Vous aussi, vous avez perdu le goût des aliments ? Parlons de cette hypogueusie !

Vous est-il déjà arrivé de penser : « Mon Dieu, ce plat n’a vraiment pas bon goût » ? Ou avez-vous déjà constaté qu’un aliment que vous aimiez auparavant n’a plus le même goût ? Si c’est votre cas, vous pourriez être intéressé par ce trouble. Aujourd’hui, nous allons parler de la perte du goût, ou en termes médicaux, d’une affection appelée hypogueusie .

Qu'est-ce que l'hypogueusie ?

En termes simples, l'hypogueusie est une perte du goût. Une personne atteinte de cette affection peut avoir des difficultés à distinguer certaines saveurs. Par exemple, il peut être difficile de dire si un aliment est sucré ou salé. Elle peut également être incapable de percevoir certaines saveurs, comme uniquement le sucré ou uniquement le salé.

Cette affection, appelée hypogueusie, peut être très légère chez certaines personnes et très grave chez d'autres. Elle peut également se développer progressivement ou survenir brutalement.

Il est important de noter que cette hypogueusie est différente de la dysgueusie, qui est une altération du goût (par exemple, une saveur sucrée peut paraître amère), et de l'agueusie , qui est une perte totale du goût. Il s'agit simplement d'une diminution de la sensibilité gustative.

Avez-vous également ces symptômes ?

Les symptômes de l'hypogueusie peuvent varier d'une personne à l'autre. Vous pouvez notamment ressentir les symptômes suivants :

• Vous pourriez constater une perte de goût générale . Si des aliments autrefois délicieux ont désormais un goût amer, c'est un signe.
• Il se peut que vous ne perceviez pas certaines saveurs spécifiques . Par exemple, vous pourriez trouver que le plat n'est pas assez salé, alors que le reste de la famille le trouve suffisamment salé.
• Il peut être difficile de distinguer les saveurs . Autrement dit, il peut être difficile de déterminer avec précision si quelque chose est sucré, acide, salé ou amer.

Le lien entre l'hypogueusie et la COVID-19

Vous vous souvenez peut-être que pendant la pandémie de COVID-19, de nombreuses personnes ont perdu le goût et l'odorat. En effet, la COVID-19 peut provoquer une affection appelée hypogueusie. Parfois, cette perte de goût survient avant l'apparition d'autres symptômes comme la fièvre et la toux. Le goût et l'odorat étant étroitement liés, de nombreuses personnes souffrent également d' hyposmie, c'est-à-dire d'une perte de l'odorat.

Cependant, ne vous inquiétez pas systématiquement si une perte de goût est due à la COVID-19. Toutefois, si votre goût diminue soudainement, il est toujours conseillé d'en informer un médecin .

Pourquoi développe-t-on une hypogueusie ? Quelles en sont les causes ?

L'hypogueusie peut avoir diverses causes. Certaines affections médicales, des facteurs environnementaux et des troubles du système nerveux peuvent y contribuer. Parfois, une diminution du goût peut également être un effet secondaire d'une affection appelée hyposmie, qui est une perte de l'odorat.

Voyons maintenant quelles sont ces raisons.

En raison de certaines maladies

L'hypogueusie peut être causée par les affections suivantes :

• Allergies : Certaines personnes peuvent souffrir de congestion nasale et de perte de goût lorsqu'elles sont allergiques à des substances comme la poussière et le pollen.
• Polypes nasaux : Ces excroissances à l’intérieur du nez peuvent également perturber le sens du goût.
• Infections virales : Les infections virales telles que la grippe, le rhume et la COVID-19 provoquent souvent une perte temporaire du goût.
• Infections bactériennes : Les infections bactériennes telles que les infections de la gorge (par exemple, l’angine streptococcique) et les sinusites peuvent également en être la cause.
• Problèmes dentaires : Les problèmes de santé bucco-dentaire comme les caries et les maladies des gencives peuvent également affecter le sens du goût.
• Diabète sucré : Les personnes atteintes de diabète peuvent parfois constater des changements dans leur sens du goût.
• Maladies thyroïdiennes : Un déséquilibre des hormones thyroïdiennes en est l’une des causes.
• Maladies du foie et des reins : des changements de goût peuvent survenir lorsque ces organes ne fonctionnent pas correctement.
• Carence en vitamine B12 : Une carence en cette vitamine peut affecter le sens du goût.

