Smaoinich gun robh oidhche mhath cadail agad, gun do dh'ith is gun d'òl thu gu blasta, ach gun do dhùisg thu gu h-obann sa mhadainn le goirt stamaig. Tha thu airson ruith dhan taigh-beag, no tha thu airson cuir a-mach. Tha thu a’ faireachdainn nach eil thu a’ faireachdainn gu math. Is dòcha gu bheil an t-eòlas seo agad cuideachd, ceart? Mar as trice, tha seo mar thoradh air a’ bhiadh air a bheil sinn a’ dol a bhruidhinn, no an suidheachadh ris an canar Puinnseanachadh Bidhe. Na gabh dragh, bruidhnidh sinn mu dheidhinn seo gu sìmplidh.
Dè na comharran a th’ ann an puinnseanachadh bìdh?
Is e puinnseanachadh bìdh rudeigin a thachras nuair a bhios sinn ag ithe no ag òl rudeigin anns a bheil bitheagan no tocsainnean eile. Tha ar cuirp gu math glic mu dheidhinn, agus bidh iad a’ feuchainn ri faighinn cuidhteas na stuthan nach eilear ag iarraidh seo. Is e cuir a-mach agus a’ bhuinneach (a’ cur a-mach stòl) an dà phrìomh dhòigh anns am bi a’ bhodhaig a’ faighinn cuidhteas na tocsainnean seo. Ged a tha seo gu math mì-chofhurtail don bhodhaig, is e oidhirp a’ chuirp a th’ ann do dhèanamh fallain a-rithist.
Is iad na comharraidhean cumanta a chithear:
- A' bhuinneach (pian stamag)
- Cuir a-mach
- Pian stamag agus cuir a-mach
- Ceann goirt
- Corp gun bheatha
- Uaireannan fiabhras
Mar as trice bidh na comharraidhean seo a’ tòiseachadh eadar dà is sia uairean a thìde às dèidh dhut am biadh truaillte ithe. Ach, faodaidh seo atharrachadh a rèir an seòrsa bitheag a tha air a dhol a-steach don bhodhaig. Bheir cuid de bitheagan beagan nas fhaide airson leasachadh. Is e an rud as fheàrr gu bheil an tinneas seo a’ falbh cho luath ‘s a thig e. Mar as trice, bidh na comharraidhean a’ crìonadh taobh a-staigh 12 gu 48 uairean . Ged a dh’ fhaodadh e a bhith a’ faireachdainn mar tòrr pian aig an àm, mar as trice bidh e a’ fàs nas fheàrr ann an timcheall air dà latha.
Carson a gheibh sinn puinnseanachadh bìdh? Dè na h-adhbharan a th’ ann?
Is e bacteria am prìomh adhbhar airson milleadh bìdh. Faodaidh na bacteria seo fàs ann am biadh air sgàth mhearachdan beaga a thèid a dhèanamh nuair a thathar ag ullachadh agus a’ stòradh bìdh. Smaoinich air rudan mar:
- Chan eil na grìtheidean a thathar a’ cleachdadh airson am biadh a dhèanamh ùr .
- A’ cleachdadh rudan mar ghlasraich is mheasan gun an nighe gu mionaideach .
- Chan eil an t-àite far a bheilear ag ullachadh biadh, na h-innealan, agus làmhan an neach a tha ag ullachadh a’ bhidhe glan .
- Gun a bhith a’ còcaireachd feòil is iasg gus am bi iad air am bruich gu mionaideach a-staigh .
- A’ fàgail biadh a tha air fhàgail a-muigh às dèidh còcaireachd an àite a bhith ga chur sa frids sa bhad .
Chan e a-mhàin bacteria, ach cuideachd bhìorasan , dìosganaich, agus fungasan a dh’ fhaodadh biadh a mhilleadh. Faodar iad sin a thar-chur tron uisge a bhios sinn ag òl, an àrainneachd far a bheil glasraich air am fàs, no eadhon ma bheanas cuideigin a tha tinn ris a’ bhiadh.
Na prìomh sheòrsaichean bacteria a bheir buaidh air milleadh bìdh
Tha còrr is 250 seòrsa de bacteria ann a dh’ fhaodadh puinnseanachadh bìdh adhbhrachadh. Nam measg, ionnsaichidh sinn mu chuid de na seòrsaichean as cumanta agus as aithnichte a tha cumanta san dùthaich againn cuideachd.
| Ainm a’ ghràineag | Càite a bheil e as cumanta? | Puingean cudromach |
|---|---|---|
| Salmonella | Uighean amh, mar chearc neo-bruich. | Is e seo an seòrsa as cumanta san t-saoghal agus faodaidh e a bhith dona gu leòr airson gum feumar a dhol dhan ospadal. |
| E. coli | Feòil neo-bruich (gu h-àraidh mairtfheòil), glasraich amh. | Bidh cuid de shreathan de E. coli a’ dèanamh stuthan a tha puinnseanta don bhroinn againn. |
| Listeria | Seòrsachan càise, isbeanan, agus feòil-leigheis. | Faodaidh seo a bhith gu sònraichte cunnartach do mhàthraichean a tha trom le leanabh . |
| Norovirus | Biadh mara neo-bruich leithid eisirean, glasraich amh. | Is e seo prìomh adhbhar tinneas ris an canar flù na stamaig. Faodar a sgaoileadh gu furasta bho chuideigin aig a bheil an galar. |
| Hepatitis A | Uisge salach, biadh mara mar mhaorach. | Faodaidh am bhìoras seo cron a dhèanamh air an grùthan againn. |
| Shigella | Sailtean le mayonnaise (leithid tuna, buntàta, salad cearc). | Nuair a thachras seo, faodaidh fuil no mucus a bhith an cois a’ bhuineach. |
A bheil an galar seo gabhaltach bho dhuine gu duine?
