Conas a sheachaint go n-éireoidh tú tinn ó bhia agus deoch? (Sábháilteacht Bia) Foghlaimímis faoi seo go mion!

Tá a fhios agat cé chomh tábhachtach is atá sé gan tinneas a fháil ó na rudaí a itheann agus a ólann tú. Uaireanta, is féidir le botúin bheaga a dhéanaimid gan a bheith ar an eolas fadhbanna móra sláinte a chruthú. Mar sin, baineann sé seo le sábháilteacht bia , rud a chiallaíonn conas scaipeadh frídíní a chosc agus tú féin a chosaint ar bhreoiteacht nuair a cheannaímid bia, nuair a ullmhaímid é sa bhaile, agus nuair a stórálaimid é. Má dhéanann tú é seo i gceart, is féidir leat cur isteach ar bholg ó bhaictéir chontúirteacha cosúil le Salmonella agus E. coli a stopadh.

An dtagann na rudaí seo chun cuimhne duit nuair a théann tú chuig an siopa chun bia agus deochanna a cheannach?

Nuair a bhíonn muid ag siopadóireacht, uaireanta tógaimid rud éigin a bhíonn deifir orainn a fháil. Ach nuair a thagann sé chun bia, ní mór dúinn a bheith beagán níos cúramach.

• Cuir na rudaí a chaithfidh tú a chur sa chuisneoir sa deireadh: Cuir earraí meatacha cosúil le feoil, iasc, bainne agus uibheacha sa chiseán sa deireadh. Ar an mbealach sin, beidh siad amuigh ansin ar feadh tréimhse níos giorra.
• Ná measc feoil agus iasc le míreanna eile: Seachain feoil a mheascadh le míreanna eile, go háirithe glasraí agus torthaí amha. Más féidir, cuir feoil agus iasc i málaí ar leithligh.
• Má tá tú ag dul abhaile ar feadh níos mó ná uair an chloig: Má tá tú chun a bheith sa bhaile ar feadh i bhfad ón siopa, is fearr na míreanna seo a thabhairt leat i mbosca oighir nó i mála inslithe. Ar an mbealach sin, ní chaillfidh siad a n-úire.
• Ná déan dearmad an "Dáta Éaga" a sheiceáil: Agus feoil, iasc nó éanlaith chlóis phacáistithe á cheannach agat, déan cinnte é seo a sheiceáil. Fiú má tá an lá go maith, má tá an dath athraithe nó má tá drochbholadh air, ná ceannaigh an fheoil nó an t-iasc sin.
• Seiceáil na huibheacha freisin: Seiceáil an bhfuil na blaoscanna uibhe glan agus nach bhfuil siad scoilte.
• Ná ceannaigh rudaí mar seo:
• Torthaí le craiceann scríobtha nó gortaithe.
• Leann úll nó súnna neamhphaistéaraithe, mar d’fhéadfadh frídíní a bheith iontu a d’fhéadfadh tinneas a chur faoi deara.
• Turcaithe nó sicíní úra réamh-líonta . Bíonn siad seo seans maith go bhfásfaidh baictéir mura stóráiltear i gceart iad.

Seo mar is féidir bia agus deochanna a thugtar abhaile a stóráil go sábháilte!

Ní leor na rudaí is fearr a roghnú ón siopa amháin, tá sé an-tábhachtach iad a stóráil i gceart sa bhaile freisin.

Bainimis úsáid cheart as an cuisneoir agus an reoiteoir.

• Coinnigh an teocht cheart: Coinnigh do chuisneoir ag 5°C (40°F) agus do reoiteoir ag -18°C (0°F) nó faoina bhun. Is minic a chuireann na teochtaí fuara seo cosc ​​ar bhaictéir fás i mbianna. Mura bhfuil teirmeastat i do chuisneoir, bain úsáid as teirmiméadar fearais chun an teocht a sheiceáil.
• Ar dtús sa chuisneoir/reoiteoir: Chomh luath agus a thugann tú abhaile é, cuir na rudaí is mian leat a chur sa chuisneoir agus na rudaí is mian leat a chur sa reoiteoir in ord.
• Conas uibheacha a leagan:Stóráil uibheacha sa chartán ina raibh siad, ní ar dhoras an chuisneora, ach ar sheilf istigh ann. Tá sé seo amhlaidh toisc nach bhfuil an spás i ndoras fhormhór na gcuisneoirí fuar go leor d’uibheacha.
• Scar feoil, iasc agus éanlaith chlóis: Coinnigh iad seo i málaí plaisteacha ar leithligh. Cuirfidh sé seo cosc ​​ar aon sileadh uathu dul ar bhianna eile.
• Reoigh mura mbeidh tú ag ithe láithreach é: Mura mbeidh tú ag ithe feola, iasc nó sicín amh laistigh de chúpla lá, cuir sa reoiteoir é.
• Madraí te agus feoil deli: Is féidir pacáistí neamhoscailte a stóráil sa chuisneoir ar feadh thart ar 2 sheachtain. Mar sin féin, nuair a osclaítear an pacáiste, ba chóir madraí te a ithe laistigh de sheachtain agus feoil deli laistigh de 3-5 lá.

