Srilankalaisina me rakastamme mausteista ruokaa. Riisiä suolalla ja pippurilla, mausteista kalaa... Jo pelkkä ajatuskin saa veden kielelle, eikö niin? Oletko koskaan miettinyt, mistä näiden chilien mausteisuus ja polttava tunne johtuu? Sitä kutsumme kapsaisiiniksi. Se ei ole vain mausteinen maku, vaan siinä on paljon terveyshyötyjä. Joten tänään puhutaan tästä hämmästyttävästä asiasta nimeltä kapsaisiinista.
Mikä on kapsaisiini?
Yksinkertaisesti sanottuna kapsaisiini on kemiallinen yhdiste, joka antaa chilipaprikoille niiden tunnusomaisen mausteisuuden. Sen historia ulottuu yli 7 000 vuoden taakse, ja se on peräisin Meksikosta. Muinaisista ajoista lähtien ihmiset ovat käyttäneet chilipaprikoita paitsi maun lisäämiseen ruokaan, myös niiden ravitsemuksellisten hyötyjen, kuten vitamiinien ja kivennäisaineiden, vuoksi.
Tämä toimii hyvin oudolla tavalla. Kehossamme on erityisiä hermoreseptoreita, jotka toimivat kuin antureita, jotka kertovat aivoille esimerkiksi lämmöstä ja kivusta. Yksi tällainen reseptori on nimeltään TRPV1. Kun kapsaisiinia nautitaan, tämä TRPV1-reseptori stimuloituu. Tämä tarkoittaa, että tämä reseptori lähettää aivoille signaalin, että "tässä on lämpöä/polttavaa". Siksi tunnemme kuumuutta ja polttavaa tunnetta syödessämme chilipaprikoita.
Koska näitä TRPV1-reseptoreita on laajalti kehon eri osissa, kuten aivoissa, hermostossa, virtsarakossa ja verisuonissa, lääkärit ja tiedemiehet tutkivat edelleen, onko kapsaisiinilla monia muita terveyshyötyjä, joista emme vielä tiedä.
Mistä saamme kapsaisiinia?
Kapsaisiinia ei esiinny pelkästään chilipaprikoissa, mutta sitä esiintyy eniten juuri chilipaprikoissa.
- Chilipaprikoita: Näitä löytyy kaikenlaisista chilipaprikoista, mukaan lukien cayennepippuri, punainen chili ja kuivatut chilipaprikot. Kapsaisiinia on eniten chilipaprikon valkoisessa osassa, jossa siemenet sijaitsevat .
- Muut mausteet: Oregano, kaneli ja korianteri voivat myös sisältää pieniä määriä kapsaisiinia.
Tutustutaanpa myös kapsaisiinivalmisteisiin.
Jotkut ihmiset ottavat kapsaisiinilisäravinteita pillerin muodossa esimerkiksi painonpudotukseen. Näitä kutsutaan nimellä "cayennepippuri" tai "capsicum". Vaikka on jonkin verran näyttöä siitä, että ne voivat vähentää ruokahalua, lisätä energiaa ja auttaa polttamaan rasvaa, tästä tarvitaan lisää tutkimusta.
Tärkeintä on, ettet koskaan aloita tällaisten lisäravinteiden käyttöä keskustelematta lääkärisi kanssa. Vain lääkärin tulisi päättää, sopivatko ne sinulle vai eivät, ja mikä on niiden annos.
Mitä terveyshyötyjä kapsaisiinilla on?
Vaikka kapsaisiinissa ei ole kaloreita tai ravintoaineita, sillä on useita terveyshyötyjä. Kun syömme säännöllisesti mausteista ruokaa, TRPV1-reseptorit tottuvat vähitellen mausteeseen. Tämä tarkoittaa, että ajan myötä kykymme sietää maustetta kasvaa. Katsotaanpa nyt, mitkä ovat tärkeimmät hyödyt.
| Terveyshyöty | Yksinkertaisesti selitettynä... |
|---|---|
| Sydänterveys | Kapsaisiini voi vähentää tulehdusta kehossa. Siksi sitä pidetään hyödyllisenä sydänterveydelle. Eräässä tutkimuksessa havaittiin, että ihmisille, joilla oli alhainen hyvä kolesteroli eli HDL-kolesteroli, annettiin kapsaisiinia sydänsairauksien riskin vähentämiseksi. |
| Auttaa painonpudotuksessa (Painonpudotus) | Jotkut tutkimukset osoittavat, että kapsaisiini voi hieman lisätä aineenvaihduntaa eli nopeutta, jolla kehomme polttaa rasvaa energiaksi. Se voi myös auttaa vähentämään ruokahalua, mikä voi auttaa hallitsemaan syömämme määrän. |
| Kivunlievitys | Tämä on yksi kapsaisiinin tärkeimmistä lääkinnällisistä ominaisuuksista. Olet ehkä nähnyt apteekeissa voiteita ja emulsioita nivel- ja lihaskipuihin. Kapsaisiini on monien niistä tärkeä ainesosa. Lääkärit määräävät jopa mausteisia kapsaisiinilaastareita. Niitä käytetään postherpeettisen hermokivun (herpesinfektion jälkeen ilmenevän hermokivun) ja diabeteksen aiheuttaman diabeettisen hermokivun hoitoon jaloissa. |
Onko kapsaisiinilla sivuvaikutuksia ja riskejä?
