Rudaí nach raibh a fhios agat faoi Chnónna Uisce - An cineál cnónna caisiú é seo i ndáiríre?

Nuair a itheann tú mias cosúil le 'mionghearrtha' i mbialann Síneach, an ndearna tú smaoineamh riamh ar an nglasra aisteach, bainneach a dhéanann fuaim 'scriosta' nuair a itheann tú é? Sin é an rud is 'cnó caisiú uisce' ann. Ach in ainneoin an ainm 'cnó caisiú', ní hé seo an cineál cnó caisiú a bhfuil aithne againn air. Is glasra an-speisialta é i ndáiríre a fhásann faoi uisce i mbogaigh láibeacha. Mar sin inniu, labhraímis faoi na rúin sláinte i bhfolach a bhaineann leis an gcnó caisiú uisce blasta, brioscach seo.

Cad é an Cnó Castáin Uisce seo?

Go simplí, ní cnó ná cineál cnónna caisiú iad castáin uisce. Is iad an chuid inite de phlanda uisceach. Cosúil le práta. Tá cuma féar ar an bplanda seo. Is i dtíortha na hÁise ar nós na Síne, na hIndia, na hOileáin Fhilipíneacha, agus an tSeapáin a fhásann siad den chuid is mó. Saothraítear iad san Astráil, i roinnt tíortha san Afraic, agus ar oileáin san Aigéan Ciúin freisin.

Itheann muid na codanna beaga, cruinne, tiúbair-chruthacha den phlanda seo a fhásann faoi thalamh (ar a dtugtar cormáin). Is féidir iad seo a ithe amh nó cócaráilte. I mbialann na hÁise, tá an castán uisce seo riachtanach. Is é an chúis atá leis seo ná, is cuma cé mhéad a chócaráiltear é, ní chailleann sé a bhlas 'brioscach'.

An bhfuil úr nó stánaithe níos fearr?

Tá beagán difríochta idir an dá cheann seo.

• Castáin uisce úra: Tá siad seo beagán níos milse ná cinn stánaithe. Ach tá rud amháin an-tábhachtach ann. Má itheann tú castáin uisce úra amh, d'fhéadfadh seadán ar a dtugtar "Fasciolopsiasis" a bheith iontu. Chun seo a sheachaint, ní mór duit craiceann na gcastán uisce a bhaint agus iad a ní go maith sula n-itheann tú iad.

• Castáin uisce stánaithe: Tá siad seo ar fáil go flúirseach inár n-ollmhargaí. Nuair a bhíonn siad stánaithe, baintear na craicne díobh agus tagann siad ina n-iomláine nó gearrtha ina bpíosaí. Tá an baol an-íseal go mbeidh an seadán thuasluaite iontu. Mar sin féin, is fearr an t-uisce a dhraenáil ón gcanna agus iad a ní go maith sula n-úsáidtear iad.

Buntáistí sláinte iontacha a bhaineann le cnónna caisiú a ithe

Tá go leor buntáistí ag baint leis an nglasra beag seo dár gcorp. Féachfaimid ar na cinn is mó.

1. Cosnaíonn sé sláinte an chroí

Tá cnónna caisiú saibhir i bpotaisiam, mianra a chabhraíonn le brú fola ard a rialú agus an baol stróc a laghdú. Léirigh staidéir go bhfuil riosca galar croí i bhfad níos ísle ag daoine a itheann aiste bia atá saibhir i bpotaisiam.

2. Cumhacht fhrithocsaídeach chumhachtach

Tá craiceann an chnó caisiú thar a bheith saibhir i gcomhdhúile cumhachtacha ar a dtugtar frithocsaídeoirí. Tá na frithocsaídeoirí seo cosúil le laochra beaga a dheisíonn damáiste do chealla ár gcorp. Laghdaíonn siad athlasadh sa chorp agus cuidíonn siad le riosca galair ainsealacha cosúil le hailse a laghdú.

