Votre taux de potassium sanguin est-il élevé ? Comment le contrôler par l’alimentation (régime pauvre en potassium)

Votre médecin vous a-t-il dit que votre taux de potassium sanguin est élevé ? Il est normal d'être un peu inquiet. Mais rassurez-vous. Cette affection, qui correspond à une augmentation du taux de potassium dans le sang, s'appelle l'hyperkaliémie. Elle se contrôle au mieux par l'alimentation et en suivant les conseils de votre médecin. Voyons cela plus en détail.

Pourquoi le potassium est-il important pour nous ?

En résumé, le potassium est un minéral essentiel pour les cellules de notre corps. Il contribue au bon fonctionnement de nos muscles, à l'équilibre hydrique de l'organisme et à la régulation de la pression artérielle.

Mais comme pour tout, un excès de potassium peut être problématique. En particulier, si nos reins sont fragiles, ils ne peuvent éliminer par l'urine plus de potassium que nécessaire. C'est alors que le taux de potassium dans le sang augmente. Cela peut avoir un effet dangereux sur le fonctionnement du cœur. Il est donc important d'être vigilant.

On estime qu'un adulte en bonne santé a besoin en moyenne d'environ 4 700 milligrammes de potassium par jour. Cependant, en cas d'hyperkaliémie, votre médecin pourra vous conseiller de limiter votre apport quotidien en potassium à une quantité comprise entre 2 000 et 3 000 milligrammes .

Quels sont les aliments riches en potassium que nous devrions limiter ?

De nombreux fruits, légumes, céréales complètes et produits laitiers sont riches en potassium. Un aliment contenant plus de 200 milligrammes de potassium par portion est considéré comme « riche en potassium ». Il est préférable de limiter sa consommation autant que possible.

Le tableau ci-dessous répertorie les aliments riches en potassium qu'il convient généralement de limiter.

Quels sont donc les aliments pauvres en potassium que nous pouvons consommer ?

Ne vous inquiétez pas, il existe de nombreux autres aliments que vous pouvez apprécier. Ces aliments contiennent moins de 200 milligrammes de potassium. Mais n'oubliez pas que même ces aliments ne sont pas bons à consommer en grande quantité sans modération.

Conseils plus pratiques pour réduire le potassium

En plus de choisir judicieusement vos aliments, voici quelques autres moyens simples de vous aider.

1. Lisez les étiquettes des aliments

Vous pouvez connaître la teneur en potassium des aliments emballés en consultant la section « Valeurs nutritives » sur l’étiquette. Prenez cette habitude.

2. Mesurez la quantité que vous prélevez.

Même s'il s'agit d'un aliment pauvre en potassium, en consommer une grande quantité en une seule fois peut augmenter l'absorption de potassium par l'organisme. Il est donc très important de mesurer la quantité avant de la consommer, par exemple avec une tasse ou une poignée.

3. Retirez l'eau des aliments en conserve

Le liquide contenu dans les fruits, légumes et poissons en conserve est riche en potassium. Il est donc conseillé de bien les égoutter et de les rincer abondamment avant utilisation. Il est également recommandé d'égoutter le jus de cuisson de la viande.

4. Trempage et lavage des légumes (lessivage)

Il s'agit d'une méthode très importante. Elle permet de réduire la teneur en potassium, notamment dans les légumes riches en potassium comme les pommes de terre et les patates douces.

1. Commencez par retirer complètement la peau du légume.

2. Ensuite, découpez-le en fines lamelles (environ 1/8 de pouce).

3. Lavez les morceaux coupés à l'eau tiède pendant quelques secondes.

4. Placez maintenant les morceaux de légumes dans un grand bol et ajoutez de l'eau tiède dans un rapport de 1 tasse de légumes pour 10 tasses d'eau .

5. Laissez tremper pendant au moins 2 heures . C'est encore mieux si vous changez l'eau toutes les 4 heures.

6. Après le trempage, rincez abondamment à l'eau tiède.

7. Lors de la cuisson, utilisez 5 tasses d'eau pour 1 tasse de légumes .

8. Enfin, égouttez complètement toute l'eau restante.

5. Évitez les substituts de sel

Certaines personnes souffrant d'hypertension utilisent des substituts de sel à la place du sel de table pour assaisonner leurs plats. Or, c'est très dangereux, car ces substituts contiennent du chlorure de potassium au lieu du chlorure de sodium. Ils sont donc riches en potassium. Il est préférable d'utiliser des assaisonnements comme le poivre, le citron vert, l'ail et le vinaigre .

Autres choses à ne pas oublier

Outre l'alimentation, il est également essentiel de suivre scrupuleusement le plan de traitement prescrit par votre médecin.

• Suivez le plan de traitement : votre médecin vous a peut-être prescrit des médicaments comme des diurétiques (ou « pilules d’eau ») pour faire baisser votre taux de potassium. Ces médicaments incitent vos reins à produire davantage d’urine, ce qui permet d’éliminer l’excès de potassium. Il se peut également que l’on vous prescrive des chélateurs de potassium. Ces médicaments aident à éliminer l’excès de potassium de votre organisme par les selles.
• Évitez les plantes médicinales et les compléments alimentaires : ne prenez aucune plante médicinale, décoction, remède traditionnel ou complément alimentaire sans avoir consulté votre médecin au préalable. Certains de ces produits peuvent contenir des niveaux élevés de potassium.

Si vous avez des questions ou des inquiétudes à ce sujet, ne prenez pas de décisions seul(e). Consultez votre médecin et demandez-lui conseil.