An féidir linn a bheith sláintiúil trí lipéid bia a léamh? Labhraimis faoi seo go simplí!

Nuair a théann tú chuig siopa agus a cheannaíonn tú bia nó deoch, an bhfaca tú cur síos beag riamh ar chúl nó ar thaobh an lipéid? Sin é an rud a thugtar lipéad bia air. Tá sé cosúil le cárta aitheantais an bhia. Beidh sé ina chabhair mhór duit foghlaim conas é a léamh agus tú ag roghnú bia sláintiúil atá oiriúnach duit féin agus do do theaghlach. Mar sin, féachfaimid conas na lipéid seo a léamh agus cad is féidir linn a fhoghlaim uathu?

Cén fáth go bhfuil lipéid bia chomh tábhachtach?

Go simplí, tugann an lipéad seo deis dúinn a fháil amach go díreach cad é an fhaisnéis chothaitheach atá i mbia. Tá sé an-tábhachtach le haghaidh saol sláintiúil go mbeadh a fhios againn cad agus cé mhéad de gach comhábhar atá sa bhia a itheann muid.

I bhformhór na dtíortha, tá dlíthe ann a cheanglaíonn ar gach bia pacáistithe an lipéad seo a bheith air. Is amhlaidh atá i Srí Lanca freisin. Tá cuid ann den chuid is mó dar teideal "Fíricí Cothaithe" .

Cad atá ar an lipéad "Fíricí Cothaithe"?

Tá na rudaí is tábhachtaí sa chuid seo. Féach ar:

• Méid Freastail: Seo an méid molta den bhia seo le hithe ag an am céanna.
• Calraí: Is aonad tomhais fuinnimh é seo. An méid fuinnimh a fhaigheann tú ón 'riar amháin' sin den bhia seo.
• % Luach Laethúil: Insíonn sé seo duit cé mhéad de do iontógáil laethúil cothaitheach a sholáthraíonn an bia seo. Labhróimid faoi seo níos déanaí.
• Ina theannta sin, tá sonraí ann faoi go leor cineálacha cothaitheach, amhail Saill, Colaistéaról, Snáithín Aiste Bia, Siúcraí Breise, agus Próitéin.

Faisnéis thábhachtach eile ar an lipéad

Chomh maith le "faisnéis chothaithe," luaitear roinnt rudaí eile ar an lipéad freisin:

• Éilimh Ábhair: Is dócha gur chonaic tú focail cosúil le "íseal-saille" nó "éadrom" clóite i gcló trom ar an bpacáiste. Ní éilimh randamacha iad seo. Ní féidir iad a dhéanamh ach de réir caighdeán ceadaithe ag an rialtas.
• Éilimh Sláinte: Mar shampla, éilimh ar nós "D’fhéadfadh aiste bia íseal i saill sháithithe agus colaistéaról cabhrú le riosca galar croí a laghdú." Déantar iad seo freisin le ceadú an rialtais.
• Liosta Comhábhar: Tá sé seo an-tábhachtach. Liostaítear ann gach rud a úsáidtear chun an bia a dhéanamh, in ord ón gceann is mó go dtí an ceann is lú.

Mar sin, chun fanacht sláintiúil agus roghanna bia cliste a dhéanamh, tá sé riachtanach foghlaim conas na lipéid seo a léamh.

Cad is brí le cuid de na ráitis ar lipéid bia?

Déanann monaróirí bia gach saghas éileamh faoina gcuid táirgí ar aghaidh an phacáiste, nach ndéanann? Tá rialacha ann chuige seo freisin. Féachfaimid ar bhrí cúpla éileamh coitianta :

