Neilikan piilotetut terveyssalaisuudet ja riskit: Otetaan selvää!

Jos avaat keittiösi maustelaatikon, näet varmasti neilikkaa. Kun teet esimerkiksi lihacurrya tai biryania, kuinka ihana maku ja aromi muutaman tuoksuvan neilikkapalon mukana tuleekaan? Mutta nämä pienet neilikkapalot eivät ole vain mauste. Niiden sisällä on monia terveydellemme arvokkaita salaisuuksia sekä vaarallisia asioita, joista meidän tulisi olla varovaisia. Joten tänään opimme lisää näistä neilikoista.

Mitä nämä neilikat ovat?

Yksinkertaisesti sanottuna neilikka on mauste, joka valmistetaan kuivaamalla neilikkapuun kukkanuppuja. Ennen mausteita pidettiin kullan arvoisina. Neilikka ei ole poikkeus. Nykyään siitä on tullut välttämätön osa keittiöitämme. Käytämme neilikkaa kokonaisena (palkoina) tai jauhettuna. Nämä pienet, tummanruskeat palot lisäävät ruokiin hienovaraista makeutta ja lämpimän, maanläheisen maun.

Mitkä ovat neilikan ravintoarvot?

Neilikka on erittäin ravitsevaa. Se sisältää erityisen paljon mangaania . Tämä mangaani auttaa kehoamme säätelemään entsyymejä, vahvistamaan luita ja tuottamaan hormoneja. Mangaani on myös voimakas antioksidantti, joka suojaa kehoa vapailta radikaaleilta , jotka ovat solujamme vahingoittavia haitallisia hiukkasia.

Lisäksi neilikka on rikas seuraavissa ainesosissa:

• K-vitamiini
• Kalium
• Beetakaroteeni
• Eugenoli - Tämä on neilikan tärkein vaikuttava yhdiste.

Katsotaanpa, millainen ravintosisältö on teelusikallisessa neilikkaa (jauhetta).

Neilikka saa ominaisen ruskean värinsä beetakaroteeniksi kutsutusta pigmentistä. Tämä karoteeni muuttuu kehossamme A-vitamiiniksi. Kuten tiedät, A-vitamiini on välttämätön näön terveenä pitämiselle.

Neilikan hyödyt kehollemme

Vähentää turvotusta ja kipua

Eugenolilla, neilikasta löytyvällä yhdisteellä, on voimakkaita tulehdusta estäviä ominaisuuksia. Tämä tarkoittaa, että se voi vähentää tulehdusta ja siihen liittyvää kipua kehossa. Tämä ominaisuus auttaa hallitsemaan nivelkipua ja turvotusta, joita aiheuttavat esimerkiksi niveltulehdus.

Suojaa soluja vaurioilta (antioksidanttiset ominaisuudet)

Kehossamme on haitallisia hiukkasia, joita kutsutaan vapaiksi radikaaleiksi , jotka vahingoittavat soluja ja vanhentavat kehoa sisältäpäin, aivan kuten ruostunut rauta. Neilikan antioksidantit auttavat poistamaan näitä haitallisia hiukkasia kehosta. Tämä auttaa vähentämään sydänsairauksien, diabeteksen ja joidenkin syöpien riskiä.

Vähentää mahahaavojen esiintyvyyttä

Mahahaavojen eli mahahaavojen merkittävä syy on mahalaukun seinämää suojaavan limakerroksen oheneminen. Jotkut alustavat tutkimukset ovat osoittaneet, että neilikan syöminen voi paksuntaa tätä limakerrosta. Tämä vähentää uusien haavaumien muodostumisen riskiä ja auttaa olemassa olevien haavaumien paranemisessa.

Parantaa maksan toimintaa.

Tutkimukset ovat osoittaneet, että neilikka on hyväksi myös maksan terveydelle, joka on yksi kehomme tärkeimmistä elimistä. On näyttöä siitä, että neilikasta löytyvä yhdiste eugenoli voi vähentää esimerkiksi maksakirroosin ja rasvamaksan oireita.

Kaikki puhuvat neilikkaöljystä

Olet ehkä kuullut neilikkaöljystä, jota on käytetty hammassärkyyn välittömänä helpotuksena antiikin ajoista lähtien. Se on edelleen suosittu hoitomuoto. Syynä tähän on se, että neilikkaöljy sisältää erittäin korkean pitoisuuden eugenolia.

Mutta tärkeintä on muistaa, että vaikka neilikkaöljy voi auttaa lievittämään kipua, ei ole vieläkään riittävästi tieteellistä näyttöä siitä, että se tappaisi kipua aiheuttaneen bakteeri-infektion. Siksi, jos sinulla on hammassärkyä, vaikka käyttäisit neilikkaöljyä tilapäiseen lievitykseen, sinun tulee ehdottomasti käydä hammaslääkärissä asianmukaista hoitoa varten.

Huomioitavaa: Neilikan sivuvaikutukset

Neilikalla on erittäin voimakas maku ja tuoksu. Yleensä on turvallista lisätä sitä pieni määrä ruokaan mausteena. Neilikkaa ja erityisesti neilikkaöljyä käytettäessä on kuitenkin oltava erittäin varovainen muutamien asioiden suhteen.

Kuinka käyttää neilikkaa oikein?

Koska neilikka on kuivattua kukkanuppua, sitä on helppo saada ympäri vuoden. Jauhettuna sen tuoksu ja ominaisuudet kuitenkin katoavat nopeasti. Siksi on parasta ottaa neilikka palkoina ja säilyttää sitä ilmatiiviissä pullossa. Jauha sitä tarvittaessa pippurimyllyllä tai morttelissa.

Tässä on joitain tapoja lisätä neilikkaa ruokavalioosi:

• Lisää muutama palko liha-, kala- tai kasviscurryyn.
• Lisää se biryania ja keltaista riisiä valmistaessasi.
• Lisää hieman jauhetta kurpitsapiirakkaa tai -kakkuja tehdessäsi.
• Käytä chai-teen (Chai latte) valmistuksessa.

Jotkut ihmiset liottavat neilikkaa vedessä ja juovat sitä "neilikkavetenä". Ei kuitenkaan ole tieteellistä näyttöä siitä, että sillä olisi terveyshyötyjä. Koska ei ole myöskään kontrollia siitä, kuinka paljon eugenolia pääsee elimistöön sitä juotaessa, se voi olla vaarallista.