Smaoinigh air: Má fhágann tú píosa feola sa chuisneoir áit a bhféadfadh sé teagmháil a dhéanamh le bia eile, d’fhéadfadh na baictéir ón bhfeoil sin críochnú ar an leitís amh sin. Mhéadódh sin an baol go bhfaighfeá tinneas, nach mbeadh?

Conas glasraí agus torthaí a ullmhú le haghaidh glantacháin?

Tá torthaí agus glasraí an-mhaith dár gcorp, ach is féidir leo fadhbanna a chruthú mura nglantar i gceart iad.

• Bain na codanna damáiste: Sula níonn tú torthaí agus glasraí, gearr aon chodanna brúite, rocacha nó damáiste.
• Nigh gach rud go maith: Fiú má tá sé ar intinn agat é a scafa, nigh na glasraí agus na torthaí go léir go maith faoi uisce reatha. Bainfidh sé seo aon iarmhar lotnaidicídí , salachar agus baictéir a d'fhéadfadh a bheith i láthair.
• Rudaí cosúil le cairéid agus cúcamair: Scrob agus nigh glasraí agus torthaí le craicne crua cosúil le cairéid, cúcamair, agus mealbhacán le scuab glan.
• Torthaí cosúil le mealbhacán agus cantalóp: Ba chóir na torthaí seo a ní go maith sula ngearrtar iad, nó is féidir le baictéir ar an gcraiceann taisteal síos an scian agus isteach sa toradh.
• Nigh agus triomaigh: Triomaigh glasraí agus torthaí nite le héadach glan nó le tuáille páipéir.

Ullmhaímis feoil, iasc, éanlaith chlóis agus uibheacha amh go cúramach!

Seo iad na príomhchineálacha bianna a d’fhéadfadh tinneas a chur faoi deara go minic mura ndéantar iad a ullmhú i gceart.

Nach maith an rud é feoil amh a ní?

• Ná nigh sicín amh: Déanann go leor daoine é seo, ach is féidir leis sin frídíní a scaipeadh ar fud na cistine. Is féidir le baictéir scaipeadh le braoiníní uisce. Mar sin is sábháilte an sicín a chócaráil go díreach gan é a ní.

Conas a dhíreoitear bia reoite?

• Ná díreoigh feoil, iasc ná éanlaith chlóis reoite ag teocht an tseomra riamh: Agus feoil, iasc ná éanlaith chlóis reoite á díreo, ná fág amuigh ag teocht an tseomra iad. Is féidir le baictéir fás go tapa sa riocht sin. Is é an bealach is fearr ná iad a dhíreo ar an tseilf íochtarach den chuisneoir. Nó iad a dhíreo sa mhicreathonnán. Ba chóir iad a chócaráil díreach tar éis díreoite.

Agus feoil agus iasc á marináidiú

• Coinnigh sa chuisneoir é: Má tá tú ag marináid feola nó iasc, cuir an meascán sa chuisneoir agus coinnigh ann é. Ná fág amuigh é.
• Caith amach an marináid atá fágtha: Ná hathúsáid an marináid atá fágtha ó fheoil agus iasc amh, caith amach í.

Is é an rud is tábhachtaí ná é a chócaráil i gceart!

• Seiceáil an bhfuil an fheoil bruite go maith: Agus feoil á cócaireacht, cócaráil í go dtí go mbeidh na súnna soiléir. Ba chóir mairteoil agus sicín talún a chócaráil go dtí nach bhfuil siad bándearg a thuilleadh.
• Cócaigh uibheacha go maith: Agus uibheacha á gcócaráil, ba chóir an buíocán agus an bán a bheith cócaráilte go maith agus tiubh. Níor chóir go mbeadh uibheacha cosúil le huibheacha scrofa fliuch.
• Seachain bianna ina bhfuil uibheacha amha: Seachain bianna a dhéantar le huibheacha amha, amhail roinnt taos fianán, uibheog baile, agus roinnt uachtair reoite. Má iarrann oideas uibheacha amha, bain úsáid as uibheacha paistéaraithe a ceannaíodh sa siopa.
• An bealach is fearr le seiceáil an bhfuil an bia bruite i gceart: Is é an bealach is fearr le seiceáil an bhfuil an bia bruite i gceart agus an bhfuil na frídíní istigh marbh ná teirmiméadar feola a úsáid. Ba chóir é seo a chur isteach sa chuid is tiubha den fheoil, amach ó na cnámha. Tar éis é a úsáid uair amháin, nigh go maith é sula n-úsáideann tú arís é.

