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Qu'est-ce qu'un pesco-végétarien exactement ?
En termes simples, un pesco-végétarien est une personne qui suit un régime végétarien incluant du poisson et d'autres fruits de mer. Son alimentation principale se compose de :- Fruits et légumes
- Céréales complètes
- Les légumineuses comme les lentilles et les pois chiches
- Noix et graines.
- Œufs et produits laitiers (certains les évitent aussi, mais la plupart en consomment)
- Et surtout, du poisson et d'autres fruits de mer comme les crevettes, les calmars et les crabes.
Pourquoi les gens se tournent-ils vers le régime pesco-végétarien ?
Il y a deux raisons principales à cela. Certaines personnes font ce choix pour des raisons environnementales. Elles estiment que l'élevage d'animaux terrestres pour la viande est néfaste pour l'environnement, consomme trop de ressources naturelles et est source de pollution. Cependant, la majorité des gens optent pour ce régime alimentaire à base de poisson par souci de leur santé. Des études ont même démontré que ce régime, combinant végétaux et poisson, est très bénéfique pour l'organisme.Quels sont les véritables bienfaits pour la santé ?
Tout comme la viande, le poisson est une excellente source de protéines. Cependant, il présente plusieurs avantages par rapport à la viande rouge.Des études montrent que la réduction, voire l'élimination complète, de la consommation de viande rouge, en particulier, diminue le risque de maladies cardiaques et d'hypertension artérielle .
Un ami fidèle !
Le poisson est excellent pour la santé cardiaque.- Faible en graisses saturées : Alors que la viande rouge est riche en graisses saturées néfastes pour le cœur, le poisson en contient très peu.
- Riches en oméga-3 : Les poissons gras comme le saumon, le maquereau, le hareng et les sardines sont riches en acides gras oméga-3, bénéfiques pour le cœur. Ces oméga-3 présentent de nombreux avantages pour notre organisme.
- Elle réduit l'accumulation de plaque, c'est-à-dire l'accumulation de graisse dans les vaisseaux sanguins.
- Réduit le risque de troubles du rythme cardiaque (arythmie) .
- Il contribue à réduire les triglycérides, un type de « mauvais » gras dans le sang. C'est également excellent pour la santé cardiaque.
- Ces acides gras sains contribuent également à réguler la tension artérielle.
Réduire le risque de cancer
Des recherches ont également démontré que réduire sa consommation de viande rouge, en particulier de viandes transformées, peut réduire le risque de développer certains types de cancer, comme le cancer du côlon.Chanceux de vivre longtemps ?
Une étude a révélé que les personnes qui suivent un régime pesco-végétarien ont tendance à vivre plus longtemps que celles qui consomment de la viande rouge et de la volaille.Cette méthode présente-t-elle des inconvénients ? À quoi faut-il faire attention ?
Comme pour tout dans la vie, l'excès nuit en tout. Le poisson et les fruits de mer ne font pas exception. Voici quelques points importants à prendre en compte si vous envisagez ce régime alimentaire.Risque lié au mercure
Voici l'essentiel. Certaines espèces de poissons, notamment les grands poissons situés au sommet de la chaîne alimentaire marine, peuvent présenter des taux élevés de mercure , un métal lourd, dans leur organisme. Ce mercure peut être nocif pour la santé, en particulier pour le système nerveux. Les personnes concernées doivent donc être particulièrement vigilantes.- femmes enceintes
- mères allaitantes
- Jeunes enfants
| Niveau de mercure | Exemples (y compris les poissons communs du Sri Lanka) |
|---|---|
| Teneur élevée en mercure (éviter d'en prendre trop) | Espadon, requin, maquereau royal/thon rouge |
| Faible teneur en mercure (qualité alimentaire) | Sardines, harengs, saumons, anchois, crevettes, calmars, achigans à petite bouche |
Carence en fer
La viande rouge est l'une des meilleures sources de fer pour notre organisme. Par conséquent, si nous cessons complètement d'en consommer, certaines personnes peuvent développer une carence en fer. Cela est particulièrement important pour les femmes qui ont leurs règles . Mais il n'y a pas lieu de s'inquiéter. De nombreux aliments d'origine végétale sont riches en fer.- Lentilles, pois chiches, haricots verts
- Légumes à feuilles vert foncé comme les épinards, le chou frisé et les feuilles de moringa
- Tofu
- Céréales enrichies en fer
Ne vous laissez pas tromper par l'étiquette « végétarien » !
Tous les aliments étiquetés « sans viande » ou « végétariens » ne sont pas forcément sains. Il s'agit parfois d'aliments ultra-transformés, riches en sucre, en sel et en graisses saturées. Ainsi, quel que soit votre régime alimentaire, il est préférable de privilégier autant que possible les aliments naturels et non transformés . Avant d'entreprendre un changement alimentaire aussi important, il est essentiel de consulter votre médecin traitant afin de vous assurer que tous vos besoins nutritionnels sont couverts. Il ou elle pourra vous prodiguer les conseils nutritionnels nécessaires.Message à retenir
- Le régime pesco-végétarien est un régime végétarien qui inclut le poisson et les fruits de mer. Il exclut la consommation de viande d'animaux terrestres.
- Cela peut constituer une option très saine car elle est riche en acides gras oméga-3 bénéfiques pour le cœur.
- Les gros poissons comme le maquereau royal et le requin peuvent contenir des niveaux élevés de mercure ; les femmes enceintes et les jeunes enfants devraient donc choisir des poissons à faible teneur en mercure.
- Puisque vous ne consommez pas de viande rouge, veillez à obtenir la quantité de fer nécessaire à partir d'aliments d'origine végétale comme les lentilles et les légumes verts à feuilles.
- Choisir des aliments naturels et entiers est toujours la meilleure option par rapport aux aliments transformés étiquetés « sans viande ».
- Avant d'apporter des changements importants à votre alimentation, tenez compte de vos besoins nutritionnels.Il est très important d'en discuter avec votre médecin.
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