Είναι οι σπόροι Chia, για τους οποίους όλοι μιλάνε αυτές τις μέρες, πραγματικά ωφέλιμοι; Ας το μάθουμε σίγουρα!

Κι εσείς πρέπει να ακούτε για τους «Σπόρους Chia» αυτές τις μέρες, σωστά; Ίσως σας το είπε ένας φίλος ή ίσως είδατε μια φωτογραφία ενός όμορφα φτιαγμένου «Pudding Chia» στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Αυτοί οι μικροί, μαύροι σπόροι έχουν γίνει πλέον δημοφιλείς σε πολλούς ανθρώπους στη Σρι Λάνκα. Αλλά τι ακριβώς είναι αυτοί οι σπόροι chia; Πόσο καλοί είναι για το σώμα μας; Υπάρχουν παρενέργειες; Σήμερα, ας μιλήσουμε για όλα αυτά απλά και καθαρά, σαν να μιλάμε σε έναν φίλο.

Αρχικά, ας δούμε τι είναι αυτοί οι σπόροι chia;

Οι σπόροι chia είναι μικροί βρώσιμοι σπόροι που προέρχονται από ένα ανθοφόρο φυτό της οικογένειας της μέντας (επιστημονική ονομασία: `(Salvia hispanica)`). Ονομάζονται επίσης Salba chia ή μεξικάνικη chia. Η ιστορία τους είναι πολύ παλιά. Στους αρχαίους πολιτισμούς των Αζτέκων, ειδικά σε χώρες όπως το Μεξικό και η Γουατεμάλα, οι σπόροι chia ήταν μια πολύτιμη καλλιέργεια και αποτελούσαν μέρος της κύριας διατροφής τους. Έκτοτε, αυτοί οι σπόροι έχουν χρησιμοποιηθεί και για ιατρικούς σκοπούς.

Σήμερα, πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο καλλιεργούν chia για εμπορικούς σκοπούς. Αυτοί οι μικροσκοπικοί σπόροι αναγνωρίζονται πλέον παγκοσμίως ως μια εξαιρετικά θρεπτική και υγιεινή τροφή.

Ας ρίξουμε μια ματιά στη θρεπτική αξία που κρύβεται μέσα σε αυτούς τους μικρούς σπόρους.

Οι σπόροι chia είναι σαν μια μικρή «δύναμη» γεμάτη θρεπτικά συστατικά. Περιέχουν πολλά απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για τον οργανισμό μας.

• Ασβέστιο
• Μαγγάνιο
• Μαγνήσιο
• Σελήνιο
• Χαλκός
• Σίδερο
• Φώσφορος

Επιπλέον, οι σπόροι chia αποτελούν εξαιρετική πηγή άλφα-λινολεϊκού οξέος (ALA), ενός τύπου ωμέγα-3 λιπαρού οξέος . Αυτό είναι πολύ σημαντικό επειδή το ALA βοηθά στην εξισορρόπηση της αναλογίας ωμέγα-6 προς ωμέγα-3 στο σώμα μας. Η διατήρηση αυτής της αναλογίας στο σωστό επίπεδο βοηθά στη μείωση του κινδύνου πολλών ασθενειών, όπως καρδιακές παθήσεις, καρκίνο και χρόνια φλεγμονή στο σώμα.

Ακολουθούν οι διατροφικές πληροφορίες για μία κουταλιά της σούπας (28,35 γραμμάρια) σπόρων chia:

Εντάξει, ας δούμε τώρα ποια οφέλη για την υγεία προσφέρουν οι σπόροι chia στον οργανισμό μας.

Οι σπόροι chia είναι μια τροφή πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και ισχυρά αντιοξειδωτικά , τα οποία μας προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία.

Καταπολέμηση επιβλαβών ουσιών στο σώμα

Με απλά λόγια, ο μεταβολισμός του σώματός μας παράγει επιβλαβή σωματίδια που ονομάζονται «ελεύθερες ρίζες». Όταν αυτά αυξάνονται, τα κύτταρά μας καταστρέφονται και εμφανίζεται μια κατάσταση που ονομάζεται «οξειδωτικό στρες». Αυτή είναι η βασική αιτία πολλών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών παθήσεων, του καρκίνου και της μείωσης της εγκεφαλικής λειτουργίας. Τα αντιοξειδωτικά στους σπόρους chia (όπως το «καφεϊκό οξύ» και η «κερσετίνη») καταπολεμούν αυτά τα επιβλαβή σωματίδια και προστατεύουν τα κύτταρά μας.

