Τα κρυμμένα οφέλη για την υγεία από την υπερτροφή που ονομάζεται βρώμη!

Τι τρώτε συνήθως για πρωινό; Ψωμί, ρύζι ή κάτι σαν βρώμη; Αυτά είναι τα παραδοσιακά μας τρόφιμα. Αλλά ίσως έχετε παρατηρήσει ότι πρόσφατα, πολλοί άνθρωποι, ειδικά εκείνοι που ανησυχούν για την υγεία τους, προσθέτουν βρώμη στο πρωινό τους. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η βρώμη είναι μια άγευστη, ανθυγιεινή τροφή. Αλλά στην πραγματικότητα, αυτή είναι μια μεγάλη παρανόηση. Η βρώμη είναι μια υπερτροφή γεμάτη θρεπτική αξία. Σήμερα, ας μιλήσουμε για αυτό το πολύτιμο δημητριακό που ονομάζεται βρώμη και τα εκπληκτικά οφέλη που προσφέρει στον οργανισμό μας.

Ας δούμε πρώτα, τι είναι αυτές οι βρώμες;

Με απλά λόγια, η βρώμη είναι ένα είδος σιτηρού που καλλιεργείται σε ορυζώνες. Ακριβώς όπως το ρύζι και το κεχρί μας. Η ιδιαιτερότητά του είναι ότι δεν απαιτεί τόσα θρεπτικά συστατικά όσο το σιτάρι και μπορεί να αναπτυχθεί καλά ακόμη και σε ένα ελαφρώς πιο δροσερό κλίμα.

Όταν αγοράζουμε βρώμη στο κατάστημα, βλέπουμε διάφορα είδη. Αυτά παρασκευάζονται σύμφωνα με τον τρόπο επεξεργασίας του σπόρου της βρώμης.

• Λιγότερο επεξεργασμένα: Αυτά είναι τα πιο παρόμοια με τη βρώμη και είναι τα πιο θρεπτικά. Παραδείγματα περιλαμβάνουν τη βρώμη κομμένη σε χάλυβα και τη βρώμη σε νιφάδες. Αυτά χρειάζονται λίγο περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτούν.
• Γρήγορη/Στιγμιαία Βρώμη: Αυτά είναι τα πακέτα που αγοράζουμε συχνά από το κατάστημα. Είναι πολύ επεξεργασμένα, επομένως μπορούν να παρασκευαστούν γρήγορα. Αλλά να θυμάστε ότι η θρεπτική αξία μειώνεται κάπως κατά την επεξεργασία. Επομένως, είναι πάντα πιο υγιεινό να επιλέγετε ένα είδος βρώμης που έχει υποστεί την ελάχιστη δυνατή επεξεργασία.

Τα καταπληκτικά οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση βρώμης

Η βρώμη δεν είναι απλώς μια χορταστική τροφή. Είναι σαν μια θρεπτική βόμβα γεμάτη με βιταμίνες, μέταλλα, πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, τα οποία είναι πολύ σημαντικά για τον οργανισμό μας. Ας δούμε αυτά τα οφέλη ένα προς ένα.

Ιδανικό για την υγεία του εντέρου!

Η βρώμη περιέχει έναν ειδικό τύπο διαλυτής ίνας που ονομάζεται βήτα-γλυκάνη , η οποία είναι πολύ καλή για τα έντερα μας.

• Προλαμβάνει τη δυσκοιλιότητα: Αυτή η φυτική ίνα βοηθά στην κένωση του εντέρου. Η βρώμη είναι μια καλή λύση για όσους υποφέρουν από συχνή δυσκοιλιότητα.
• Προωθεί τα καλά βακτήρια: Τα έντερά μας φιλοξενούν καλά βακτήρια που είναι ωφέλιμα για το σώμα μας. Αυτή η φυτική ίνα βήτα-γλυκάνης είναι μια καλή τροφή για αυτά τα βακτήρια. Αυτό βοηθά στη μείωση των συμπτωμάτων των εντερικών παθήσεων, όπως το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS).

Μια εξαιρετική βοήθεια στη μείωση της κακής χοληστερόλης

Η χοληστερόλη αποτελεί πρόβλημα για πολλούς ανθρώπους σήμερα. Η φυτική ίνα βήτα-γλυκάνης στη βρώμη, για την οποία μιλήσαμε νωρίτερα, βοηθά σημαντικά στη μείωση του επιπέδου της κακής χοληστερόλης (LDL) στο σώμα.

