Πώς θα βρίσκουμε τροφή στο μέλλον; (Το μέλλον των τροφίμων)

Όλοι γνωρίζουμε ότι η τροφή είναι απαραίτητη για την επιβίωση. Αλλά έχετε σκεφτεί ποτέ, σε 20 ή 30 χρόνια, θα υπάρχει αρκετή τροφή για όλους σε αυτόν τον κόσμο; Αυτό είναι κάτι που όλοι πρέπει να σκεφτούμε. Επειδή ο παγκόσμιος πληθυσμός αυξάνεται μέρα με τη μέρα. Θα μπορέσει λοιπόν η γη μας να θρέψει τους πάντες; Μιλάμε για αυτό το πολύ σημαντικό θέμα σήμερα.

Γιατί οι τρέχουσες γεωργικές μέθοδοι δεν επαρκούν;

Με απλά λόγια, το πρόβλημα είναι μεταξύ ζήτησης και προσφοράς. Σύμφωνα με τους ειδικούς, μέχρι το 2050 θα πρέπει να παράγουμε 56% περισσότερα τρόφιμα από ό,τι το 2010, ή περισσότερο από το μισό. Φανταστείτε πόσο μεγάλο είναι αυτό.

Δεν είναι αδύνατο να επιτευχθεί αυτός ο στόχος χρησιμοποιώντας τις τρέχουσες γεωργικές μεθόδους. Ωστόσο, αυτό συνεπάγεται ένα τεράστιο περιβαλλοντικό κόστος. Δηλαδή, αν συνεχίσουμε να καλλιεργούμε με αυτόν τον τρόπο, θα προκαλέσουμε αφόρητη ζημιά στο περιβάλλον μας, στους υδάτινους πόρους και στη γη.

Αν συνεχίσουμε έτσι, σε λίγα χρόνια θα έχουμε ένα μολυσμένο περιβάλλον, χωρίς γόνιμο έδαφος για καλλιέργεια, χωρίς καθαρό νερό για πόση. Επομένως, η λύση σε αυτό το πρόβλημα είναι να αλλάξουμε τον τρόπο που καλλιεργούμε. Πρέπει να καινοτομήσουμε με την τεχνολογία, αντί να μένουμε κολλημένοι στις παλιές μεθόδους.

Ποια είναι λοιπόν η λύση; Η γεωργία του μέλλοντος είναι εδώ!

Αλλά δεν υπάρχει λόγος να φοβάστε. Επιστήμονες και ειδικοί στον τομέα της γεωργίας σε όλο τον κόσμο βρίσκουν νέους, βιώσιμους τρόπους για να αντιμετωπίσουν αυτήν την πρόκληση. Μερικοί από αυτούς μπορεί να ακούγονται σαν ταινία επιστημονικής φαντασίας, αλλά αποτελούν το μέλλον του πλανήτη μας.

1. Κάθετη Γεωργία

Φανταστείτε... αντί για χιλιάδες στρέμματα ορυζώνων ή λαχανόκηπων, καλλιεργούνται καλλιέργειες μέσα σε ένα μεγάλο κτίριο στη μέση της πόλης, ράφι μετά ράφι, όπως τα ράφια ενός σούπερ μάρκετ.

Με αυτή τη μέθοδο, το περιβάλλον ελέγχεται πλήρως.

• Αντί για ηλιακό φως: Ειδικοί λαμπτήρες `LED` παρέχουν το απαραίτητο φως στα φυτά.
• Λίπασμα και νερό: Σε κάθε φυτό δίνεται η απαιτούμενη ποσότητα σταγόνα-σταγόνα. Αυτό μειώνει τη σπατάλη νερού κατά περίπου 95%.
• Φυτοφάρμακα: Λόγω ενός ελεγχόμενου περιβάλλοντος, η ζημιά από παράσιτα είναι πολύ χαμηλή. Επομένως, η χρήση φυτοφαρμάκων συχνά δεν είναι απαραίτητη.

Ένα άλλο πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι μπορεί να καλλιεργηθεί όλο το χρόνο, χωρίς να ανησυχείτε για τον καιρό. Επίσης, επειδή μπορούν να καλλιεργηθούν κοντά σε πόλεις, μειώνονται το κόστος μεταφοράς και η περιβαλλοντική ρύπανση.

2. Γεωργία Ακριβείας

Αυτό είναι το μέλλον της γεωργίας. Με απλά λόγια, σημαίνει ότι πρέπει να αντιμετωπίζεται κάθε μέρος του χωραφιού, και μερικές φορές κάθε φυτό, ξεχωριστά, αντί να αντιμετωπίζεται ολόκληρο το χωράφι με τον ίδιο τρόπο.

Η τεχνολογία αιχμής έρχεται να σώσει σε αυτό.

• Drones: Τα drones αποστέλλονται πάνω από τα χωράφια για να λάβουν εικόνες υψηλής ανάλυσης της υγείας του χωραφιού, της υγρασίας του εδάφους και των επιπέδων θρεπτικών συστατικών.
• Αισθητήρες: Οι αισθητήρες που είναι εγκατεστημένοι σε όλο το χωράφι και σε μηχανήματα όπως τα τρακτέρ συλλέγουν δεδομένα σε πραγματικό χρόνο σχετικά με τις συνθήκες του εδάφους και την ανάπτυξη των καλλιεργειών.
• Τεχνητή Νοημοσύνη (ΤΝ): Αναλύοντας αυτά τα δεδομένα που συλλέγονται, η ΤΝ σας λέει ακριβώς τι είδους νερό χρειάζεται στο χωράφι, ποιες περιοχές χρειάζονται λίγο περισσότερο λίπασμα και πού είναι πιθανό να αναπτυχθεί μια ασθένεια.

Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας αυτοματοποιημένα μηχανήματα, εφαρμόζουν ό,τι χρειάζεται, όπου χρειάζεται και στη σωστή ποσότητα . Φανταστείτε, λίγο ζιζανιοκτόνο ψεκάζεται μόνο εκεί που υπάρχουν ζιζάνια. Όχι σε ολόκληρο το χωράφι. Εξαιτίας αυτού, η χρήση λιπασμάτων, νερού και φυτοφαρμάκων μειώνεται σημαντικά. Η απόδοση αυξάνεται. Και η ζημιά στο περιβάλλον ελαχιστοποιείται επίσης.

3. Σταματήστε τη σπατάλη τροφίμων!

Ανεξάρτητα από την ποσότητα τροφίμων που παράγουμε, δεν έχει σημασία αν μια σημαντική ποσότητα καταλήγει στα σκουπίδια. Μια τεράστια ποσότητα τροφίμων σπαταλιέται στο δρόμο της από το αγρόκτημα στο πιάτο μας. Ως λύση σε αυτό, οι «έξυπνες συσκευασίες» πρόκειται να έρθουν στο μέλλον.

Αυτές οι συσκευασίες μπορούν να μας πουν πότε τα τρόφιμα στο εσωτερικό τους πρόκειται να χαλάσουν αλλάζοντας χρώμα. Ορισμένα υλικά συσκευασίας μπορούν να διατηρήσουν τα τρόφιμα φρέσκα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Καινοτομίες όπως αυτές μπορούν να μειώσουν τη σπατάλη τροφίμων, κάτι που ισοδυναμεί με αύξηση της παραγωγής τροφίμων.