Hoe kinne jo foarkomme dat jo siik wurde fan iten en drinken? (Fiedingsfeiligens) Litte wy hjir yn detail oer leare!

Jo witte hoe wichtich it is om net siik te wurden fan 'e dingen dy't jo ite en drinke. Soms kinne lytse flaters dy't wy meitsje sûnder it te realisearjen liede ta grutte sûnensproblemen. Dat, dit giet oer fiedingsfeiligens , wat betsjut hoe't jo de fersprieding fan kimen foarkomme kinne en josels beskermje kinne tsjin sykte as wy iten keapje, it thús tariede en it bewarje. As jo ​​dit goed dogge, kinne jo mageproblemen fan gefaarlike baktearjes lykas Salmonella en E. coli foarkomme.

Komme dizze dingen yn 't sin as jo nei de winkel geane om iten en drinken te keapjen?

As wy boadskippen dogge, pakke wy soms wat wy hastich hawwe om te heljen. Mar as it om iten giet, moatte wy wat foarsichtiger wêze.

• Set de dingen dy't jo yn 'e kuolkast moatte sette as lêste: Set bederflike items lykas fleis, fisk, molke en aaien as lêste yn jo winkelkarre. Op dy manier sille se minder tiid bûten wêze.
• Mingje fleis en fisk net mei oare items: Foarkom it mingen fan fleis mei oare items, foaral rau griente en fruit. Doch fleis en fisk as it mooglik is yn aparte sekken.
• As jo ​​langer as in oere nei hûs geane: As jo ​​foar in lange tiid thús wêze sille fan 'e winkel, is it it bêste om dizze items yn in kuolkast of isolearre tas mei te nimmen. Op dy manier ferlieze se har frisheid net.
• Ferjit net de "Ferrindatum" te kontrolearjen: As jo ​​ferpakt fleis, fisk of plomfee keapje, soargje derfoar dat jo dit kontrolearje. Sels as it in goede dei is, as de kleur feroare is of as it min rûkt, keapje dat fleis of de fisk dan net.
• Kontrolearje ek de aaien: Kontrolearje oft de aaiskelpen skjin binne en net barsten.
• Keapje sokke dingen net:
• Fruit mei krassen of ferwûne hûd.
• Unpasteurisearre ciders of sappen , om't se kimen befetsje kinne dy't sykte feroarsaakje kinne.
• Foarôffolle farske kalkoenen of hinnen . Dizze binne gefoelich foar baktearjegroei as se net goed opslein wurde.

Sa bewarje jo iten en drinken dy't jo mei nei hûs brocht hawwe feilich!

It is net genôch om allinich de bêste dingen út 'e winkel te kiezen, it is ek tige wichtich om se thús goed op te slaan.

Litte wy de kuolkast en friezer goed brûke.

• Hâld de temperatuer goed: Hâld jo kuolkast op 5 °C (40 °F) en jo friezer op of ûnder -18 °C (0 °F). Dizze kâlde temperatueren foarkomme faak dat baktearjes yn iten groeie. As jo ​​kuolkast gjin termostaat hat, brûk dan in apparaattermometer om de temperatuer te kontrolearjen.
• Earst yn 'e kuolkast/friezer: Sadree't jo it thús bringe, set de dingen dy't jo yn 'e kuolkast wolle en de dingen dy't jo yn 'e friezer wolle op in oarderlike manier.
• Hoe aaien te lizzen:Bewarje aaien yn it doaze dêr't se yn kamen, net op 'e doar fan 'e kuolkast, mar op in planke deryn. Dit komt om't de romte yn 'e doar fan 'e measte kuolkasten net kâld genôch is foar aaien.
• Skied fleis, fisk en plomfee: Bewarje dizze yn aparte plestik tassen. Dit sil foarkomme dat drippen derfan op oar iten komme.
• Befrieze as jo it net fuortendaliks ite sille: As jo ​​binnen in pear dagen gjin rau fleis, fisk of kip ite sille, set it dan yn 'e friezer.
• Hotdogs en fleiswaren: Net iepene pakjes kinne sawat 2 wiken yn 'e kuolkast bewarre wurde. As it pak ienris iepene is, moatte hotdogs lykwols binnen in wike konsumearre wurde en fleiswaren binnen 3-5 dagen.

