Ĉu vi iam havis stomakdoloron post manĝado? Povus esti pro Bacillus cereus!

Ĉu vi iam havis stomakdoloron, naŭzon aŭ diareon baldaŭ post manĝado? Iafoje ni pensas, ke la manĝaĵo estis iom tro spica aŭ ne kuirita ĝuste. Tamen, malgranda, nevidebla malamiko, kiu povas esti malantaŭ ĉi tiuj aferoj, estas bakterio nomata Bacillus cereus . Hodiaŭ, ni parolos pri tio detale kaj simple.

Kio estas ĉi tiu 'Bacillus cereus'?

Simple dirite, 'Bacillus cereus' estas tre malgranda bakterio, videbla nur per mikroskopo. Ili ofte troviĝas en la medio. Tamen, ĉi tiu bakterio povas produkti toksinon, kiu malsanigas nin. Tio kaŭzas al ni problemojn.

Ĉi tiuj du tipoj de `Bacillus cereus` povas ĉefe nin trafi:

1. La tipo, kiu influas vian digestan sistemon (ni nomas ĉi tion "intesta").

2. La tipo kiu influas aliajn partojn de via korpo (tio nomiĝas `ne-intesta`).

Nutraĵveneniĝon kaŭzas la bakterio Bacillus cereus, kiu efikas sur la digestan sistemon. Plej ofte, ĝi pliboniĝas memstare post unu aŭ du tagoj. Tamen, se vi havas malfortan imunsistemon , ĝi povas esti iom pli grava.

Infektoj kaŭzitaj de ne-intesta Bacillus cereus, kiuj ne rilatas al nutraĵa veneniĝo, povas kelkfoje esti pli gravaj. Vi estas aparte riska se vi havas la jenajn kondiĉojn:

• Havi malfortigitan imunsistemon.
• Havante vundojn pro kirurgio aŭ aliaj akcidentoj.

Kiuj tipoj de Bacillus cereus kaŭzas nutraĵan veneniĝon?

Kiel ni menciis antaŭe, nutraĵveneniĝo estas kaŭzata de Bacillus cereus, kiu influas la digestan sistemon. Ekzistas du ĉefaj tipoj de ĉi tio.

1. La tipo kiu kaŭzas diareon (`Enterotoksinoj` aŭ `diarea sindromo`)

Kio okazas estas, ke post kiam vi manĝas manĝaĵon, kiu enhavas bakteriojn aŭ iliajn sporojn, la toksino produktiĝas en via maldika intesto . Ĉi tiu speco de infekto, kaŭzita de Bacillus cereus, estas plej ofta en landoj kiel Ameriko kaj Eŭropo.

Simptomoj kutime aperas inter 6 kaj 15 horojn post manĝado de poluita manĝaĵo. Manĝaĵoj, kiuj povas kaŭzi ĉi tiun malsanon, inkluzivas:

• Fiŝo
• Laktaĵoj
• Viandoj
• Saŭcoj
• Supoj kaj saŭcoj
• Legomoj

2. Vomiga aŭ vomiga sindromo

Kio okazas estas, ke la toksino jam estas en la manĝaĵo antaŭ ol vi manĝas ĝin. Vi povas malsaniĝi kutime inter 1 kaj 6 horojn post manĝado de poluita manĝaĵo.

Imagu kio okazus se ni lasus iom da rizo, kiun ni kuiris dum la tagmanĝo, ekstere ĝis la vespero, aŭ se ni lasus iom da rizo, kiun ni kunportis de festo, ekstere sen meti ĝin en la fridujon. Tiam ĉi tiu bakterio ekagas.Se kuirita rizo ne estas fridigita ĝuste, kaj estas lasita je ĉambra temperaturo tro longe, ĉi tiu bakterio povas kreski kaj produkti toksinojn. Rizo estas la plej ofte asociita kun ĉi tiu tipo de "Bacillus cereus". Ne nur tio, sed ankaŭ fromaĝoj, same kiel amelozaj manĝaĵoj kiel ekzemple:

• Pasto
• Tipoj de bakaĵoj
• Terpomo
• Suŝio

Ĉi tiu veneniĝo ankaŭ povas okazi pro aferoj kiel:

Grave: Kelkaj homoj pensas, ke revarmigado de manĝaĵoj mortigos ĉi tiujn bakteriojn. Vere, la bakterioj povas morti. Tamen, la toksino, kiun ili produktas, ne estas detruita per varmigo. Jen la problemo!

