Stel jo foar dat jo in goede nacht sliept hawwe, hearlik iten en dronken hawwe, mar moarns ynienen wekker wurde mei magepine. Jo hawwe sin om nei it húske te rinnen, of jo hawwe sin om oer te jaan. Jo hawwe it gefoel dat jo jo net goed fiele. Jo hawwe dizze ûnderfining wierskynlik ek wolris hân, toch? Meastentiids komt dit troch it iten dêr't wy it oer hawwe sille, of de tastân dy't itensfergiftiging neamd wurdt. Meitsje jo gjin soargen, lit ús hjir gewoan oer prate.
Wat binne de symptomen fan fiedselfergiftiging?
In itensfergiftiging is gewoan wat dat bart as wy wat ite of drinke dat baktearjes of oare gifstoffen befettet. Us lichems binne der tige tûk mei, en se besykje dizze net winske stoffen kwyt te reitsjen. Braken en diarree (stoelgong) binne de twa wichtichste manieren wêrop it lichem dizze gifstoffen kwyt rekket. Hoewol dit tige ûngemaklik is foar it lichem, is it eins de poging fan it lichem om jo wer sûn te meitsjen.
Algemiene symptomen dy't te sjen binne binne:
- Diarree (magepine)
- Braken
- Magepine en braken
- Hoofdpijn
- Libbensleas lichem
- Soms koarts
Dizze symptomen begjinne meastal tusken twa en seis oeren nei it iten fan it fersmoarge iten. Dit kin lykwols ferskille ôfhinklik fan it type kiem dat it lichem yngien is. Guon kiemen ûntwikkelje har wat langer. It bêste is dat dizze sykte like fluch fuortgiet as er komt. Meastentiids ferdwine de symptomen binnen 12 oant 48 oeren . Hoewol it op dat stuit as in soad pine fiele kin, wurdt it meastal binnen sawat twa dagen better.
Wêrom krije wy fiedselfergiftiging? Wat binne de oarsaken?
De wichtichste oarsaak fan itenbederf is baktearjes . Dizze baktearjes kinne yn iten groeie troch lytse flaters dy't makke wurde by it tarieden en opslaan fan iten. Tink oan dingen lykas:
- De yngrediïnten dy't brûkt wurde om it iten te meitsjen binne net nij .
- Dingen lykas griente en fruit brûke sûnder se goed te waskjen .
- De plak dêr't iten taret wurdt, it gebrûksfoarwerp en de hannen fan de persoan dy't it iten taret binne net skjin .
- Net fleis en fisk siede oant se fan binnen goed trochkocht binne .
- Lit oerbliuwsels fan iten nei it koken bûten stean ynstee fan it fuortendaliks yn 'e kuolkast te setten .
Net allinnich baktearjes, mar ek firussen , parasiten en skimmels kinne iten bedjerre litte. Dizze kinne oerbrocht wurde fia it wetter dat wy drinke, de omjouwing dêr't grienten groeid wurde, of sels as immen dy't siik is it iten oanrekket.
De wichtichste soarten baktearjes dy't ynfloed hawwe op itenbederf
Der binne mear as 250 soarten baktearjes dy't itensfergiftiging feroarsaakje kinne. Litte wy ûnder harren leare oer guon fan 'e meast foarkommende en bekende soarten dy't ek gewoan binne yn ús lân.
| Namme fan 'e kiem | Wêr komt it it meast foar? | Wichtige punten |
|---|---|---|
| Salmonella | Rauwe aaien, lykas ûnderkookte kip. | Dit is it meast foarkommende type yn 'e wrâld en kin slim genôch wêze om sikehûsopname te fereaskjen. |
| E. coli | Underkocht fleis (benammen beef), rau grienten. | Guon stammen fan E. coli produsearje stoffen dy't giftich binne foar ús darmen. |
| Listeria | Guon soarten tsiis, woarsten en genêzen fleis. | Dit kin foaral gefaarlik wêze foar swangere memmen . |
| Norovirus | Underkocht seafood lykas oesters, rau grienten. | Dit is in wichtige oarsaak fan in tastân dy't magegryp neamd wurdt. It kin maklik ferspriede wurde fan ien dy't de sykte hat. |
| Hepatitis A | Smoarch wetter, seafood lykas skulpdieren. | Dit firus kin ús lever beskeadigje. |
| Shigella | Salades mei mayonaise (lykas tonyn, ierappel, kipsalade). | As dit bart, kin de diarree begelaat wurde troch bloed of slym. |
Is dizze sykte besmetlik fan persoan op persoan?
Ja, in protte baktearjes dy't fiedselfergiftiging feroarsaakje , kinne fan persoan op persoan oerdroegen wurde .
As in siik persoan syn hannen net goed wasket nei it braken of brûken fan it húske, kinne de baktearjes op syn hannen, doarren en kranen bliuwe. In oar persoan dy't dy oerflakken oanrekket, kin de baktearjes opdwaan. Dêrom ferspriede dizze sykten har sa fluch op skoallen en yn sliepsealen. Persoanlike hygiëne, benammen hânwaskjen, is tige wichtich .
Wa hat in heger risiko op fiedselfergiftiging?
Elkenien kin itensfergiftiging krije. Mar guon minsken hawwe in gruttere kâns om it te krijen, en as se dat dogge, kin it slimmer wêze. De reden hjirfoar is dat har ymmúnsysteem swak is . Simpelwei sein, dit binne minsken waans ymmúnsysteem wat swakker is.
Litte wy sjen wa't mear risiko rint:
- Jonge bern ûnder 5 jier: Harren ymmúnsysteem is noch net folslein ûntwikkele.