Tink derom: as jo in stik fleis yn 'e kuolkast litte dêr't it yn kontakt komme kin mei oar iten, kinne de baktearjes fan dat fleis op dy rauwe sla telâne komme. Dat soe it risiko op siik wurden ferheegje, net wier?

Hoe kinne jo grienten en fruit tariede foar it skjinmeitsjen?

Fruit en griente binne tige goed foar ús lichem, mar se kinne problemen feroarsaakje as se net goed skjinmakke wurde.

• Ferwiderje beskeadige gebieten: Foardat jo fruit en griente waskje, snij alle kneusde, rimpelige of beskeadige dielen ôf.
• Waskje alles goed: Sels as jo fan doel binne it te skiljen, waskje alle grienten en fruit goed ûnder rinnend wetter. Dit sil alle bestridingsmiddels , smoargens en baktearjes fuortsmite dy't oanwêzich kinne wêze.
• Dingen lykas woartels en komkommers: Skrobje en waskje grienten en fruit mei hurde skelpen lykas woartels, komkommers en wettermeloen mei in skjinne boarstel.
• Fruchten lykas wettermeloen en kantelope: Dizze fruchten moatte foar it snijen goed wosken wurde, oars kinne baktearjes op 'e skyl troch it mes en yn 'e frucht reizgje.
• Waskje en droegje: Droege wosken grienten en fruit mei in skjinne doek of papierenhandoek.

Litte wy rau fleis, fisk, plomfee en aaien foarsichtich tariede!

Dit binne de wichtichste soarten iten dy't faak sykte feroarsaakje kinne as se net goed taret wurde.

Is it net goed om rau fleis te waskjen?

• Waskje gjin rauwe kip: In protte minsken dogge dit, mar dat kin kimen troch de keuken ferspriede. Bakterijen kinne ferspriede mei wetterdrippen. Dat it is it feilichst om de kip direkt te koken sûnder it te waskjen.

Hoe ûntdooije jo beferzen iten?

• Untdooije beferzen fleis, fisk of plomfee nea op keamertemperatuer: As jo ​​beferzen fleis, fisk of plomfee ûntdooije, lit it dan net op keamertemperatuer stean. Bakterijen kinne yn dy tastân fluch groeie. De bêste manier is om it op it ûnderste plankje fan 'e kuolkast te ûntdooijen. Of ûntdooije it yn 'e magnetron. It moat direkt nei it ûntdooijen kocht wurde.

By it marinearjen fan fleis en fisk

• Bewarje it yn 'e kuolkast: As jo ​​fleis of fisk marinearje, set it mingsel dan yn 'e kuolkast en bewarje it dêr. Lit it net bûten.
• Smyt oerbleaune marinade fuort: Brûk oerbleaune marinade fan rau fleis en fisk net opnij, smit it fuort.

It wichtichste is om it goed te koken!

• Kontrolearje oft it fleis goed gaar is: By it gaarmeitsjen fan fleis, gaar it dan oant it sap dúdlik is. Rintfleis en kip moatte gaarmakke wurde oant se net mear rôze binne.
• Aaien goed koekje: By it koekjen fan aaien moatte sawol de dooier as it wyt goed en dik kocht wêze. Dingen lykas roere aaien moatte net rinnend wêze.
• Foarkom iten mei rauwe aaien: Foarkom iten makke mei rauwe aaien, lykas guon koekjesdeeg, selsmakke aaiennog en guon iis. As in resept rauwe aaien freget, brûk dan pasteurisearre aaien út 'e winkel.
• De bêste manier om te kontrolearjen oft iten goed kocht is: De bêste manier om te kontrolearjen oft iten goed kocht is en oft de baktearjes binnenyn dea binne, is in fleistermometer te brûken. Dizze moat yn it dikste diel fan it fleis ynfoege wurde, fuort fan 'e bonken. Nei ien kear gebrûk, waskje it goed foardat jo it opnij brûke.