• Saill nó siúcra laghdaithe:Ciallaíonn sé seo go bhfuil 25% níos lú saille nó siúcra ann ná mar atá i dtáirge rialta den chineál céanna.
• Éadrom: Nuair a lipéadaítear "éadrom" air, ciallaíonn sé go bhfuil 50% níos lú saille ann, nó aon trian (1/3) níos lú calraí, ná mar atá i dtáirge rialta den chineál céanna.
• Saor: Mar shampla, "Saor ó shiúcra", "Saor ó shaill", "Saor ó ghlútan". Ciallaíonn sé seo go bhfuil an cothaitheach ann sa mhéid is lú is féidir.
• Sláintiúil: Chun an focal seo a úsáid, ba chóir go mbeadh bia íseal i saill, saill sháithithe, colaistéaról agus sóidiam, agus ba chóir go mbeadh sé saibhir i gcothaithigh thábhachtacha freisin.
• Orgánach: Má deirtear "orgánach" air, ní mór 95% de chomhábhair orgánacha ar a laghad a bheith ann. Ciallaíonn sé sin nach féidir é a dhéanamh le hormóin fáis shaorga, antaibheathaigh, lotnaidicídí, biteicneolaíocht, comhábhair shintéiseacha, ná radaíocht.

Ach cuimhnigh rud amháin. Ná glac leis go bhfuil bia sláintiúil nó íseal i calraí díreach toisc go bhfuil lipéad "nádúrtha", "íseal-saille", nó "orgánach". Uaireanta is féidir leis na focail seo a bheith ina gcleasa margaíochta. Sin é an fáth go bhfuil sé tábhachtach an lipéad "faisnéis chothaithe" ar fad a léamh.

Cad eile is féidir leat a fhoghlaim ón lipéad "Fíricí Cothaithe"?

Féachfaimid níos géire anois ar a bhfuil ar an lipéad "Faisnéis Chothaithe" seo.

Méid Freastail agus Freastail in aghaidh an Choimeádáin

Is tomhas é Méid na Freastail ar an méid a itheann daoine de ghnáth ag aon am amháin. Ríomhtar an fhaisnéis chothaitheach eile go léir ar an lipéad bunaithe ar an 'mhéid freastail' seo.

Samhlaigh gur cheannaigh tú paicéad brioscaí. Deir an lipéad 'Serving Size: 2 cookie'. Mar sin, má itheann tú 4 briosca, is ionann sin agus dhá riar. Ansin caithfidh tú gach luach cothaitheach ar an lipéad (cosúil le calraí, saill, siúcra) a iolrú faoi dhó. An dtuigeann tú?

Trí bhreathnú ar líon na riar in aghaidh an choimeádáin ar an bpacáiste, is féidir leat a fháil amach cé mhéad riar atá sa phacáiste iomlán.

Calraí

Is aonad fuinnimh é calraí. Faigheann ár gcorp fuinneamh ón mbia a itheann muid. Insíonn líon na gcalraí ar an lipéad duit cé mhéad fuinnimh a fhaigheann tú ón 'riar amháin' sin. Athraíonn líon na gcalraí a theastaíonn uait in aghaidh an lae ag brath ar fhachtóirí cosúil le haois, meáchan, inscne agus leibhéal gníomhaíochta.

Céatadán den Luach Laethúil (% den Luach Laethúil)

Is rud an-úsáideach é seo. Cuidíonn sé leat a fheiceáil an bhfuil an iomarca nó an iomarca cothaitheach i mbia.

• Má tá cothaitheach i láthair ag 5% nó níos lú , is féidir a rá go bhfuil easnamh sa chothaitheach sin ann.
• Más idir 10% agus 19% cothaitheach atá ann, is féidir a rá gur foinse mhaith den chothaitheach sin é.
• Má tá cothaitheach i láthair ag 20% ​​nó níos mó , is féidir a rá go bhfuil sé ard sa chothaitheach sin.

De ghnáth, ríomhtar an '% Luach Laethúil' seo do dhuine meánach a itheann 2000 calraí in aghaidh an lae. Mar sin féin, athraíonn an méid calraí agus cothaitheach atá de dhíth, go háirithe do leanaí, ag brath ar a n-aois, a meáchan, a n-inscne agus a leibhéal gníomhaíochta. Is féidir leat tuilleadh eolais a fháil faoi seo ó chothaitheoir nó ó dhochtúir.

Saill Iomlán

Tagraíonn sé seo don mhéid iomlán saille i 'riar' bia. Is féidir le barraíocht saille fadhbanna sláinte a chruthú. Mar sin féin, teastaíonn méid áirithe saille ónár gcorp gach lá.

