آیا در مورد «سلنیوم» چیزی شنیدهاید؟ ممکن است پزشک شما به آن اشاره کرده باشد، یا ممکن است آن را روی بطری مکملهای ویتامین دیده باشید. سلنیوم یک ماده معدنی کمیاب است که برای بدن شما فوقالعاده مهم است، حتی اگر فقط به مقدار بسیار کمی به آن نیاز داشته باشید. به عبارت ساده، سلنیوم به طور طبیعی در خاک، آب و بسیاری از غذاها یافت میشود. بیایید بررسی کنیم که سلنیوم چیست، چه فوایدی دارد و اگر سطح آن در بدن شما خیلی بالا یا خیلی پایین باشد چه اتفاقی میافتد.
فواید سلنیوم برای سلامتی چیست؟
دلیل اصلی توجه زیاد به سلنیوم، خواص آنتیاکسیدانی قوی آن است. آنتیاکسیدانها چه هستند؟ به سلولهای بدن خود فکر کنید؛ آنها دائماً در معرض آسیب ناشی از پیری، سبک زندگی نادرست و آلودگیهای محیطی هستند. این آسیب به عنوان «استرس اکسیداتیو» شناخته میشود. با گذشت زمان، این استرس اکسیداتیو با بیماریهای مختلفی از جمله سرطان، بیماریهای قلبی و زوال شناختی مرتبط است. سلنیوم به عنوان یک آنتیاکسیدان عمل میکند و به محافظت از سلولهای شما در برابر این آسیب کمک میکند.
سلنیوم همچنین از چندین عملکرد حیاتی دیگر بدن پشتیبانی میکند.
سلامت تیروئید
غده تیروئید در گردن شما هورمونهایی تولید میکند که متابولیسم شما را تنظیم میکنند. برخی افراد با کمکاری تیروئید دست و پنجه نرم میکنند که منجر به علائمی مانند خستگی مداوم، افزایش وزن، افسردگی و درد عضلانی میشود. سلنیوم نقش کلیدی در حفظ عملکرد سالم تیروئید دارد. با این حال، بسیار مهم است که به یاد داشته باشید که دریافت بیش از حد سلنیوم در واقع میتواند برای غده تیروئید شما مضر باشد.
پشتیبانی شناختی
سلنیوم به دلیل خواص آنتیاکسیدانی خود، به محافظت از مغز و سلولهای عصبی در برابر آسیب کمک میکند. زوال سلولی اغلب با بیماریهایی مانند پارکینسون و آلزایمر مرتبط است. بنابراین، دانشمندان معتقدند که دریافت سلنیوم کافی از طریق رژیم غذایی، سلامت مغز را در درازمدت تضمین میکند.
روزانه به چه مقدار سلنیوم نیاز دارید؟
اکثر بزرگسالان میتوانند از طریق رژیم غذایی روزانه خود، میزان توصیهشدهی روزانه (RDA) سلنیوم را دریافت کنند، به این معنی که معمولاً نیازی به مکملهای اضافی نیست.
مهمترین نکتهای که باید به خاطر داشته باشید این است که حد بالای ایمن سلنیوم برای یک بزرگسال ۴۰۰ میکروگرم (۴۰۰ میکروگرم) در روز است. هر مقدار بالاتر از این مقدار، مصرف بیش از حد در نظر گرفته میشود.
کدام غذاها سرشار از سلنیوم هستند؟
میزان سلنیوم موجود در مواد غذایی بسته به خاکی که در آن رشد کرده است میتواند متفاوت باشد. در اینجا برخی از بهترین منابع غذایی سلنیوم آورده شده است.
