Kaixo! Zer moduz zaude? Gaur, dena ondo funtziona dezan zure baitan isilean lanean ari diren heroi ezezagunei buruz hitz egingo dugu: entzimak. Baliteke terminoa lehenago entzun izana, baina hala ez bada, ez kezkatu, azalduko dugu modu sinplean.
Beraz, zer dira zehazki entzimak, eta zergatik behar dituzu?
Laburbilduz, entzimak proteina mota bat dira. Zure gorputzaren barruko langile txiki eta oso espezializatuak direla pentsa dezakezu. Haien lan nagusia erreakzio kimikoak bizkortzea da, eta hauek dira zure metabolismoaren oinarria. Zure gorputzak zerbait eraiki edo deskonposatu behar duen ala ez, entzimak dira prozesua errazten dutenak. Izan ere, izaki bizidun guztiek haien menpe daude funtzionatzeko.
Zure gorputzak entzimak naturalki sortzen ditu, baina jaten dituzun elikagaien bidez ere lortzen dituzu eta, batzuetan, osagarrien bidez.
Zein da entzimek zure gorputzean duten zereginik garrantzitsuena?
Entzimen eginkizun kritikoenetako bat digestioa da: jaten duzun janaria energia erabilgarri bihurtzeko prozesua. Entzimak digestio-aparatu osoan dituzu, listuan, pankrean, hesteetan eta urdailean barne. Kontsumitzen dituzun gantzak, proteinak eta karbohidratoak deskonposatzen dituzte, zure gorputzak hazkuntzarako eta zelulen konponketarako beharrezkoak diren mantenugaiak xurgatu ahal izan ditzan.
Digestioaz gain, entzimak ezinbestekoak dira beste hainbat funtzio garrantzitsutarako, besteak beste:
Entzima mota asko al daude?
Bai, zure gorputzak milaka entzima desberdin ditu. Berezitasuna da entzima bakoitzak normalean zeregin espezifiko bakarra egiten duela —giltza bat bezala, sarraila espezifiko batean sartzen dena—. Adibidez, sakarasak azukre-sakarosa deskonposatzen du espezifikoki, eta laktasak, berriz, laktosa deskonposatzeaz arduratzen da, esnekietan aurkitzen den azukrea.
Hona hemen digestio-prozesuan parte hartzen duten entzima nagusietako batzuk:
| Entzima kategoria | Funtzioa | Adibideak |
|---|---|---|
| Karbohidratasa | Karbohidratoak azukre sinpleetan deskonposatzen ditu. | Amilasa (listuan eta pankrean aurkitzen da). |
| Lipasa | Gantzak gantz-azidoetan eta glizeroletan deskonposatzen ditu. | Pankrean eta urdailean aurkitzen da. |
| Proteasa | Proteinak aminoazidoetan deskonposatzen ditu. | Pepsina, Tripsina. |
Nola funtzionatzen dute entzimek?
Entzima bakoitzak gune aktibo izeneko eremu espezifiko bat du, forma berezia duena. Entzimak eragiten duen molekulari substratu deitzen zaio, eta honek ere forma espezifikoa du. Giltza eta giltzarrapo bat bezala egokitzen dira elkarrekin. Entzima eta substratua zehatz-mehatz egokitu behar dira erreakzioa gerta dadin.
Imajinatu bi Lego pieza elkartzen direnean bezala. Entzima pieza bat da, eta substratua bestea. Erreakzioa elkarren artean primeran lotzen badira bakarrik gertatzen da.
Nola eragiten diete tenperaturak eta pH-ak entzimei?
Entzimek funtzionatzeko ingurumen-baldintza optimoak behar dituzte. Baldintza horiek betetzen ez badira, entzimak forma alda dezake, hau da, ez da gehiago bere substratuarekin "egokituko", eta eraginkortasunez funtzionatzeari utziko dio.
Entzima guztiek tenperatura eta pH maila optimoak dituzte:
- pH maila: Entzimak oso sentikorrak dira azidotasunarekiko eta alkalinitatearekiko. Ingurunea oso azidoa edo oso basikoa bihurtzen bada, funtzionatzeari uzten diote. Adibidez, urdaileko pepsinak ingurune azidoa behar du proteinak deskonposatzeko. Urdaileko azidotasuna nahikoa ez bada, pepsinak ezin du behar bezala funtzionatu.
- Tenperatura: Entzimek ondoen funtzionatzen dute zure gorputzaren ohiko tenperaturan , 37 °C (98,6 °F) gutxi gorabehera. Entzimen jarduera askotan handitzen den arren tenperatura igotzen den heinean, tenperatura altuegia bada, entzima desnaturalizatu eta funtzionatzeari utziko dio. Horregatik, sukar altuak zure gorputzaren funtzio bizietan eragin dezake.
Zein osasun-egoera daude lotuta entzima-arazoekin?
Metabolismo-nahasmendu asko gertatzen dira zure gorputzak entzima espezifiko baten kantitate nahikoa ez duenean. Hauek askotan hereditarioak dira. Adibide batzuk hauek dira:
- Fabry gaixotasuna : Alfa-galaktosidasa A entzimaren gabeziak eragiten du, eta entzima hori beharrezkoa da zenbait gantz (lipido) deskonposatzeko.
- Krabbe gaixotasuna: Egoera honek mielina mantentzeko beharrezkoak diren entzimak eragiten ditu, nerbio-sistema zentraleko nerbio-zelulen babes-geruza.
- Astigar almibarretan gernu-gaixotasuna: Entzima-gabeziengatik adar-katea duten aminoazido batzuk hausteko ezintasuna dakar.
Entzimen desorekekin lotutako beste osasun-egoera batzuk hauek dira:
- Crohn-en gaixotasuna: Hesteetako mikrobiomaren desorekak erantzun autoimmune bat eragin dezake hesteetan, eta horrek Crohn-en sintomen larritasuna areagotzen du.
- Pankreako gutxiegitasun exokrinoa (EPI): Pankreak ez ditu digestio-entzima nahikorik sortzen, eta horrek gorputzak janaria behar bezala deskonposatzea eta mantenugaiak behar bezala xurgatzea eragozten du.
- Laktosarekiko intolerantzia : Laktasaren gabeziak eragiten du, esnekietako azukrea digeritzeko beharrezkoa den entzima.
Noiz joan behar duzu medikuarengana entzimen arazoengatik?
Ezinezkoa da ziur jakitea entzimekin lotutako arazoren bat duzun odol-analisirik gabe. Hala ere, honako sintoma hauetakoren bat izanez gero, hobe da medikuarengana jotzea:
- Sabelaldeko mina
- Puzketa edo gasak
- Beherakoa
- Nekea
- Goragalea eta oka
- Azalpenik gabeko pisu galera
- Anemia
- Heste-aparatuko odoljarioa
Zein da ondorioa?
Laburbilduz, entzimak bizitzarako beharrezkoak diren erreakzio biokimikoak errazten dituzten osagai ezinbestekoak dira. Arnasketatik hasi eta digestioraino, denetan parte hartzen dute. Entzima maila baxuegia edo altuegia bada, osasun arazoak sor daitezke. Gaixotasun kroniko batzuk dituztenentzat, medikuak entzima osagarriak errezeta ditzake. Hala ere, gogoratu beti entzima osagarriak medikuaren gainbegiratzeapean bakarrik hartu behar direla. Zure osasunari buruzko kezka edo galderarik baduzu, ez izan zalantzarik zure osasun-hornitzailearekin hitz egiteko.
