Δυσκολεύεστε κι εσείς να φάτε μερικούς από αυτούς τους ξηρούς καρπούς; (Αλλεργία στους ξηρούς καρπούς) Ας μιλήσουμε γι' αυτό!

Νιώθετε επίσης ναυτία όταν τρώτε ορισμένα τρόφιμα; Στην πραγματικότητα, αυτές οι τροφικές αλλεργίες, ή αυτό που ονομάζουμε τροφικές αλλεργίες, είναι κάτι που έχουν πολλοί άνθρωποι στην κοινωνία τώρα. Μερικές φορές δεν είναι απλώς ήσσονος σημασίας, αλλά μπορεί επίσης να είναι λίγο επικίνδυνες, ειδικά για μικρά παιδιά. Σήμερα θα μιλήσουμε για μια τέτοια ειδική αλλεργία. Δηλαδή, μια αλλεργία σε ορισμένους ξηρούς καρπούς που φυτρώνουν σε δέντρα, για παράδειγμα, κάσιους, αμύγδαλα και καρύδια, δηλαδή , αλλεργία στους ξηρούς καρπούς .

Τι είναι η αλλεργία στους ξηρούς καρπούς;

Με απλά λόγια, το σώμα ενός ατόμου με αυτή την αλλεργία (αλλεργία στους ξηρούς καρπούς) αντιδρά υπερβολικά σε αυτούς τους ξηρούς καρπούς όταν τους τρώει. Φανταστείτε ότι υπάρχουν μικροί στρατιώτες μέσα στο σώμα μας για να μας προστατεύουν από ασθένειες. Ονομάζουμε αυτούς τους ανθρώπους ανοσοποιητικό σύστημα . Συνήθως αυτοί οι άνθρωποι είναι πολύ έξυπνοι και αν κάτι επιβλαβές, όπως ένα μικρόβιο, εισέλθει στο σώμα, το καταπολεμούν και μας σώζουν.

Ωστόσο, εάν ένα άτομο με αυτή την αλλεργία (αλλεργία σε ξηρούς καρπούς) προσλάβει ένα μικρό κομμάτι ξηρού καρπού, όπως κάσιους, αμύγδαλα, καρύδια, φουντούκια, φιστίκια Αιγίνης, μακαντάμια, καρύδια Βραζιλίας, πεκάν ή μια τροφή που τα περιέχει, αυτοί οι στρατιώτες νευριάζουν. Νομίζουν ότι έχει φτάσει ένας μεγάλος εχθρός. Έτσι αρχίζουν να μάχονται ενάντια σε ορισμένες από τις πρωτεΐνες αυτών των ξηρών καρπών, αλλά πιο βίαια από όσο χρειάζεται. Τότε είναι που εμφανίζονται τα συμπτώματα της αλλεργίας.

Μερικοί άνθρωποι μπορεί να είναι αλλεργικοί σε ένα μόνο είδος ξηρών καρπών. Άλλοι μπορεί να είναι αλλεργικοί σε πολλά είδη ξηρών καρπών ή ακόμα και σε όλα. Το λυπηρό είναι ότι, ενώ ορισμένες τροφικές αλλεργίες υποχωρούν με την πάροδο του χρόνου, αυτή (αλλεργία στους ξηρούς καρπούς) είναι κάτι που πολλοί άνθρωποι θα έχουν για μια ζωή .

Ποια είναι τα συμπτώματα αυτής της αλλεργίας;

Εντάξει, τώρα ας δούμε τι μπορεί να συμβεί αν κάποιος είναι αλλεργικός σε αυτό το είδος ξηρών καρπών και τον φάει. Χημικές ουσίες όπως η ισταμίνη απελευθερώνονται στο σώμα. Γι' αυτό εμφανίζονται αυτά τα συμπτώματα:

• Δυσκολία στην αναπνοή, συριγμός
• Επίμονος βήχας
• Αλλαγή φωνής, βραχνάδα
• Σφίξιμο στο λαιμό
• Πόνος στο στομάχι, δυσφορία στο στομάχι
• Έμετος
• Διάρροια
• Κνησμός στα μάτια, υγρά μάτια, πρησμένα μάτια
• Δερματικό εξάνθημα, παρόμοιο με κνίδωση
• Κόκκινες κηλίδες στο δέρμα
• Πρήξιμο (ειδικά των χειλιών, της γλώσσας και του προσώπου)
• Μια απότομη πτώση της αρτηριακής πίεσης μπορεί να προκαλέσει λιποθυμία, ακόμη και απώλεια συνείδησης.
• Το άγχος είναι ένα συναίσθημα μεγάλου φόβου, ανησυχίας, σαν να πρόκειται να συμβεί κάτι μεγάλο και κακό.

