Μήπως η κατανάλωση γάλακτος προκαλεί αδιαθεσία; Ας μάθουμε την Α-1 για την αλλεργία στο γάλα!

Μήπως το μικρό σας εμφανίζει κόκκινα εξογκώματα στο σώμα του αφού πιει γάλα; Ή κάνει εμετό; Ίσως κι εσείς να έχετε βιώσει στομαχικές διαταραχές και δυσκολία στην αναπνοή αφού έχετε φάει κάτι όπως γάλα, γιαούρτι ή τυρί. Αυτό είναι ένα πρόβλημα που αντιμετωπίζουν πολλοί άνθρωποι. Σήμερα μιλάμε για αυτήν την πολύ συχνή, αλλά μερικές φορές επικίνδυνη, αλλεργία στο γάλα ή Αλλεργία στο Γάλα .

Τι ακριβώς είναι η αλλεργία στο γάλα;

Με απλά λόγια, αυτό σημαίνει ότι το ανοσοποιητικό μας σύστημα, το σύστημα που μας προστατεύει από ασθένειες, αντιδρά υπερβολικά στις πρωτεΐνες του γάλακτος. Το σώμα μας θεωρεί ότι αυτές οι πρωτεΐνες του γάλακτος είναι ένας μεγάλος εχθρός, οπότε αρχίζει να τις καταπολεμά. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο εμφανίζονται συμπτώματα αλλεργίας.

Τις περισσότερες φορές, αυτό προκαλείται από το αγελαδινό γάλα , αλλά ορισμένοι άνθρωποι μπορεί επίσης να είναι αλλεργικοί σε άλλα είδη ζωικού γάλακτος, όπως το κατσικίσιο και το πρόβειο γάλα.

Αλλά υπάρχουν μερικά πράγματα που δεν πρέπει να συγχέουμε εδώ:

• Αληθινή αλλεργία στο γάλα: Πρόκειται για μια πάθηση που αφορά το ανοσοποιητικό σύστημα.
• Δυσανεξία στην πρωτεΐνη του γάλακτος σε βρέφη: Πρόκειται επίσης για έναν διαφορετικό τύπο απόκρισης του ανοσοποιητικού συστήματος, αλλά συνήθως δεν είναι απειλητική για τη ζωή.
• Δυσανεξία στη λακτόζη: Πρόκειται για κάτι εντελώς διαφορετικό. Δεν είναι αλλεργία. Είναι η αδυναμία του σώματός μας να αφομοιώσει τη λακτόζη, ένα σάκχαρο που βρίσκεται στο γάλα.

Ποιος επηρεάζεται περισσότερο από αυτή την κατάσταση;

Η αλλεργία στο γάλα μπορεί να επηρεάσει οποιονδήποτε, ανεξαρτήτως ηλικίας, αλλά είναι πιο συχνή σε παιδιά κάτω των 16 ετών. Τα καλά νέα είναι ότι τα περισσότερα παιδιά ξεπερνούν αυτή την αλλεργία καθώς μεγαλώνουν. Και όπως όλα τα μωρά που έχουν δυσανεξία στην πρωτεΐνη του γάλακτος, η πάθηση θα ξεπεράσει και αυτή από μόνη της καθώς μεγαλώνουν.

Αυτή η αλλεργία μπορεί να εμφανιστεί τόσο σε βρέφη που τρέφονται με φόρμουλα όσο και σε βρέφη που θηλάζουν.

Τι συμβαίνει στο σώμα όταν πίνουμε γάλα;

Σκεφτείτε το, το σώμα σας έχει ένα μέρος που λειτουργεί σαν φύλακας ασφαλείας. Αυτό είναι το ανοσοποιητικό σύστημα. Όταν οι πρωτεΐνες του γάλακτος εισέρχονται στο σώμα κάποιου με αλλεργία στο γάλα, αυτοί οι φύλακες ασφαλείας πιστεύουν ότι έχει φτάσει ένας εχθρός.