Is foinse thábhachtach fuinnimh í an saill. Tá dhá oiread fuinnimh i ngram amháin saille agus atá i ngram amháin carbaihiodráití nó próitéine. Soláthraíonn saill cosaint don chraiceann, do na cnámha agus d’orgáin inmheánacha freisin, agus cuidíonn sí leis an gcorp vitimíní áirithe, amhail vitimíní A, D, E agus K, a ionsú agus a stóráil.

Saill Sáithithe agus Saill Thras

Is iad an dá rud seo a thugaimid "saillte dona" orthu mar go méadaíonn siad leibhéil colaistéaróil fola agus go méadaíonn siad an baol galar croí.

Ba chóir nach dtiocfadh níos lú ná 10% de chalraí laethúla linbh ó shaillte sáithithe. Ba chóir saillte tras a ídiú chomh beag agus is féidir (níos lú ná 1% de chalraí iomlána).

Saill Neamhsháithithe

Liostaítear iad seo mar "saill iomlán" ar roinnt lipéid freisin. Tugtar "saillte maithe" orthu seo toisc nach n-ardaíonn siad leibhéil colaistéaróil cosúil le saillte sáithithe. Ba chóir go dtiocfadh an chuid is mó den saill a itheann muid ó na foinsí saille neamhsháithithe seo.

Colaistéaról

Tá colaistéaról tábhachtach chun cealla sláintiúla a thógáil agus vitimín D agus roinnt hormóin a tháirgeadh. Mar sin féin, nuair a mhéadaíonn méid an colaistéaróil san fhuil, is féidir leis a bheith ina fhadhb. Is féidir leis seo an baol galar croí nó stróc a mhéadú níos déanaí sa saol.

Sóidiam

Is comhpháirt de shalann é sóidiam. Tá sé riachtanach don chorp cothromaíocht sreabhán a choinneáil. Mar sin féin, is féidir le barraíocht de brú fola ard a bheith mar thoradh air. Bíonn méideanna beaga sóidiam i go leor bianna go nádúrtha. Mar sin féin, is féidir go mbeadh níos mó sóidiam i mbianna próiseáilte.

Carbaihiodráit Iomlán

Is foinse fuinnimh thábhachtach iad carbaihiodráití freisin. Chomh maith le "carbaihiodráití iomlána", liostaítear snáithín aiste bia, siúcraí iomlána, agus siúcraí breise ar lipéid bia freisin.

Snáithín Aiste Bia

Níl aon chalraí i snáithín cothaithe. Ach is cuid riachtanach d'aiste bia sláintiúil é. Cuidíonn snáithín leat mothú lán agus cuidíonn sé le constipation a chosc. Deirtear go laghdaíonn aiste bia atá saibhir i snáithín leibhéil colaistéaróil agus go laghdaíonn sé an baol ailse drólainne.

Siúcraí

Bíonn siúcra go nádúrtha i roinnt bianna, cosúil le torthaí agus bainne. Mar sin féin, bíonn siúcraí breise i rudaí cosúil le milseáin, taifí, seacláid agus deochanna. Ní chuireann na siúcraí breise seo ach calraí leis agus ní sholáthraíonn siad aon chothaithigh thábhachtacha.

De réir na dtreoirlínte aiste bia is déanaí, níor cheart go dtiocfadh níos lú ná 10% de do chalraí laethúla iomlána ó shiúcraí breise. I gcás duine atá ag ithe aiste bia 2,000 calraí, ciallaíonn sé sin níos lú ná 50 gram de shiúcraí breise in aghaidh an lae.

Próitéin

Is í próitéin an tsubstaint is flúirseach inár gcorp - i ngach rud ó matáin go craiceann, orgáin, fíocháin, agus an córas imdhíonachta. Mura bhfaigheann an corp go leor carbaihiodráití nó saille, is féidir leis próitéin a úsáid le haghaidh fuinnimh.

