Wenn wir ans Abnehmen denken, hören wir von den unterschiedlichsten Diäten. Manche raten vom Verzehr von Öl ab, andere vom Essen am Abend. Ein Thema, über das viele sprechen und mit dem viele Probleme haben, ist die „Low-Carb-Diät“. Sie bezeichnet eine kohlenhydratarme Ernährung. Doch was genau bedeutet das? Hilft sie wirklich beim Abnehmen? Ist sie gesund? Heute wollen wir genau darüber sprechen – ganz einfach und verständlich.
Was genau ist eine kohlenhydratarme Diät?
Vereinfacht gesagt geht es bei einer kohlenhydratarmen Ernährung darum, kohlenhydratreiche Lebensmittel aus unseren täglichen Mahlzeiten zu streichen und stattdessen mehr Protein und gesunde Fette hinzuzufügen.
In ihrem Buch „Living Low-Carb“ erklärt die Autorin Fran McCullough dieses Konzept auf wunderbare Weise. Sie erzählt, dass sie sich dieser Methode zuwandte, nachdem sie jahrelang alles Mögliche versucht hatte, um abzunehmen. Sie ist nicht die Einzige: Sie haben sicher schon von der Atkins-Diät und der Paleo-Diät gehört. Das Grundprinzip all dieser Diäten ist die Reduzierung von Kohlenhydraten.
Der Körper gewinnt seine Energie hauptsächlich durch die Verbrennung von Kohlenhydraten. Reduzieren wir unsere Kohlenhydratzufuhr, sucht der Körper nach einer anderen Energiequelle. Dann beginnt er, die im Körper gespeicherten Fettreserven zu verbrennen. Das ist der Hauptgrund für Gewichtsverlust.
Was sollten wir bei dieser Diät essen und was sollten wir nicht essen?
Okay, schauen wir uns nun die grundlegenden Dinge an, die jemand beachten sollte, der mit dieser Ernährungsform beginnt. Das erfordert etwas Disziplin.
| zu befolgender Grundsatz | Einfache Erklärung |
|---|---|
| Kohlenhydratbeschränkung | Halten Sie Ihre Kohlenhydratzufuhr unter 30 Gramm pro Tag. Diese Menge kann je nach gewünschtem Gewichtsverlust weiter reduziert werden. |
| Vermeidung von „weißen Lebensmitteln“ | Das bedeutet Reis, Brot, Nudeln, Kartoffeln, Zucker und alles, was aus Weizenmehl hergestellt wird. Diese Lebensmittel sind reich an Kohlenhydraten. |
| Übermäßige Proteinzufuhr | Integrieren Sie zu jeder Mahlzeit etwas Eiweißreiches (z. B. Fleisch, Fisch, Eier). Im Durchschnitt benötigen Sie etwa 60–85 Gramm Eiweiß pro Tag. |
| Trinken Sie viel Wasser. | Trinken Sie täglich mindestens 8 bis 12 Gläser Wasser. Das hilft sehr dabei, die sich im Körper ansammelnden Giftstoffe auszuspülen. |
| Vollwertkost | Vermeiden Sie künstliche und verpackte Lebensmittel so weit wie möglich und essen Sie stattdessen natürliche, rohe oder nur minimal gekochte Lebensmittel. |
| Gesunde Fette | Statt Butter, Margarine und Käse sollten Sie Olivenöl, Avocado, Nüsse und Samen wie Erdnüsse und Cashewnüsse wählen. |
Das Wichtigste ist, dass man bei einer höheren Proteinzufuhr weniger Hunger verspürt. Dadurch kann man auch den Drang, häufiger zu essen, besser kontrollieren. Das ist ein großer Vorteil dieser Ernährungsweise.
Wie schwierig ist der Einstieg?
Ehrlich gesagt erfordert das etwas Mühe. Eine kohlenhydratarme Ernährung einzuhalten ist nicht einfach.
- Einschränkungen: Wenn Sie zu denjenigen gehören, die nicht auf Brot oder Reis verzichten können, ist diese Methode möglicherweise zu schwierig für Sie. Auch das tägliche Zählen der Kohlenhydrate und Proteine kann etwas lästig sein.
