Μια ειδική δίαιτα για προβλήματα στομάχου; (Διάτα Ειδικών Υδατανθράκων - SCD) Ας μάθουμε περισσότερα για αυτήν.

Έχετε συχνά προβλήματα όπως δυσφορία στο στομάχι, φούσκωμα, κράμπες στο στομάχι ή διάρροια; Ενώ αυτά είναι φυσιολογικά για ορισμένα άτομα, μπορεί να αποτελέσουν πραγματική ενόχληση για όσους πάσχουν από μακροχρόνιες πεπτικές παθήσεις. Έτσι, σήμερα μιλάμε για μια ειδική δίαιτα που μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο αυτών των παθήσεων. Αυτή ονομάζεται «Διάτα Ειδικών Υδατανθράκων» ή «ΔΥΔ».

Με απλά λόγια, τι είναι το SCD;

Είναι πολύ απλό. Το SCD είναι ένα ειδικό διατροφικό πρόγραμμα που εξαλείφει επιλεκτικά ορισμένους τύπους υδατανθράκων από τη διατροφή μας. Συγκεκριμένα, εξαλείφει τους σύνθετους υδατάνθρακες που είναι δύσκολο να αφομοιωθούν από το σώμα μας. Αυτό βοηθά στην ανακούφιση των συμπτωμάτων των πεπτικών διαταραχών, ιδιαίτερα της φλεγμονώδους νόσου του εντέρου (IBD) .

Ένα άτομο που ακολουθεί τη δίαιτα SCD δεν τρώει δημητριακά, όπως ψωμί, ζυμαρικά και δημητριακά. Επίσης, περιορίζει σημαντικά τη ζάχαρη και τη λακτόζη, έναν τύπο ζάχαρης που βρίσκεται στο γάλα.

Ποιος ανακάλυψε πρώτος αυτή τη μέθοδο;

Η δίαιτα SCD εισήχθη για πρώτη φορά τη δεκαετία του 1920 από τον Δρ. Sidney Haas, έναν Αμερικανό παιδίατρο. Την εισήγαγε για να βοηθήσει παιδιά με κοιλιοκάκη, μια πεπτική διαταραχή. Ωστόσο, έγινε δημοφιλής παγκοσμίως τη δεκαετία του 1980 λόγω ενός βιβλίου που έγραψε η Elaine Gottschall, η οποία έγραψε για το πώς η κόρη της, η οποία έπασχε από IBD, είχε βελτιώσει τα συμπτώματά της με αυτή τη δίαιτα.

Αρχικά, ας δούμε πώς ονομάζονται αυτοί οι υδατάνθρακες;

Οι υδατάνθρακες είναι οι φυτικές ίνες, τα άμυλα και τα σάκχαρα που βρίσκονται στις τροφές που τρώμε. Το σώμα μας μετατρέπει αυτούς τους υδατάνθρακες σε έναν τύπο ζάχαρης που ονομάζεται γλυκόζη για ενέργεια.

Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι υδατανθράκων:

1. Σύνθετοι Υδατάνθρακες: Αυτοί είναι οι πιο υγιεινοί υδατάνθρακες για το σώμα μας. Περιέχουν βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες. Δεδομένου ότι χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να χωνευτούν, δεν προκαλούν απότομη αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Δημητριακά ολικής αλέσεως, φασόλια, μπιζέλια, φακές, ξηροί καρποί, φρούτα και λαχανικά εμπίπτουν σε αυτήν την κατηγορία.

2. Απλοί Υδατάνθρακες: Αυτές είναι τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Αφομοιώνονται πολύ γρήγορα και προκαλούν απότομη αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα μας. Έτσι, αν και έχουμε μια γρήγορη ώθηση ενέργειας, αυτή γρήγορα εξασθενεί και αρχίζουμε να νιώθουμε κουρασμένοι. Το γάλα και τα φρούτα περιέχουν φυσικά αυτό το είδος ζάχαρης. Εκτός από αυτό, η ζάχαρη που προστίθεται σε τρόφιμα όπως κέικ, μπισκότα, παγωτό και η ζάχαρη σε σάλτσες όπως η κέτσαπ εμπίπτουν επίσης σε αυτήν την κατηγορία.

Πώς λειτουργεί αυτή η δίαιτα SCD;

Οι γιατροί εξακολουθούν να ερευνούν πώς λειτουργεί αυτό. Αλλά αυτή είναι η αποδεκτή θεωρία προς το παρόν. Άτομα με ορισμένες πεπτικές ασθένειες δεν μπορούν να αφομοιώσουν σωστά ορισμένους τύπους υδατανθράκων. Στη συνέχεια, αυτά τα άπεπτα σωματίδια τροφής παραμένουν στα έντερά μας.

Η δίαιτα SCD αφορά την εξάλειψη των δύσπεπτων υδατανθράκων από τη διατροφή σας . Τρώμε μόνο υδατάνθρακες που χωνεύονται και απορροφώνται εύκολα από τον οργανισμό. Αυτό στερεί από αυτά τα κακά βακτήρια την τροφή και αναλαμβάνει τον έλεγχο. Αυτό μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή και τα συμπτώματα στο έντερο.