Hjir binne de oanrikkemandearre minimumtemperatueren:

* Kip (hielendal, stikken, gehakt): 74 °C (165 °F)

* Beef, kalfsfleis, pork, laam (steaks, roast, koteletten): 63 °C (145 °F) (3 minuten stean litte foar it snijen of iten)

* Rindfleis, kalfsfleis, porkfleis, laam: 71 °C (160 °F)

* Fisk: 63 °C (145 °F)

* Aaigerjochten: 71 °C (160 °F)

* By it opnij ferwaarmjen fan oerbliuwsels: Minimum 74 °C (165 °F)

Ferjit dizze lytse dingen net om jo keuken skjin te hâlden!

It is wichtich om jo keuken skjin te hâlden, net allinich jo iten. Oars kinne baktearjes fan it iene plak nei it oare ferspriede.

• Waskje jo hannen regelmjittich en meitsje keukenoerflakken skjin: Dit is wat jo regelmjittich dwaan moatte.
• Wês foarsichtich mei ôfwaskdoeken: It brûken fan deselde doek dagenlang kin derfoar soargje dat baktearjes derop opbouwe. Dêrom is it it bêste om papieren handoeken te brûken. As jo ​​in doek brûke, waskje en droegje se dan regelmjittich.
• Oerbliuwsels: Bewarje oerbliuwsels sa gau mooglik nei it koken yn 'e kuolkast, net mear as 2 oeren. Ite se binnen 3-4 dagen op. Bewarje se net langer as dat.
• Feie oanrjochtbladen en tafels ôf: Feie dizze ôf mei waarm, sjippe wetter.
• Skûtels, bestek, snijplanken: Goed waskje mei hyt wetter en sjippe. Of yn 'e ôfwaskmasine dwaan.
• Doch âlde snijplanken kwyt:As snijplanken âld wurde, kinne baktearjes har ferbergje yn 'e barsten en spleten dy't derop ûntsteane. Dus smit se fuort en keapje nije.
• Tinne doeken ynstee fan sponzen: It is better om tinne stikken doek te brûken dy't rapper droegje as sponzen. Se moatte ek regelmjittich wosken wurde.
• Desinfisearjen: It is in goede gewoante om periodyk gebieten lykas snijplanken, oanrjochtblêden, keukenspoelbakken, wetterkranen en jiskefetten te desinfisearjen (sanearjen) .

De wichtichste dingen dy't jo ûnthâlde moatte! (Berjocht foar thús)

Simpelwei sein, fiedingsfeiligens is in tige wichtich ding dat jo en jo famylje beskermet tsjin sykte.

• Skjinens: Waskje jo hannen goed foar en nei it tarieden fan iten, en nei it oanreitsjen fan rau fleis en fisk. Hâld de keuken en it gebrûksfoarwerp skjin.
• Skieden: Hâld rau fleis en fisk apart fan oare iten, foaral iten dat rau iten wurdt. Brûk aparte snijplanken en borden.
• Goed trochkookje: Koekje iten, benammen fleis, fisk en aaien, oant it goed trochkocht is en de juste temperatuer berikt hat.
• Hâld it kâld: Bewarje bederflike iten yn 'e kuolkast of friezer. Set oerbliuwsels fuortendaliks yn 'e kuolkast.

As jo ​​foar dizze lytse dingen soargje, kinne jo genietsje fan in miel dat sawol lekker as fiedend is, sûnder sykte of ûngemak. De sûnens fan jo en elkenien yn jo famylje hinget ôf fan dizze lytse gewoanten. Dus, litte wy hjoed noch wat mear oer dizze dingen neitinke, sille wy?

` Fiedingsfeiligens, Bakterijen, Salmonella, E. coli, Sterilisaasje, Temperatuer, Koeling, Fiedingsfergiftiging