Αυτές οι αλλεργικές αντιδράσεις ποικίλλουν από άτομο σε άτομο. Μερικές φορές, ακόμη και στο ίδιο άτομο, ο τρόπος που αντιδρούν μπορεί να αλλάζει από μέρα σε μέρα. Ορισμένες αντιδράσεις είναι πολύ ήπιες, αφήνοντας ίσως μόνο μερικά εξογκώματα στο δέρμα. Ωστόσο, ορισμένες αντιδράσεις είναι πιο σοβαρές και μπορούν να επηρεάσουν πολλά μέρη του σώματος.

Η πιο επικίνδυνη περίπτωση: Αναφυλαξία

Αυτή είναι μια πολύ επικίνδυνη κατάσταση . Αυτό το ονομάζουμε αναφυλαξία . Ακόμα κι αν η αλλεργία υποχώρησε λίγο την προηγούμενη φορά, την επόμενη φορά μπορεί να εμφανιστεί αυτή η αναφυλαξία. Αυτό που συμβαίνει σε αυτή την περίπτωση είναι ότι η πάθηση ξεκινά με ένα ή περισσότερα από τα συμπτώματα που ανέφερα νωρίτερα και στη συνέχεια επιδεινώνεται πολύ γρήγορα. Μπορεί να μην μπορείτε να αναπνεύσετε, μπορεί να χάσετε τις αισθήσεις σας. Αυτή η επίδραση μπορεί να εμφανιστεί σε περισσότερα από ένα σημεία του σώματος. Εάν δεν αντιμετωπιστεί σωστά, μπορεί να είναι απειλητική για τη ζωή . Επομένως, πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί σε αυτό.

Τι να κάνετε εάν έχετε κάποια αλλεργία; Πώς να την αντιμετωπίσετε;

Εάν το παιδί σας ή κάποιος που γνωρίζετε έχει σοβαρή αλλεργία στους ξηρούς καρπούς ή οποιαδήποτε άλλη σοβαρή τροφική αλλεργία, θα πρέπει οπωσδήποτε να έχετε πάντα στη διάθεσή σας δύο δόσεις επινεφρίνης.

Η επινεφρίνη είναι φάρμακο που χορηγείται με ιατρική συνταγή. Διατίθεται σε μια μικρή, φορητή συσκευή τύπου στυλό (αυτόματη έγχυση). Είναι πολύ εύκολη στη χρήση. Ο γιατρός σας θα σας δείξει πώς να τη χρησιμοποιείτε. Τα μεγαλύτερα παιδιά μπορούν να μάθουν πώς να κάνουν τις ενέσεις μόνα τους. Αλλά είναι σημαντικό να την έχετε πάντα μαζί σας. Δεν συνιστάται να την αφήνετε σε ντουλάπι του σχολείου ή στο γραφείο της νοσοκόμας. Θα πρέπει να την παίρνετε μαζί με το παιδί σας όπου κι αν πηγαίνει.

Επίσης, ζητήστε από τον γιατρό σας ένα Σχέδιο Δράσης για τις Αλλεργίες . Αυτό θα σας πει πώς να προετοιμαστείτε για μια αλλεργία, πώς να αναγνωρίσετε τα συμπτώματα και πώς να την αντιμετωπίσετε. Μοιραστείτε αυτό το σχέδιο με όλους όσους φροντίζουν το παιδί σας (συγγενείς, σχολικούς υπαλλήλους, γονείς άλλων παιδιών που παίζουν με το παιδί σας). Επίσης, σκεφτείτε να φοράει το παιδί σας ένα Βραχιόλι Ιατρικής Ειδοποίησης .

