Sollten wir während der Schwangerschaft besonders auf Essen und Trinken achten? (Lebensmittelsicherheit in der Schwangerschaft) Das sollten Sie unbedingt wissen!

Liebe Mama, du erlebst gerade eine ganz besondere Zeit in deinem Leben, nicht wahr? Du denkst und tust so viel für dein Baby im Bauch… Deshalb sollten wir in dieser kostbaren Zeit besonders auf unsere Ernährung achten. Denn was du isst, gelangt direkt zum Baby. Es gibt nämlich einige Lebensmittel, die der Gesundheit des Babys schaden können. Lass uns heute darüber sprechen, welche das sind und warum wir darauf achten sollten.

Warum sollten wir uns so viele Gedanken um dieses Essen und Trinken machen?

Einfach ausgedrückt: Manche Lebensmittel können Mikroorganismen wie Bakterien enthalten, die wir mit bloßem Auge nicht sehen können. Gelangen diese durch unzureichend gereinigte und gekochte Lebensmittel in unseren Körper, können sie nicht nur uns, sondern auch dem ungeborenen Kind großen Schaden zufügen. Manchmal kann dies zu Fehlgeburten und Geburtsfehlern führen. Besonders während der Schwangerschaft verändert sich unser Immunsystem, sodass wir anfälliger für solche Infektionen werden können.

Krankheiten wie Listeriose , Toxoplasmose und Salmonelleninfektionen werden durch solche Bakterien verursacht. Diese sind sehr gefährlich für Babys. Außerdem können manche Seefischarten Schwermetalle wie Quecksilber enthalten. Auch dies kann die Gehirnentwicklung des Babys beeinträchtigen.

Welche Lebensmittel sollten wir also unbedingt aus unserer Ernährung streichen?

Okay, schauen wir uns also an, welche Lebensmittel wir in dieser Zeit von unserem Speiseplan streichen oder zumindest auf ein Minimum beschränken sollten.

Rohkäse

Zunächst einmal zur Bedeutung des Begriffs „unpasteurisiert“ . Vereinfacht gesagt, werden Käse und Joghurt aus Milch auf spezielle Weise erhitzt , um die zuvor erwähnten Bakterien abzutöten. Diesen Vorgang nennt man Pasteurisierung . Es gibt jedoch auch Käsesorten , die nicht pasteurisiert wurden . Diese werden manchmal als „frisch“ beworben. Beispiele hierfür sind Feta , Ziegenkäse , Brie , Camembert , Blauschimmelkäse und mexikanischer Queso Fresco . Diese Käsesorten sollten derzeit nicht verzehrt werden.

Ist der Käse jedoch als „pasteurisiert“ gekennzeichnet , kann er in der Regel bedenkenlos verzehrt werden. Dies gilt insbesondere für einzeln verpackten Käse. Bei grob geschnittenem Käse (z. B. an der Käsetheke) besteht hingegen ein gewisses Risiko, selbst wenn er pasteurisiert ist.

Unpasteurisierte Milch und Fruchtsaft

Wie Käse können auch Rohmilch, Fruchtsaft und Apfelwein Bakterien enthalten. Vermeiden Sie daher in dieser Zeit den Konsum dieser Produkte. Achten Sie beim Kauf im Laden darauf, ob sie als pasteurisiert gekennzeichnet sind.

Rohe Eier und Gerichte aus rohen Eiern

Das andere sehr wichtige Thema sind rohe Eier . Manche Menschen trinken rohe Eier. Davon ist heutzutage dringend abzuraten. Außerdem gibt es Lebensmittel, die mit rohen Eiern zubereitet werden. Beispiele hierfür sind Desserts wie Mousse , Tiramisu , roher Keksteig , bestimmte Eierlikörsorten , hausgemachtes Eis , Caesar-Salatdressing usw. Diese können Bakterien wie Salmonellen enthalten, daher sollten Sie auch diese meiden.

