Avez-vous des démangeaisons à la bouche et à la gorge lorsque vous mangez certains fruits et légumes ? Il pourrait s’agir du syndrome d’allergie alimentaire au pollen !

Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi votre bouche, vos lèvres et votre gorge vous démangent et s'engourdissent soudainement lorsque vous mangez un nouveau fruit ou légume ? Ce n'est parfois pas une simple coïncidence. Aujourd'hui, nous allons parler d'une affection médicale qui pourrait en être la cause si vous avez déjà vécu une expérience similaire.

Qu’est-ce que le syndrome d’allergie pollen-aliment ?

En termes simples, on appelle cela le « syndrome d'allergie orale ». Il s'agit également d'une allergie, donc d'une allergie tout court. Mais le plus souvent, elle n'affecte que les lèvres, l'intérieur de la bouche et la gorge. Plus précisément, cette affection survient lorsqu'une personne souffrant d'une allergie au pollen consomme certains aliments, principalement des fruits et légumes crus, ainsi que certaines noix .

Comment se manifeste cette allergie pollen-aliment ?

Bien, voyons maintenant comment cela se produit. Une personne atteinte du syndrome d'allergie pollen-aliment (SAPA) possède un système immunitaire qui confond certaines protéines alimentaires avec celles du pollen. C'est comme confondre des jumeaux. En médecine, on appelle cela une réaction croisée . Ainsi, dès que vous ingérez ces aliments, les symptômes apparaissent en quelques minutes.

Quels sont les symptômes de cela ?

Bien, voyons maintenant quels types de symptômes une personne atteinte de PFAS pourrait présenter après avoir consommé des fruits et légumes crus comme vous l'avez mentionné :

• Démangeaisons ou picotements dans la bouche et la gorge : c’est le symptôme le plus fréquent . On a parfois l’impression d’avoir des petites fourmis qui rampent dans la bouche.
• Sensation de gêne à la gorge : Certaines personnes peuvent avoir l’impression que leur gorge s’étrangle ou que quelque chose est coincé dans leur gorge.
• Enrouement : La voix peut soudainement changer et devenir rauque.
• Gonflement ou rougeur des lèvres ou du visage : Des phénomènes tels que des lèvres gonflées et une rougeur du visage peuvent survenir.
• Démangeaisons des oreilles et du nez : certaines personnes en font également l’expérience.

Ces symptômes apparaissent généralement immédiatement après l'ingestion de l'aliment et peuvent durer de quelques minutes à une demi-heure. Cependant, très rarement , certaines personnes peuvent présenter des symptômes d'une réaction allergique grave. Il est donc important d'en être conscient.

Peut-on faire quelque chose pour atténuer ces symptômes ?

Oui, il y a certaines choses que vous pouvez essayer.

Imaginez : certaines personnes ne présentent aucun symptôme lorsqu'elles consomment un fruit ou un légume sans l'éplucher. Cela signifie que, parfois, la peau peut contenir la plus grande partie de la protéine responsable de l'allergie.

Autre point important : beaucoup de gens n’ont aucun problème à consommer ces fruits ou légumes après les avoir cuits.Cela s'explique par le fait que la cuisson modifie la nature des protéines alimentaires responsables des symptômes. Par exemple, une personne qui a mal à la gorge après avoir mangé une pomme crue peut manger une tarte aux pommes sans problème, car les pommes sont cuites dans la tarte.

Voici un point important à retenir : une personne allergique aux arachides ou autres fruits à coque peut présenter des symptômes même après cuisson. En effet, les protéines qu’ils contiennent subissent peu de modifications à la chaleur.

Quels types d'aliments provoquent ces symptômes ?

C'est une question très importante. Les types de pollen auxquels vous êtes allergique déterminent les aliments qui déclenchent vos symptômes. Autrement dit, les aliments qui provoquent des réactions croisées varient selon le type de pollen. Examinons quelques-uns des principaux types de pollen et les aliments qui peuvent y être associés.

Allergies au pollen d'arbres et aliments associés :

Les personnes allergiques au pollen de bouleau , en particulier, peuvent ressentir :

• Fruits : pommes, poires, cerises, pruneaux, pêches, abricots, kiwis
• Légumes : carottes, céleri, pommes de terre
• Noix : noisette, amande

Imaginez : si vous avez systématiquement le nez qui coule et les yeux qui piquent lorsque les arbres fleurissent au printemps, cela signifie que vous souffrez peut-être d'une allergie au pollen de bouleau. Si une personne atteinte de cette allergie mange une pomme crue, elle est plus susceptible d'avoir des démangeaisons buccales.

