Vous cherchez peut-être à perdre quelques kilos. Ou peut-être à perdre beaucoup de poids. Peut-être avez-vous eu un infarctus et devez-vous désormais faire plus attention à votre alimentation. Quelle qu'en soit la raison, une bonne alimentation est essentielle à une vie saine.
Qu'est-ce que le régime ornithologique ?
Cette approche est présentée par le docteur Dean Ornish. Il affirme qu'au lieu d'imposer des règles strictes comme « Ne mangez pas ces aliments, mangez seulement ceux-ci », il convient d'aborder la question avec souplesse.
Son régime alimentaire s'appelle le « régime Spectrum ». En termes simples, il divise les aliments en 5 catégories principales.
- Groupe 1 : Ce groupe contient les aliments les plus bénéfiques et les plus sains pour notre corps.
- Groupe 5 : Ce groupe contient les aliments que nous devrions consommer en très petite quantité, ou du moins limiter.
L'idée est que plus vous privilégiez les aliments du premier groupe, plus vous bénéficierez d'avantages pour votre santé, tels que la perte de poids et la réduction du risque de maladies cardiaques.
Plus important encore, ce régime ne se limite pas à l'alimentation. M. Ornish souligne que ce mode de vie sain englobe également votre niveau d'activité physique, votre gestion du stress, ainsi que l'amour et le soutien que vous recevez de votre famille et de vos amis.
Que devons-nous manger et limiter dans le cadre de ce régime alimentaire ?
Ce régime alimentaire n'interdit absolument rien. Cependant, selon vos objectifs (perte de poids, prévention des maladies cardiovasculaires), vous devrez peut-être limiter les quantités. Voyons lesquelles.
| Mangez plus | Limiter considérablement |
|---|---|
| Fruits et légumes frais | Huiles et graisses |
| Noix floconneuses (par exemple, lentilles, pois chiches, haricots verts) | Toutes les viandes (y compris le poulet) et les fruits de mer |
| Céréales complètes (par exemple, riz brun, sarrasin, avoine) | Noix et graines |
| Produits à base de tofu et de soja | jaune d'œuf |
| Blanc d'œuf | Les aliments riches en matières grasses comme la noix de coco et l'avocat |
| Thé vert | Produits laitiers entiers (yaourt, fromage, lait) |
| bonbons sans matières grasses | Caféine (sauf le thé vert) et alcool |
Est-ce difficile à suivre ?
L'avantage principal est que vous pouvez choisir le niveau de rigueur que vous souhaitez adopter. Vous pouvez commencer par un petit changement, ou entreprendre un changement plus important pour atteindre un objectif plus ambitieux.
Quels sont les défis ?
Pour une personne qui apprécie la viande et le poisson et qui est habituée aux aliments transformés, l'adaptation peut s'avérer difficile. En particulier, en cas de maladie cardiaque, la quantité de matières grasses autorisée dans l'alimentation peut être soumise à des restrictions plus importantes.
Jardinage et shopping
Cette méthode encourage souvent l'utilisation de fruits et légumes frais et de saison, disponibles sur le marché. L'émission de M. Ornish propose également des recettes délicieuses et faciles à réaliser.
Exercice et bien-être mental
Il recommande des exercices simples et modérés, comme la marche rapide pendant 20 à 30 minutes par jour, ainsi que des pratiques de gestion du stress telles que le yoga et la méditation.
Quel est l'avis des médecins ?
Oui, la majorité des médecins pensent que ce régime ornish est vraiment efficace.Des études ont prouvé que cela est particulièrement bénéfique pour les personnes atteintes de maladies cardiaques ou présentant un risque de maladie cardiaque.
Il s'agit essentiellement d'un régime très pauvre en matières grasses et riche en glucides complexes, tels que les fruits, les légumes et les céréales complètes. De ce fait, c'est un régime riche en fibres et faible en calories.
Bien que certains médecins pensent que ce régime pauvre en graisses et riche en glucides puisse augmenter le taux de triglycérides dans le sang, des recherches à long terme montrent que la perte de poids associée à ce régime peut aider à contrôler les triglycérides, la glycémie et la pression artérielle.
Mais n'oubliez pas qu'il est toujours plus sûr et préférable de consulter votre médecin de famille avant d'entreprendre un régime, surtout si vous souffrez d'une maladie chronique comme le diabète, un taux de cholestérol élevé ou une maladie cardiaque.
Quels sont les inconvénients de ce régime alimentaire ?
Le principal défi est de maintenir ce régime sur le long terme. Si vous n'avez pas l'habitude de planifier vos repas à l'avance et de cuisiner à la maison, cela représentera un changement important. De plus, il peut être difficile de s'y tenir lorsqu'on mange au restaurant ou lors de fêtes. C'est pourquoi certaines personnes risquent de s'en lasser au bout d'un certain temps.
Message à retenir
- Le régime Ornish n'est pas un régime avec des règles strictes du type « ne mangez pas ces choses », mais une méthode flexible qui divise les aliments en catégories et met l'accent sur les bons.
- L'accent est mis sur les aliments d'origine végétale tels que les légumes, les fruits, les céréales complètes et les noix. Les matières grasses et les produits animaux sont fortement limités.
- Des études ont prouvé que cette méthode est très efficace pour contrôler les maladies cardiaques et perdre du poids.
- Cela demande beaucoup d'engagement et une bonne planification des repas, surtout pour quelqu'un qui a l'habitude de manger de la viande et des aliments transformés.
- Il est essentiel de consulter votre médecin avant d'entreprendre un nouveau régime alimentaire, surtout si vous souffrez d'un problème médical.
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