Rohes oder nicht ausreichend gegartes Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte wie Schalentiere

Vermeiden Sie als Nächstes den Verzehr von rohem Fleisch, rohem Fisch (wie Sushi) und rohen Schalentieren . Wenn Sie Fleisch essen, garen Sie es gründlich durch. Fleischsorten wie „medium rare“ sind derzeit nicht empfehlenswert, da sie, wenn sie nicht richtig durchgegart sind, Bakterien enthalten können.

Pasteten und Fleischaufstriche

Pastete ist ein Brotaufstrich, der beispielsweise aus Leber hergestellt wird. Es gibt auch Fleischaufstriche . Diese sollten Sie in dieser Zeit besser meiden.

Verarbeitetes Fleisch

Verarbeitete Fleischwaren wie Hotdogs , Würstchen und Schinken, die wir alle gerne essen, bergen ebenfalls ein gewisses Risiko. Sie können Bakterien wie Listerien enthalten. Daher sind sie nicht völlig unbedenklich. Durch Erhitzen und gründliches Garen verringert sich das Risiko. Das bedeutet, dass man sie nicht direkt aus der Verpackung essen, sondern gut durchgaren sollte.

Was hältst du von Meeresfrüchten? Sind sie gut? Sind sie schlecht?

Betrachten wir nun Meeresfrüchte wie Fisch, Garnelen, Tintenfisch usw. Viele glauben, dass diese in der Schwangerschaft ungesund sind. Tatsächlich ist Fisch aber ein sehr nahrhaftes Lebensmittel . Er enthält Omega-3-Fettsäuren , die die Gehirnentwicklung des Babys fördern. Außerdem ist er reich an Eiweiß und arm an gesättigten Fettsäuren. Aber… es gibt ein kleines Aber.

Bestimmte große Seefischarten können Quecksilber enthalten. Gelangt zu viel Quecksilber in den Körper, kann dies die Entwicklung des Gehirns und des Nervensystems des Babys schädigen. Deshalb sollten wir beim Fischverzehr wählerisch sein und etwas davon einsparen.

Fischarten mit hohem Quecksilbergehalt – Diese sollte man nicht essen!

Welche Fischarten weisen einen hohen Quecksilbergehalt auf und sollten wir meiden?

• Hai
• Schwertfisch
• Königsmakrele
• Ziegelbarsch (Dieser ist in Sri Lanka nicht sehr verbreitet, aber es ist gut, das zu wissen)
• ThunfischsteakWir sprechen von großen Stücken, die von großen Thunfischen geschnitten werden. Nicht von hellem Thunfisch aus der Dose. Darüber sprechen wir später.

Wie können wir also Fisch sicher essen?

Okay, jetzt denken Sie wahrscheinlich: „Oh, also darf man gar keinen Fisch mehr essen?“ Nein, es gibt sichere Fischarten mit niedrigem Quecksilbergehalt.

Am wichtigsten ist es , verschiedene Fischarten zu essen, nicht immer nur die gleiche .

Eine weitere Möglichkeit ist, die wöchentliche Fischmenge zu begrenzen . Im Allgemeinen wird empfohlen , etwa 340 Gramm Fisch pro Woche zu essen. Das entspricht ungefähr zwei regulären Fischmahlzeiten pro Woche .

Folgende Fischarten enthalten wenig Quecksilber und eignen sich daher für den Verzehr während dieser Zeit:

• Thunfischkonserven (hell) – Diese werden aus kleinen Fischen hergestellt und enthalten daher wenig Quecksilber.
• Lachs
• Garnele
• Wels ( wie der Wels in Sri Lanka)
• Pollock

Es gibt jedoch eine Thunfischart namens „Albacore“ oder „Weißer Thun“ . Dieser enthält etwas mehr Quecksilber als heller Thunfisch. Daher wird empfohlen, von dieser Thunfischart nicht mehr als 170 Gramm (eine Portion) pro Woche zu verzehren .

