Võib-olla olete kuulnud, et mõned inimesed ütlevad, et klaasi punase veini joomine päevas on südamele väga hea. Mõnel festivalil, kui sõpradega kokku saadakse, on punasest veinist saanud asendamatu asi. Aga mis on selles loos tõde? Kas punane vein on tõesti tervisele kasulik või on see lihtsalt üks alkoholiliik? Uurime selle kohta täna lähemalt.
Kõigepealt vaatame, mis on punane vein?
Lihtsamalt öeldes on punane vein Vahemere jook, mis on valmistatud tumedatest viinamarjadest. See valmistatakse hästi purustatud viinamarjade kääritamisel koos kestadega. Selle protsessi käigus muudab pärm viinamarjades olevad looduslikud suhkrud alkoholiks. Punane vein saab oma kauni punase värvuse ja iseloomuliku maitse peamiselt kestadest.
Selle käärimisprotsessi käigus tekkivad looduslikud keemilised ühendid, mida nimetatakse tanniinideks, annavad veinile erilise maitse ja kibeduse.
Kõige tähtsam on see, et punane vein on rikas antioksüdantide poolest . Need on tervisele väga olulised, kuna kaitsevad meie rakke kahjustuste eest. Kuna punast veini kääritatakse viinamarjakestadega, on punases veinis rohkem antioksüdante kui valges veinis, mis on valmistatud kestade eemaldamise teel.
Üks antioksüdant, millele teadlased kõige rohkem tähelepanu pööravad, on resveratrool . Mõned uuringud on leidnud, et see võib kaitsta meie aju, südant ja kogu keha.
Tutvume mitmete punaveini sortidega.
Maailmas on üle 10 000 viinamarjasordi, mida kasutatakse veini valmistamiseks. Need on mõned peamised punase veini sordid.
- Cabernet Sauvignon: See on üks populaarsemaid punaseid veine maailmas. Sellel on kergelt vürtsikas ja mõrkjas maitse.
- Merlot: See on sarnane Cabernetiga, kuid maitse on veidi erinev.
- Pinot Noir: See on heledama värvusega kui teised punased veinid. See on kerge ja sobib hästi selliste roogadega nagu kana ja kala.
- Portvein: See on magus, kõrge alkoholisisaldusega vein (umbes 20%). Enamik inimesi on harjunud seda pärast sööki jooma.
Milline on ühe klaasi punase veini toiteväärtus?
Kui me tavaliselt joome klaasi punast veini (umbes 140 ml), vaatame selle toiteväärtust. Need kogused võivad veini tüübist olenevalt veidi erineda.
| Toitumisalane komponent | Keskmine suurus (140 g) |
|---|---|
| Kalorid | Umbes 125 |
| Süsivesikud | Umbes 4 grammi |
| Suhkur | Umbes 1 gramm |
| Valk | Umbes 0,1 grammi |
| Rasv | 0 grammi |
Lisaks sisaldab see ka väikeses koguses mineraale, nagu raud, kaltsium, kaalium ja fosfor . Suurem osa punase veini kaloritest pärineb alkoholist. Ülejäänu tuleb süsivesikutest ja suhkrutest, mis viinamarjadest järele jäävad.
Millised on punase veini tegelikud tervisele kasulikud omadused?
Oluline on mõista, et enamik neist eelistest saavutatakse ainult siis, kui juua punast veini mõõdukalt . Liiga palju joomine neid eeliseid ei anna, vaid hoopis tekitab tõsiseid terviseriske.
Aitab vererõhku kontrolli all hoida?
Mõned uuringud on näidanud, et punases veinis leiduvad antioksüdandid polüfenoolid võivad alandada vererõhku, kuid selle kohta on vaja rohkem uurida.
Südame tervise eelised
See on teema, millest paljud inimesed räägivad. Mõned uuringud näitavad, et mõõdukalt tarbitav punane vein võib aidata vähendada südamehaiguste riski, vähendades naastude kogunemist veresoontesse. See võib aidata ka suurendada "hea kolesterooli" (HDL) taset.
Kas see vähendab vähiriski?