Τότε ονόμασαν ανοσοσφαιρίνη Ε (Ανοσοσφαιρίνη Ε - IgE).Παράγεται ένας ειδικός τύπος αντισώματος που ονομάζεται IgE. Αυτά τα αντισώματα IgE προσκολλώνται σε ειδικά κύτταρα (μαστοκύτταρα) στο δέρμα και την αναπνευστική οδό μας. Όταν πίνουμε ξανά γάλα, οι πρωτεΐνες του γάλακτος δεσμεύονται από αυτά τα αντισώματα IgE. Στη συνέχεια, μια χημική ουσία που ονομάζεται ισταμίνη απελευθερώνεται από αυτά τα κύτταρα. Αυτή η ισταμίνη είναι που προκαλεί όλα τα συμπτώματα αλλεργίας όπως κνίδωση, κνησμό και δύσπνοια.

• Αντιδράσεις IgE: Αυτές είναι πολύ γρήγορες. Τα συμπτώματα εμφανίζονται μέσα σε λίγα λεπτά από την κατανάλωση γάλακτος. Μερικές φορές μπορούν ακόμη και να εξελιχθούν σε μια πολύ σοβαρή, απειλητική για τη ζωή αλλεργική αντίδραση που ονομάζεται αναφυλαξία .
• Αντιδράσεις μη IgE: Αυτές χρειάζονται λίγο περισσότερο χρόνο για να αναπτυχθούν. Μπορεί να χρειαστούν έως και 48 ώρες για να εμφανιστούν τα συμπτώματα. Αυτό είναι συχνό στα βρέφη. Συνήθως δεν είναι απειλητικά για τη ζωή.

Ποια είναι τα συμπτώματα μιας αλλεργίας στο γάλα;

Τα συμπτώματα της αλλεργίας στο γάλα μπορεί να διαφέρουν από άτομο σε άτομο. Για μερικούς ανθρώπους, μπορεί να είναι πολύ ήπια, ενώ για άλλους μπορεί να είναι πολύ σοβαρά.

Γιατί εμφανίζεται αυτή η αλλεργία;

Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι πρωτεϊνών στο γάλα. Μπορεί να έχετε αλλεργία σε έναν ή και στους δύο.

1. Καζεΐνη:Αυτές αποτελούν περίπου το 80% των πρωτεϊνών στο γάλα. Βρίσκονται στο παχύ μέρος που ανεβαίνει στην επιφάνεια όταν το γάλα πήζει. Αυτή η πρωτεΐνη βρίσκεται επίσης σε τρόφιμα όπως το γιαούρτι και το τυρί. Είναι αυτή που δίνει στο γάλα το λευκό του χρώμα.

2. Ορός γάλακτος: Αποτελεί περίπου το 20% των πρωτεϊνών του γάλακτος. Οι πρωτεΐνες ορού γάλακτος βρίσκονται στο υγρό μέρος που απομένει όταν το γάλα πήξει.

Πώς ξέρετε με βεβαιότητα αν πρόκειται για αλλεργία στο γάλα;

Εάν έχετε αυτά τα συμπτώματα, το καλύτερο που έχετε να κάνετε είναι να επισκεφτείτε έναν γιατρό . Αυτός ή αυτή θα σας παραπέμψει σε έναν αλλεργιολόγο, εάν χρειαστεί. Θα σας κάνει ορισμένες εξετάσεις για να το επιβεβαιώσει.

• Εξέταση αίματος: Λαμβάνεται δείγμα αίματος και μετράται η ποσότητα αντισωμάτων IgE έναντι των πρωτεϊνών του γάλακτος.
• Τεστ τρυπήματος δέρματος: Σε αυτό, μια σταγόνα υγρού που περιέχει πρωτεΐνη γάλακτος τοποθετείται στο δέρμα του χεριού σας και τρυπιέται απαλά με μια μικρή βελόνα. Εάν η περιοχή κοκκινίσει και πρηστεί μέσα σε περίπου 15 λεπτά, μπορείτε να επιβεβαιώσετε ότι έχετε κάποια αλλεργία.
• Βαθμιαία Προφορική Πρόκληση: Πραγματοποιείται μόνο υπό ιατρική επίβλεψη. Σε αυτήν, σας χορηγούνται μικρές ποσότητες γάλακτος και παρακολουθείστε προσεκτικά για τυχόν αλλεργικά συμπτώματα.