En raison de facteurs environnementaux et de nos habitudes

L'hypogueusie peut également être causée par :

• Tabagisme : Il est fréquent que les fumeurs subissent une perte de goût avec le temps.
• Une mauvaise hygiène buccale : ne pas se brosser correctement les dents et ne pas garder la bouche propre peut également affecter le sens du goût.
• Certains médicaments : Certains médicaments que vous prenez (par exemple, la carbamazépine pour l’épilepsie, le diltiazem pour l’hypertension artérielle, la lévodopa pour la maladie de Parkinson) peuvent également provoquer une perte du goût comme effet secondaire.
• Exposition à certains produits chimiques et toxines : par exemple, exposition à certains acides ou métaux lourds.
• Radiothérapie de la tête et du cou : La radiothérapie de cette zone pour des maladies telles que le cancer peut endommager les papilles gustatives et réduire le sens du goût.
• Vieillissement : Avec l’âge, notre sens du goût diminue naturellement. C’est un phénomène que l’on observe chez de nombreuses personnes âgées.

En raison de problèmes du système nerveux

Ces problèmes du système nerveux peuvent également provoquer une hypogueusie :

• Traumatisme crânien :En cas de choc violent à la tête, le sens du goût peut être perdu ou diminué en raison des effets sur le cerveau.
• Paralysie de Bell : Cette affection, caractérisée par la paralysie des muscles d'un côté du visage, peut également affecter le sens du goût.
• Accident vasculaire cérébral (AVC) : Le sens du goût peut également se modifier en cas d’AVC , causé par une interruption de l’apport sanguin à une partie du cerveau.
• Sclérose en plaques (SEP) : Il s'agit d'une maladie qui affecte le système nerveux.
• Maladie de Parkinson : Les personnes atteintes de cette maladie peuvent également présenter des troubles du goût.
• Maladie d'Alzheimer : des changements de goût peuvent également être observés dans cette maladie liée à la mémoire.

Quelles sont les complications de la perte du goût ?

La perte du goût peut avoir un impact majeur sur votre bonheur et votre qualité de vie . Imaginez ce que ce serait de ne plus pouvoir apprécier les aliments que vous aimiez auparavant ? Cela peut entraîner une perte d’appétit et même une malnutrition .

De plus, notre sens du goût nous aide à identifier les aliments avariés. Il peut aussi parfois nous permettre de détecter une allergie. Par exemple, si vous êtes allergique aux arachides, vous cesserez immédiatement d'en consommer dès que vous y goûterez. Une altération du goût permet d'éviter ce genre de situations.

Comment les médecins diagnostiquent-ils cela ?

Lorsque vous signalez une perte de goût, vous serez généralement examiné par un médecin ORL . Il vous interrogera sur vos symptômes et prendra connaissance de vos antécédents médicaux. De plus, certains examens complémentaires pourront être effectués afin de rechercher d'éventuelles anomalies.

• Nous testons votre capacité à identifier les saveurs.
• Je vois si vous arrivez à faire la différence entre chaque saveur.
• Nous cherchons à savoir si nous pouvons faire la distinction entre le sucré, le salé, l'acide, l'amer et l'umami (c'est la saveur savoureuse et charnue des aliments, et le goût qui provient de substances comme le glutamate monosodique).
• Vous pouvez également vérifier si votre sens du goût s'améliore lorsque vous augmentez la concentration d'une substance aromatisante.

Quels sont les traitements possibles ? (Traitement)

Dans le traitement de l'hypogueusie, l'essentiel est d'en identifier et d'en traiter la cause sous-jacente. Parfois, l'affection peut s'améliorer spontanément, sans aucun traitement.

Il existe plusieurs principales méthodes de traitement :

• Changements de mode de vie.
• Médicaments.
• Intervention chirurgicale (cela n'est pas nécessaire dans la plupart des cas).

changements de mode de vie

Selon la cause de votre perte de goût, vous pouvez essayer d'améliorer votre goût en apportant ces changements à votre mode de vie :

• Si vous fumez, arrêtez : c'est l'une des meilleures choses que vous puissiez faire.
• Améliorer son hygiène buccale : par exemple, se brosser les dents deux fois par jour et se nettoyer la langue.
• Portez un équipement de protection si vous manipulez des produits chimiques dangereux.
• Parlez-en à votre médecin afin de savoir si un médicament que vous pensez affectera votre goût et s'il est possible d'en changer.