Kiuj estas `Bacillus cereus` infektoj kiuj ne rilatas al nutraĵa veneniĝo? (`Ne-intesta Bacillus cereus`)

Ĉi tiu tipo de infekto de Bacillus cereus influas aliajn partojn de la korpo ekster via digesta sistemo. Ĝi plej ofte videblas en:

• En la okuloj
• Spira sistemo
• En vundoj

Ĉi tiu bakterio povas vivi en lokoj kiel polvo, plantoj, grundo kaj akvo.

Kiu pli verŝajne evoluigos ĉi tiun `Bacillus cereus`?

Fakte, ĉiu ajn, sendepende de aĝo aŭ raso, povas evoluigi nutraĵan veneniĝon aŭ aliajn infektojn asociitajn kun Bacillus cereus.

Tamen, la risko disvolvi ne-intestajn infektojn de Bacillus cereus pliiĝas se vi:

• Se temas pri novnaskita bebo.
• Se vi daŭre uzas endoman katetron.
• Se vi havas malfortan imunsistemon.
• Se vi havas nesaniĝintajn vundojn pro kirurgio aŭ alia akcidento.
• Se vi uzas intravejnajn (IV) drogojn.

Kiom oftaj estas ĉi tiuj infektoj de `Bacillus cereus`?

Nutraĵveneniĝo kaŭzita de la bakterio Bacillus cereus estas tre ofta . En Usono sole, estas ĉirkaŭ 63 400 kazoj raportitaj ĉiujare. Imagu kiom da kazoj estas en nia lando, precipe konsiderante la manieron kiel ni manĝas ekstere.

Sed ne-intestaj (ne rilataj al la digesta sistemo) infektoj de Bacillus cereus estas iom maloftaj.

Kiel ĉi tiu `Bacillus cereus` kaŭzas nutraĵan veneniĝon?

Plej ofte, ĝi okazas kiam vi manĝas manĝaĵon, kiu estis lasita je ĉambra temperaturo. Eĉ se la manĝaĵo estas revarmigita, ĝi kelkfoje povas kaŭzi nutraĵan veneniĝon.

La bakterio `Bacillus cereus` produktas sporojn, kaj ĉi tiuj sporoj liberigas toksinojn. Ĉi tiuj sporoj multiĝas tre rapide je ĉambra temperaturo. Kiam vi manĝas manĝaĵojn enhavantajn ĉi tiujn sporojn, la toksinoj kaŭzas vomadon aŭ diareon. Imagu, se bovlo da lenta supo kuirita matene estas lasita ekstere ĝis vespero, aŭ se fiŝstufaĵo estas lasita ekstere de la fridujo dum du tagoj, tiam ĉi tiu bakterio havas bonan ŝancon fari sian laboron.

Kiuj estas la simptomoj de nutraĵveneniĝo kaŭzita de `Bacillus cereus`?

La simptomoj de tiuj diareo-kaŭzantaj tipoj ('Enterotoksinoj') estas:

• Abdomena doloro, stomakdoloro
• Stomakdoloro
• Akveca diareo

Simptomoj de la "vomiga sindromo" inkluzivas:

• Naŭzo (sento de vomado)
• Vomado

Kiel Bacillus cereus kaŭzas nutraĵdevenajn malsanojn?

Ĉi tiujn malsanojn kaŭzas sporoj de *Bacillus cereus*, kiuj eniras la korpon de homo iel kaj produktas toksinojn. Ĉi tiuj sporoj povas eniri la korpon per:

• De poluita ekipaĵo uzata en hospitaloj, ekzemple, kateteroj.
• De infektitaj vundoj.
• Per enspirado de poluita polvo.
• De hospital-akiritaj infektoj.

