritt, wenn der Körper Histamin nicht richtig verarbeiten kann. Sie ist keine offiziell anerkannte Krankheit.
• Die Symptome sind vielfältig und können Magenbeschwerden, Hautprobleme und Kopfschmerzen umfassen.
• Es handelt sich nicht um eine Lebensmittelallergie.
• Fermentierte und konservierte Lebensmittel sind reich an Histamin. Es ist auch in Schokolade, Tomaten und einigen Früchten enthalten.
• Es gibt keinen spezifischen Test. Wichtig ist, ein Ernährungstagebuch zu führen und mit Ihrem Arzt zu sprechen.
• Die wichtigste Behandlungsmethode ist die Identifizierung und Vermeidung der auslösenden Lebensmittel. Manche Medikamente können ebenfalls hilfreich sein.
• Wenn Sie diese Symptome haben, sollten Sie unbedingt einen Arzt aufsuchen und sich beraten lassen. Stellen Sie keine Selbstdiagnose und versuchen Sie nicht, Ihre Ernährung eigenmächtig umzustellen. Diese Symptome können auch Anzeichen einer anderen, schwerwiegenderen Erkrankung sein.

Ich wünsche Ihnen gute Gesundheit!

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