Vitimíní agus Mianraí

Caithfear roinnt vitimíní agus mianraí tábhachtacha a liostáil ar an lipéad "Faisnéis Chothaithe" freisin. Seo cuid acu:

• Vitimín D: Riachtanach chun cailciam a ionsú chun cnámha láidre a thógáil. Cuidíonn vitimín D freisin le sláinte an chroí agus le hionfhabhtuithe a chomhrac.
• Cailciam: Riachtanach do chnámha láidre. Cuidíonn sé le néaróga agus matáin feidhmiú i gceart agus coinníonn sé an croí sláintiúil.
• Iarann: Cuidíonn sé leis an gcorp cealla fola dearga sláintiúla a dhéanamh. Is féidir le heasnamh iarainn anaemacht a bheith mar thoradh air.
• Potaisiam: Cosúil le sóidiam, tá sé tábhachtach do chothromaíocht sreabhán. Cuidíonn sé freisin le brú fola a rialú.

Lipéid a léamh do dhaoine a bhfuil ailléirgí orthu

Má tá ailléirge bia ag duine éigin i do theaghlach, tá sé thar a bheith tábhachtach an liosta comhábhar a léamh.

Ní mór do mhonaróirí bia na comhábhair ina dtáirgí a liostáil in ord is airde go dtí is ísle. Chomh maith leis sin, má tá ailléirginí coitianta bia sa bhia, ní mór dóibh iad a lua go soiléir ar an lipéad. I measc na samplaí tá: Piseanna talún, Cnónna Crann, Bainne, Uibheacha, Iasc, Sliogéisc, Pónaire Soighe, Seasam, agus Cruithneacht.

Uaireanta, bíonn sé éasca a dhéanamh amach cad atá sábháilte le hithe trí fhéachaint ar an liosta comhábhar. Mar sin féin, d'fhéadfadh roinnt ailléirginí a bheith ar an liosta faoi ainmneacha nach bhfuil a fhios againn. Má tá ailléirge bia ag do leanbh, is féidir le diaitéiteach cabhrú leat a thuiscint go díreach cad iad na bianna ba chóir a sheachaint, agus cad iad na comhábhair fholaithe ba chóir a bheith ag faire amach dóibh.

Na rudaí is tábhachtaí a chaithfimid a mheabhrú (Teachtaireacht le Tabhairt Abhaile)

Ceart go leor, mar sin táimid tar éis labhairt go leor faoi lipéid bia a léamh. Ar deireadh, seo cúpla rud le cur san áireamh:

• Léigh an lipéad i gcónaí: Nuair a cheannaíonn tú aon bhia pacáistithe ón siopa, déan nós de bheith ag féachaint ar an lipéad. Is infheistíocht mhór i do shláinte í.
• Bí cúramach faoin "mhéid freastail": Ná déan dearmad go n-athraíonn luachanna cothaitheacha ag brath ar an méid a itheann tú.
• Faigh cabhair le `% Luach Laethúil`: Bain úsáid as seo chun a fháil amach an bhfuil bia íseal i gcothaitheach, foinse mhaith, nó ró-ard.
• Bí cúramach le siúcra, salann, agus saillte dona: Déan iarracht siúcraí breise, sóidiam, saill sháithithe, agus saill thras a laghdú a oiread agus is féidir.
• Ith níos mó snáithín, vitimíní agus mianraí: Roghnaigh bianna atá saibhir i snáithín, vitimíní agus mianraí aiste bia.
• Bí cúramach go háirithe faoi ailléirgí: Má tá ailléirgí ort, léigh an liosta comhábhar go cúramach.

Má théann tú i dtaithí ar lipéid bia a léamh ar an mbealach seo, ní bhíonn sé chomh deacair agus a cheapfá bianna sláintiúla a roghnú atá ceart duit féin agus do do theaghlach. Tar éis tamaill, rachaidh tú i dtaithí air!

Mar sin, an chéad uair eile a théann tú chuig an siopa, coinnigh na rudaí seo i gcuimhne agus faigh lipéad bia. Feicfidh tú duit féin cé chomh húsáideach is atá sé!

Lipéid bia , faisnéis chothaitheach, bia sláintiúil, calraí, siúcra, saill, Srí Lanca