La ne-intestaj malsanoj, kiujn povas kaŭzi B. cereus, estas:

• Bakterioj enirantaj la sangocirkuladon (bakteriemio)
• Bakteria aŭ funga infekto de la okulo (endoftalmito) - Ĉi tio estas tre danĝera.
• Cerba absceso
• Celulito (haŭtinfekto)
• Infekto de la interna tegaĵo de la koro (endokardito)
• Meningito - ankaŭ nomata cerba febro.
• Osta infekto (Osteomjelito)
• Pneŭmonio

Kiuj estas la simptomoj de infektoj de Bacillus cereus ekster la digesta kanalo?

La simptomoj varias depende de la tipo de malsano. Endoftalmito estas la plej severa formo de la kondiĉo. Simptomoj de ĉi tiu vivminaca okulinfekto povas inkluzivi:

• Okuldoloro
• Malfacila laboro
• Febro
• Pliigita nombro de blankaj globuloj (leŭkocitozo)
• Vidperdo
• Ruĝeco de la okuloj
• Ringoforma kornea ulcero

Kelkaj pacientoj kun endoftalmito povas eĉ perdi okulon. Tial, se vi rimarkas ion nekutiman pri viaj okuloj, vi devas tuj konsulti kuraciston.

Kiel kuracistoj diagnozas nutraĵveneniĝon kaŭzitan de `Bacillus cereus`? (`Diagnozo`)

Kuracisto kutime suspektos nutraĵan veneniĝon surbaze de viaj simptomoj (vomado, diareo, stomakdoloro) kaj la lasta manĝo, kiun vi manĝis. Poste ili faros fizikan ekzamenon. Por konfirmi, ke B. cereus estas la kaŭzo, oni devos testi specimenon de la manĝaĵo, kiun vi manĝis, kaj specimenon de via fekaĵo aŭ vomaĵo. Specife, nutraĵa veneniĝo estas konfirmita kiam estas 100 000 aŭ pli da B. cereus-organismoj por gramo da manĝaĵo. En kazoj de diareo, sangotesto ankaŭ povas esti farita por serĉi la toksinon.

Kiel oni diagnozas infekton de Bacillus cereus ekster la digesta kanalo?

Se vi suspektas tian infekton, oni faros sangoteston ("sangokulturojn") por vidi ĉu estas bakterioj en la sango.Ĉi tio estas la plej ofta. Ankaŭ, specimenoj de korpaj fluidoj (ekzemple, vitreo en kazo de endoftalmito) estas prenitaj kaj testitaj pri bakterioj uzante normajn kulturojn kaj Gram-kolorigon. Gram-kolorigo implikas kolorigi specimenon sur vitra glitplato per speciala tinkturo kaj rigardi ĝin sub mikroskopo.

Kiuj estas la kuraciloj por nutraĵa veneniĝo kaŭzita de `Bacillus cereus`?

Plej multaj kazoj de nutraĵa veneniĝo kaŭzita de Bacillus cereus solviĝas memstare ene de 24 horoj. Kuracisto eble diros al vi fari la jenon:

• Ripozu bone.
• Trinku multe da akvo por eviti dehidratiĝon. Ĉi tio estas tre grava. Kiam vi havas diareon aŭ vomadon, via korpo perdas multan akvon, do vi bezonas anstataŭigi ĝin. Trinki trinkaĵon kiel Jeevani ankaŭ estas bone.

Se vi havas severan diareon aŭ vomadon, kuracisto povas rekomendi doni al vi intravejnan salakvon ("IV-fluidojn") .

Kiuj estas la kuraciloj por infektoj de Bacillus cereus ekster la digesta kanalo?

La kuracado por tio varias depende de la specifa malsano, kiun vi havas. Kutime, kuracisto komencos doni al vi antibiotikojn por kontraŭbatali la bakteriojn. Tamen, oni trovis, ke *B. cereus* estas rezistema al iuj antibiotikoj. Tial, estas tre grave preni la medikamenton precize kiel preskribite de via kuracisto, dum la preciza daŭro.