Seo iad na teochtaí íosta molta:

* Sicín (iomlán, píosaí, feoil mhionaithe): 74°C (165°F)

* Mairteoil, laofheoil, muiceoil, uan ​​(steic, rósta, gearrthacha): 63°C (145°F) (lig seasamh ar feadh 3 nóiméad roimh ghearradh nó ithe)

* Mairteoil mhionaithe, laofheoil, muiceoil, uan: 71°C (160°F)

* Éisc: 63°C (145°F)

* Miasa uibheacha: 71°C (160°F)

* Agus bia atá fágtha á aththéamh: Íosmhéid 74°C (165°F)

Ná déan dearmad ar na rudaí beaga seo chun do chistin a choinneáil glan!

Tá sé tábhachtach do chistin a choinneáil glan, ní hamháin do bhia. Seachas sin, is féidir le baictéir ó áit amháin scaipeadh go háit eile.

• Nigh do lámha go rialta agus glan dromchlaí na cistine: Is rud é seo ba chóir duit a dhéanamh go rialta.
• Bí cúramach le héadaí miasa: Má úsáideann tú an t-éadach céanna ar feadh laethanta, is féidir go gcruthóidh baictéir carnadh air. Mar sin is fearr tuáillí páipéir a úsáid. Má úsáideann tú éadach, nigh agus triomaigh iad go rialta.
• Fuílleach: Cuir fuílleach sa chuisneoir a luaithe is féidir tar éis cócaireachta, gan níos mó ná 2 uair an chloig. Ith iad laistigh de 3-4 lá. Ná coinnigh níos faide ná sin iad.
• Glan na cuntair agus na táblaí: Glan iad le huisce te gallúnaí.
• Miasa, sceanra, cláir ghearrtha: Nigh go maith le huisce te agus gallúnach. Nó cuir sa mhiasniteoir iad.
• Faigh réidh le seanchláir ghearrtha:De réir mar a théann cláir ghearrtha in aois, is féidir le baictéir dul i bhfolach sna scoilteanna agus sna scoilteanna a chruthaítear orthu. Mar sin, caith amach iad agus faigh cinn nua.
• Éadaí tanaí in ionad spúinsí: Is fearr píosaí tanaí éadaigh a úsáid a thriomaíonn níos tapúla ná spúinsí. Ba chóir iad a ní go rialta freisin.
• Díghalrú: Is dea-nós é limistéir ar nós cláir ghearrtha, cuntair, doirteal cistine, sconnaí uisce agus cannaí bruscair a dhíghalrú (a shláintiú) go tréimhsiúil.

Na rudaí is tábhachtaí a chaithfidh tú a mheabhrú! (Teachtaireacht le tabhairt abhaile)

Go simplí, is rud an-tábhachtach í sábháilteacht bia a chabhraíonn leatsa agus le do theaghlach a chosaint ar bhreoiteacht.

• Glanadh: Nigh do lámha go maith roimh agus tar éis bia a ullmhú, agus tar éis duit feoil agus iasc amh a láimhseáil. Coinnigh an chistin agus na huirlisí glan.
• Ar leithligh: Coinnigh feoil agus iasc amh ar leithligh ó bhianna eile, go háirithe iad siúd a ithetar amh. Bain úsáid as cláir agus plátaí gearrtha ar leithligh.
• Cócaigh go maith: Cócaigh bia, go háirithe feoil, iasc agus uibheacha, go dtí go mbeidh sé cócaráilte go maith agus go dtí an teocht cheart.
• Coinnigh fuar é: Stóráil bianna meatacha sa chuisneoir nó sa reoiteoir. Cuir na hiarsmaí sa chuisneoir láithreach.

Má thugann tú aire do na rudaí beaga seo, is féidir leat taitneamh a bhaint as béile atá blasta agus cothaitheach araon, gan aon bhreoiteacht ná míchompord. Braitheann do shláinte féin agus sláinte gach duine i do theaghlach ar na nósanna beaga seo. Mar sin, smaoinímis ar na rudaí seo beagán níos mó ag tosú inniu, ceart go leor?

` Sábháilteacht Bia, Baictéir, Salmonella, E. coli, Steiriliú, Teocht, Cuisniú, Nimhiú Bia