Médicament

L'hypogueusie peut être causée par certaines affections médicales, notamment celles qui affectent également l'odorat (comme les allergies, la congestion nasale et les sinusites). Le goût et l'odorat étant étroitement liés, le traitement de ces affections sous-jacentes peut améliorer les deux. Dans ces cas, les médicaments suivants peuvent être utiles :

• Antibiotiques : s'il s'agit d'une infection bactérienne.
• Médicaments qui réduisent la congestion nasale (décongestionnants).
• Antihistaminiques : Pour les allergies.
• Corticostéroïdes : Réduisent l’inflammation.

Chirurgie – C’est un peu moins fréquent.

L'hypogueusie isolée ne nécessite généralement pas d'intervention chirurgicale. Cependant, si vous souffrez d'une affection qui affecte également votre odorat (comme une déviation de la cloison nasale), le traitement de cette affection peut aussi améliorer votre goût. Dans ces cas, les interventions chirurgicales suivantes peuvent être utiles :

• Intervention chirurgicale pour retirer les polypes nasaux.
• Chirurgie des sinus pour les infections sinusales chroniques.
• La septoplastie est une intervention chirurgicale visant à redresser la paroi entre les narines.

Que pouvez-vous faire pour améliorer votre goût à la maison ?

Vous pouvez essayer d'améliorer votre sens du goût en faisant ces choses à la maison :

• Utilisez différentes épices, herbes et aromates pour préparer vos plats. Mais n'est-il pas préférable d'éviter d'ajouter trop de sel et de sucre ? Privilégiez plutôt d'autres aromates (comme le curry, le cumin, le gingembre, l'ail et le poivre).
• Variez les textures des aliments. Certains sont croquants, d'autres moelleux, d'autres encore liquides. Apportez de la variété ainsi.
• Évitez les plats composés de plusieurs saveurs, comme les gratins, car ils peuvent rendre difficile la distinction des saveurs individuelles et peuvent même les masquer.

Combien de temps peut durer cet état d'hypogueusie ?

Dans la plupart des cas, l'hypogueusie s'améliore une fois que l'affection sous-jacente qui en est la cause disparaît. Par exemple, si vous souffrez d'un rhume ou d'une sinusite ayant entraîné une diminution du goût, celui-ci reviendra une fois la maladie guérie. Cependant , la perte de goût causée par la COVID-19 peut parfois persister pendant des semaines, voire des mois.

Très rarement, cette affection peut persister pendant des années. Certaines personnes peuvent ne jamais recouvrer pleinement le goût. C'est notamment le cas des personnes atteintes de maladies neurologiques comme la maladie de Parkinson.

L'hypogueusie peut-elle être prévenue ?

Il est parfois impossible de prévenir les causes de l'hypogueusie. Par conséquent, il n'est pas toujours possible de prévenir cette affection. Cependant, vous pouvez prendre certaines mesures pour en réduire le risque. Par exemple, évitez de fumer, adoptez une alimentation équilibrée et prenez en charge vos problèmes de santé (comme le diabète).

Quand dois-je consulter un médecin ?

Il est normal que votre goût soit altéré lorsque vous êtes enrhumé ou souffrez d'une autre infection. Ces changements disparaissent généralement une fois la maladie guérie. Cependant, si la perte de goût persiste pendant plus de deux semaines, ou si vous perdez soudainement le goût, consultez un médecin.

Quelles questions devriez-vous poser au médecin ?

Si vous pensez avoir perdu le goût, vous pouvez poser à votre médecin des questions comme celles-ci :

• « Pourquoi, Docteur/Mademoiselle, mon goût a-t-il changé si soudainement ? »
• « Quelle pourrait être la véritable raison de cela ? »
• « Devrai-je passer des tests particuliers pour cela ? »
• « Ai-je une affection médicale sous-jacente qui pourrait être à l'origine de cette perte de goût ? »

En résumé, le message à retenir :

Notre sens du goût nous relie à l'expérience humaine. Manger est un élément important de nombreux rituels sociaux, comme célébrer les anniversaires et se réunir entre amis. Ainsi, une altération du goût peut nuire à votre bien-être et à votre qualité de vie, surtout si les symptômes persistent depuis longtemps. Vous pouvez avoir l'impression de passer à côté de beaucoup de choses, ou de ne plus éprouver de plaisir à manger.

Si vous pensez souffrir d'hypogueusie, veuillez consulter un médecin. Il pourra en déterminer la cause et vous prescrire un traitement adapté. Plus tôt vous identifierez la cause, plus vite vous serez soulagé.

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