- Wichtiger Hinweis auf ärztlichen Rat: Dies ist der wichtigste Punkt. Bei Nierenerkrankungen oder Nierenschwäche kann eine proteinreiche Ernährung wie diese sehr gefährlich sein. Die Nieren müssen dann eine hohe Belastung bewältigen, um das überschüssige Eiweiß zu verdauen und auszuscheiden. Sprechen Sie daher unbedingt mit Ihrem Arzt, bevor Sie mit einer solchen Ernährung beginnen.
- Bewegung: Sportliche Betätigung in Verbindung mit dieser Diät trägt zu sehr guten Ergebnissen bei.
Ist diese Diät für jeden geeignet?
- Für Vegetarier/Veganer:Dies kann für Vegetarier, insbesondere Veganer, eine Herausforderung darstellen, da viele Gemüsesorten, Obst und Getreide reich an Kohlenhydraten sind. Daher kann es schwierig sein, kohlenhydratarme, pflanzliche Lebensmittel zu finden, die den Proteinbedarf decken.
- Glutenfrei: Kohlenhydratarm bedeutet nicht zwangsläufig glutenfrei. Gluten ist ein Protein, das in Getreide wie Weizen vorkommt. Wenn Sie also eine Glutenallergie haben, müssen Sie die Zutatenliste auf Lebensmittelverpackungen sorgfältig lesen.
Nebenwirkungen und Wissenswertes
Wie jede Diät kann auch diese Nebenwirkungen haben, insbesondere in der Anfangsphase.
| Nebenwirkung | Warum passiert das? |
|---|---|
| Kopfschmerzen | Dies kann in den frühen Stadien auftreten, wenn sich der Körper daran gewöhnt, Fett anstelle von Kohlenhydraten zu verbrennen. |
| Mundgeruch | Das liegt daran, dass Ketone entstehen, wenn der Körper Fett zur Energiegewinnung verbrennt. Dieser Zustand wird als „Ketose“ bezeichnet. |
| Körperschwäche und Müdigkeit | Das ist in den ersten Tagen normal, wenn sich die Hauptenergiequelle des Körpers ändert. |
| Verstopfung oder Durchfall | Plötzliche Ernährungsumstellungen können das Verdauungssystem beeinträchtigen. |
Was soll ich als Arzt dazu sagen?
Okay, betrachten wir das Ganze nun einmal aus medizinischer Sicht.
Hilft das wirklich beim Abnehmen?
Ja. Studien haben gezeigt, dass sowohl kohlenhydratarme als auch fettarme Diäten beim Abnehmen helfen können. Insbesondere proteinreiche Ernährung trägt dazu bei, dass man sich länger satt fühlt, was Heißhungerattacken vorbeugen kann.
Ist das für Menschen mit bestimmten Krankheiten geeignet?
Hier ist besondere Vorsicht geboten. Wenn Sie Bluthochdruck oder Diabetes haben, sollten Sie unbedingt Ihren Arzt konsultieren, bevor Sie mit dieser Diät beginnen. Es ist besonders wichtig, Ihre Nierenfunktion überprüfen zu lassen.
Wenn Sie Diuretika (Wassertabletten) gegen Bluthochdruck einnehmen, kann eine proteinreiche Ernährung den Zustand der Ketose verstärken und weitere Komplikationen verursachen. Sie ist auch für Menschen mit Gicht nicht empfehlenswert.
Kernaussage
- Eine kohlenhydratarme Diät kann beim Abnehmen helfen, ist aber sehr einschränkend und erfordert Disziplin.
- Dies eignet sich eher als kurzfristige Methode zur Gewichtsreduktion denn als langfristige Lösung.
- Am wichtigsten ist: Bevor Sie mit einer solchen speziellen Diät beginnen, sollten Sie unbedingt Ihren Arzt um Rat fragen, insbesondere wenn Sie andere gesundheitliche Probleme haben.
- Zum Abnehmen und Halten des Wunschgewichts reicht eine Diät allein nicht aus. Andere Lebensstiländerungen (z. B. Sport) sind ebenfalls unerlässlich.
- Die Einfachheit dieser Methode ist zwar ein Vorteil, es kann aber eine Herausforderung sein, sich daran zu halten, wenn andere Haushaltsmitglieder diese Diät nicht befolgen.
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