Is rud riachtanach é leitís nuair a itheann tú ceapaire, borgaire, nó sailéad. Ceapann go leor daoine nach bhfuil ann ach rud le cur leis an mhias nó le beagán blas a chur leis. Ach an raibh a fhios agat go bhfuil go leor airíonna luachmhara ag an nglas duilleach simplí seo do do shláinte? Inniu, labhraímis faoin leitís seo, nó `(Leitís)`.
Féachfaimid ar dtús, cad iad na cineálacha leitís seo?
Tá go leor cineálacha éagsúla leitís ann. Go heolaíoch, tugtar `(Lactuca sativa)` ar na cineálacha seo go léir. Mar sin féin, is féidir na cineálacha a fheicimid agus a úsáidimid ar an margadh gach lá a roinnt ina roinnt phríomhchatagóirí.
- Leitís cheann: Tugtar an t-ainm sin air seo toisc go bhfuil cruth cabáiste beag air. Baineann na leitísí "Cnoc Oighir" agus "Ceann Ime" leis an gcineál seo. Is é seo an cineál is coitianta a fheictear i ollmhargaí.
- Leitís duilleogach: Níl duilleoga ceangailte le gas ar an gcineál seo leitís cosúil le leitís duilleogach. Bíonn na duilleoga ceangailte le gas cosúil lenár leitís. Ina measc seo, is féidir leat cineálacha le duilleoga dorcha glasa agus deargacha a fheiceáil freisin.
- Leitís Rómhánach: Is cineál an-choitianta é seo inár dtír freisin. Má d'ith tú "sailéad Caesar" riamh, is é an leitís Rómhánach seo an príomh-chomhábhar ann. Tá a dhuilleoga beagán sínte agus tá uigeacht bhrioscach orthu.
- Leitís Celtuce: Ní cineál coitianta é seo inár dtír féin. Tá an-tóir air i dtíortha cosúil leis an tSín. Is é sainiúlacht an leitís seo ná gur féidir ní hamháin na duilleoga ach an gas mór a ithe freisin.
Go simplí, dá dhorcha dath duilleog leitís, is ea is mó an luach cothaitheach atá inti. Tá cineálacha glasa níos éadroime cosúil le leitís 'Oighearshléibhte' beagán níos lú cothaitheach.
Ceart go leor, anois féachfaimid cad iad na buntáistí sláinte a bhaineann leis na duilleoga leitís seo.
Níos mó ná blas maith a chur ar bhia amháin, cuireann leitís go leor cothaithigh luachmhara le do chorp.
Neart do na cnámha!
An raibh a fhios agat gur bia saibhir i vitimín K é leitís? Is cothaitheach riachtanach é an vitimín K seo chun ár gcnámha a choinneáil láidir . Nuair a fhaigheann an corp dóthain vitimín K, is féidir an baol bristeacha cnámh a laghdú, go háirithe iad siúd de bharr riochtaí amhail oistéapóróis.
Bealach iontach chun uisce a chur le do chorp
Tuigimid cé chomh tábhachtach is atá sé fanacht hiodráitithe agus muid i do chónaí in aeráid te mar atá againn féin. Smaoinigh, is os cionn 95% uisce atá i nduilleog leitís amh.Ciallaíonn sé sin nuair a itheann tú leitís, go bhfaigheann do chorp an méid uisce atá de dhíth air go nádúrtha. Ar ndóigh, is é an rud is mó ná uisce a ól, ach is féidir le bianna saibhir in uisce mar seo a chur le do lá cabhrú le do chorp a choinneáil hiodráitithe freisin.
Cabhraíonn sé le radharc maith a choinneáil
Is foinse mhaith vitimín A í an leitís freisin. Tá vitimín A riachtanach do shláinte ár súl. Go háirithe, is féidir leis an mbaol catarachta a laghdú, a tharlaíonn de réir mar a théann muid in aois, meathlú macúlach, riocht a chuireann isteach ar an radharc, a chosc, agus cabhrú linn codladh níos fearr.
Fuair roinnt taighde amach gur féidir leis an sliocht ó roinnt cineálacha leitís codladh a chur chun cinn, rud a chiallaíonn go gcabhraíonn sé leat codladh maith oíche a fháil. Mar sin féin, tá sé seo fós i gcéim an taighde. Dá bhrí sin, níl sé soiléir fós an mbeidh an éifeacht chéanna ag ithe leitís go rialta.
