As wy tinke oan it koekjepakket dat wy yn 'e winkel keapje, de woarst, it brea, de pot jam ... as wy oer sokke dingen tinke, falle al dizze dingen yn 'e kategory 'ferwurke iten'. Meastentiids tinke wy allegear dat dizze 'ferwurke' iten net goed is foar it lichem en sykten feroarsaket. Mar jo witte, dat ferhaal is net hielendal wier. Guon ferwurke iten kinne eins foardielich wêze foar ús sûnens. Dus litte wy it hjoed op in ienfâldige en rjochtlinige manier hawwe oer dit ûnderwerp fan ferwurke iten.
Earst, lit ús sjen, wat binne dizze ferwurke iten?
Simpelwei sein, as in natuerlik foarkommend iten op ien of oare manier feroare is fan syn natuerlike steat, is it in ferwurke iten. Dizze feroaring kin tige lyts wêze. Tink oan it waskjen fan in griente, it snijden, it ferwaarmjen, it ynmeitsjen, it koken, it ynfrieren, it droegjen, it malen, it mingen mei oare dingen, of it ynpakken... dit binne allegear ferwurkingsmetoaden.
Ek it tafoegjen fan conserveringsmiddelen, fiedingsstoffen, smaakstoffen, sâlt, sûker of oaljes oan in iten falt ek ûnder dizze ferwurking.
Hoe wurde dizze ferwurke iten makke?
Der is in systeem dat brûkt wurdt om iten oer de hiele wrâld te klassifisearjen. Wy neame it de NOVA-klassifikaasje. It ferdielt iten yn fjouwer haadkategoryen. Litte wy ris sjen wat se binne. As jo dit begripe, kinne jo bettere besluten nimme by it winkelljen.
| Itengroep (NOVA Groep) | Beskriuwing en foarbylden |
|---|---|
| Kategory 1: Unferwurke of minimaal ferwurke iten | Dit binne de iten dy't it tichtst by har natuerlike steat binne. Allinnich lytse feroarings binne makke. Bygelyks, snijde grienten, roastere pinda's, farske fruit, droege halwa, ensfh. De fiedingswearde hjirfan is net signifikant beynfloede. |
| Kategory 2: Ferwurke kulinêre yngrediïnten | Hoewol dizze makke binne fan natuerlike yngrediïnten, hawwe se wat ferwurking ûndergien. Dit binne net dingen dy't jo op harsels ite, mar dingen dy't jo brûke by it koken. Foarbylden: kokosoalje, bûter, sûker, sâlt. |
| Kategory 3: Ferwurke iten | Dizze wurde makke troch it tafoegjen fan iten út Groep 1 en yngrediïnten út Groep 2 (sâlt, sûker, oalje). Dizze iten befetsje meastal twa of trije yngrediïnten. Foarbylden: fisk yn blik, fruit yn siroop, farske bôle, tsiis. |
| Kategory 4: Ultraferwurke iten- en drinkprodukten | Dit is de kategory dêr't wy it measte omtinken oan jaan moatte. Dit binne produkten dy't yn fabriken makke wurde nei in protte komplekse prosessen. Se befetsje net allinich sûker, oalje en sâlt, mar ek dingen dy't skieden wurde fan iten, bygelyks (kaseïne), (laktose), (gluten), (wei), gehydrogeneerde oaljes, proteïne-isolaat, (maltodextrine), invertsûker en maissiroop mei hege fruktose . Se befetsje ek in protte keunstmjittige smaken, kleuren en conserveringsmiddelen. Foarbylden: swiete dranken, ferpakte koekjes, snacks lykas chips, woarsten, gehaktballen en instantnoedels. |
Hoe beynfloedzje dizze iten ús sûnens?
Lykas wy earder besprutsen hawwe, kinne guon iten yn 'e earste trije kategoryen diel útmeitsje fan in sûn dieet. De ultra-ferwurke iten yn 'e fjirde kategory kinne lykwols wichtige sûnensrisiko's foarmje .
It wichtichste is dat om't dizze heechferwurke iten sa lekker en sa maklik te krijen binne, wy der ûnbewust ferslave oan reitsje en de neiging hawwe om te folle te iten.
