La Estonteco de Manĝaĵoj: Ĉu iam estos tempo, kiam ni povos plenigi niajn stomakojn per nur unu manĝo?

Ĉu vi iam scivolis, kiajn manĝaĵojn viaj infanoj kaj nepoj manĝos post 30-40 jaroj? La manĝaĵo, kiun ni manĝas hodiaŭ, ne estas la sama kiel la manĝaĵo, kiun ni manĝis kiam ni estis infanoj. Ĉu vere estos tempo, kiam ni povos plenigi niajn stomakojn per unu mordo, kiel en la desegnofilmoj de la pasinteco? Kvankam tio povas ŝajni ŝerco, estas tempo por ni ĉiuj pensi pri la estonteco de nia manĝaĵo. Ĉar la manĝaĵo, kiun ni manĝas hodiaŭ, kaj la maniero, kiel ni preparas ĝin, havas grandegan efikon sur nian sanon kaj la mondon, en kiu ni vivas.

Kie ni estas nun: Kio vere estas la problemo?

Simple dirite, la problemo estas, ke plejofte ni pensas nur pri plenigi niajn stomakojn. Ni ne multe pensas pri la nutraĵoj en tiu manĝaĵo, ĉu ĝi estas bona aŭ malbona por niaj korpoj, aŭ la damaĝo, kiun ĝi kaŭzas al la medio.

Imagu, la monda loĝantaro estas pli ol duoble ol antaŭ 60 jaroj. Sed la miriga afero estas, ke la manĝaĵproduktado pliiĝis je ĉirkaŭ trioblo kompare kun tiu tempo. Ĝi uzis nur ĉirkaŭ 15% pli da tero ol antaŭe. Kvankam tio povas ŝajni bona afero, la prezo, kiun ni devis pagi por ĉi tiu rapida produktado, estas tre alta.

Hodiaŭ, pli ol 300 milionoj da plenkreskuloj tutmonde estas obesaj. Ĉi tio estas grava kaŭzo de kelkaj ne-infektaj malsanoj kiel diabeto, alta sangopremo kaj kormalsano. Ankaŭ, la mortoprocentaĵo pro kancero pliiĝis je ĉirkaŭ 17% ekde 1990. Ĉio ĉi estas rekte rilata al niaj nesanaj manĝkutimoj.

Tio signifas, ke ni eliras por plenigi niajn stomakojn malmultekoste, malsanigante kaj niajn korpojn kaj la medion, en kiu ni vivas. La media poluado kaŭzita de la manieroj, kiel ni kultivas, prilaboras kaj transportas manĝaĵojn, multe kontribuas al tio, kio nomiĝas "Klimata Ŝanĝiĝo".

Solvoj por la estonteco: Kiun vojon ni iru?

Nu, kio do estas la solvo al ĉi tiu problemo? Laŭ fakuloj, ni devas koncentriĝi pri tri ĉefaj aferoj.

1. Daŭripovo

2. Nutraĵteknologio

3. Manĝaĵo kiel Medikamento

Ni parolu pri ĉiu el ĉi tiuj iom pli detale.

1. Nutri ĉiujn kaj protekti la medion (daŭripovo)

Oni taksas, ke post 30 jaroj, la monda loĝantaro kreskos je ĉirkaŭ 2 miliardoj. Tio signifas, ke ni devos produkti pli ol 50% pli da manĝaĵoj ol nun por nutri ĉiujn. Sed se ni daŭrigos kiel ni estas, niaj terkulturaj teroj, akvo kaj arbaroj ĉiuj estos detruitaj.

Daŭripovo estas la solvo. Tio signifas,Produkti sufiĉe da nutriga manĝaĵo por ĉiuj, sen damaĝi la medion, samtempe konservante resursojn por estontaj generacioj.

Por fari tion, ni ĉiuj bezonas kunlabori: farmistoj, sciencistoj, nutraĵentreprenoj, registaroj kaj konsumantoj. Jam ekzistas iu progreso en ĉi tiu rilato.

• Manieroj atingi pli da rikolto per malpli da akvo.
• Redukti la uzon de kemiaj sterkoj kaj pesticidoj, kiuj estas damaĝaj al la grundo.
• Minimumigante manĝaĵmalŝparon.

"Farmistoj estas multe pli daŭripovaj hodiaŭ ol ili estis en 1980. Aferoj ne plimalboniĝas, ili pliboniĝas. Sed ĝi ne okazas sufiĉe rapide. Se ni volas atingi tion, kie ni volas esti antaŭ 2050, ni devas fari aferojn alimaniere," diras Jack Bobo de The Nature Conservancy.

2. Helpo de teknologio (Manĝaĵteknologio)

Teknologio povas esti granda helpo en ĉi tiu vojaĝo. Imagu, se ni povus kultivi viandon en laboratorio? Tio povus esti bonega solvo por kontentigi proteinajn bezonojn sen mortigi bestojn, minimumigante median damaĝon kaj reduktante manĝaĵmalŝparon. Ankaŭ ekzemploj de tio inkluzivas "vertikalajn terkultivadajn" metodojn, kiuj kultivas kultivaĵojn sen grundo en tavoloj ene de konstruaĵoj, kaj genetike modifitajn kultivaĵojn, kiuj estas rezistemaj al sekeco kaj malsanoj.

3. Manĝaĵo kiel Medikamento

Jen la plej grava afero, kiu validas por ni ĉiuj. Same kiel ni iras al kuracisto kaj prenas medikamentojn kiam ni malsaniĝas, nia dieto povas preventi malsanojn kaj eĉ kontroli iujn malsanojn.

Anstataŭ la dolĉaj, oleaj kaj rapidmanĝaĵoj, kiujn ni manĝas, ni devus aldoni nutraĵriĉajn, freŝajn legomojn, fruktojn, herbojn kaj grenojn al nia dieto.

Ĉi tiu vojaĝo ne estas facila. Sed ĝi estas vojaĝo, kiun ni ĉiuj devas entrepreni kune. Estas nia respondeco lasi sanan vivon kaj pli bonan mondon por niaj infanoj kaj estontaj generacioj. Do, la venontan fojon, kiam vi iros al la vendejo kaj elektos manĝaĵon, pensu pri ĝia prezo, kiom bona ĝi estas por via korpo, kaj kiel ĝi estis preparita. Tiu malgranda ŝanĝo estas la komenco de granda vojaĝo.