Onko sinullakin vaikeuksia gluteenin kanssa? Puhutaanpa gluteeni-intoleranssista!

Tunnetko joskus vatsakipua leivän, sämpylän tai nuudelien syömisen jälkeen? Vai tunnetko olosi hulluksi tai päänsäryksi? Jos sinulla on näitä oireita jatkuvasti, sinulla saattaa olla tila nimeltä gluteeni-intoleranssi, josta monet puhuvat tällä hetkellä. Älä huoli, tämä ei ole vaarallista. Puhutaanpa kaikesta yksinkertaisesti ja selkeästi tänään.

Ensinnäkin, mitä on 'gluteeni'?

Yksinkertaisesti sanottuna gluteeni on eräänlainen proteiini. Sitä esiintyy pääasiassa viljoissa, kuten vehnässä, ohrassa ja rukiissa. Joten monet päivittäin syömämme ja juomamme asiat sisältävät gluteenia. Ajattele...

• Leipää, sämpylöitä, paahtoleipää
• Nuudelit, pasta
• Kakut, keksit, muffinit
• Jotkut kastikkeet, viljat
• Olut

Ei siinä kaikki, jotkut vitamiinit, kosmetiikka ja jopa jotkut lääkkeet voivat sisältää gluteenia.

Gluteeniherkkyys eli "ei-keliakiaan liittyvä gluteeniherkkyys - NCGS" tarkoittaa siis sitä, että kehosi kokee epämukavuutta ja vaikeuksia gluteenia sisältävän ruoan syömisen jälkeen.

Onko tämä keliakia vai allergia?

Tämä on monille ihmisille hämmennyksen aihe. Gluteeniherkkyys, keliakia ja vehnäallergia ovat kolme eri tilaa. Ymmärretäänpä ero.

Miksi tämä tilanne syntyy?

Lääkärit eivät vieläkään pysty sataprosenttisen varmasti sanomaan, mikä tämän tarkalleen ottaen aiheuttaa, mutta on olemassa kaksi pääteoriaa.

1. Hiilihydraattiongelma: Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että tämä johtuu enemmän tietystä gluteenia sisältävien elintarvikkeiden hiilihydraattityypistä kuin itse gluteenista. Kun kehomme ei pysty sulattamaan ja imeyttämään tällaista hiilihydraattia kunnolla, se alkaa käydä suolistossa. Tällöin ilmenee oireita, kuten turvotusta ja vatsakramppeja.

2. Muutokset suolen seinämässä: Toisen teorian mukaan gluteeni aiheuttaa joidenkin ihmisten suoliston limakalvon toimintahäiriöitä. Normaalisti tämä limakalvo estää esimerkiksi suolistossa olevien bakteerien pääsyn verenkiertoon. Näillä ihmisillä gluteeni kuitenkin heikentää tätä limakalvoa ja sallii bakteerien pääsyn verenkiertoon. Tämä aiheuttaa tulehdusta kehossa ja oireita.

Mitkä ovat tämän tärkeimmät oireet?

Nämä oireet voivat ilmetä muutaman tunnin tai muutaman päivän kuluessa gluteenia sisältävän ruoan syömisestä. Ne voivat vaihdella henkilöstä toiseen.

Gluteenille herkillä ihmisillä on usein tila nimeltä ärtyvän suolen oireyhtymä (IBS) .

Mistä tiedän varmasti, onko tämä olemassa?

Ei ole olemassa yhtä yksittäistä testiä, joka diagnosoisi tämän erityisesti. Siksi lääkärisi vahvistaa tämän useiden vaiheiden kautta. Sinun tulisi ehdottomasti käydä lääkärissä ennen kuin päätät lopettaa gluteenin syömisen itse. Tämä johtuu siitä, että jos lopetat gluteenin syömisen ennen kuin sinulla on asianmukainen diagnoosi, keliakian kaltaisia ​​​​asioita etsivien testien tulokset voivat olla virheellisiä.

Lääkäri ryhtyy seuraaviin toimenpiteisiin:

1. Ensimmäinen vaihe: Varmista, ettei muita sairauksia ole.

Kun syöt gluteenia sisältäviä ruokia normaalisti, lääkärisi tekee sinulta verikokeita ja ihokokeita keliakian ja vehnäallergian tarkistamiseksi.