Κάθε δευτερόλεπτο μετράει σε μια αλλεργική αντίδραση. Χορηγήστε επινεφρίνη αμέσως μόλις το παιδί σας αρχίσει να εμφανίζει σοβαρά αλλεργικά συμπτώματα (όπως πρήξιμο στο στόμα, τον λαιμό, δυσκολία στην αναπνοή). Ή, εάν το παιδί σας έχει συμπτώματα που επηρεάζουν δύο συστήματα του σώματος, όπως δερματικά εξανθήματα και έμετο, χορηγήστε αμέσως επινεφρίνη. Στη συνέχεια , καλέστε αμέσως το 112 (τον αριθμό έκτακτης ανάγκης της Σρι Λάνκα) ή μεταφέρετε το παιδί σας στα πλησιέστερα τμήματα επειγόντων περιστατικών νοσοκομείου. Κρατήστε το παιδί σας υπό ιατρική παρακολούθηση. Μερικές φορές, ακόμα και όταν τα χειρότερα φαίνεται να έχουν περάσει, τα σοβαρά συμπτώματα μπορεί να επανεμφανιστούν (ένα δεύτερο κύμα).

Μερικές φορές τα αλλεργιολόγοι μπορούν να αγοραστούν χωρίς ιατρική συνταγή σε φαρμακείο.Συνιστάται επίσης να έχετε πρόχειρα αντιισταμινικά. Αυτά μπορούν να βοηθήσουν με ήπια συμπτώματα αλλεργίας. Αλλά να θυμάστε ότι, σε περίπτωση σοβαρής αντίδρασης, αυτά πρέπει να χορηγούνται μόνο μετά την επινεφρίνη και ποτέ στη θέση της επινεφρίνης.

Τι άλλο χρειάζεται να γνωρίζουμε σχετικά με αυτό;

Εάν το παιδί σας έχει αυτή την αλλεργία (αλλεργία στους ξηρούς καρπούς), το πιο σημαντικό είναι να μην του επιτρέπετε να τρώει αυτούς τους ξηρούς καρπούς.

• Διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες των τροφίμων: Ελέγξτε προσεκτικά τη λίστα συστατικών στις συσκευασίες τροφίμων. Μερικές φορές οι κατασκευαστές αλλάζουν τα συστατικά. Επίσης, αυτοί οι ξηροί καρποί μπορεί να είναι κρυμμένοι σε τρόφιμα που δεν τα σκέφτεστε καν.
• Νομική σημείωση: Σε ορισμένες χώρες (για παράδειγμα, στις Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής), υπάρχει ένας νόμος που ορίζει ότι εάν τα τρόφιμα που πωλούνται περιέχουν αυτούς τους τύπους ξηρών καρπών, αυτό πρέπει να αναφέρεται στην ετικέτα. Στη Σρι Λάνκα, αυτά τα πράγματα αναφέρονται συχνά πλέον. Επομένως, ελέγξτε πρώτα τη λίστα των συστατικών.
• Να είστε προσεκτικοί σχετικά με τη διασταυρούμενη μόλυνση: Αυτό είναι πολύ σημαντικό. Κατά την προετοιμασία ορισμένων τροφίμων, ακόμη και αν αυτοί οι ξηροί καρποί δεν προστίθενται απευθείας στο τρόφιμο, ενδέχεται να έχουν χρησιμοποιηθεί στον χώρο όπου παρασκευάζεται το τρόφιμο, στα μηχανήματα που χρησιμοποιούνται και στα δοχεία. Στη συνέχεια, ακόμη και τα τρόφιμα που δεν περιέχουν ξηρούς καρπούς μπορούν να προστεθούν ακούσια σε αυτά. Αυτό ονομάζεται διασταυρούμενη μόλυνση .
• Ελέγξτε τις ετικέτες για πληροφορίες όπως «Μπορεί να περιέχει ξηρούς καρπούς», «Επεξεργασμένο σε εγκατάσταση που επεξεργάζεται επίσης ξηρούς καρπούς» ή «Παρασκευάζεται σε εξοπλισμό που χρησιμοποιείται επίσης για ξηρούς καρπούς». Εάν αυτές οι πληροφορίες αναφέρονται, μην δίνετε ποτέ αυτό το είδος τροφής.
• Ορισμένες εταιρείες δεν αναφέρουν αυτήν την διασταυρούμενη μόλυνση στις ετικέτες τους, οπότε αν έχετε οποιεσδήποτε αμφιβολίες, καλέστε ή στείλτε email στην εταιρεία για να μάθετε με βεβαιότητα.
• Τρόφιμα που διατρέχουν υψηλότερο κίνδυνο: Τα αρτοσκευάσματα (όπως κέικ, μπισκότα), η σοκολάτα, ορισμένες σάλτσες και το παγωτό είναι πιο πιθανό να περιέχουν αυτούς τους ξηρούς καρπούς. Επίσης, μπορεί να προκληθεί διασταυρούμενη μόλυνση από πράγματα όπως οι μπάλες που χρησιμοποιούνται σε καταστήματα παγωτού και οι μηχανές παγωτού soft serve.
• Όταν τρώτε έξω: Εάν το παιδί σας τρώει έξω, βεβαιωθείτε ότι έχει δύο δόσεις επινεφρίνης που δεν έχουν λήξει. Επίσης, φροντίστε να ενημερώσετε τους χειριστές τροφίμων του παιδιού σας και το προσωπικό εστίασης για την αλλεργία του στους ξηρούς καρπούς. Μερικές φορές, μπορείτε να ετοιμάσετε τρόφιμα που γνωρίζετε ότι είναι ασφαλή για το παιδί σας στο σπίτι. Εάν ο διευθυντής ή ο ιδιοκτήτης ενός εστιατορίου φαίνεται να νιώθει άβολα με το αίτημά σας, είναι καλύτερο να αποφύγετε να φάτε εκεί.
• Στο σχολείο: Συζητήστε με το προσωπικό σχετικά με τον κίνδυνο διασταυρούμενης μόλυνσης στα τρόφιμα της σχολικής καντίνας. Πολλοί γονείς ετοιμάζουν τα γεύματα των παιδιών τους στο σπίτι. Αυτός είναι ο ασφαλέστερος τρόπος.

