Qui n'apprécie pas une bonne tasse de thé chaud au gingembre et à la cardamome par temps pluvieux ? De nos jours, le nom « chai » est sur toutes les lèvres, aussi bien chez les jeunes que dans les cafés, petits et grands. C'est une boisson délicieuse et aromatique. Mais au-delà de son goût, il est important de connaître ses bienfaits pour la santé. Alors, parlons-en plus sur le chai.
Qu'est-ce que le thé Chai ?
En résumé, le chai est un thé préparé en mélangeant des feuilles ou de la poudre de thé noir avec diverses épices et du lait. On l'appelle aussi « masala chai ». « Masala » signifie épices. « Chai » signifie thé en hindi. Ainsi, même si « chai » signifie littéralement « thé au lait », ce nom est devenu célèbre dans le monde entier.
Son histoire est également très intéressante. Autrefois, en Inde, cette boisson était préparée sans feuilles de thé, uniquement avec des épices. Plus tard, après l'arrivée des Britanniques, on y ajouta du thé noir.
Aujourd'hui, le chai se prépare de multiples façons. Certains l'aiment épicé, d'autres sucré. Les épices utilisées varient selon les régions et les goûts.
Ingrédients et valeur nutritionnelle du thé chai
Examinons les ingrédients couramment utilisés pour préparer le thé chai et sa valeur nutritionnelle.
| Ingrédient / Composant nutritionnel | Description |
|---|---|
| Ingrédients principaux | Thé noir, gingembre, cardamome, cannelle, clous de girofle, poivre. On y ajoute également du lait et, si on le souhaite, des édulcorants (miel, sucre). |
| antioxydants | Riches en antioxydants puissants comme les catéchines et les théaflavines , elles protègent les cellules du corps contre les dommages. |
| Caféine | Une tasse typique de thé chai contient environ 40 à 60 milligrammes de caféine, ce qui est moins que la quantité contenue dans une tasse de café (80 à 100 milligrammes). |
| Valeurs nutritionnelles (sans sucre ni produits laitiers) | 0 calorie, 0 g de protéines, 0 g de matières grasses, 0 g de glucides. (Ces valeurs changent lorsque du lait et du sucre sont ajoutés). |
Le goût et la qualité du thé chai sont déterminés par les épices qui y sont ajoutées et par la méthode de préparation.
Quels sont les bienfaits du thé chai pour la santé ?
Une tasse de thé chai présente plusieurs bienfaits pour la santé, surtout lorsqu'elle est préparée correctement à la maison.
Contribue à contrôler la pression artérielle
Des recherches ont montré que l'ajout de cannelle au thé chai peut contribuer à réguler la tension artérielle. La cannelle a la capacité de réduire le risque d'hypertension, notamment chez les personnes diabétiques. Il a également été démontré que les personnes qui consomment quotidiennement du thé noir ont une tension artérielle légèrement inférieure.
Améliore les fonctions cérébrales et la mémoire
Imaginez : des études montrent que l’odeur de la cannelle peut améliorer notre concentration et notre mémoire. De plus, combinée à la caféine et à l’acide aminé L-théanine présents dans le thé noir, elle nous aide à rester concentrés. On se sent alors frais et plein d’énergie.
Contrôler la glycémie
Le thé noir peut aider à contrôler notre taux de glycémie, surtout après avoir consommé un aliment ou une boisson riche en sucre.
Réduit les ballonnements
Vous vous sentez souvent lourd et mal à l'aise ? Ajouter du gingembre à votre thé chai est une excellente solution. Le gingembre facilite la digestion et soulage les désagréments comme les ballonnements et les gaz.
Soulagement des maux de gorge
Les polyphénols , antioxydants présents dans le thé chai, contribuent à protéger notre organisme contre les maladies. De plus, en cas de mal de gorge, boire du thé chai avec un peu de miel peut apporter un grand soulagement.
Éléments à prendre en compte et effets secondaires
Bien que le thé chai soit bénéfique, il y a quelques points à prendre en compte.
Le pire ennemi : le sucre en excès !
C'est le plus important. Les mélanges de thé chai en sachet vendus dans le commerce et les « chai lattes » préparés dans les cafés contiennent beaucoup de sucre.Certaines marques de thé chai peuvent contenir jusqu'à 24 à 28 grammes de sucre par tasse. À titre de comparaison, selon l'American Heart Association, l'apport quotidien recommandé en sucre est de 24 grammes pour les femmes et de 36 grammes pour les hommes. Cela signifie qu'une seule tasse de thé chai peut suffire à couvrir vos besoins journaliers en sucre.
Donc, si vous buvez du thé chai, préparez-le vous-même autant que possible. Ainsi, vous pourrez mieux contrôler votre glycémie.
Effets de la caféine
Bien que le thé chai contienne moins de caféine que le café, il peut tout de même poser problème aux personnes sensibles à la caféine. Les effets secondaires d'une consommation excessive de caféine incluent :
- Mal de tête
- Insomnie
- Je me sens mal à l'aise
- Inconfort abdominal
Si vous avez ces problèmes avec la caféine, il est préférable de parler à votre médecin de la consommation de thé chai.
Comment préparer un délicieux thé chai à la maison ?
Fabriquer soi-même ses propres produits est la meilleure et la plus économique façon de les préparer, plutôt que de les acheter en magasin. Voici une méthode simple :
1. Préparation des épices : Écrasez un petit morceau de gingembre dans environ deux tasses d’eau. Prenez 2 à 3 gousses de cardamome, un morceau d’écorce de cannelle, 2 clous de girofle et 3 à 4 grains de poivre.
2. Faire bouillir dans de l'eau : Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez les épices et laissez bouillir pendant environ 5 minutes. Cela permettra aux arômes des épices de se diffuser dans l'eau.
3. Ajouter les feuilles de thé : Ajoutez maintenant environ une cuillère à café de poudre de thé noir, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes supplémentaires.
4. Filtrer et ajouter le lait : Bien filtrer le thé et y ajouter la quantité désirée de lait fondu.
5. Sucrerie : Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de miel ou de nectar d'agave à la place du sucre.
Préparé de cette façon, vous pouvez savourer un thé chai sain qui correspond à vos goûts, tout en contrôlant la teneur en sucre.
Message à retenir
- Le thé chai est une boisson délicieuse, aromatique et épicée qui présente de nombreux bienfaits pour la santé.
- Les préparations pour café au lait prêtes à l'emploi et les « chai lattes » du commerce peuvent contenir beaucoup de sucre, il est donc préférable de les préparer soi-même à la maison.
- Le thé chai contient de la caféine, mais moins que le café ; il est donc préférable de se limiter à une ou deux tasses par jour.
- Si vous souffrez de problèmes de santé tels que le diabète, l'hypertension artérielle ou si vous êtes sensible à la caféine, consultez votre médecin avant de boire du thé chai quotidiennement.
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