2. Toinen vaihe: Eliminaatiodieetti.

Kun on vahvistettu, ettei sinulla ole keliakiaa tai vehnäallergiaa, lääkärisi kehottaa sinua välttämään kaikkia gluteenia sisältäviä ruokia vähintään kuuden viikon ajan . On erittäin tärkeää pitää päiväkirjaa nähdäksesi, tapahtuuko oireissasi muutoksia tänä aikana.

3. Kolmas vaihe: Aloita gluteenin syönti uudelleen.

Jos oireesi häviävät gluteenin syömisen lopettamisen jälkeen, lääkärisi todennäköisesti suosittelee, että lisäät gluteenin vähitellen takaisin ruokavalioosi. Jos oireet palaavat, on todennäköistä, että sinulla on gluteeniyliherkkyys.

No, mikä tähän nyt sitten on hoitokeino?

Tähän sairauteen ei ole vielä parannuskeinoa, mutta oireita voi hallita ja elää normaalia elämää ilman ongelmia.

Mutta älä lähde tähän yksin.On erittäin tärkeää työskennellä lääkärisi ja pätevän ravitsemusterapeutin kanssa tämän ruokavalion suunnittelussa varmistaaksesi, että saat tarvitsemasi ravinnon.

Lisäksi:

• Probiootit: Probioottisten ruokien, kuten jogurtin ja fermentoidun maidon, syöminen, jotka auttavat kasvattamaan hyviä bakteereja suolistossa, voivat auttaa vähentämään oireita, kuten turvotusta. Kysy tästä myös lääkäriltäsi.
• Entsyymit: Vaikka gluteenin sulatusta edistävien entsyymien tutkimus on käynnissä, niiden tehokkuudesta ei ole vielä lopullista johtopäätöstä. Älä käytä entsyymejä ilman lääkärin neuvoja.

Onko gluteenittomaan ruokavalioon liittyviä riskejä?

Kyllä, riskejä voi olla, jos niitä ei suunnitella kunnolla.

• Ravitsemukselliset puutteet: Gluteenia sisältävät viljat tarjoavat kehollemme kuitua ja muita vitamiineja. Kun näitä ei syödä, nämä ravintoaineet voivat ehtyä.
• Kohonneet verensokeritasot: Monet markkinoilla olevat "gluteenittomat"-merkityt tuotteet saattavat sisältää lisättyä sokeria ja rasvaa, jotta ne maistuisivat ja näyttäisivät paremmilta. Näiden usein syöminen voi lisätä korkean verensokeritason (hyperglykemia) tai tyypin 2 diabeteksen riskiä.

Miten elää tämän tilanteen kanssa?

Tämän hoitaminen ei ole kovin vaikeaa, se vaatii vain hieman huolellisuutta.

• Opi lukemaan etikettejä: Ennen kuin ostat mitään ruokaa tai juomaa kaupasta, lue ainesosaluettelo huolellisesti. Etsi sanoja kuten gluteeni, vehnä, ohra ja ruis. Gluteenia voi olla myös piilossa joissakin kastikkeissa, keitoissa ja makkaroissa.
• Syö tasapainoista ruokavaliota: Syö vähärasvaisia ​​ja runsaskuituisia ruokia (vihanneksia, hedelmiä, gluteenittomia jyviä).
• Lääkärintarkastukset: Käy säännöllisesti verikokeissa lääkärin ohjeiden mukaan anemian, kolesterolitasojen ja vitamiinien puutosten varalta.

Mitä tehdä, jos syöt vahingossa gluteenia?

Vaikka olisit kuinka varovainen, voit silti vahingossa lisätä ruokaan jotain gluteenia sisältävää. Jos näin on, kokeile näitä asioita:

• Juo runsaasti vettä: Tämä auttaa poistamaan myrkkyjä kehosta nopeasti.
• Vältä mausteisia ja rasvaisia ​​ruokia: Syö kevyitä ja helposti sulavia ruokia.
• Inkivääri- tai minttutee: Nämä voivat auttaa vähentämään vatsavaivoja ja pahoinvointia.