3. Cúnamh iontach don díleá

Is bia saibhir i snáithín iad cnónna caisiú. Tá snáithín riachtanach chun go bhfeidhmeoidh ár n-inní. Cuidíonn siad le díleá ceart bia. Chomh maith leis sin, ós rud é go n-ionsúnn snáithín uisce agus go mbogann sé an stól, is réiteach an-mhaith é seo do dhaoine a bhfuil fadhbanna cosúil le constipation orthu.

4. An bhfuil tú ag iarraidh meáchan a chailleadh?

Má tá plean meáchain caillteanais á leanúint agat, is ciallmhar cnónna caisiú a áireamh i do réim bia. Ós rud é go bhfuil snáithín ard i gcnónna caisiú, is féidir leo cabhrú leat mothú lán fiú tar éis méid beag a ithe. Mar sin féin, tá siad sách íseal i calraí . Ciallaíonn sé seo go mbraithfidh tú lán gan calraí neamhriachtanacha a chur le do chorp.

5. Maith dóibh siúd a bhfuil fadhbanna boilg acu (Íseal-FODMAP)

Bíonn fadhbanna boilg ag daoine áirithe cosúil le ‘(IBS - Siondróm Bputóg Irritable)’. Bíonn deacracht acu cineálacha áirithe siúcraí (ar a dtugtar ‘FODMAPanna’) a dhíleá. Is féidir le bianna den sórt sin at agus crampaí boilg a chur faoi deara. Mar sin féin, is bia iad cnónna caisiú a bhfuil luach ‘FODMAP’ íseal acu. Ciallaíonn sé seo gur féidir le daoine a bhfuil fadhbanna boilg acu iad a ithe gan aon fhadhb.

Déanaimis comparáid idir luach cothaitheach cnónna caisiú.

Tá difríocht shoiléir idir luachanna cothaitheacha cnónna caisiú úra agus cnónna stánaithe. Is féidir é seo a thuiscint ón tábla thíos. Tá na luachanna seo le haghaidh thart ar 100 gram (thart ar 2/3 cupán).

Mar is féidir leat a fheiceáil ón tábla seo, tá luach cothaitheach cnónna caisiú úra, go háirithe potaisiam agus snáithín, i bhfad níos airde ná luach cothaitheach cnónna caisiú stánaithe. Tá níos mó calraí agus carbaihiodráití iontu freisin. Mar sin is féidir leat rogha a dhéanamh de réir do riachtanas.

Conas a ullmhaíonn tú iad seo le hithe?

Tá bealaí gan teorainn ann chun cnónna caisiú a ithe. Is féidir leat iad a ullmhú ar aon bhealach is mian leat.

• Stir-fry: Cuir roinnt cnónna caisiú le stir-fry atá déanta le feoil, iasc nó glasraí.
• Mar anraith: Is féidir leat anraith bhlasta a dhéanamh trí castáin uisce a chur le rud éigin cosúil le muiceoil.
• Le haghaidh sailéid: Is féidir leat é a chur le sailéad sicín nó sailéad tuinnín chun an briosc a mhéadú.
• Mar bhlas tosaigh: Bain triail as cnónna caisiú a fhilleadh i mbagún agus iad a bhácáil.
• Mar líonadh: Is féidir é a chur le rollaí, pióga, srl. mar líonadh in éineacht le glasraí eile.
• Mar mhilseog: Déantar an mhilseog Téalainnis "Red Rubies" le cnónna caisiú. Tá sé an-bhlasta nuair a dhéantar é le bainne cnó cócó.
• Mar phlúr: Triomaítear cnónna caisiú agus meiltear iad ina bplúr. Úsáidtear an plúr seo chun bianna a thiúsú agus i roinnt táirgí bácúis.

Más mian leat rud éigin nua a chur le do réim bia, bain triail as cnónna caisiú cinnte. Leis na buntáistí sláinte atá acu, is dócha go mbeidh siad ar cheann de na glasraí is fearr leat. Mar sin féin, má tá aon riochtaí míochaine ainsealacha ort, is fearr dul i gcomhairle le do dhochtúir sula ndéanann tú aon athruithe móra ar do réim bia.