Tutustutaanpa soijamaidon terveyshyötyihin.

Olet varmasti nähnyt 'soijamaito' käydessäsi supermarketissa, eikö niin? Jotkut ihmiset turvautuvat siihen, koska he eivät voi juoda lehmänmaitoa, esimerkiksi laktoosi-intoleranssin vuoksi. Mutta soijamaito on itse asiassa enemmän kuin vain korvike. Sillä on monia arvokkaita terveyshyötyjä kehollemme. Vaikka sitä tuotettiin alun perin tofun valmistuksen sivutuotteena, soijamaito on nykyään laajalti hyväksytty ravintojuoma. Puhutaanpa siitä tänään yksityiskohtaisemmin.

Mitä terveyshyötyjä soijamaidolla on?

Soijamaidon sisältämät vitamiinit, kivennäisaineet ja antioksidantit ovat erittäin tärkeitä terveydellemme.

Yksinkertaisesti sanottuna soijamaidon B-vitamiinit ovat välttämättömiä hermosolujemme ja DNA:mme terveydelle. Ne auttavat myös ehkäisemään tiettyjä anemiamuotoja. Siksi tämä voi olla myös hyvä ratkaisu usein kokemamme väsymyksen ja uupumuksen vähentämiseen.

Lisäksi soijamaito on erittäin hyvä proteiinin lähde . Koska se sisältää kasviperäistä proteiinia, se tukee merkittävästi lihasten ja elinten tervettä kasvua ja ylläpitoa. Koska sen ravintosisältö on hyvin samanlainen kuin lehmänmaidon, se on loistava vaihtoehto niille, jotka eivät voi juoda lehmänmaitoa.

Lisäksi tässä on joitakin tärkeimmistä eduista.

Vaikutus aivojen terveyteen

Soijamaito on runsaasti omega-3-rasvahappoja. Nämä ovat välttämättömiä "hyviä" rasvoja, joita kehomme ei pysty tuottamaan itse, mutta ne on yhdistetty muistisairauksien, kuten dementian ja Alzheimerin taudin, pienentyneeseen riskiin. Vaikka tutkimus on vielä käynnissä, soija on yksi parhaista ei-eläinperäisistä omega-3-rasvahappojen lähteistä.

Parempi sydämen terveys

Soijamaito auttaa myös ylläpitämään sydän- ja verisuonijärjestelmän terveyttä. Soijamaito on kaliumia runsaasti sisältävä juoma . Kalium on tärkeä mineraali, joka auttaa hallitsemaan verenpainetta ja ylläpitämään säännöllistä sydämensykettä. Lisäksi soijamaidon on havaittu auttavan alentamaan veren kolesterolitasoja, erityisesti ihmisillä, joilla on korkea kolesteroli.

Vaihdevuosien oireiden vähentäminen

Soijamaito sisältää kemikaalia nimeltä isoflavonit. Niitä kutsutaan myös fytoestrogeeneiksi. Yksinkertaisesti sanottuna nämä ovat kasveissa esiintyviä yhdisteitä, jotka toimivat kehossamme kuin heikompi estrogeenihormoni. Tämän seurauksena tutkimukset ovat osoittaneet, että soijamaidon ja muiden soijatuotteiden nauttiminen voi vähentää vaihdevuosien oireita, kuten kuumia aaltoja.

Millainen on soijamaidon ravitsemus?

Monet markkinoilla olevat soijamaidot ovat täydennettyjä. Tämä tarkoittaa, että maidon valmistuksen yhteydessä siihen lisätään ravintoaineita. Siksi ne ovat hyvä kalsiumin lähde, joka on välttämätön kehollemme. Riittävä kalsiumin saanti voi vahvistaa luita ja vähentää osteoporoosin, luita ohentavan sairauden, riskiä.

Katsotaanpa tavallisen kupillisen soijamaidon (noin 240 millilitraa) ravintosisältöä.

Muista soijamaitoa käytettäessä

Vaikka soijan isoflavonit saattavat auttaa vaihdevuosioireisiin, on myös jonkin verran näyttöä siitä, että niillä voi olla joissakin tapauksissa haittavaikutuksia. Tästä aiheesta tarvitaan vielä lisää tutkimusta, mutta jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että niillä voi olla jonkin verran kilpirauhasen toimintaa vähentävää vaikutusta. Tämä tarkoittaa, että ne voivat vaikuttaa kilpirauhashormonien tuotantoon.

Nämä tutkimukset ovat kuitenkin vielä epäselviä. Joten jos saat riittävästi jodia päivittäisestä ruokavaliostasi, ei ole vielä näyttöä siitä, että soijamaidon juomisella olisi merkittävää vaikutusta kilpirauhaseesi.

Lisäksi kaikkien soijatuotteille allergisten tulisi välttää soijamaidon juomista. Jos jollakulla kotitaloudessasi on soijaallergia, ole varovainen käyttäessäsi soijamaitoa ruoanlaitossa, sillä allergia voi myös ilmetä.

Kuinka lisätä soijamaitoa ruokavalioomme?

Soijamaitoa on nyt helposti saatavilla supermarketeista ja luontaistuotekaupoista Sri Lankassa. Voit jopa tehdä sitä kotona, jos haluat.

Liota noin 280 grammaa soijapapuja vedessä yön yli. Keitä sitten papuja 12 kupillisessa vettä noin 10 minuuttia. Lisää sitten vesi ja soijapavut ja sekoita hyvin, kunnes seos on tasaista. Kuumenna sitten seosta miedolla lämmöllä noin 40 minuuttia. Voit halutessasi lisätä myös suolaa tai sokeria maun mukaan. Lopuksi siivilöi seos liinan läpi poistaaksesi kiinteät osat. Tämä valmistettu soijamaito, aivan kuten lehmänmaito, säilyy jääkaapissa noin viikon.

Tässä on muutamia tapoja lisätä soijamaitoa päivittäiseen ruokavalioosi:

• Lisää smoothieta tehdessä.
• Lisää kahviin.
• Syö murojen kanssa.
• Käytä leivonnaisten, kuten kakkujen, valmistukseen.
• Käytä curryjen valmistuksessa.