Déanaimis comparáid idir luachanna cothaitheacha duilleoga leitís
Mar a phléamar níos luaithe, tá luach cothaitheach gach cineál leitís difriúil. Is féidir leat dea-thuairim a fháil air seo ón tábla thíos. Is iad na luachanna seo na méideanna atá i gcupán amháin leitís (gearrtha).
| Roinn cothaitheach | Cnoc oighir | Ceann ime | Duilleog Dhearg | Rómáin |
|---|---|---|---|---|
| Calraí | 10 | 7 | 4 | 8 |
| Próitéin | 1 ghram | 1 ghram | 0 gram | 1 ghram |
| Carbaihiodráití | 2 ghram | 1 ghram | 1 ghram | 2 ghram |
| Snáithín | 1 ghram | 1 ghram | 0 gram | 1 ghram |
| Vitimín A (riachtanas laethúil) | 7% | 36% | 42% | 82% |
Agus tú ag féachaint ar an tábla seo, is féidir leat a fheiceáil cé chomh hard is atá vitimín A i leitís romaine. Tá luach cothaitheach suntasach ag cineálacha eile freisin.
Rudaí le bheith cúramach fúthu agus tú ag ithe leitís
Go ginearálta, is bia é leitís ar féidir leis an gcuid is mó daoine a ithe gan aon fhadhbanna, ní bhíonn ailléirgí mar thoradh air, agus tá sé íseal i calraí freisin, mar sin ní bheidh fadhb mhór ann má itheann tú go leor de.
Mar sin féin, tá rud amháin an-tábhachtach ar cheart dúinn aird a thabhairt air go cinnte: glaineacht.
Le déanaí, tá tuairiscí ann faoi leitís, go háirithe leitís romaine, a bheith éillithe le baictéir dhíobhálacha ar nós E. coli i dtíortha éagsúla ar fud an domhain. D’fhéadfadh sé seo a bheith mar gheall ar uisce éillithe ó fheirmeacha ainmhithe ag dul isteach i mbarr leitís.
Dá bhrí sin, níor cheart duit leitís a ithe riamh gan í a ní go maith . Is é an rud is fearr le déanamh ná na duilleoga a ní ceann ar cheann faoi uisce reatha. Déan nós de seo. Má bhíonn comharthaí ort amhail trína chéile boilg, buinneach, nó urlacan tar éis rud éigin cosúil le sailéad a ithe, stop a ithe láithreach.Féach ar do dhochtúir.
Bealaí cruthaitheacha chun leitís a ionchorprú i do bhéilí
Chomh maith le sailéad a dhéanamh, tá go leor bealaí blasta ann chun leitís a chur le do bhéilí.
- I gcás fillteáin agus ceapairí: Seo an modh is coitianta. Cuireann sé briosc leis.
- I gcás burgairí: Má chuireann tú duilleog leitís idir an dá bhunca, beidh an blas chomh maith agus a fhéachann sé air.
- Le haghaidh rollaí earraigh: Úsáidtear duilleoga leitís go minic le haghaidh rollaí earraigh a ithetar amh.
- In ionad aráin: Úsáideann daoine áirithe duilleog leitís mhór, láidir in ionad aráin agus líonann siad le meascán feola nó glasraí í, rud a fhágann go bhfuil sí cosúil le fillteán. Is bealach iontach é seo chun carbaihiodráití a laghdú.
- Le haghaidh Smúdáin: Sea, b'fhéidir go mbeadh iontas ort, ach díreach cosúil le spionáiste, is féidir leitís a chur le smúdáin torthaí chun a luach cothaitheach a threisiú.
Mar sin, an chéad uair eile a fheiceann tú leitís, ná smaoinigh air mar dhuilleog eile. Is bia blasta agus cothaitheach é a chuireann go mór le do shláinte.
Teachtaireacht le Tabhairt Abhaile
- Ní breisiú deas ar bhéile amháin atá i leitís; is bia cothaitheach é atá saibhir i vitimín K (do na cnámha), vitimín A (do na súile), agus uisce.
- Go ginearálta, bíonn cineálacha leitís dorcha glasa (e.g. leitís romaine) níos cothaitheach ná cineálacha níos éadroime (e.g. leitís iceberg).
- Ós rud é go bhfuil níos mó ná 95% uisce i leitís, cuidíonn sé le do chorp a choinneáil hiodráitithe.
- Cuimhnigh duilleoga leitís a ní go maith faoi uisce reatha sula n-itheann tú iad. Tá sé seo riachtanach chun cosaint a dhéanamh ar ionfhabhtuithe baictéaracha.
- Ná cuir srian ort féin le sailéid agus ceapairí, ach bain leas as na buntáistí a bhaineann le leitís trína chur le réimse bianna, amhail fillteáin agus smúdáin.
💬 Comments (0)
Níl aon tráchtaireacht postála fós. Cuir do thuairim anseo den chéad uair.
Cuir do nóta tráchta leis