Πώς να θεραπεύσετε και να διαχειριστείτε;

Εάν έχετε αλλεργία στο γάλα, ο μόνος και καλύτερος τρόπος για να αποτρέψετε μια αλλεργική αντίδραση είναι να αποφεύγετε εντελώς το γάλα και όλα τα τρόφιμα και ποτά που περιέχουν γάλα.

Ποιες τροφές πρέπει να αποφεύγονται;

• Γάλα (σκόνη, συμπυκνωμένο, υγρό σε όλες τις μορφές)
• Γάλα από άλλα ζώα (γάλα κατσικίσιο, γάλα πρόβειο)
• Βούτυρο, Ghee
• Τυρί cottage
• Γιαούρτι, άπαχο γάλα, κρέμα, πουτίγκα
• Κρέμα γάλακτος

Πώς να αποκτήσετε θρεπτικά συστατικά χωρίς γάλα;

Το γάλα είναι μια καλή πηγή απαραίτητων θρεπτικών συστατικών όπως το ασβέστιο και η βιταμίνη D. Έτσι, μόλις σταματήσετε να πίνετε γάλα, θα πρέπει να λαμβάνετε αυτά τα θρεπτικά συστατικά από άλλες τροφές.

• Σπανάκι
• Μπρόκολο
• Γάλατα εμπλουτισμένα με ασβέστιο όπως γάλα σόγιας και γάλα αμυγδάλου
• Ψάρια όπως ο σολομός και οι σαρδέλες

Είναι πολύ σημαντικό να συμβουλευτείτε έναν διαιτολόγο για να μάθετε περισσότερα σχετικά με αυτό.

Επείγουσα ιατρική

Εάν έχετε σοβαρή αλλεργική αντίδραση, ο γιατρός σας μπορεί να σας συνταγογραφήσει έναν αυτοχορηγούμενο ενέσιμο επινεφρίνης , γνωστό και ως EpiPen®.Θα σας συνταγογραφηθεί ένα. Ο γιατρός θα σας εξηγήσει πώς να το χρησιμοποιήσετε για να σώσετε τη ζωή σας σε περίπτωση σοβαρής αλλεργικής αντίδρασης (αναφυλαξίας). Θα πρέπει να το έχετε πάντα μαζί σας.

Είναι η αλλεργία στο γάλα και η δυσανεξία στη λακτόζη το ίδιο πράγμα;

Ναι, πρόκειται για δύο εντελώς διαφορετικές καταστάσεις. Εδώ μπερδεύονται πολλοί άνθρωποι.

Πράγματα που πρέπει να προσέχετε στην καθημερινότητά σας εάν έχετε αλλεργίες

• Να προσέχετε πάντα τι τρώτε και πίνετε. Διαβάστε προσεκτικά την ετικέτα σε όλα όσα αγοράζετε από το κατάστημα.
• Αν το παιδί σας έχει αλλεργία στο γάλα, μάθετε του να μην αγοράζει φαγητό από τους φίλους του. Ενημερώστε επίσης τον δάσκαλο στο σχολείο.
• Όταν τρώτε έξω, ενημερώστε τον σερβιτόρο ή τον σεφ για τις αλλεργίες σας. Ζητήστε λεπτομέρειες σχετικά με τα συστατικά.
• Να φοράτε ένα βραχιόλι ιατρικής ειδοποίησης που να αναφέρει τις αλλεργίες σας.
• Να έχετε πάντα μαζί σας το EpiPen® που σας έχει συνταγογραφήσει ο γιατρός σας.

Η ζωή με αλλεργία στο γάλα μπορεί να είναι μια πρόκληση, αλλά αν αντιμετωπιστεί σωστά, εσείς ή το παιδί σας μπορείτε να ζήσετε μια απόλυτα υγιή και ευτυχισμένη ζωή.