Βελτιώνει την υγεία της καρδιάς

Η αντιοξειδωτική κερσετίνη στους σπόρους chia βοηθά στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων. Επίσης, επειδή είναι πλούσιος σε φυτικές ίνες , βοηθά στον έλεγχο της υψηλής αρτηριακής πίεσης, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Ελέγχει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα

Οι σπόροι chia έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Έρευνες έχουν δείξει ότι οι φυτικές ίνες μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της αντίστασης στην ινσουλίνη και στη διατήρηση υγιών επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Αυτό μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο μεταβολικού συνδρόμου και διαβήτη τύπου 2. Έχει επίσης διαπιστωθεί ότι η κατανάλωση ψωμιού που περιέχει σπόρους chia μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο των αυξήσεων του σακχάρου στο αίμα πιο αποτελεσματικά από το κανονικό ψωμί.

Μειώνει το πρήξιμο στο σώμα

Η χρόνια φλεγμονή αποτελεί αιτία σοβαρών ασθενειών όπως οι καρδιακές παθήσεις και ο καρκίνος. Το αντιοξειδωτικό καφεϊκό οξύ στους σπόρους chia βοηθά στην καταπολέμηση αυτών των φλεγμονωδών καταστάσεων. Η τακτική κατανάλωση σπόρων chia μπορεί να μειώσει τους δείκτες φλεγμονής στο σώμα.

Μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος

Μόλις μία κουταλιά της σούπας σπόρους chia περιέχει περίπου το 35% των ημερήσιων αναγκών μας σε φυτικές ίνες. Οι διαλυτές φυτικές ίνες σε αυτούς τους σπόρους απορροφούν νερό και διογκώνονται. Όταν τρώμε σπόρους chia, διογκώνονται στο στομάχι και μας κάνουν να νιώθουμε χορτάτοι. Έτσι, επειδή δεν πεινάμε για μεγάλο χρονικό διάστημα, η άσκοπη κατανάλωση φαγητού ελέγχεται και βοηθά πολύ στον έλεγχο του σωματικού βάρους.

Ενδυναμώνει τα οστά

Οι σπόροι chia είναι πλούσιοι σε θρεπτικά συστατικά όπως το μαγνήσιο και ο φώσφορος, τα οποία είναι απαραίτητα για την υγεία των οστών μας. Επιπλέον, μία κουταλιά της σούπας σπόρους chia περιέχει περίπου το 14% των ημερήσιων αναγκών μας σε ασβέστιο. Το ασβέστιο είναι απαραίτητο για υγιή οστά, μύες και νευρική λειτουργία. Παραδόξως, ανά γραμμάριο, οι σπόροι chia περιέχουν περισσότερο ασβέστιο από τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Να είστε προσεκτικοί με αυτά τα πράγματα όταν χρησιμοποιείτε σπόρους chia.

Παρά τα οφέλη των σπόρων chia για την υγεία, η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει ορισμένα προβλήματα. Είναι σημαντικό να το γνωρίζετε αυτό.

• Πεπτικά προβλήματα: Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες, η κατανάλωση πολλών σπόρων chia μπορεί να προκαλέσει δυσκοιλιότητα, διάρροια, φούσκωμα και μετεωρισμό. Μπορούν επίσης να επιδεινώσουν τα συμπτώματα σε άτομα με φλεγμονώδεις παθήσεις του εντέρου, όπως η νόσος του Crohn.

• Κίνδυνος πνιγμού: Αυτό είναι ένα πολύ σημαντικό σημείο . Οι αποξηραμένοι σπόροι chia απορροφούν νερό και διογκώνονται, σχηματίζοντας μια ουσία που μοιάζει με ζελέ. Αν βάλετε μια κουταλιά αποξηραμένων σπόρων chia απευθείας στο στόμα σας, μπορεί να σφηνώσουν στο λαιμό σας, να διογκωθούν και να κολλήσουν.

Προειδοποίηση: Πριν από την κατανάλωση σπόρων chia, μουλιάστε τους πάντα σε νερό ή σε άλλο υγρό για τουλάχιστον 5-10 λεπτά και χρησιμοποιήστε τους μόνο αφού έχουν διογκωθεί καλά.