- Minsken boppe de 65 jier: Ymmuniteit nimt natuerlik ôf as wy âlder wurde.
- Swangere memmen: Tidens de swangerskip binne der feroarings yn it ymmúnsysteem fan it lichem, wêrtroch't se gefoeliger binne foar sykte.
- Minsken mei groanyske sykten: Minsken mei sykten lykas diabetes, kanker en niersykte hawwe in swak ymmúnsysteem.
- Minsken dy't bepaalde medisinen nimme: Minsken dy't ymmúnsuppressiva nimme, hawwe ek in ferhege risiko.
Binne der komplikaasjes om bang foar te wêzen?
Meastentiids ferbetteret de spiisfertarring binnen in pear dagen, mar yn seldsume gefallen kinne serieuze komplikaasjes foarkomme. De meast foarkommende en meast foarkommende komplikaasje is slimme útdroeging . As braken en diarree oanhâlde, geane grutte hoemannichten wetter en sâlt út it lichem ferlern. Dit is it grutste risiko.
Oare serieuze (mar seldsume) komplikaasjes:
- Miskreamen: As in swangere mem besmet rekket mei Listeria, kin it de poppe yn 'e liifmoer skea dwaan.
- Nierskea: Guon gefaarlike stammen fan E. coli kinne liede ta nierfalen.
- Artritis: Bakterijen lykas Salmonella kinne letter gewrichtsûntstekking feroarsaakje.
- Skea oan 'e harsens en it senuwstelsel: Guon baktearjes kinne serieuze omstannichheden feroarsaakje lykas meningitis.
Wannear moatte jo nei in dokter?
Hoewol dizze tastân meastal thús behannele wurde kin, is it yn guon gefallen essensjeel om direkt medysk advys te sykjen . As jo de folgjende symptomen hawwe, soargje derfoar dat jo jo dokter rieplachtsje. As it slim is, gean dan nei de Spoedeisende Hulp (ETU) fan it tichtste sikehûs.
| Gelegenheid / Symptoom | Beskriuwing |
|---|---|
| Dyjingen dy't spesjale soarch nedich hawwe | |
| Risikogroepen | As jo swier binne, in bern hawwe ûnder de 5 jier , of âlder binne as 65 jier en dizze symptomen hawwe, gean dan direkt nei in dokter. Der is in heech risiko op útdroeging. |
| Warskôgingsbuorden | |
| Hege koarts | As de koarts heger is as 102 °F (38,9 °C) en oanhâldt. |
| Bloeding | As der bloed útkomt mei braken of diarree. |
| Symptomen fan útdroeging | Hiel lege urineproduksje, donkergiele/brune urine, droege mûle en lippen, ekstreme dizichheid. |
| Oare swiere symptomen | Wazig sicht, muoite mei praten, ferlies fan bewustwêzen. |
Hokker behannelingen kinne thús dien wurde?
It wichtichste is om it ferlerne wetter yn it lichem oan te foljen.
- Bliuw wetter en floeistoffen drinke. Drink net tefolle tagelyk, om't dit braken feroarsaakje kin.
- It is tige goed om Oral Rehydratation Salts (ORS) oplost yn wetter te drinken, dy't jo by de apotheek keapje kinne. It sil de sâlt dy't jo lichem nedich hat oanfolje.
- As jo jo wat better fiele, besykje dan wat lichte, net-fette iten te iten lykas bananen, ryspap en brea .
- Stopje in pear dagen mei it iten fan molke en suvelprodukten, vette iten en pittich iten .
- It wichtichste is om goed te rêsten .
Tink derom, nim gjin medisinen tsjin diarree sûnder advys fan jo dokter. Diarree is de manier fan it lichem om baktearjes te ferdriuwen. As jo dermei stopje, kin it jo herstel fertrage.
Hoe foarkomme jo itenfergiftiging?
Itenfergiftiging is iets dat wy maklik foarkomme kinne. It fereasket allinich in bytsje soarch by it tarieden en iten fan iten. Tink oan dizze fjouwer ienfâldige stappen.
| Metoade | Wat te dwaan |
|---|---|
| Reiniging (Skjin) | Waskje jo hannen goed mei sjippe en wetter foardat jo iten tariede en ite. Waskje griente en fruit goed mei wetter. Hâld itenbereidingsgebieten (oanrjochten, snijplanken) en skûtels skjin. |
| Skiede | Hâld rau fleis, fisk en aaien fuort fan oare iten (benammen salades en kocht iten). It is it bêste om twa aparte snijplanken te brûken, ien foar fleis en ien foar griente. |
| Goed koekje. | Kook iten lykas fleis, fisk en aaien oant se goed trochkocht binne . Se moatte hjit genôch wêze om baktearjes te deadzjen. |
| Kâld | Doch oerbliuwsels fan iten binnen twa oeren nei it koken yn 'e kuolkast. It bûten litte yn 'e iepen loft stimulearret baktearjegroei. Ferjit net de ferfaldatum op it iten yn 'e kuolkast te kontrolearjen. |
Berjocht foar thús
- Itenfergiftiging is meastal net serieus en ferdwynt meastal binnen in dei of twa.
- It wichtichste om op dit stuit te dwaan is rêste en in protte floeistoffen drinke (wetter, tee) .
- Tinke oer fiedingsfeiligens (skjinmeitsjen, skieden, goed koekje en koelje) is de bêste manier om dit te foarkommen.
- As jo hege koarts, bloedferlies of tekens fan útdroeging hawwe , gean dan sûnder fertraging nei jo dokter .
💬 Comments (0)
Der binne noch gjin reaksjes pleatst. Foegje jo reaksje hjir foar it earst ta.
Foegje jo opmerking ta