Αυτή η δίαιτα εξαλείφει επίσης σε μεγάλο βαθμό τα επεξεργασμένα τρόφιμα, τα πρόσθετα και τα συντηρητικά. Μερικά από αυτά τα πράγματα έχει βρεθεί ότι αυξάνουν τη φλεγμονή στο έντερο. Επομένως, η εξάλειψή τους μπορεί να είναι ένας ακόμη λόγος για τον οποίο μπορεί να αισθάνεστε καλύτερα με αυτόν τον τρόπο.

Για ποιους είναι κατάλληλη αυτή η δίαιτα;

Η προσέγγιση SCD μπορεί να είναι ωφέλιμη για παιδιά και ενήλικες με ορισμένες χρόνιες παθήσεις, όπως:

• Φλεγμονώδεις νόσοι του εντέρου (IBD) , όπως η νόσος του Crohn και η ελκώδης κολίτιδα.
• Η νεανική ιδιοπαθής αρθρίτιδα είναι μια φλεγμονώδης πάθηση των αρθρώσεων που εμφανίζεται στην παιδική ηλικία.

Επιπλέον, έχει προταθεί ότι αυτή η μέθοδος μπορεί να είναι χρήσιμη για αρκετές άλλες ασθένειες όπως η εκκολπωματίτιδα, η κοιλιοκάκη και η κυστική ίνωση, αλλά αυτό βρίσκεται ακόμη στο στάδιο της έρευνας.

Ποιες τροφές μπορούν και ποιες δεν μπορούν να καταναλωθούν στη δίαιτα SCD;

Αυτό είναι το πιο σημαντικό μέρος. Ας δούμε τι μπορείτε και τι δεν μπορείτε να φάτε σύμφωνα με αυτή τη δίαιτα.

Πώς ξεκινάς αυτή τη δίαιτα;

Αυτό είναι το πιο σημαντικό. Δεν είναι καλή ιδέα να ξεκινήσετε μόνοι σας μια δίαιτα που περιορίζει πολλά τρόφιμα όπως αυτή .

Εάν ο γιατρός σας συμφωνήσει, μπορεί να σας συμβουλεύσει να κρατάτε ένα ημερολόγιο τροφίμων για να καταγράφετε την πρόσληψη τροφής, τα συμπτώματα και τις αλλαγές στη διατροφή σας. Αυτή η μέθοδος συνήθως ξεκινά με δύο έως πέντε ημέρες κατανάλωσης μιας πολύ περιορισμένης, εύπεπτης διατροφής. Στη συνέχεια, προσθέτετε σταδιακά και άλλες τροφές.

Ποια είναι τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα αυτής της μεθόδου;

Οφέλη

Αν ακολουθήσετε σωστά τη δίαιτα SCD, τα συμπτώματά σας μπορούν να υποχωρήσουν σχεδόν εντελώς. Αυτό ονομάζεται ύφεση. Σε μια μελέτη 200 ατόμων με νόσο του Crohn, σχεδόν οι μισοί από αυτούς που ακολούθησαν τη δίαιτα είδαν σημαντική μείωση των συμπτωμάτων τους. Ανέφεραν μείωση του πόνου, της κόπωσης και των προβλημάτων ύπνου.

Κίνδυνοι

• Δυσκολία που ακολουθεί: Η εξάλειψη πολλών τροφών με αυτόν τον τρόπο μπορεί να αποτελέσει πρόκληση, ειδικά όταν τρώτε έξω με φίλους ή σε εορταστικές περιστάσεις.
• Υψηλό κόστος: Καθώς τα φθηνά τρόφιμα όπως το ψωμί και το ρύζι καταργούνται, το κόστος των τροφίμων μπορεί να αυξηθεί.
• Διατροφικές ελλείψεις: Αυτός είναι ο μεγαλύτερος κίνδυνος. Αυτή η δίαιτα μπορεί να προκαλέσει στον οργανισμό σας έλλειψη βασικών θρεπτικών συστατικών όπως ασβέστιο, βιταμίνες B, D και E. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε υποσιτισμό και ανθυγιεινή απώλεια βάρους . Για αυτόν τον λόγο, ο γιατρός σας μπορεί να σας παραπέμψει σε έναν διαιτολόγο.

Πότε πρέπει να δείτε έναν γιατρό;

Είτε ακολουθείτε τη δίαιτα SCD είτε όχι, εάν εμφανίσετε τα ακόλουθα συμπτώματα, επισκεφθείτε αμέσως τον γιατρό σας.

Μερικοί άνθρωποι ακολουθούν τη δίαιτα SCD για το υπόλοιπο της ζωής τους. Άλλοι, μετά από περίπου ένα χρόνο χωρίς συμπτώματα, επαναφέρουν στη διατροφή τους τις τροφές που είχαν προηγουμένως αποκλείσει (π.χ. ρύζι, βρώμη, πατάτες). Ωστόσο, εάν τα συμπτώματα επανεμφανιστούν, πρέπει να επιστρέψουν στη δίαιτα.