Superfood-lehtikaalin yllättävät hyödyt - pitäisikö meidän olla tietoisia tästä?

Kun menet supermarketiin, olet varmasti nähnyt erilaisia ​​vihreitä ja violetteja vihanneksia. Näiden joukossa huomiosi on kenties kiinnittänyt lehtikaali. Tämä on vihannes, josta puhutaan nykyään monien ihmisten keskuudessa ympäri maailmaa ja jota kutsutaan "superruoaksi". Mitä lehtikaali sitten oikeastaan ​​on? Miksi se on niin arvokasta? Tänään puhutaan siitä hyvin yksinkertaisesti ja ystävällisellä tavalla.

Mikä Kale oikein on?

Yksinkertaisesti sanottuna lehtikaali on kaalikasvien heimoon kuuluva vihreä lehtivihannes, joka on erittäin ravitseva. Tiedäthän, vihannekset, kuten parsakaali ja ruusukaali. Lehtikaali kuuluu tähän heimoon. Siitä on useita lajikkeita.

• Kährälehtikaali: Tämä on suosituin lajike. Lehdillä on laineikkaat reunat ja kaunis ulkonäkö.
• Dinosauruslehtikaali: Tämän tyyppisellä lehtikaalilla on hieman pidemmät ja kapeammat lehdet. Se on saanut nimensä siitä, että lehtien pinta muistuttaa dinosauruksen ihoa.
• Punainen ja venäläinen lehtikaali: Näillä on punaiset tai violetit lehdet.

Sri Lankassa näitä voi löytää supermarketeista joko tuoreina lehtikimppuina tai joskus leikattuina, pestyinä ja pakastettuina paketteina.

Mitä hyötyä lehtikaalin syömisestä on kehollemme?

Vaikka monet terveelliset ruoat sisältävät paljon rasvaa tai kaloreita, niitä on syötävä kohtuudella. Mutta lehtikaali ei ole sellainen. Se ei sisällä rasvaa, sokeria tai kolesterolia, ja siinä on hyvin vähän natriumia ja kaloreita. Se on kuitenkin täynnä ravintoaineita. Siksi jopa ne, jotka yrittävät laihtua, voivat turvallisesti lisätä sitä ruokavalioonsa. Katsotaanpa, mitä upeita ominaisuuksia tämä pieni lehti kätkee sisäänsä.

Terveen ja kirkkaan näön saavuttamiseksi

A-vitamiini on välttämätön silmiemme terveydelle . Kupillinen lehtikaalia antaa sinulle yli 20 % päivittäisestä A-vitamiinin tarpeesta. Lehtikaali on myös runsaasti C-vitamiinia, joka vähentää kaihin riskiä.

Suojaa sydämesi terveyttä

Lehtikaali sisältää useita ravintoaineita, jotka auttavat ylläpitämään tervettä sydäntä. Esimerkiksi kaliumia, kuitua, folaattia ja kalsiumia. Nämä yhdessä auttavat alentamaan huonon kolesterolin eli LDL-kolesterolin määrää kehossamme.Siksi lehtikaali on erinomainen valinta sydänsairauksien riskin vähentämiseksi.

Auttaa hallitsemaan verenpainetta

Korkea verenpaine on ongelma, jonka kanssa monet ihmiset nykyään kamppailevat. Jotkut ruoat voivat auttaa hallitsemaan verenpainetta luonnollisesti. Lehtikaali on yksi tällainen ruoka, koska sen sisältämät mineraalit magnesium, kalsium ja kalium toimivat yhdessä alentaakseen verisuonten painetta ja auttaa ylläpitämään tervettä verenpainetta.

Vahvan luuston puolesta

Lehtikaali on loistava vaihtoehto niille, jotka eivät pidä maidosta ja maitotuotteista. Kalsium on välttämätöntä luiden ja hampaiden vahvuudelle sekä sydämen ja lihasten toiminnalle. Jos keho ei saa tarpeeksi kalsiumia, se ottaa kalsiumia luista tyydyttääkseen tarpeensa. Ajan myötä luut heikkenevät ja murtuvat helposti. Tätä kutsutaan osteoporoosiksi . Kalsiumpitoisten ruokien, kuten lehtikaalin, syöminen voi siis vähentää tätä riskiä.

K-vitamiini on myös erittäin tärkeä luuston terveydelle. Ajattele, että kupillinen tuoreita lehtikaalin lehtiä (noin 21 grammaa) sisältää yli 80 mikrogrammaa K-vitamiinia. Se on noin 90 % aikuisen naisen ja 67 % aikuisen miehen päivittäisestä saantisuosituksesta.

Lehtikaalien ravintoarvo

Aiemmin käsiteltyjen ravintoaineiden lisäksi lehtikaali sisältää myös esimerkiksi B6-vitamiinia, kuparia ja mangaania. Katsotaanpa yhden kupillisen (noin 21 grammaa) silputtua tuoretta lehtikaalia sisältämiä ravintotietoja.

Ole tästä varovainen ennen kuin syöt lehtikaalia.

Vaikka lehtikaali on hyödyllinen ruoka-aine, on olemassa tilanteita, joissa meidän on oltava varovaisia. Tämä pätee erityisesti , jos käytät lääkkeitä, kuten verenohennuslääkkeitä .

Lehtikaali sisältää paljon K-vitamiinia, joka voi heikentää näiden verenohennuslääkkeiden tehoa. Siksi, jos käytät tällaisia ​​lääkkeitä, muista keskustella lääkärisi kanssa ennen kuin lisäät lehtikaalia ruokavalioosi. Lääkärisi neuvoo sinua, miten voit sisällyttää sen ruokavalioosi. Lääkärisi voi ehkä säätää lääkkeesi annostusta vastaavasti, jos syöt saman määrän vihreitä vihanneksia joka päivä.

Miten lisätä lehtikaalia aterioihin?

Lehtikaalia ostaessasi valitse nippuja, joissa on kauniit, tummanvihreät ja pienet tai keskikokoiset lehdet. Ne säilyvät tuoreina jääkaapissa noin viisi päivää kotiin tuomisen jälkeen. Muista pestä ne huolellisesti ennen käyttöä. Vaikka lehden keskellä oleva ydin on syötävä, monet ihmiset poistavat sen ruoanlaiton yhteydessä, koska sillä on hieman kitkerä maku.

Tässä on ideoita lehtikaalin herkulliseen syömiseen:

• Lehtikaalilastut: Silppua lehdet pieniksi paloiksi, hiero niitä pienellä määrällä kookosöljyä, suolaa ja pippuria ja paista ne uunissa herkulliseksi ja terveelliseksi välipalaksi.
• Salaatit ja dipit: Lehtikaali sopii erinomaisesti salaattien valmistukseen, koska se ei lakastu yhtä nopeasti kuin muut salaatit. Voit myös lisätä hieman kookosta herkullisen dipin tekemiseksi.
• Smoothiet: Lisää muutama lehtikaalin lehti aamuiseen hedelmäsmoothieesi. Se ei maistu hyvältä, mutta on täynnä ravintoaineita.
• Curryihin ja keittoihin: Lisää linssipataan, kasviscurryyn tai keittoon lopuksi hienonnettuja lehtikaalinlehtiä. Se parantaa entisestään ruoan ravintoarvoa.