Wit dizze dingen foardat jo swurdfisk ite!

Tinke jo deroer om mear fisk ta te foegjen oan jo dieet om in sûner libben te libjen? Dan hawwe jo de namme "Swordfish" wierskynlik al yn supermerken sjoen. Guon minsken neame it ek wol swurdfisk. Dit is in tige populêre en fiedende fisk oer de hiele wrâld. Dus, as jo ek tinke oan it iten fan swurdfisk, sille wy hjoed prate oer wat dingen dy't jo deroer witte moatte.

Wa is dizze swurdfisk eins?

Simpelwei sein, de swurdfisk is ien fan 'e grutste fisken yn 'e see. Tink derom, guon swurdfisken kinne oant 1.400 pûn weagje en sawat 15 foet lang wurde. De namme komt fan it platte, swurd-eftige diel fan 'e kop fan 'e fisk dat nei foaren útstekt. Dit is wat er brûkt om te jeien. Hy brûkt dit 'swurd' om syn proai te reitsjen, lykas fisk of inktvis, wêrtroch't se bewusteleas wurde foardat se se opiten.

Dit binne tige rappe jagers yn 'e see. Se kinne swimme mei snelheden oant 50 kilometer yn 'e oere. Harren lichems binne ek oanpast om sels yn kâld, djip wetter te jeien. Dit soarte fisk wurdt it meast fûn yn 'e Atlantyske, Stille Oseaan en Yndyske Oseaan.

Wat binne de foardielen fan it iten fan fisk foar ús lichem?

Tuna is net allinich in lekkere fisk, it is ek in tige fiedend iten. Litte wy ris sjen nei de sûnensfoardielen.

Dit soarte fisk is in tige goede boarne fan proteïne . It is ek tige leech yn natrium (sâlt). Derneist befettet it in protte essensjele vitaminen en mineralen foar ús lichem.

• Niacine: Dit is in B-vitamine. It helpt in protte by it sûn hâlden fan ús senuwstelsel, spiisfertarringssysteem en hûd.
• Fitamine B12: Dizze fitamine is essensjeel foar de produksje fan reade bloedsellen, senuwfunksje en it metabolisme fan lichemssellen.
• Fosfor: Dit mineraal is tige wichtich foar de sterkte fan ús bonken en tosken.
• Selenium: Undersyk hat fûn dat dit helpt by normale groei yn it lichem en kin ek helpe by it foarkommen fan guon soarten kanker.
• Omega-3: Jo hawwe wierskynlik wolris fan dizze heard. It is in tige foardielich fetsoer. Omega-3 kin it risiko op dea ferminderje, benammen troch hertsykte.

Ferminderet it risiko op hertsykte

Undersyk lit sjen dat it iten fan vette fisk, lykas salm, teminsten twa kear yn 'e wike (sawat 100 gram per portsje) jo risiko op hertsykte, beroerte, hommelse hertdea en kongestyf hertfalen kin ferminderje.

Benammen as jo ien binne dy't ferwurke fleis lykas spek en woarst yt, binne de sûnensfoardielen noch grutter as jo se ferfange troch in sûne boarne fan proteïne lykas fisk.

Mar, wês der wis fan dat jo bewust binne fan dit risiko.

Alles is goed en der kin in lyts risiko wêze. As wy it oer fisk hawwe, is it wichtichste ding wêr't wy bewust fan wêze moatte it kwikgehalte .

Haaien binne grutte fisken dy't oan 'e boppekant fan 'e fiedselketen yn 'e oseaan steane. Dizze grutte fisken ite lytsere fisken. It kwik yn 'e lichems fan dy lytsere fisken sammelet him op yn 'e lichems fan dizze gruttere fisken. Dêrom hawwe haaien relatyf hege nivo's fan kwik yn ferliking mei oare lytsere fisken.

Hoewol't de risiko's fan kwik oer it algemien as leech beskôge wurde yn ferliking mei de foardielen fan it iten fan fisk, kin it regelmjittich iten fan fisk dy't hege nivo's fan kwik befettet liede ta kwikfergiftiging . Mar d'r is goed nijs. It goed trochsiedzjen fan fisk kin de hoemannichte kwik deryn mei sawat 30% ferminderje.

Sels foar in sûne folwoeksene is it gjin goed idee om faak grutte hoemannichten fisk te iten. It mei mate ite, sa no en dan, is de feilichste opsje.

Wat is de fiedingswearde fan tonynfisk?

Litte wy sjen hokker fiedingsfeiten der yn in stik tonyn fan sawat 85 gram (3 ounces) sitte.

Hoe kinne jo fisk goed en lekker tariede?

De smaak fan iel wurdt meastentiids omskreaun as in dikke, fleisige smaak mei in wat swiete smaak. In protte minsken hâlde net fan fisk iten fanwegen syn "fiskige rook". Om't iel lykwols net dy sterke fiskige rook hat, kinne sels dyjingen dy't net fan fisk hâlde derfan genietsje. It fleis is dik, lykas in steak, en ferkrûmelet net maklik lykas oare fisken.

Foar de bêste smaak moat de fisk dy't jo keapje farsk wêze. In farsk stik fisk moat wat stevich oanreitsje en werom springe as jo der mei jo finger op drukke. As jo ​​beferzen fisk keapje, kontrolearje dan oft der iisblokjes op sitte. Iisblokjes betsjutte dat de fisk lang beferzen west hat, of ûntdooid en opnij beferzen is. As dat bart, sil de smaak minder wurde.

Hoe te koken?

It is it bêste om farske fisk sa gau mooglik nei oankeap te koken en te iten, om't it gau bedjerret. Bewarje farske fisk yn it kâldste diel fan 'e kuolkast, ûnder oare iten. Beferzen fisk moat ûntdooid wurde foar it koken. De bêste manier om it te ûntdooijen is om it in nacht yn 'e kuolkast te litten. Yn in haast kinne jo it ûntdooije yn in bak mei kâld wetter of yn 'e magnetron op 'e "ûntdooije"-ynstelling.

Der binne in soad manieren om tonyn te koken. De populêrste metoaden binne grillen, bakken yn in panne en broilen. Omdat dizze fisk in mylde smaak hat, is it maklik om it op smaak te bringen mei elke krûding of saus dy't jo wolle.