Ένας καλύτερος φίλος στην καρδιά

Η βρώμη περιέχει έναν ειδικό τύπο αντιοξειδωτικού που ονομάζεται αβενανθραμίδες . Αυτές δεν βρίσκονται σε άλλα δημητριακά. Έχουν πολλά οφέλη για την καρδιά μας:

• Μειώνει τη φλεγμονή στο σώμα.
• Η βρώμη βοηθά στη χαλάρωση των αιμοφόρων αγγείων και στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης, γεγονός που μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων.

Βοηθά επίσης στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.

Η βρώμη είναι μια πολύ καλή τροφή για άτομα με διαβήτη. Ωστόσο, υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να προσέξετε.

Ο γλυκαιμικός δείκτης της ελάχιστα επεξεργασμένης βρώμης είναι χαμηλός έως μέτριος. Με απλά λόγια, αυτό σημαίνει ότι μετά την κατανάλωσή της, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα δεν αυξάνονται απότομα. Αυτό συμβαίνει σταδιακά.

Ιδανικό για τον έλεγχο του βάρους

Η βρώμη είναι μια εξαιρετική τροφή για κάποιον που προσπαθεί να χάσει βάρος. Οι φυτικές ίνες στη βρώμη σας κάνουν να αισθάνεστε χορτάτοι ακόμα και μετά από μια μικρή ποσότητα. Αυτό βοηθά στον έλεγχο της υπερκατανάλωσης τροφής και της υπερφαγίας. Η κατανάλωση λίγων βρώμης το πρωί θα σας βοηθήσει να αποφύγετε τα περιττά σνακ ανάμεσα στα γεύματα.

Επιπλέον, η βρώμη περιέχει πολλά απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για τον οργανισμό μας, όπως μαγγάνιο, φώσφορο, χαλκό και βιταμίνη Β1.

Σκεφτείτε αυτά τα πράγματα όταν τρώτε βρώμη

Όσο καλή κι αν είναι η βρώμη, υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να προσέξετε.

• Ευαισθησία στη γλουτένη: Η βρώμη δεν περιέχει φυσικά γλουτένη. Ωστόσο, τα ίδια εργοστάσια που επεξεργάζονται τη βρώμη συχνά επεξεργάζονται άλλα δημητριακά, όπως το σιτάρι, τα οποία περιέχουν γλουτένη. Αυτό μπορεί μερικές φορές να οδηγήσει στην ανάμειξη μιας μικρής ποσότητας γλουτένης στη βρώμη. Εάν έχετε ευαισθησία στη γλουτένη, όπως η κοιλιοκάκη , επιλέξτε βρώμη που φέρει την ένδειξη "Χωρίς γλουτένη".
• Προσέξτε τη ζάχαρη και το αλάτι: Όπως αναφέραμε νωρίτερα, τα αρωματισμένα φακελάκια «Instant Oats» που διατίθενται στο κατάστημα έχουν συχνά υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και αλάτι. Η συχνή κατανάλωσή τους μπορεί να αναιρέσει τα οφέλη της βρώμης για την υγεία. Επομένως, να διαβάζετε πάντα την ετικέτα. Το καλύτερο που έχετε να κάνετε είναι να αγοράζετε απλή βρώμη και να την φτιάχνετε αρωματισμένη στο σπίτι προσθέτοντας φρούτα (μπανάνες, μήλα, σταφίδες), μπαχαρικά όπως φλοιό κανέλας και ξηρούς καρπούς.

Μερικοί νόστιμοι τρόποι για να προσθέσετε βρώμη στη διατροφή σας

Εκτός από το να το φτιάχνετε με γάλα για πρωινό, υπάρχουν τόσοι πολλοί άλλοι τρόποι για να ενσωματώσετε τη βρώμη στη διατροφή σας! Ακολουθούν μερικές ιδέες:

• Όταν φτιάχνετε πράγματα όπως κοτολέτες και κεφτεδάκια, δοκιμάστε να προσθέσετε λίγη βρώμη αντί για τριμμένη φρυγανιά.
• Αν φτιάχνετε κάποιο γλυκό, φτιάξτε μπισκότα βρώμης αντί για ανθυγιεινά γλυκά.
• Προσθέστε λίγη βρώμη στο μείγμα για τηγανίτες.
• Προσθέστε λίγη βρώμη, κομμάτια φρούτων και ξηρούς καρπούς στο γιαούρτι για ένα νόστιμο, θρεπτικό πρωινό.
• Μουλιάστε λίγη βρώμη σε γάλα ή γιαούρτι όλη τη νύχτα (Overnight Oats) και φάτε την το επόμενο πρωί.