| منبع غذایی | محتوا و نکات سلنیوم |
|---|---|
| آجیل برزیلی | اینها غنیترین منبع سلنیوم هستند. با این حال، بسیار مراقب باشید! یک آجیل میتواند حدود ۹۵ میکروگرم سلنیوم داشته باشد که بیشتر از نیاز روزانه شماست. به یک یا دو عدد در روز بسنده کنید، نه بیشتر. |
| غذاهای دریایی | ۸۵ گرم ماهی تن زردباله حاوی حدود ۹۲ میکروگرم و کنسرو ساردین حاوی حدود ۴۵ میکروگرم است. |
| گوشت بدون چربی | مرغ و گوشت گاو هر دو منابع عالی سلنیوم هستند. |
| پاستا و برنج | یک فنجان پاستای پخته شده حدود ۳۶ میکروگرم سلنیوم دارد. برنج قهوهای سبوسدار معمولاً سلنیوم بیشتری نسبت به برنج سفید دارد. |
| تخم مرغ | یک تخم مرغ بزرگ حدود ۲۸٪ از نیاز روزانه سلنیوم شما را تأمین میکند که بیشتر در زرده آن یافت میشود. |
| بلغور جو دوسر | یک فنجان بلغور جو دوسر حاوی ۱۰ تا ۲۳ میکروگرم سلنیوم است. |
| لوبیا پخته | یک فنجان لوبیا حاوی حدود ۱۲ میکروگرم است. اگر از انواع کنسروی آن استفاده میکنید، به میزان سدیم آن توجه داشته باشید. |
خطرات مصرف بیش از حد سلنیوم چیست؟
اگرچه بدن شما به سلنیوم نیاز دارد، اما مصرف بیش از حد آن میتواند خطرناک باشد.
- عوارض جانبی : مصرف بیش از حد میتواند باعث بوی بد دهان، ریزش مو، تب، خستگی و حالت تهوع شود.
- تداخلات دارویی: سلنیوم ممکن است با داروهایی که مصرف میکنید، مانند برخی آنتیاسیدها، داروهای شیمیدرمانی ، کورتیکواستروئیدها، استاتینها (داروهای کلسترول) و قرصهای ضدبارداری، تداخل داشته باشد. اگر هرگونه مکملی مصرف میکنید، همیشه به پزشک خود اطلاع دهید.
- خطر سرطان پوست: برخی مطالعات نشان میدهند که مکملهای سلنیوم ممکن است خطر ابتلا به سرطان سلول سنگفرشی را افزایش دهند. افرادی که در معرض خطر بالای سرطان پوست هستند باید از مصرف چنین مکملهایی خودداری کنند.
سمیت سلنیوم
قرار گرفتن مزمن در معرض سطوح بالای سلنیوم میتواند منجر به «سمیت سلنیوم»، یک بیماری جدی پزشکی، شود. این میتواند منجر به ناراحتی تنفسی، نارسایی کلیه و بیماری قلبی شود. در موارد شدید، سطوح بالای آن میتواند کشنده باشد.
اگر به مسمومیت با سلنیوم مشکوک هستید، فوراً به پزشک مراجعه کنید. اگر علائم شدید هستند، فوراً به نزدیکترین اورژانس مراجعه کنید یا با شماره 911 تماس بگیرید.
کمبود سلنیوم چیست؟
کمبود سلنیوم در افراد سالم بسیار نادر است. با این حال، میتواند در افرادی که شرایط پزشکی خاصی دارند، مانند مبتلایان به HIV، بیماری کرون یا بیمارانی که از طریق تزریق داخل وریدی (IV) تغذیه میشوند، رخ دهد.
علائم کمبود ممکن است شامل موارد زیر باشد:
- سردرد
- حالت تهوع
- گیجی
- خستگی شدید
- تشنج
- کما
کمبود همچنین میتواند منجر به ناباروری مردان، بیماری کشان (نوعی بیماری قلبی) و بیماری کاشین-بک (نوعی آرتروز) شود. اگر پزشک شما کمبود را تشخیص دهد، ممکن است مکمل تجویز کند. هرگز بدون راهنمایی پزشکی مکمل مصرف نکنید. یک رژیم غذایی متعادل همیشه بهترین راه برای دریافت مواد مغذی است.
پیام مفید برای خانه
- سلنیوم یک ماده معدنی ضروری برای عملکرد سالم بدن است، اما فقط در مقادیر بسیار کم.
- بهترین و ایمنترین راه برای دریافت سلنیوم از طریق یک رژیم غذایی متعادل شامل آجیل برزیلی، غذاهای دریایی، گوشت و تخم مرغ است.
- از آنجا که آجیل برزیلی سرشار از سلنیوم است، بیش از یک یا دو عدد در روز مصرف نکنید.
- مصرف بیش از ۴۰۰ میکروگرم سلنیوم در روز میتواند خطرناک باشد. هرگز بدون توصیه پزشک مکمل مصرف نکنید.
- قبل از شروع هرگونه مکمل، با پزشک خود مشورت کنید تا مطمئن شوید که برای نیازهای خاص سلامتی شما بیخطر است.
سلنیوم، مواد معدنی، تغذیه، تیروئید، آنتیاکسیدان، کمبود سلنیوم