Tefolle sâlt, sûker en oalje
Dizze heechferwurke iten binne fol mei sâlt, sûker en oalje om har smaak, oantreklikens en houdberens te ferbetterjen. As gefolch dêrfan konsumearje wy sûnder it te witten mear fan dizze fiedingsstoffen dan wy nedich binne. Dit draacht by oan omstannichheden lykas hege bloeddruk, diabetes en hert sykte .
De kalorie-ynhâld is tige heech.
Fanwegen de yngrediïnten yn dizze iten is har kaloarentelling ek tige heech. Tink derom, in lyts koekje kin sawat 50 kaloaren hawwe. Dat is itselde bedrach as in beker beanen. Dus as wy ús magen folje mei dizze iten, is de hoemannichte kaloaren dy't oan ús lichem tafoege wurdt tige heech. Dit is in wichtige reden foar gewichtstoename .
Is der in risiko op kanker?
Ien stúdzje fûn dat hoe mear ferwurke iten in persoan yt, hoe heger syn of har risiko op it ûntwikkeljen fan kanker.Saakkundigen tinke dat dit mooglik te tankjen is oan de keunstmjittige gemikaliën en tafoegings dy't oan dizze iten tafoege binne.
Gebrek oan fieding foar it lichem
As iten tefolle ferwurke wurdt, ferlieze se har natuerlike fiedingsstoffen, vitaminen en fezels. Guon fabrikanten foegje dan keunstmjittige vitaminen en mineralen ta, mar se krije noait de folsleine fiedingswearde fan in natuerlik iten.
Probleem feroarsake troch rappe spiisfertarring
Ferwurke iten is folle makliker te fertarren foar ús lichem as natuerlik iten. Dit betsjut dat ús lichems minder kaloaren ferbaarne om se te fertarren. Neffens saakkundigen kostet it sawat de helte fan 'e kaloaren om ferwurke iten te fertarren as om folsleine iten te fertarren. Dus, as jo mear kaloaren ite en minder kaloaren ferbaarne om se te fertarren, wurdt it heul lestich om jo gewicht te kontrolearjen.
Dus, hoe meitsje wy sûne keuzes?
It is lestich om ferwurke iten folslein yn ien kear te foarkommen, mar it kiezen fan iten dat sa ticht mooglik by har natuerlike steat is, is de bêste manier om in sûn libben te libjen.
Der binne ek sûne ferwurke iten.
Dit binne wat foarbylden:
- Folkoarnbrea
- Foarsniene grienten
- Lege-fetmolke
- Molk of farske fruitdranken mei tafoege fitamine D en kalsium
- Ynblikte fruit yn wetter of natuerlik fruitsap
- Moarnsbrochje mei tafoege fezels
In pear tips om altyd goed iten te kiezen
- Lês it etiket: As in iten in lange list mei yngrediïnten hat en in protte frjemde nammen dy't jo net lêze kinne, is it wierskynlik in heechferwurke iten. Hoe minder yngrediïnten, hoe better.
- Kies farske dingen: Keapje mear út 'e seksje farske grienten, fruit en fleis fan 'e supermerk. Foarkom safolle mooglik ferpakte en yn doazen ferpakte items.
- Foarkom ferwurke fleis: Kies farske kip of fisk ynstee fan heechferwurke fleis lykas woarsten, spek, ham en gehaktballen.
- Thús koken: As jo bûten de doar ite, is it lestich om te witten wat der eins yn jo iten sit. As jo thús koken, hawwe jo folsleine kontrôle oer de yngrediïnten.
Berjocht foar thús
- Ferwurke iten is elk iten dat op ien of oare manier feroare is fan syn natuerlike steat.
- Net alle ferwurke iten is min. Der binne ek guon dy't sûn binne, lykas blikfisk en folkoarnbrea.
- Wês foaral foarsichtich mei ultra-ferwurke iten. Foarbylden binne sûkerige dranken, ferpakte snacks en woarsten.
- Dizze befetsje hege nivo's fan sûker, sâlt, ûnsûne oaljes en kaloaren, en hawwe heul bytsje fiedingswearde.
- Troch etiketten te lêzen by it keapjen fan iten, thús te koken en prioriteit te jaan oan natuerlik iten, kinne jo en jo famylje in sûn libben liede.
- As jo soargen hawwe oer jo dieet of sûnens, is it tige wichtich om mei jo dokter te praten en advys te freegjen.
💬 Comments (0)
Der binne noch gjin reaksjes pleatst. Foegje jo reaksje hjir foar it earst ta.
Foegje jo opmerking ta