Ein Superfood, das beim Abnehmen hilft! Alles über Hüttenkäse

Wenn Sie im Supermarkt vor dem Käseregal stehen, ist Ihnen bestimmt schon mal eine Käsesorte aufgefallen, die aussieht wie Joghurt, mit kleinen Stückchen. Viele fragen sich dann: „Was ist das denn?“ Genau darum geht es heute. Er ist lecker, nahrhaft, proteinreich und ein toller Snack. Außerdem ist er im Vergleich zu anderen Käsesorten sehr kalorienarm.

Hüttenkäse ist keine Neuheit. Dieses Milchprodukt gibt es schon seit Jahrtausenden. In Amerika wurde er während des Ersten Weltkriegs sehr populär, als die Regierung ihn als gute Proteinquelle für die Bevölkerung empfahl, um Fleisch für die Soldaten zu sparen. Auch danach blieb er beliebt, besonders bei Menschen, die auf ihr Gewicht achteten. Obwohl Hüttenkäse heute nicht mehr so ​​bekannt ist wie Joghurt, ist er eine hervorragende Wahl für alle, die eine gesunde Alternative suchen.

Wie stellt man diesen Hüttenkäse her?

Die Herstellung ist ganz einfach. Zuerst wird pasteurisierter, gereinigter Milch Säure zugesetzt. Die Milch gerinnt daraufhin und trennt sich in einen festen Teil (Käsebruch) und einen flüssigen Teil (Käse). Dieser Käsebruch wird dann geschnitten und abgenommen. Anschließend wird er gekocht, wodurch der Flüssigkeitsgehalt weiter reduziert wird. Zum Schluss wird noch etwas Salz für den Geschmack hinzugefügt. So wird der Hüttenkäse hergestellt, den Sie kennen.

Welche Nährstoffe sind in Hüttenkäse enthalten?

Die meisten Menschen denken bei Hüttenkäse an Kalzium. Doch er enthält nicht nur Kalzium, sondern auch viele andere Nährstoffe, die gut für unseren Körper sind. Insbesondere beugt er Anämie vor, da er reich an Vitamin B12 ist.

Darüber hinaus enthält Hüttenkäse auch folgende Zutaten:

• Kalium
• Phosphor
• Selen
• Vitamin A

Werfen wir einen Blick auf den Nährwert einer Tasse (etwa 226 Gramm) fettarmen Hüttenkäses.

Das besondere Protein im Hüttenkäse

Hüttenkäse enthält Kasein, ein Protein, das als „vollständiges Protein“ gilt. Das bedeutet, dass er alle essentiellen Aminosäuren enthält, die unser Körper benötigt. Im Vergleich zu griechischem Joghurt enthält eine Tasse Hüttenkäse mit hohem Fettgehalt etwa 25 % mehr Protein als die gleiche Menge griechischen Joghurts. Der Fettgehalt ist in etwa gleich.

Ist Hüttenkäse wirklich gut für den Körper?

Ja, Hüttenkäse hat viele gesundheitliche Vorteile.

1. Stärkt die Knochen

Hüttenkäse ist ein kalziumreiches Lebensmittel. Wie Sie wissen, ist Kalzium für gesunde Knochen unerlässlich. Menschen, die ausreichend Kalzium zu sich nehmen, haben ein geringeres Risiko, an Osteoporose zu erkranken. Hüttenkäse enthält außerdem Phosphor, ein Mineral, das das Knochenwachstum und die Knochenstärke fördert.

2. Hilft bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels

Im Vergleich zu anderen Milchprodukten hat Hüttenkäse einen sehr geringen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel. Daher ist er eine hervorragende Alternative zu anderen Käsesorten für Menschen mit Typ-2-Diabetes .

3. Unterstützt Muskelwachstum und -reparatur

Hüttenkäse ist ein hervorragendes Lebensmittel für Sportler. Studien haben gezeigt, dass der Verzehr proteinreicher Lebensmittel wie Hüttenkäse vor dem Schlafengehen die Muskelqualität und den Stoffwechsel verbessert. Das darin enthaltene Caseinprotein wird vom Körper langsam aufgenommen und trägt daher maßgeblich zum Muskelaufbau bei.

4. Erhält die Schilddrüsengesundheit

Selen im HüttenkäseEs ist eine gute Selenquelle, ein Mineral, das für die Funktion unserer Schilddrüse unerlässlich ist. Daher kann es für Menschen mit Schilddrüsenproblemen, wie beispielsweise Hashimoto-Thyreoiditis oder Morbus Basedow, von Vorteil sein.

5. Es vermittelt ein Sättigungsgefühl und hilft beim Abnehmen.

Das ist für viele Menschen das Wichtigste. Der hohe Proteingehalt im Hüttenkäse verlangsamt die Verdauung. Deshalb hält das Sättigungsgefühl lange an, selbst wenn man nur wenig davon isst.

Gibt es irgendwelche Risiken bei Hüttenkäse?

Hüttenkäse hat zwar viele Vorteile, es gibt aber auch ein paar Dinge, die man beachten sollte.

Manche Hüttenkäsesorten enthalten viele gesättigte Fettsäuren und Kalorien. Lesen Sie daher beim Kauf von Hüttenkäse die Zutatenliste sorgfältig durch. Wenn Sie den Geschmack verbessern möchten, versuchen Sie, Ihrem selbstgemachten Hüttenkäse frisches Obst und Gemüse hinzuzufügen, anstatt auf gekaufte, zuckerhaltige oder salzige Mischungen zurückzugreifen.

Am wichtigsten ist jedoch, dass Hüttenkäse einen hohen Natrium- bzw. Salzgehalt aufweisen kann.

Bei Bluthochdruck oder Herzerkrankungen ist ein sehr vorsichtiger Umgang mit Salz besonders wichtig. Die empfohlene Tagesdosis liegt bei etwa 1.500 bis 2.000 Milligramm. Wer Hüttenkäse isst, sollte die Salzzufuhr über den Tag verteilt reduzieren.