Ist eine fettarme Ernährung wirklich gut für Sie? Finden wir es heraus!

Wenn Sie im Supermarkt einkaufen gehen, um abzunehmen oder Ihren Cholesterinspiegel zu senken, achten Sie dann nicht auch auf die Aufschriften „fettfrei“ und „fettarm“ im Regal? Viele denken, solche Lebensmittel seien sehr gesund und unbedenklich. Aber kennen Sie die Wahrheit hinter diesen schönen Etiketten? „ Fettfrei “ bedeutet nicht immer „unproblematisch“. Lassen Sie uns das genauer betrachten.

Was bedeuten die Bezeichnungen „fettfrei“ und „fettarm“ eigentlich?

Wir sehen diese Wörter oft, wenn wir im Laden etwas kaufen, zum Beispiel Joghurt oder eine Packung Kekse. Aber jedes dieser Etiketten erzählt eine andere Geschichte. Vereinfacht gesagt, bedeutet es Folgendes:

Das versteckte Problem mit „fettfreien“ Lebensmitteln

Überlegen Sie einmal: Was passiert, wenn man einem Lebensmittel das Fett vollständig entzieht? Oft verliert es seinen Geschmack . Was tun Lebensmittelhersteller also, um diesen Geschmack wiederherzustellen? Sie fügen andere Zutaten hinzu. Genauer gesagt: Zucker, Mehl, verschiedene Verdickungsmittel und Salz . Dadurch steigt der Kaloriengehalt des Lebensmittels, obwohl das Fett fehlt. Da diese Lebensmittel auch nicht besonders gut schmecken, sättigen sie uns nicht. Deshalb essen wir unbewusst mehr davon. Am Ende nehmen wir zu, anstatt abzunehmen.

Statt „kein Fett“ zu sagen, sollten wir über „gute Fette“ nachdenken!

Für einen gesunden Lebensstil ist nicht die Menge des aufgenommenen Fetts entscheidend, sondern die Art des Fetts . Unser Körper braucht Fett. Aber es muss das „gute“ Fett sein. Wenn wir über Cholesterin sprechen, haben wir doch sicher schon von zwei Arten gehört, oder?

• LDL (Low-Density-Lipoprotein): Dies ist das „ schlechte Cholesterin “ . Es lagert sich an den Wänden unserer Blutgefäße ab, verengt diese und ebnet den Weg für Herzkrankheiten .
• HDL (High-Density-Lipoprotein): Dies ist das „gute Cholesterin“. HDL schützt unser Herz, indem es das schlechte LDL-Cholesterin aus unseren Blutgefäßen entfernt.

Unser Ziel sollte also darin bestehen, Lebensmittel zu verzehren, die das schädliche LDL-Cholesterin senken und das gute HDL-Cholesterin erhöhen. Hier ist die Einteilung in „gute Fette“ und „schlechte Fette“. Führende Gesundheitsorganisationen wie die American Heart Association empfehlen, den Anteil gesättigter Fettsäuren auf unter 6 % der täglichen Kalorienzufuhr zu beschränken. Transfette sollten möglichst ganz aus der Ernährung vermieden werden .

Wie trifft man gesunde Entscheidungen?

Das heißt nicht, dass fettfreie Lebensmittel grundsätzlich schlecht sind. Wir müssen aber bei der Auswahl klug vorgehen.

• Lesen Sie die Nährwertangaben auf Lebensmittelverpackungen sorgfältig: Kaufen Sie keine Produkte mit der Aufschrift „fettfrei“. Prüfen Sie den Zucker- und Salzgehalt und ob das Produkt tatsächlich weniger Kalorien als das herkömmliche Produkt enthält. Achten Sie außerdem auf die Portionsgröße .
• Achten Sie auf Ihre Portionsgröße: Stellen Sie sich vor, eine Tasse fettarmes Eis enthält 3 Gramm Fett und 250 Kalorien. Wenn Sie drei Tassen davon essen, nehmen Sie zusätzlich 9 Gramm Fett und 750 Kalorien zu sich! Manchmal ist es besser, sich eine kleine, leckere Speise mit vollem Fettgehalt zu gönnen, als viele zuckerhaltige Leckereien zu essen.
• Setzen Sie auf natürliche Lebensmittel: Integrieren Sie mehr Gemüse, Obst, Vollkornprodukte und Nüsse in Ihren Speiseplan. Diese Lebensmittel sind reich an Ballaststoffen und Nährstoffen, wodurch Sie länger satt bleiben. Außerdem sind sie kalorienarm und von Natur aus fettarm. Beispielsweise ist es viel besser, eine selbstgebackene Süßkartoffel oder eine Kartoffel (ohne Butter oder Käse) zu essen als eine im Supermarkt gekaufte „gebackene“ Kartoffel. Denn die ganze Kartoffel enthält mehr Nährstoffe und Ballaststoffe und weniger Kalorien.

Ihre Ernährung sollte abwechslungsreich sein und auf natürlichen, unverarbeiteten Lebensmitteln basieren, nicht auf verarbeiteten Lebensmitteln. fettarme Ernährung, gesunde Ernährung, Cholesterin, gute Fette, schlechte Fette, Gewichtsabnahme, Herzgesundheit