Σας φαγουρίζει το στόμα και ο λαιμός όταν τρώτε ορισμένα φρούτα και λαχανικά; Αυτό θα μπορούσε να είναι σύνδρομο αλλεργίας στη γύρη και στα τρόφιμα!

Έχετε αναρωτηθεί ποτέ γιατί το στόμα, τα χείλη και ο λαιμός σας ξαφνικά νιώθουν φαγούρα και μουδιάζουν όταν τρώτε ένα νέο φρούτο ή λαχανικό; Μερικές φορές αυτό δεν είναι απλώς σύμπτωση. Σήμερα, θα μιλήσουμε για μια ιατρική πάθηση που θα μπορούσε να το προκαλεί, αν είχατε μια παρόμοια εμπειρία.

Τι είναι αυτό το σύνδρομο αλλεργίας στη γύρη και τα τρόφιμα;

Με απλά λόγια, ένα άλλο όνομα για αυτό είναι το «Σύνδρομο Στοματικής Αλλεργίας». Αυτό είναι επίσης ένας τύπος αλλεργίας, δηλαδή μια «Αλλεργία». Αλλά τις περισσότερες φορές, επηρεάζει μόνο τα χείλη σας, το εσωτερικό του στόματός σας και τον λαιμό. Συγκεκριμένα, αυτή η πάθηση εμφανίζεται όταν κάποιος με «Αλλεργία στη Γύρη» τρώει ορισμένα είδη τροφών - κυρίως ωμά φρούτα, λαχανικά και ορισμένους ξηρούς καρπούς .

Πώς εμφανίζεται αυτή η τροφική αλλεργία στη γύρη;

Εντάξει, ας δούμε τώρα πώς συμβαίνει αυτό. Ένα άτομο με «(Σύνδρομο Αλλεργίας Γύρης-Τροφής)» ή «(PFAS)» έχει ένα ανοσοποιητικό σύστημα στο σώμα του που πιστεύει λανθασμένα ότι ορισμένες πρωτεΐνες σε ορισμένα τρόφιμα είναι ίδιες με τις πρωτεΐνες στη γύρη. Είναι σαν να μπερδεύουμε δίδυμα. Στην ιατρική, το ονομάζουμε αυτό «(Διασταυρούμενη αντίδραση)» . Έτσι, μόλις βάλετε αυτές τις τροφές στο στόμα σας, αρχίζετε να έχετε συμπτώματα μέσα σε λίγα λεπτά.

Ποια είναι τα συμπτώματα αυτού;

Εντάξει, τώρα ας δούμε τι είδους συμπτώματα μπορεί να εμφανίσει ένα άτομο με «(PFAS)» αφού φάει κάτι όπως ωμά φρούτα και λαχανικά όπως αναφέρατε:

• Κνησμός ή μυρμήγκιασμα στο στόμα και τον λαιμό: Αυτό είναι το πιο συνηθισμένο σύμπτωμα που βιώνουν πολλοί άνθρωποι . Μπορεί να νιώθετε σαν να υπάρχουν μικρά μυρμήγκια που σέρνονται στο στόμα.
• Αίσθημα δυσφορίας στο λαιμό: Μερικοί άνθρωποι μπορεί να αισθάνονται σαν να τους πνίγουν ή σαν να τους έχει κολλήσει κάτι στο λαιμό.
• Βραχνάδα φωνής: Η φωνή μπορεί να αλλάξει ξαφνικά και να γίνει βραχνή.
• Πρήξιμο ή ερυθρότητα των χειλιών ή του προσώπου: Μπορεί να εμφανιστούν συμπτώματα όπως πρησμένα χείλη και ερυθρότητα του προσώπου.
• Κνησμός στα αυτιά και τη μύτη: Αυτό είναι επίσης κάτι που βιώνουν μερικοί άνθρωποι.

Αυτά τα συμπτώματα εμφανίζονται συνήθως αμέσως μετά την κατανάλωση του φαγητού και μπορεί να διαρκέσουν από λίγα λεπτά έως μισή ώρα. Ωστόσο, πολύ σπάνια , ορισμένα άτομα μπορεί να εμφανίσουν συμπτώματα σοβαρής αλλεργικής αντίδρασης. Επομένως, είναι σημαντικό να το γνωρίζετε και αυτό.

Μπορεί να γίνει κάτι για να μειωθούν αυτά τα συμπτώματα;

Ναι, υπάρχουν μερικά πράγματα που μπορείτε να δοκιμάσετε.

Σκεφτείτε απλώς ότι υπάρχουν μερικοί άνθρωποι που δεν εμφανίζουν αυτά τα συμπτώματα όταν τρώνε ένα φρούτο ή λαχανικό χωρίς να αφαιρούν τη φλούδα του. Αυτό σημαίνει ότι μερικές φορές η φλούδα μπορεί να περιέχει το μεγαλύτερο μέρος της πρωτεΐνης που προκαλεί την αλλεργία.

