Punajuuren uskomattomat terveyshyödyt (punajuurimehu ja -jauhe)

Punajuuri on keittiössämme välttämätön vihannes, jolla on kaunis tummanpunainen väri. Me kaikki rakastamme herkullista punajuuricurrya, jota valmistamme riisin kanssa. Mutta tiesitkö, että punajuuri ei ole vain makua ja väriä ruokaan lisäävä ainesosa, vaan sitä voidaan kutsua myös superruoaksi, jolla on monia arvokkaita ominaisuuksia terveydellemme? Tänään puhutaan punajuurimehun ja -jauheen hämmästyttävistä terveyshyödyistä kehollemme.

Yksinkertaisesti sanottuna punajuurijauhe on hienoksi jauhettua, kuivattua punajuurta. Voit juoda sitä mehuna sekoittamalla sen veteen. Tai voit lisätä sitä smoothieihin, kastikkeisiin tai leivonnaisiin, kuten kakkuihin. Punajuurella on tyypillinen maanläheinen, hieman karvas maku. Jotkut ihmiset pitävät tästä mausta, kun taas toiset haluavat lisätä esimerkiksi inkivääriä tai limeä maun muuttamiseksi.

Mitkä ovat punajuuren todelliset terveyshyödyt?

Vitamiinien ja kivennäisaineiden lisäksi punajuuri sisältää jotain erityistä, joka on erittäin tärkeää terveydellemme. Nitraatteja . Nämä ovat luonnollinen osa punajuurta ja monia muita vihanneksia. Nämä ravintonitraatit auttavat parantamaan verisuonten toimintaa kehossamme, mikä tarkoittaa, että ne auttavat veren virtausta koko kehossa.

Katsotaanpa nyt, mitkä ovat tärkeimmät hyödyt meille.

### Parempi tehokkuus liikunnassa ja urheilussa

Jos harrastat säännöllistä liikuntaa, punajuurimehu voi olla paras ystäväsi. Äskettäin tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että 12 harjoiteltua pyöräilijää, jotka joivat punajuurimehua päivittäin, havaitsivat merkittäviä parannuksia suorituksessaan. Toinen tutkimus osoitti, että myös huipputason kestävyysjuoksijat hyötyivät säännöllisestä punajuurimehun juonnista.

Mietipä, miten tämä toimii? Punajuurien nitraatit lisäävät kehomme käyttämän hapen määrää kovassa liikunnassa. Se on kuin antaisi kehollemme enemmän polttoainetta. Tämä tarkoittaa, että tunnet olosi vähemmän väsyneeksi ja sinulla on enemmän energiaa liikkua pidempään.

### Auttaa hallitsemaan korkeaa verenpainetta

Korkeasta verenpaineesta eli hypertensiosta kärsivät ihmiset voivat hyötyä punajuurimehun juomisesta. Kuten aiemmin mainittiin, nitraatit laajentavat verisuonia ja vähentävät verenkierron estymistä. Tämä alentaa verenpainetta.

Mutta tämä ei tarkoita, että sinun pitäisi lopettaa lääkärin määräämien lääkkeiden ottaminen ja aloittaa punajuuren juominen. Älä koskaan tee niin. Keskustele kuitenkin lääkärisi kanssa ja lisää punajuuri päivittäiseen ruokavalioosi saadaksesi lisätukea hoidollesi.

### Auttaa hallitsemaan verensokeritasoja

Jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että punajuurimehun juominen aterian jälkeen voi auttaa hallitsemaan verensokeripiikkejä. Erityisesti on viitteitä siitä, että punajuuri voi lisätä insuliiniherkkyyttä lihavilla ihmisillä ja siten alentaa verensokeritasoja.

Vaikka tästä tarvitaan lisätutkimuksia, näistä tuloksista voi olla hyötyä tulevaisuudessa diabeetikoille tai muille verensokeriin liittyville ongelmille.

Katsotaanpa punajuuren ravintoarvoa.

Punajuurimehu on hyvä lähde useille elimistöllemme välttämättömille mineraaleille. Kalsium, rauta ja kalium ovat tärkeimmät. Punajuurijauhe sisältää myös rautaa, kaliumia ja magnesiumia .

Voit saada selkeän kuvan näiden kahden ravintoarvoista alla olevasta taulukosta.

Kuinka käyttää punajuurimehua ja -jauhetta kotona?

Voit tehdä punajuurimehua kotona tai voit ostaa sitä supermarketeista ja luontaistuotekaupoista.

Jos teet sitä kotona, sinun on pestävä punajuuri hyvin, kuorittava se, leikattava se pieniksi paloiksi, laitettava mehupuristimeen ja puristettava mehu. Punajuuren tulisi olla raaka, sitä ei tarvitse keittää. Jos haluat parantaa makua, voit lisätä palan inkivääriä ja hieman limettimehua.

Punajuurijauhetta voi olla hieman vaikea löytää tavallisista kaupoista, mutta voit tilata sitä luontaistuotekaupoista tai verkosta.

Näitä voi lisätä ruokavalioon monella tapaa.

• Lisää hieman punajuurimehua tai -jauhetta valmistamaasi smoothieen.
• Kastikkeita tehdessä lisää hieman punajuurijauhetta värin ja maun parantamiseksi.
• Ripottele hieman punajuurijauhetta kaurapuuron tai jogurtin päälle aamiaiseksi.
• Punajuurimehua voidaan myös sekoittaa etikkaan ja sokeriin ja käyttää väriliuoksena vihannesten säilömisessä.