Esialgsed uuringud näitavad, et resveratrool, punases veinis leiduv ühend, võib pärssida vähirakkude kasvu. On mõningaid tõendeid selle kohta, et see võib vähendada eriti käärsoole- ja eesnäärmevähi riski. Selle kinnitamiseks on aga vaja rohkem uuringuid inimestega.
Kaitse Alzheimeri tõve vastu?
Mõned uuringud on leidnud, et punases veinis leiduvad polüfenoolid võivad takistada ajurakke hävitavate mürgiste ainete teket. Selle kohta pole aga veel lõplikke järeldusi tehtud.
Vähenenud diabeedi risk
Suures uuringus leiti, et inimestel, kes joovad söögi ajal mõõdukas koguses veini, võib olla väiksem risk II tüüpi diabeedi tekkeks. Seda kasu ei täheldatud aga neil, kes jõid alkoholi ilma toiduta või suurtes kogustes . Parim on sellest oma arstiga rääkida.
Punase veini joomise varjukülg – riskid, mida pead teadma
Nii nagu me rääkisime eelistest, peame olema teadlikud ka punase veini tõsistest ohtudest, kuna see on samuti alkoholi liik.
Kõige tähtsam: kui sa praegu alkoholi ei tarbi, siis ära hakka jooma ainult nende väidetavate tervisele kasulike omaduste pärast. Arstid ei soovita seda üldse.
| Risk | Kirjeldus |
|---|---|
| Maksakahjustus | Igasuguse alkoholi liigne tarbimine võib kahjustada maksa ja aja jooksul põhjustada tõsiseid haigusi nagu tsirroos. |
| Raseduse ajal | Rasedad, rasestuda soovivad ja imetavad emad ei tohiks kunagi alkoholi tarvitada. See on lapsele väga kahjulik. |
| Sõltuvus | Alkohol võib tekitada füüsilist ja vaimset sõltuvust. Kui kellelgi teie perekonnas on esinenud alkoholisõltuvust, olete suuremas riskis. |
| Suurenenud vähirisk | Liigne alkoholitarbimine on seotud mitut tüüpi vähiga, sealhulgas suu-, kurgu-, maksa-, käärsoole- ja rinnavähiga. |
| Kaalutõus | Vein on kaloririkas. Isegi kui juua iga päev väikest kogust, võivad lisatud kalorid aja jooksul kaasa tuua tarbetu kaalutõusu. |
| Muud meditsiinilised seisundid | Podagraga inimesed peaksid alkoholi täielikult vältima. Samuti võib esineda allergiat veini suhtes. |
Mis on liigjoomine?
- Naistele: rohkem kui 8 alkoholiühiku joomine nädalas.
- Meeste puhul: rohkem kui 15 alkoholiühiku joomine nädalas.
(Üks ühik on tavaliselt 5-untsine klaas veini, purk õlut või 1,5 untsi kanget alkoholi.)
Nende piiride ületamine kujutab endast tõsist ohtu teie tervisele. On väga oluline sellest oma arstiga ausalt rääkida .
Kodune sõnum
- Punasel veinil võib olla antioksüdantide tõttu teatud tervisele kasulik mõju, kuid need eelised saavutatakse ainult väga suurtes kogustes tarbimisel.
- Kui sa alkoholi ei tarbi, siis ära hakka punast veini ega muid alkohoolseid jooke jooma ainult seetõttu, et otsid tervisele kasulikke omadusi. Nende eeliste saamiseks on olemas ka ohutumaid viise (hea toitumine, treening).
- Kui tarvitate alkoholi, olge alati teadlik tõsistest riskidest (maksakahjustus, vähk, sõltuvus). Kahju kaalub sageli üles kasu.
- Rasedad, rasestuda soovivad, rinnaga toitvad või maksahaiguse või podagraga inimesed peaksid alkoholi täielikult vältima.
- Kui teil on kahtlusi oma joomisharjumuste või nende mõju kohta tervisele, siis ärge kartkeKonsulteerige oma perearstiga (arstiga) ja küsige nõu.
💬 Comments (0)
Ühtegi kommentaari pole veel postitatud. Lisage oma kommentaar siia esimest korda.
Lisage oma kommentaar