Ένα άλλο πράγμα είναι ότι πολλοί άνθρωποι δεν έχουν κανένα πρόβλημα να φάνε αυτά τα φρούτα ή τα λαχανικά αφού τα μαγειρέψουν.Ο λόγος γι' αυτό είναι ότι όταν θερμαίνονται, η φύση των πρωτεϊνών των τροφίμων που προκαλούν τα συμπτώματα αλλάζει. Για παράδειγμα, κάποιος που έχει πονόλαιμο αφού φάει ένα ωμό μήλο μπορεί να φάει μια μηλόπιτα χωρίς κανένα πρόβλημα. Επειδή τα μήλα μαγειρεύονται μέσα στην πίτα.

Αλλά να κάτι που πρέπει να έχετε κατά νου. Εάν κάποιος είναι αλλεργικός στα φιστίκια ή σε άλλους ξηρούς καρπούς, μπορεί να εμφανίσει συμπτώματα ακόμα κι αν μαγειρευτούν. Αυτό συμβαίνει επειδή οι πρωτεΐνες που περιέχουν δεν αλλάζουν πολύ όταν θερμαίνονται.

Ποια είδη τροφών προκαλούν αυτά τα συμπτώματα;

Αυτή είναι μια πολύ σημαντική ερώτηση. Οι τύποι γύρης στους οποίους είστε αλλεργικοί θα καθορίσουν ποιες τροφές πυροδοτούν τα συμπτώματά σας. Δηλαδή, οι τροφές που αντιδρούν διασταυρούμενα σε κάθε τύπο γύρης είναι διαφορετικές. Ας δούμε μερικούς από τους κύριους τύπους γύρης και ποιες τροφές μπορούν να συσχετιστούν με αυτούς.

Αλλεργίες στη γύρη των δέντρων και σχετικές τροφές:

Τα άτομα που είναι αλλεργικά στη γύρη σημύδας , ειδικότερα, μπορεί να εμφανίσουν:

• Φρούτα: Μήλα, αχλάδια, κεράσια, δαμάσκηνα, ροδάκινα, βερίκοκα, ακτινίδια
• Λαχανικά: Καρότα, σέλινο, πατάτες
• Ξηροί καρποί: Φουντούκι, Αμύγδαλο

Φανταστείτε, αν έχετε πάντα καταρροή και φαγούρα στα μάτια όταν τα δέντρα ανθίζουν την άνοιξη, αυτό σημαίνει ότι μπορεί να έχετε «αλλεργία στη γύρη της σημύδας». Αν ένα τέτοιο άτομο φάει ένα ωμό μήλο, είναι πιο πιθανό να έχει φαγούρα στο στόμα.

Αλλεργίες στη γύρη του χόρτου και σχετικές τροφές:

Τα άτομα που είναι πιο επιρρεπή σε αλλεργίες κατά την περίοδο της ανθοφορίας του χόρτου (συχνά το καλοκαίρι) μπορεί να εμφανίσουν:

• Φρούτα/Λαχανικά: Ντομάτες, καρπούζι, πεπόνι, πορτοκάλια, ροδάκινα, ακτινίδια, πατάτες, σέλινο

Αλλεργίες που προκαλούνται από γύρη ζιζανίων και συναφή τρόφιμα:

Ειδικά για όσους είναι αλλεργικοί στη γύρη της αμβροσίας (η οποία είναι άφθονη το φθινόπωρο):

• Φρούτα: Μπανάνα, καρπούζι, πεπόνι, μελιτώδες άνθος (άλλο είδος πεπονιού)
• Λαχανικά: Αγγούρι, κολοκυθάκι

Ένα άλλο ζιζάνιο είναι η άρκευθος . Για όσους είναι αλλεργικοί σε αυτήν:

• Λαχανικά: σέλινο, καρότα, πιπεριές (ψάρι τσίλι)
• Μπαχαρικά: μαϊντανός, κόλιανδρος, μάραθος, γλυκάνισος

Σημαντικό: Αυτή η λίστα δεν είναι εξαντλητική και δεν είναι όλοι αλλεργικοί σε όλα αυτά τα τρόφιμα. Αυτό μπορεί να διαφέρει από άτομο σε άτομο. Αυτές είναι οι πιο συνηθισμένες συσχετίσεις.

Αυτό είναι σαν δουλειά ντετέκτιβ. Πρέπει να δώσετε λίγη προσοχή σε ποιες γύρεις έχετε αλλεργία και σε ποιες τροφές τρώτε εκείνη την εποχή του χρόνου που προκαλούν αυτά τα συμπτώματα.

Πότε πρέπει να δω έναν γιατρό;

Λοιπόν, τώρα που έχετε συμπτώματα όπως αυτά, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πότε να ζητήσετε ιατρική συμβουλή.

• Εάν εμφανίζετε αυτά τα συμπτώματα συχνά ή εάν είναι σοβαρά .
• Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, εάν εμφανίσετε συμπτώματα όπως δυσκολία στην αναπνοή, σφίξιμο στο στήθος, ζάλη ή κνίδωση σε όλο σας το σώμα , εκτός από φαγούρα στο στόμα και τον λαιμό, θα μπορούσε να είναι σημάδι μιας σοβαρής αλλεργικής αντίδρασης που ονομάζεται «αναφυλαξία». Εάν συμβεί αυτό, θα πρέπει να ζητήσετε άμεση ιατρική βοήθεια.
• Εάν θέλετε να μάθετε με βεβαιότητα εάν έχετε αυτήν την πάθηση «(PFAS)» ή όχι, ο γιατρός σας μπορεί να σας παραπέμψει σε ένα «(Τεστ Αλλεργίας)».
• Λάβετε ακριβείς συμβουλές σχετικά με το ποιες τροφές είναι κακές για εσάς και τι μπορείτε να φάτε.

