Galar contúirteach bia-iompartha: Gach rud faoi Listeriosis

Tá buinneach agus tinneas boilg agus buinneach tar éis ithe amuigh againn go léir. Ach níl roinnt nimhithe bia chomh héasca sin le cóireáil. Inniu beimid ag caint faoi chineál nimhithe bia a d'fhéadfadh a bheith contúirteach go leor, agus fiú marfach dóibh siúd a gcaithfidh a bheith thar a bheith cúramach. Tugtar Listeriosis air seo.

Go simplí, cad is Listeriosis ann?

Is galar tógálach é listeriosis a bhfuil an baictéar Listeria monocytogenes ina chúis leis. Is cineál nimhithe bia é. Tugann go leor daoine "listeria" air freisin mar ghiorrúchán.

Faigheann formhór na ndaoine sláintiúla an t-ionfhabhtú seo le hairíonna éadroma, amhail fiabhras, tinneas cinn, buinneach, nó urlacan. Ach má tá córas imdhíonachta lagaithe agat nó má tá tú os cionn 65 bliain d'aois , tá tú i mbaol níos mó deacrachtaí bagracha don bheatha a fhorbairt.

Cad iad na hairíonna a bhaineann leis an ionfhabhtú seo?

Is féidir le listeriosis comharthaí difriúla a chur faoi deara i ndaoine difriúla. B’fhéidir nach mbeidh na hairíonna seo go léir ort. Féachfaimid ar cad iad na hairíonna seo.

Cá fhad atá na hairíonna i láthair?

Is saincheist thábhachtach í seo freisin. Is féidir comharthaí a bheith le feiceáil laistigh de chúpla lá go dhá sheachtain tar éis bia ina bhfuil an baictéar a ithe. Seans nach mbeidh comharthaí ag daoine áirithe ar feadh suas le mí. Má fhaigheann bean torrach an t-ionfhabhtú seo, seans go mbeidh comharthaí an-éadroma aici nó gan aon chomharthaí ar chor ar bith.Sea, ach tá riosca ann fós go dtarchuirfear an t-ionfhabhtú chuig an leanbh sa bhroinn.

Conas a théann an baictéar Listeria seo isteach inár gcorp?

Go simplí, is é bia nó deoch éillithe ina bhfuil an baictéar seo is cúis leis an ngalar seo. Is féidir leis an mbaictéar seo maireachtáil go nádúrtha in ithir, in uisce, agus i gconair dhíleá roinnt ainmhithe. Mar sin, is féidir é a chur le rudaí cosúil le glasraí agus torthaí ó ithir nó ó aoileach. Is féidir iad seo a éilliú freisin le linn an phróisis táirgthe beatha ainmhithe.

Ceann de na gnéithe uathúla den bhaictéar seo ná gur féidir leis fás fiú ag teochtaí ísle an chuisneora. Sin é an fáth go bhfuil roinnt bianna sa chuisneoir contúirteach freisin.

Cé na bianna is dóichí go mbeidh listeria iontu?

Ba chóir duit a bheith thar a bheith cúramach faoi na bianna seo a leanas.

• Feoil ullmhaithe: Feoil a chuirtear sa chuisneoir agus a ithetar gan téamh, amhail madraí te, gearrtha fuara, agus feoil deli.
• Taosráin déanta as feoil: Mar shampla, pâté agus leatháin feola a ithetar ar arán.
• Iasc deataithe: Iasc, amhail lox, a dhéantar a dheatú ag teocht íseal seachas a bheith bruite.
• Cáiseanna boga: Cáiseanna boga déanta as bainne neamhphaistéaraithe, amhail Brie, Camembert, agus queso fresco.
• Bainne agus táirgí déiríochta neamhphaistéaraithe: Is próiseas é paistéarú a mharaíonn frídíní. Is iad bainne neamhphaistéaraithe, cáis agus uachtar reoite rudaí mar sin.
• Deochanna torthaí neamhphaistéaraithe: Deochanna cosúil le leann úll.
• Glasraí agus torthaí a ithetar amh gan níochán: Go háirithe torthaí a bhfuil craiceann orthu cosúil le mealbhacán agus cantalóp, ba chóir duit an craiceann a ní go maith sula ngearrann tú iad. Tá sé seo amhlaidh toisc gur féidir le baictéir a bheith i láthair ar an gcraiceann agus dul isteach leis an scian agus tú ag gearradh.
• Péacáin: Rudaí a ithetar amh, cosúil le péacáin ghlasa.
• Déantar sushi amh le hiasc amh.

Cé atá i mbaol is mó ó seo?

I measc na ndaoine atá i mbaol níos airde go dtitfidh siad go dona tinn nó go bhfaighidh siad bás de bharr listeriosis tá:

• Máithreacha torracha: Athraíonn a gcóras imdhíonachta beagán go nádúrtha le linn toirchis, rud a fhágann go bhfuil siad níos so-ghabhálaí i leith ionfhabhtuithe.
• Daoine os cionn 65 bliain d'aois: Mar gheall ar lagú an chórais imdhíonachta de réir mar a théann muid in aois.
• Daoine a bhfuil córas imdhíonachta lagaithe acu: Mar gheall ar riochtaí leighis amhail diaibéiteas, ailse, galar duáin, nó iad siúd atá ag glacadh cógais imdhíon-choscacha.
• Naíonáin nuabheirthe: Mar nach bhfuil a gcóras imdhíonachta forbartha go hiomlán fós.