Allergies au pollen de graminées et aliments associés :

Les personnes plus sujettes aux allergies pendant la saison des fleurs de graminées (souvent en été) peuvent ressentir :

• Fruits et légumes : tomates, pastèque, melon, oranges, pêches, kiwis, pommes de terre, céleri

Allergies causées par le pollen des mauvaises herbes et les aliments apparentés :

En particulier pour les personnes allergiques au pollen d'ambroisie (qui est abondant en automne) :

• Fruits : banane, pastèque, cantaloup, melon miel (un autre type de melon)
• Légumes : concombre, courgette

Une autre mauvaise herbe est l'armoise . Pour les personnes allergiques :

• Légumes : céleri, carottes, poivrons (piment au poisson)
• Épices : persil, coriandre, fenouil, anis

Important : Cette liste n’est pas exhaustive et tout le monde n’est pas allergique à tous ces aliments. Cela peut varier d’une personne à l’autre. Ce sont les associations les plus courantes.

C'est un peu comme une enquête. Il faut faire attention aux pollens auxquels vous êtes allergique et aux aliments que vous consommez à cette période de l'année et qui provoquent ces symptômes.

Quand dois-je consulter un médecin ?

Maintenant que vous présentez de tels symptômes, il est important de savoir quand consulter un médecin.

• Si vous présentez fréquemment ces symptômes ou s'ils sont graves .
• Comme mentionné précédemment, si vous ressentez des symptômes tels que des difficultés respiratoires, une oppression thoracique, des étourdissements ou de l'urticaire sur tout le corps , en plus de démangeaisons de la bouche et de la gorge, cela pourrait être le signe d'une réaction allergique grave appelée « anaphylaxie ». Si cela se produit, vous devez consulter immédiatement un médecin.
• Si vous voulez savoir avec certitude si vous souffrez de cette affection `(PFAS)` ou non, votre médecin peut vous orienter vers un `(test d'allergie)`.
• Obtenez des conseils précis sur les aliments mauvais pour vous et ceux que vous pouvez manger.

N'oubliez pas, ne vous auto-diagnostiquez pas. Il est préférable de consulter un médecin et d'en parler.

Que font les médecins à ce sujet ?

Lors de votre consultation, le médecin vous interrogera d'abord sur vos symptômes, votre alimentation et vos éventuelles allergies (notamment au pollen). Ensuite, si nécessaire, il pourra effectuer des tests pour confirmer ou infirmer la présence d'une allergie.

• Test cutané par piqûre : Il consiste à appliquer une petite quantité de la substance à laquelle vous êtes allergique sur votre peau et à la piquer avec une très fine aiguille. Si la zone rougit et gonfle légèrement dans les 15 à 20 minutes, cela signifie que vous êtes allergique à cette substance.
• Analyse de sang : On effectue parfois un prélèvement sanguin afin de rechercher des substances spécifiques appelées anticorps IgE. Ces anticorps sont produits en excès par l’organisme lors d’allergies.

Ces tests permettent d'identifier les pollens et les aliments auxquels vous êtes allergique. Votre médecin vous conseillera ensuite sur les aliments à éviter et sur la conduite à tenir en cas de symptômes. Il pourra parfois vous prescrire des médicaments, comme des antihistaminiques, pour soulager vos symptômes.

Alors, que devons-nous retenir de tout cela ?

Voilà, vous comprenez maintenant mieux ce dont nous parlions, le « syndrome d'allergie pollen-aliment ». En résumé :

• Si vous souffrez d'allergie au pollen, vous pouvez ressentir des symptômes tels que des démangeaisons dans la bouche et la gorge, ainsi qu'un engourdissement après avoir consommé certains fruits, légumes et noix crus. Ce phénomène est appelé allergie aux PFAS.
• La raison en est que le système immunitaire de votre corps confond les protéines des aliments avec les protéines du pollen (réaction croisée).
• La plupart du temps, ces symptômes ne sont pas graves , et la cuisson de l'aliment en question peut largement éliminer le problème (à l'exception de certains aliments comme les cacahuètes et les noix).
• Selon le pollen auquel vous êtes allergique, les aliments auxquels vous êtes allergique peuvent varier.
• Si les symptômes sont fréquents, graves, ou si vous voulez en être sûr , consultez un médecin .
• Ne vous auto-diagnostiquez jamais et ne concluez pas qu'il est mauvais de manger de la malbouffe. Un avis médical est indispensable, surtout si un enfant présente ces symptômes. En effet, sauter des repas inutilement peut entraîner des carences nutritionnelles.

J'espère que ces informations vous seront utiles. Soyez à l'écoute de votre corps et attentif à tout changement. Bonne santé à tous !

Syndrome d'allergie pollen -aliment, syndrome d'allergie orale, allergie au pollen, allergie alimentaire, démangeaisons buccales, démangeaisons de la gorge, symptômes d'allergie