Kiel redukti la riskon de nutraĵa veneniĝo kaŭzita de `Bacillus cereus`?

Konservi manĝaĵojn sekuraj estas la sola maniero redukti ĉi tiun riskon. Jen kelkaj aferoj, kiujn vi povas fari:

• Se kuirita manĝaĵo ne estos manĝata tuj, malvarmigu ĝin ĝis temperaturo sub 5 celsiusgradoj (41 fahrenheitgradoj) ene de ses horoj . Ekzemple, ne lasu rizon aŭ kareon kuiritajn tagmeze ĝis la vespero, sed metu ĝin en la fridujon tuj kiam ĝi estas kuirita.
• Konservu manĝaĵojn, kiujn necesas frostigi, en la fridujo je temperaturo sub 5 celsiusgradoj (41 Fahrenheitgradoj) .
• Konservu manĝaĵojn, kiujn oni devas teni varmaj, je temperaturo pli alta ol 60 celsiusgradoj (135 fahrenheitgradoj) . Ni foje vidas manĝaĵojn sur bufedoj hejme kaj ĉe festoj tenata varmaj en varmopladoj. Jen kiel estas.
• Certigu, ke la manĝaĵo, kiun vi revarmigas, estas varmigita ĝis almenaŭ 74 celsiusgradoj (165 fahrenheitgradoj) . Nur varma ne sufiĉas. Ĝi devas esti tre varma.
• Forĵetu ajnan manĝaĵon, kiu laŭ vi povus enhavi bakteriojn. Se vi dubas, ne manĝu ĝin. Tio estas la plej bona afero farenda.

Nur pensu, se ni manĝas "frititan rizon" aŭ "kotuon", kiun ni aĉetas el la vendejo nokte, kaj lasas la restaĵojn ekstere, estas bona ŝanco, ke "Bacillus cereus" kreskos sur ĝi antaŭ la sekva mateno. Tial estas tre grave esti singarda pri konservado de manĝaĵoj.

Kiel redukti la riskon de infekto per Bacillus cereus ekster la nutroĉeno?

Vi povas redukti ĉi tiun riskon per ofta kaj ĝusta lavado de viaj manoj . Vi ankaŭ povas:

• Se vi havas medicinan kondiĉon, kiu malfortigas vian imunsistemon, traktu ĝin konvene.
• Ne uzu intravejnajn drogojn.
• Se vi havas ian ajn vundon aŭ akcidenton, tuj serĉu medicinan helpon.

Kio okazas se disvolviĝas `Bacillus cereus`?

Krom se via imunsistemo estas malforta, komplikaĵoj pro nutraĵa veneniĝo kaŭzita de Bacillus cereus estas maloftaj . Plej multaj homoj, kiuj ricevas ĉi tiun tipon de B. cereus-infekto, rapide resaniĝas.

Tamen, ne-intestaj infektoj de Bacillus cereus povas kelkfoje kaŭzi morton aŭ aliajn komplikaĵojn. Ekzemploj:

• Morto de histo ('Gangreno')
• Permanenta vidperdo
• Sepseco
• Virusa meningito - Kvankam ĉi tio komenciĝas per bakterioj, aliaj komplikaĵoj povas okazi.

Kio estas la prognozo por resaniĝo se vi evoluigas `Bacillus cereus`?

Se vi havas nutraĵan veneniĝon kaŭzitan de Bacillus cereus, la perspektivo por resaniĝo estas ĝenerale tre bona . Plej multaj homoj plene resaniĝas.

Tamen, se vi havas infekton de Bacillus cereus ekster la digesta kanalo, la perspektivo por resaniĝo dependas de:

• Ĝi dependas de kiom rapide vi ricevas kuracadon.
• Depende de la severeco de la infekto.
• Depende de aliaj subestaj malsanoj, kiujn vi havas.