Näistä kapsaisiinin hyödyistä huolimatta se ei sovi kaikille. Jotkut ihmiset ovat sille hyvin herkkiä, erityisesti ne, jotka eivät ole tottuneet mausteiseen ruokaan.
| Sivuvaikutus | Mitä voisi tapahtua? |
|---|---|
| Pahoinvointi ja oksentelu | Tämä tila voi esiintyä joillakin ihmisillä, erityisesti käytettäessä suuria pitoisuuksia sisältäviä kipulääkelaastareita. |
| Ripuli | Kapsaisiini voi ärsyttää ruoansulatuskanavan limakalvoa ja aiheuttaa esimerkiksi vatsakramppeja ja ripulia. |
| Gastriitti / Happorefluksi | Jos sinulla on jo gastriitti, mausteiset ruoat voivat pahentaa sitä. Närästyksen ja rintakivun kaltaiset oireet voivat pahentua. |
Onko kapsaisiini siis todella turvallista?
Yleensä kyllä. Jos kehosi ei kuitenkaan ole tottunut siihen, voi joskus esiintyä vakava reaktio. Hyvin harvoin voi esiintyä esimerkiksi kurkun turvotusta ja hengitysvaikeuksia. Jos tällaisia vakavia oireita ilmenee, on erittäin tärkeää mennä välittömästi lähimmän sairaalan ensiapuun.
Mutta ei ole raportoitu kenenkään kuolleen yliannostukseen. Se edellyttäisi, että noin 70 kiloa painava henkilö syö kerralla noin 1,5 kiloa chiliä, mikä on käytännössä mahdotonta. Joten ei ole mitään syytä huoleen siitä, kuinka paljon chiliä voi syödä säännöllisesti.
Mitä teet, jos tulee liian kuuma?
Tämä on asia, josta on hyötyä monille ihmisille.
Jos polte on liian voimakas ja suussasi tuntuu polttavalta, älä juo vettä! Veden juominen vain levittää lämpöä koko suuhun eikä vähennä kipua. Juo sen sijaan maitoa, jogurttia, pala leipää tai limonadia . Näiden ainesosat voivat neutraloida kapsaisiinimolekyylejä ja vähentää poltetta.
Kuinka paljon on sopivaa?
Tätä koskevissa tutkimuksissa jotkut osallistujat ottivat 6 milligrammaa kapsinoideja (kapsaisiinin kaltaisia kemikaaleja) päivässä 12 viikon ajan ilman merkittäviä ongelmia. Toisessa tutkimuksessa havaittiin, että noin 30 gramman hienonnettujen chilipaprikoiden syömisellä päivässä ei ollut haitallisia terveysvaikutuksia.
Mutta nämä ovat vain tutkimustietoja. Viisainta ja turvallisinta on keskustella lääkärisi kanssa siitä, mikä sopii sinulle ja tarvitseeko sinun ottaa lisäravinteita.
Viestin kotiin vietäväksi
- Kapsaisiini on kemiallinen yhdiste, joka antaa chilipaprikoille niiden mausteisen maun ja jolla on monia terveyshyötyjä.
- Tämä voi auttaa lievittämään kipua, auttamaan painonhallinnassa ja edistämään jossain määrin sydämen terveyttä.
- Sitä löytyy pääasiassa kuumista paprikoista, ja sitä on saatavana myös kipua lievittävinä voiteina ja ravintolisinä.
- Ne, jotka eivät ole tottuneet mausteiseen ruokaan, voivat kokea sivuvaikutuksia, kuten vatsavaivoja ja ripulia.
- Jos tulee liian kuuma, syö veden sijaan jotain maitoa tai leipää.
- Ennen minkään lisäravinteen käyttöä, muista keskustella lääkärisi kanssa.
💬 Comments (0)
Kommentteja ei ole vielä lähetetty. Lisää kommenttisi tänne ensimmäistä kertaa.
Lisää kommenttisi