Να θυμάστε, μην κάνετε αυτοδιάγνωση. Είναι καλύτερο να δείτε έναν γιατρό και να συζητήσετε το θέμα.

Τι κάνουν οι γιατροί γι' αυτό;

Όταν επισκεφτείτε έναν γιατρό, αυτός ή αυτή θα σας ρωτήσει πρώτα για τα συμπτώματά σας, τις τροφές που τρώτε και αν έχετε άλλες αλλεργίες (ειδικά στη γύρη). Στη συνέχεια, εάν είναι απαραίτητο, μπορεί να σας κάνει κάποιες εξετάσεις για να διαπιστώσει ακριβώς αν έχετε κάποια αλλεργία.

• Τεστ τρυπήματος δέρματος: Αυτό περιλαμβάνει την εφαρμογή μιας μικρής ποσότητας της ουσίας στην οποία είστε αλλεργικοί στο δέρμα σας και το τρύπημά της με μια πολύ μικρή βελόνα. Εάν η περιοχή κοκκινίσει και πρηστεί ελαφρά μέσα σε 15-20 λεπτά, σημαίνει ότι είστε αλλεργικοί σε αυτήν την ουσία.
• Εξέταση αίματος: Μερικές φορές λαμβάνεται αίμα και ελέγχεται για ειδικές ουσίες που ονομάζονται αντισώματα IgE. Αυτά είναι τα αντισώματα που παράγονται σε περίσσεια στον οργανισμό κατά τη διάρκεια αλλεργιών.

Αυτές οι εξετάσεις μπορούν να σας βοηθήσουν να μάθετε σε ποιες γύρεις και τροφές είστε αλλεργικοί. Ο γιατρός σας θα σας συμβουλεύσει στη συνέχεια για το ποιες τροφές πρέπει να αποφεύγετε και τι να κάνετε εάν εμφανίσετε συμπτώματα. Μερικές φορές, μπορεί να σας χορηγηθούν φάρμακα, όπως αντιισταμινικά, για τον έλεγχο των συμπτωμάτων σας.

Τι πρέπει λοιπόν να θυμόμαστε από όλα αυτά;

Εντάξει, τώρα έχετε μια καλύτερη κατανόηση του θέματος για το οποίο μιλάμε, το «Σύνδρομο Αλλεργίας στη Γύρη και τα Τρόφιμα». Συνοψίζοντας:

• Εάν έχετε αλλεργία στη γύρη, μπορεί να εμφανίσετε συμπτώματα όπως κνησμό στο στόμα, τον λαιμό και μούδιασμα μετά την κατανάλωση ορισμένων ωμών φρούτων, λαχανικών και ξηρών καρπών. Αυτό ονομάζεται PFAS.
• Ο λόγος για αυτό είναι ότι το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματός σας συγχέει τις πρωτεΐνες της τροφής με τις πρωτεΐνες της γύρης (διασταυρούμενη αντίδραση).
• Τις περισσότερες φορές, αυτά τα συμπτώματα δεν είναι σοβαρά και το μαγείρεμα του εν λόγω φαγητού μπορεί σε μεγάλο βαθμό να εξαλείψει το πρόβλημα (με εξαίρεση ορισμένα πράγματα όπως τα φιστίκια και οι ξηροί καρποί).
• Ανάλογα με τη γύρη στην οποία είστε αλλεργικοί, οι τροφές στις οποίες είστε αλλεργικοί μπορεί να διαφέρουν.
• Εάν τα συμπτώματα εμφανίζονται συχνά, είναι σοβαρά ή εάν θέλετε να είστε σίγουροι , φροντίστε να επισκεφθείτε έναν γιατρό .
• Ποτέ μην κάνετε αυτοδιάγνωση και μην αποφασίζετε ότι δεν είναι καλό να τρώτε πρόχειρο φαγητό. Η ιατρική συμβουλή είναι απαραίτητη, ειδικά εάν ένα παιδί έχει αυτά τα συμπτώματα. Επειδή η άσκοπη παράλειψη γευμάτων μπορεί να οδηγήσει σε διατροφικές ελλείψεις.

Ελπίζω, λοιπόν, ότι αυτές οι πληροφορίες θα σας φανούν χρήσιμες. Ακούστε προσεκτικά το σώμα σας και δώστε προσοχή σε τυχόν αλλαγές που παρατηρείτε. Καλή υγεία σε όλους!

Σύνδρομο αλλεργίας στη γύρη και τα τρόφιμα, Σύνδρομο στοματικής αλλεργίας, αλλεργία στη γύρη, τροφική αλλεργία , φαγούρα στο στόμα, φαγούρα στο λαιμό, συμπτώματα αλλεργίας