Ĉu ekzistas aliaj kondiĉoj, kiuj havas pli altan riskon de komplikaĵoj?

Ĝenerale, se via imunsistemo estas malforta , vi pli verŝajne evoluigos komplikaĵojn pro infektoj de Bacillus cereus. Ankaŭ, se vi:

• Se temas pri novnaskita bebo.
• Se iu jam estas enhospitaligita.
• Se antibiotikoj ne estas komencitaj frue por infekto ekster la digesta kanalo.
• Se vi havas kanceron de la sangoformaj histoj (hematologiaj malignecoj) (ekz. leŭkemio, limfomo, multobla mielomo).
• Se vi havas hepatmalsanon.
• Se vi havas neutropenion (malaltan nivelon de iu tipo de blankaj sangoĉeloj).
• Se vi prenas medikamentojn kiel ekzemple kortikosteroidojn.

En tiaj kazoj, la prognozo povas iom plimalboniĝi.

Kiel mi prizorgu min mem kiam mi havas Bacillus cereus?

Kiam vi havas nutraĵan veneniĝon kaŭzitan de Bacillus cereus, vi povas:

• Trinku multe da akvo.
• Ripozu bone.

Se vi havas infekton de Bacillus cereus ekster la digesta kanalo:

• Vivu sanan vivstilon.
• Prenu la ĝustajn medikamentojn preskribitajn por la subestaj malsanoj.

Kiam mi devus konsulti kuraciston?

Se vi havas malfortigitan imunsistemon kaj vi evoluigas simptomojn de nutraĵa veneniĝo aŭ infekto de Bacillus cereus, tuj telefonu al 1990 aŭ iru al la plej proksima hospitalo.

Infektiĝi per Bacillus cereus povas esti vera ĝeno. Nutraĵa veneniĝo estas tre malagrabla sperto kaj povas igi vin tre malsana. Feliĉe, nutraĵa veneniĝo kaŭzita de Bacillus cereus kutime pliboniĝas post ĉirkaŭ unu tago, kaj la plej multaj homoj tute resaniĝas. B. cereus ankaŭ povas kaŭzi malsanojn ekster la digesta sistemo, sed ĉi tiuj estas maloftaj. Se vi havas malfortigitan imunsistemon aŭ aliajn subestajn sanproblemojn, ambaŭ tipoj de Bacillus cereus infektoj povas esti pli gravaj. Trinki multe da akvo kaj ripozi multe povas helpi vin rapide resaniĝi de nutraĵa veneniĝo. Antibiotikoj povas helpi kontraŭ infektoj ekster la digesta sistemo. Ju pli frue vi ricevas kuracadon, des pli bonaj estas viaj ŝancoj resaniĝi.

Fina Hejmenporta Mesaĝo

• Bacillus cereus estas bakterio, kiu povas kaŭzi nutraĵan veneniĝon kaj aliajn infektojn.
• Tio povas okazi precipe ĉe kuiritaj manĝaĵoj, precipe rizo, kiuj estis lasitaj je ĉambra temperaturo dum tro longa tempo .
• La ĉefaj simptomoj de nutraĵa veneniĝo estas vomado kaj/aŭ diareo.
• Kvankam ĉi tio kutime solviĝas ene de unu tago, ĝi povas esti iom danĝera por tiuj kun malfortigitaj imunsistemoj .
• La plej bona maniero eviti tion estas sekvi manĝsekurecajn praktikojn . Kuiru manĝaĵojn ĝuste, konservu ilin ĝuste, kaj rapide fridugu manĝorestaĵojn.
• Se vi spertas iujn ajn nekutimajn simptomojn en la okuloj, vundoj aŭ spira sistemo, atentu ankaŭ tion.
• Se vi dubas, nepre konsultu kuraciston. Ne zorgu, rapida kuracado ofte povas konduki al bona resaniĝo.

Via sano ankaŭ gravas por ni!

` Bacillus cereus, nutraĵa veneniĝo, bakterioj, infekto, diareo, vomado, nutraĵsekureco, sporoj