As jo soargen meitsje oer jo bloedsûkernivo's, is it wichtich om bewust te wêzen fan 'e koalhydraten yn it iten dat jo ite. Simpelwei sein, de koalhydraten dy't wy ite binne wat ús lichem ôfbrekt ta sûker. Dizze sûker komt dan yn 'e bloedstream telâne, wêrtroch't de bloedsûkernivo's omheech geane. Dit kin tige wichtich wêze foar ien mei in tastân lykas diabetes.
Ierdappels binne in ûnmisber ûnderdiel fan ús dieet, net wier? Ierdappels binne hearlik yn oalje kocht, sean, fried, purearre... hoe't jo se ek tariede. Ierdappels, sels mei har skyl, binne ryk oan fezels, leech yn kaloaren, en befetsje in protte fiedingsstoffen lykas fitamine C, kalium en fitamine B6. Mar mei dit alles binne ierdappels in stivelryk iten. Stivel is ek in soarte koalhydraat.
It probleem hjir is dat, hoewol ierappels wurde beskôge as in "komplekse" of "sûne" koalhydraat, ús lichems folle minder tiid nedich hawwe om se te fertarren. Dit betsjut dat de koalhydraten yn ierappels hiel fluch yn sûker omset wurde en direkt tafoege wurde oan ús bloedstream. Dit feroarsaket in hommelse ferheging fan 'e bloedsûkernivo's (bloedsûkerpiek).
Wat is de glykemyske yndeks?
Om te begripen hoe't in koalhydraatryk iten lykas ierappels yn ús lichem wurket, is it wichtich om syn glykemyske yndeks , of koartwei GI, te kennen.
Simpelwei sein, de GI is in mjitte fan hoe fluch de koalhydraten yn in iten de bloedsûkernivo's ferheegje. It farieart fan 0 oant 100.
- Iten mei in hege GI: Dizze wurde fluch fertarre en ferheegje de bloedsûkernivo's fluch. (Wearde 70-100)
- Middelgrutte GI iten: (wearde 55-69)
- Iten mei in lege GI: Dizze wurde stadich fertarre. Dêrom wurdt de sûker stadichoan oan it bloed tafoege. (Wearde 55 of minder)
Tink derom, guon stúdzjes litte sjen dat it iten fan in beker ierappels itselde effekt hat op jo bloedsûker as it drinken fan in blikje sûkerige drank.
Spitigernôch wurde ierappels klassifisearre as in iten mei in hege GI . Ien stúdzje fûn dat froulju dy't regelmjittich in protte ierappels ite in ferhege risiko hawwe op it ûntwikkeljen fan diabetes. Dus, as jo jo bord konstant folje mei ierappels, meitsje jo it dreger foar josels om jo bloedsûker te kontrolearjen.
De GI-wearde fan ierappels ferskilt lykwols ek ôfhinklik fan hoe't se kocht wurde. Besjoch dizze foarbylden ris.
| De metoade foar it tarieden fan ierappels | Gemiddelde GI-wearde |
|---|---|
| Bakte ierappel | 111 |
| Siedde ierappel | 82 |
| Instant ierappelpuree | 87 |
| Patat | 73 |
Lykas jo sjen kinne, binne al dizze wearden yn 'e kategory Hege GI.
Wat is glykemyske lading?
In oare wichtige mjitte fan hoefolle in iten jo bloedsûker ferheget is de glykemyske lading , of GL-wearde .
Wylst de GI-wearde mjit hoe fluch sûker de bloedstream yngiet, mjit de GL-wearde hoefolle sûkernivo's omheech geane . Mei oare wurden, de GL-wearde mjit it effekt op bloedsûkernivo's mei de hoemannichte dy't iten wurdt.
- Hege GL: 20 of heger
- Middelgrutte GL: 11 - 19
- Leech GL: 10 of minder
Bygelyks, in bakte Russet-ierappel hat in GL fan 33. In sean wite ierappel hat in GL fan 25. Beide wearden binne heger as de GL fan in donut of in swiete traktaasje lykas in jellyball.
Dus wat moatte wy dwaan? Moatte wy ophâlde mei it iten fan ierappels?
Nee, jo hoege net hielendal te stopjen mei it iten fan ierappels. Mar as jo geregeld ierappels tafoegje oan jo dieet, kin it lestich wêze om jo bloedsûker te kontrolearjen. Dêrom is it wichtich om de hoemannichte ierappels dy't jo ite te beheinen . Soargje derfoar dat jo op 'e dei dat jo ierappels ite in heul lytse hoemannichte ite.
Ek binne hjir wat lekkere, sûne alternativen dy't ierappels ferfange kinne.
- Swiete ierappels: Brûk swiete ierappels ynstee fan gewoane ierappels. Bakte swiete ierappels hawwe in GI fan sawat 64. Hoewol dat heech is yn it middelgrutte GI-berik, is it noch altyd folle better as bakte ierappels, dy't in GI fan 111 hawwe. Mar folje jo bord net mei swiete ierappels.
- Peulvruchten lykas linzen, kikkererwten en earte:Dizze jouwe jo ek setmoal. Mar om't se ek in protte fezels en proteïne befetsje, ferheegje se jo bloedsûkernivo net yn ien kear.
- Folsleine kerrels: Jo kinne koalhydraten krije fan folsleine kerrels lykas brune rys of quinoa. Dizze ferheegje jo bloedsûkernivo net.
- Bloemkoal: As jo ferlet hawwe fan ierappelpuree, besykje dan blomkoal te sieden en te purearjen. Dit is in geweldich alternatyf dat heul leech is yn koalhydraten.
In bytsje ekstra feit
De GI-wearde kin ek ferskille ôfhinklik fan it type ierappel dat jo kieze. Yn 't algemien hawwe waaksige ierappels, lykas reade ierappels, in wat legere GI-wearde. Setmoalrike wite ierappels hawwe lykwols in folle hegere GI-wearde.
Berjocht foar thús
- Ierdappels binne in iten mei in hege GI, ryk oan koalhydraten en setmoal, dy't de bloedsûkernivo's fluch ferheegje kinne.
- It is wichtich om bewust te wêzen fan 'e Glycemyske Yndeks (GI) en Glycemyske Lading (GL) by it plannen fan jo mielen.
- De GI-wearde fan ierappels ferskilt ôfhinklik fan hoe't se kocht wurde. Sieden is relatyf better as fretten of bakken.
- As jo diabetes hawwe, hoege jo net hielendal te stopjen mei it iten fan ierappels. It wichtichste is om de portsjegrutte te kontrolearjen .
- Ynstee fan ierappels, foegje sûne alternativen ta oan jo dieet lykas swiete ierappels, linzen, kikkererwten, brune rys en blomkoal.
- Sprek mei jo dokter foar advys oer it bêste dieetplan foar jo sûnensprobleem.
💬 Comments (0)
Der binne noch gjin reaksjes pleatst. Foegje jo reaksje hjir foar it earst ta.
Foegje jo opmerking ta