Ĉu estas bone por iu kun diabeto manĝi karotojn? (Karotoj kaj Sanga Sukero)

"Saluton doktoro, mi havas diabeton... Ĉu do estas bone manĝi dolĉan legomon kiel karotojn? Ĉu ĝi pliigos mian sangosukeron?" Ĉi tiun demandon faras multaj homoj kun diabeto. Kvankam karotoj estas sana legomo, ili iom timas pro sia dolĉeco. Do hodiaŭ, ni parolu pri tio, ĉu karotoj vere estas bonaj por vi kun diabeto aŭ ne, kaj kiel ili influas viajn sangosukernivelojn.

Unue, kio estas sangosukero?

Simple dirite, sangosukero, aŭ en medicinaj terminoj, "glukozo", estas la kvanto da sukero en via sango. Ĉi tiu sukero venas al niaj korpoj el la manĝaĵoj, kiujn ni manĝas. Ĉi tiu sukero estas esenca por la funkcioj kaj energio de la korpo. Ĝi estas kiel benzino por aŭto.

Sed la problemo estas se tiu sukernivelo tro altiĝas. Se la sangosukernivelo restas alta sen tia kontrolo, ĝi povas konduki al kondiĉo nomata "Tipo 2 Diabeto". Se iu jam havas diabeton, la kondiĉo povas plimalboniĝi. Tial ni devas esti singardaj pri tio, kion ni manĝas.

Nun ni vidu kiel karotoj rilatas al ĉi tiu rakonto. Karotoj estas ne-amela legomo. Do, eĉ por iu kun diabeto, karotoj estas tre sekura elekto kiam temas pri monitorado de iliaj sangosukerniveloj. Eĉ se vi sekvas specialan dieton kiel "keto", aldoni kelkajn karotojn al via dieto ne estos problemo.

Karotoj kaj Glicemia Indekso (GI)

Nun ni esploru iom pli profunde. Unu termino, kiun vi certe aŭdis parolante pri diabeto, estas la "Glicemia Indekso" aŭ "(GI)".

Kio estas la "GI"? Ĝi mezuras kiom rapide manĝaĵo aŭ trinkaĵo, kiun ni manĝas, levas niajn sangosukernivelojn. Ĝi estas skalo de 1 ĝis 100. Valoro de 100 signifas, ke la manĝaĵo levas sangosukernivelojn tiel rapide kvazaŭ ni manĝus sukeron ("glukozon").

Pripensu, iuj specoj de ligno rapide ekbrulas kaj brulas rapide (Alta GI). Iuj specoj de ligno bezonas longan tempon por bruli (Malalta GI). Malalta GI-manĝaĵoj, kiuj rapide liberigas energion, estas bonaj por iu kun diabeto.

Do kio estas la `GI`-valoro de karotoj?

• Krudaj karotoj havas tre malaltan GI-valoron de 16 .
• La GI-valoro de boligitaj karotoj varias inter 32 kaj 49 .

Tio signifas, ke sendepende de kiel vi rigardas ĝin, karotoj estas legomo, kiu apartenas al la kategorio de malalt-glicemiaj manĝaĵoj .

Sed unu aferon memoru. Se vi aldonas dolĉigilojn, sukeron aŭ mielon al karotoj dum kuirado, ilia GI-valoro pliiĝos. Tamen, ĉar karotoj nature estas riĉaj je fibro , ĝi helpas kontroli la rapidecon, je kiu sukero estas absorbita de la korpo. Kompare kun aliaj radiklegomoj kiel terpomoj, karotoj havas tre malaltan GI-valoron.

Glicemia ŝarĝo (GL) ankaŭ gravas!

Ne nur la glicemian indicon vi devas rigardi. Ekzistas alia grava mezuro, kaj tio estas la glicemia ŝarĝo, aŭ (GŜ).

Kion faras la `GL` estas kombini la `GI`-valoron kaj la porcion por doni al vi kompletan bildon pri la efektiva efiko sur viaj sangosukerniveloj. Pripensu ĝin, eĉ se manĝaĵo havas malaltan `GI`-valoron, se vi manĝas multe da ĝi, ĝi povas pliigi la ĝeneralan efikon (GL) sur vian sangosukeron.

Do kio estas la `GL`-valoro de karotoj?

Tipe, du krudaj karotoj havas tre malaltan `GL`-valoron de ĉirkaŭ 8. Tio signifas, ke karotoj estas nutraĵo, kiu apartenas al la kategorio de nutraĵoj kun malalta `GL`-valoro (Malalta Glicemia Ŝarĝo) .

Aliaj bonaj legomoj kun malalta GI

Freŝaj legomoj ofte estas plenaj de akvo kaj riĉaj je nutraĵoj, vitaminoj kaj mineraloj. Multaj legomoj ankaŭ havas malaltan glukozon. Jen kelkaj aliaj legomoj, kiujn vi povas sekure manĝi se vi havas diabeton:

• Brokolo
• Brasiko
• Florbrasiko
• Kukumo
• Tomato
• Batu
• Foliaj legomoj kiel spinaco kaj krispa brasiko
• Dolĉa papriko (fiŝa ĉilio)
• Cepo
• Okra
• Laktuko
• Fungo
• Rapo
• Asparago

Aldoni ĉi tiujn al via dieto helpos vin kontroli viajn sangosukernivelojn kaj provizi al via korpo la nutraĵojn, kiujn ĝi bezonas.