Αν θέλετε να μάθετε περισσότερα για το πώς να διαχειριστείτε αυτές τις τροφικές αλλεργίες,Μπορείτε να επισκεφθείτε τις ιστοσελίδες διεθνών οργανισμών όπως (Food Allergy Research & Education - FARE).

Τέλος, πράγματα που πρέπει να θυμάστε (Μήνυμα για το σπίτι)

Η αλλεργία στους ξηρούς καρπούς είναι κάτι τρομακτικό, αυτό είναι αλήθεια. Αλλά, αν είστε καλά ενημερωμένοι, λάβετε τις απαραίτητες προφυλάξεις και είστε προσεκτικοί, το παιδί σας (ή εσείς) μπορεί να ζήσει μια φυσιολογική, ευτυχισμένη ζωή με αυτή την πάθηση.

• Οι αλλεργίες είναι σοβαρές: μην το θεωρείτε δεδομένο.
• Αναγνωρίστε τα συμπτώματα: Γνωρίστε τα ακριβή σημάδια μιας αλλεργικής αντίδρασης.
• Η επινεφρίνη είναι σωτήρια: Να έχετε πάντα μαζί σας δύο δόσεις επινεφρίνης. Να ξέρετε ακριβώς πώς να τη χρησιμοποιείτε.
• Διαβάστε τις ετικέτες: Κάντε το συνήθεια να διαβάζετε τις ετικέτες των τροφίμων.
• Να είστε προσεκτικοί σχετικά με τη διασταυρούμενη μόλυνση: Αυτό είναι πολύ σημαντικό.
• Ενημερώστε τους άλλους: Ενημερώστε τα μέλη της οικογένειας, τους δασκάλους και τους γονείς των φίλων σας για την αλλεργία του παιδιού σας.

Εάν έχετε περαιτέρω ερωτήσεις σχετικά με αυτό, μιλήστε με τον οικογενειακό σας γιατρό ή έναν αλλεργιολόγο. Θα μπορέσουν να σας βοηθήσουν περαιτέρω.

` Αλλεργία, τροφική αλλεργία, αλλεργία σε ξηρούς καρπούς, επινεφρίνη, αναφυλαξία, υγεία των παιδιών, ασφάλεια των τροφίμων