Cad iad na deacrachtaí féideartha a bhaineann le listeriosis?

Is féidir leis an ionfhabhtú baictéarach seo, a thosaíonn sa chóras díleá, scaipeadh chuig codanna eile den chorp tríd an tsruth fola, rud a chruthaíonn deacrachtaí tromchúiseacha.

Is féidir fadhbanna sláinte fadtéarmacha a bheith ag leanbh a bhfuil listeriosis air tráth a mbreithe nó ag duine a scaipeann a n-ionfhabhtú chuig an inchinn, amhail moilleanna forbartha, daille, pairilis agus taomanna.

Conas a bheidh a fhios agat go cinnte an bhfuil an galar seo ort?

Mura bhfuil i do chuid comharthaí ach pian boilg, ní dhéanfaidh formhór na ndaoine tástáil ort. Ach má tá amhras ar do dhochtúir faoi seo tar éis dó ceisteanna a chur faoi do chuid comharthaí agus faoi na rudaí a d’ith tú le déanaí, is féidir leo é a dhearbhú le tástálacha.

De ghnáth is féidir láithreacht an bhaictéir seo a bhrath trí chultúr fola nó, más gá, trí scrúdú a dhéanamh ar an sreabhán ceirbreach-dromlaigh (CSF) a bhaineann leis an inchinn agus leis an gcorda dromlaigh. I gcás máthar torrach, is féidir é seo a dheimhniú freisin trí scrúdú a dhéanamh ar chuid den phlacenta tar éis breithe.

Conas a dhéantar é a chóireáil?

Ós rud é gur ionfhabhtú baictéarach é seo, déantar é a chóireáil le antaibheathaigh . Tá sé tábhachtach an cógas a ghlacadh díreach mar a fhorordaigh do dhochtúir don tréimhse iomlán. Ní smaoineamh maith é stop a chur leis an gcógas a ghlacadh a luaithe a bhraitheann tú níos fearr. D’fhéadfadh sé sin an t-ionfhabhtú a chur ar ais.

Má tá tú sláintiúil, mura bhfuil tú ag iompar clainne, agus mura bhfuil tú i mbaol deacrachtaí tromchúiseacha, b’fhéidir go mbeidh tú in ann téarnamh i gceann cúpla lá gan chóireáil. Ach is faoi do dhochtúir atá sé sin a chinneadh.

Cathain ba chóir duit dul i gcomhairle le dochtúir?

Bí cinnte comhairle leighis a lorg sna cásanna seo a leanas:

• Má tá tú ag iompar clainne, os cionn 65 bliain d'aois, nó má tá córas imdhíonachta lagaithe agat agus má tá comharthaí listeriosis ort.
• Má fuair tú amach le déanaí gur aisghairm tú rud éigin a d’ith tú mar gheall ar listeria, go háirithe má tá tú ag iompar clainne.
• Má tá comharthaí listeriosis ag taispeáint do dhuine beag .
• Mura bhfeabhsaíonn na hairíonna fiú tar éis cúpla lá ó thosú ar antaibheathaigh.

Cad ba cheart dúinn a dhéanamh chun sinn féin a chosaint ar seo?

Is é an bealach is fearr chun seo a sheachaint ná a bheith buartha faoi shábháilteacht bia.

• Seachain bainne agus táirgí neamhphaistéaraithe. Agus tú ag ceannach aon rud ón siopa, féach an bhfuil an lipéad le rá "pastéaraithe" air.
• Nigh lámha, cláir ghearrtha, sceana agus dromchlaí cistine go maith le gallúnach roimh agus tar éis bia a ullmhú.
• Nigh glasraí agus torthaí amha, go háirithe torthaí a bhfuil craiceann orthu cosúil le mealbhacán uisce, le scuab faoi uisce reatha.
• Cócaigh madraí te, uibheacha agus bia mara go dtí go mbeidh siad bruite go maith. Ba chóir go mbeadh an teocht inmheánach 74 céim Celsius (165°F) ar a laghad.
• Má tá tú ag iompar clainne, ná hith earraí cuisnithe cosúil le pâté agus leathadh feola. Má itheann tú feoil lóin, teas go maith í go dtí go mbeidh deatach uirthi.
• Glan suas aon doirteadh ó fheoil agus ó iasc sa chuisneoir láithreach. Coinnigh feoil amh ar an tseilf is ísle.

Don ghnáthdhuine, is féidir le nimhiú bia a bheith ina ghalar éadrom a mhaireann ar feadh lae nó dhó agus a imíonn ansin. Ach is féidir le baictéir cosúil le Listeria fadhbanna sláinte tromchúiseacha a chruthú uaireanta. Má tá tú i ngrúpa riosca, bí aireach go háirithe ar shábháilteacht bia agus labhair le do dhochtúir má tá aon imní ort.