An welche anderen wichtigen Dinge sollten wir uns erinnern?

Nicht nur beim Essen gibt es einige Kleinigkeiten, auf die wir in dieser Zeit achten müssen. Es sind ganz einfache Dinge, aber sehr wichtig.

Gemüse und Obst vor dem Verzehr gründlich waschen!

Das Gemüse und Obst, das wir im Supermarkt kaufen, kann unsichtbare Keime und Schmutz auf der Schale haben . Es kann auch Pestizidrückstände von den beim Anbau verwendeten Mitteln aufweisen. Deshalb sollten Sie es vor dem Verzehr, der Zubereitung von Salaten oder Säften gründlich unter fließendem Wasser waschen . Wenn Sie Gemüse und Obst mit Schale essen, ist es ratsam, die Schale vorher gut abzubürsten.

Waschen Sie Ihre Hände gründlich mit Seife, bevor Sie Speisen zubereiten und bevor Sie essen!

Das ist immer wichtig, aber in der Schwangerschaft besonders. Waschen Sie Ihre Hände vor der Zubereitung von Speisen und vor dem Essen gründlich mit Seife und Wasser, mindestens 20 Sekunden lang . Waschen Sie Ihre Hände auch nach dem Umgang mit rohem Fleisch und Fisch , da die darauf befindlichen Bakterien über die Hände auf andere Lebensmittel übertragen werden können.

Fassen wir zusammen, worüber wir gesprochen haben? (Kernaussage)

Stell dir vor: Indem du auf diese Kleinigkeiten achtest, kannst du die Sicherheit von dir und deinem Baby gewährleisten. Vielleicht musst du in den ersten Monaten auf einige deiner Lieblingsspeisen verzichten. Aber ist das nicht alles für dein kostbares Baby? Nach der Geburt solltest du geduldig sein und dich darauf freuen, all diese Leckereien bald wieder genießen zu können.

Am wichtigsten ist, dass Sie, wenn Sie auch nur den geringsten Zweifel an einem Lebensmittel oder Getränk haben, vor dem Verzehr Ihren Arzt oder Ihre Hausärztin bzw. Ihren Hausarzt fragen.

Okay, fassen wir also die wichtigsten Punkte, die wir besprochen haben, noch einmal zusammen?

• Vermeiden Sie Rohmilch, Rohkäse und Rohfruchtsäfte (die nicht erhitzt wurden, um den Verderb zu verhindern). Achten Sie auf die Kennzeichnung: Ist sie pasteurisiert?
• Verzehren Sie keine rohen Eier und keine Speisen, die aus rohen Eiern hergestellt werden (wie Mousse und hausgemachtes Eis).
• Verzehren Sie kein rohes oder nicht ausreichend gegartes Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchte (wie Sushi). Garen Sie Speisen so lange, bis sie vollständig durchgegart sind.
• Wenn Sie verarbeitete Fleischprodukte (Hotdogs, Aufschnitt) essen, erhitzen Sie diese gut und garen Sie sie gründlich durch.
• Verzichten Sie auf den Verzehr von Fischen mit hohem Quecksilbergehalt (Hai, Ziegelbarsch, Königsmakrele, Ziegelbarsch und Königsmakrele).
• Verzehren Sie etwa zwei Portionen quecksilberarmen Fisch (z. B. hellen Thunfisch aus der Dose, Lachs, Garnelen) pro Woche. Beschränken Sie den Verzehr von Weißem Thun auf eine Portion pro Woche.
• Waschen Sie Gemüse und Obst vor dem Verzehr gründlich.
• Waschen Sie Ihre Hände gründlich mit Seife, bevor Sie Speisen zubereiten, bevor Sie essen und nachdem Sie rohes Fleisch und Fisch angefasst haben.

Wenn Sie diese Tipps befolgen, tragen Sie wesentlich zu einer gesunden Schwangerschaft und der Geburt eines gesunden Babys bei. Alles Gute für Sie und Ihr Baby!

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