'S e, faodar mòran bitheagan a dh'adhbhraicheas puinnseanachadh bìdh a thar-chur bho dhuine gu duine .
Mura nigh neach tinn an làmhan gu ceart an dèidh dhaibh cuir a-mach no an taigh-beag a chleachdadh, faodaidh na bitheagan fuireach air an làmhan, làmhan dorais, agus tapannan. Faodaidh neach eile a bheanas ris na h-uachdaran sin na bitheagan a thogail. Sin as coireach gu bheil na galairean sin a’ sgaoileadh cho luath ann an sgoiltean agus seòmraichean-cadail. Tha slàinteachas pearsanta, gu sònraichte nighe làmhan, glè chudromach .
Cò aig a bheil barrachd cunnart bho phuinnseanachadh bìdh?
Faodaidh duine sam bith puinnseanachadh bìdh fhaighinn. Ach tha cuid de dhaoine nas dualtaiche a fhaighinn, agus ma gheibh iad, faodaidh e a bhith nas miosa. Is e an adhbhar airson seo gu bheil an siostam dìon aca lag . Gu sìmplidh, is iad sin daoine aig a bheil an siostam dìon beagan nas laige.
Feuch sinn cò a tha ann am barrachd cunnart:
- Clann òga fo aois 5 bliadhna: Chan eil an siostam dìon aca làn-leasaichte fhathast.
- Daoine os cionn 65 bliadhna a dh'aois: Bidh dìonachd a’ lùghdachadh gu nàdarrach mar a bhios sinn ag aois.
- Màthraichean a tha trom le leanabh: Rè torrachas, bidh atharrachaidhean ann an siostam dìon a’ chuirp, gan dèanamh nas buailtiche do thinneas.
- Daoine le tinneasan leantainneach: Tha siostaman dìon lag aig daoine le tinneasan leithid tinneas an t-siùcair, aillse agus galar nan dubhagan.
- Daoine a’ gabhail cuid de chungaidh-leigheis: Tha daoine a tha a’ gabhail dhrogaichean a tha a’ cur bacadh air an t-siostam dìon ann am barrachd cunnart cuideachd.
A bheil duilgheadasan sam bith ann air am bu chòir eagal a bhith ort?
Mar as trice, bidh an cnàmhadh a’ fàs nas fheàrr taobh a-staigh beagan làithean, ach ann an cùisean ainneamh, faodaidh duilgheadasan dona tachairt. Is e dìth uisgeachaidh dona an duilgheadas as cumanta agus as cumanta. Mar a bhios cuir a-mach agus a’ bhuinneach a’ leantainn, bidh meudan mòra uisge is salainn air an call bhon bhodhaig. Is e seo an cunnart as motha.
Duilgheadasan dona eile (ach tearc):
- Briseadh-breith: Ma tha màthair a tha trom le leanabh air a galarachadh le Listeria, faodaidh e cron a dhèanamh air an leanabh sa bhroinn.
- Milleadh nan dubhagan: Faodaidh cuid de shreathan cunnartach de E. coli fàilligeadh nan dubhagan adhbhrachadh.
- Airtritis: Faodaidh bacteria mar Salmonella sèid co-phàirteach adhbhrachadh nas fhaide air adhart.
- Milleadh air an eanchainn agus an siostam nearbhach: Faodaidh cuid de bhitheagan tinneasan dona adhbhrachadh leithid meningitis.
Cuin a dh’fheumas tu dotair fhaicinn?
Ged as urrainnear an suidheachadh seo a riaghladh aig an taigh mar as trice, ann an cuid de chùisean tha e riatanach comhairle mheidigeach iarraidh sa bhad . Ma tha na comharraidhean a leanas ort, bi cinnteach gun tèid thu chun dotair agad. Ma tha e dona, rach gu Roinn Èiginn (ETU) an ospadail as fhaisge.
| Tachartas / Comharradh | Tuairisgeul |
|---|---|
| An fheadhainn a dh’ fheumas cùram sònraichte | |
| Buidhnean cunnairt | Ma tha thu trom, ma tha pàiste agad fo aois 5 bliadhna , no ma tha thu nas sine na 65 bliadhna agus ma tha na comharraidhean seo ort, faic dotair sa bhad. Tha cunnart mòr ann gun tèid thu a dhìth uisge. |
| Soidhnichean Rabhaidh | |
| Fiabhras àrd | Ma tha am fiabhras nas àirde na 102°F (38.9°C) agus ma mhaireas e. |
| Fuil a' sileadh | Ma tha fuil a’ tighinn a-mach le cuir a-mach no a’ bhuinneach. |
| Comharraidhean dìth uisgeachaidh | Toradh fual glè ìosal, fual dorcha buidhe/donn , beul is bilean tioram, lathadh mòr. |
| Comharraidhean cruaidh eile | Sealladh doilleir, duilgheadas le bruidhinn, call mothachaidh. |
Dè na leigheasan a ghabhas dèanamh aig an taigh?
Is e an rud as cudromaiche an t-uisge a chaidh a chall sa bhodhaig ath-lìonadh.
- Cùm ag òl uisge is lionntan . Na òl cus aig an aon àm, oir faodaidh seo cuir a-mach adhbhrachadh.
- Tha e glè mhath Salainn Ath-uisgeachaidh Beòil (ORS) òl air an sgaoileadh ann an uisge, a gheibh thu aig a’ bhùth-leigheadaireachd. Nì e ath-lìonadh air na salainn a dh’ fheumas do bhodhaig.
- Nuair a bhios tu a’ faireachdainn beagan na b’ fheàrr, feuch ri beagan bhiadhan aotrom, neo-olach ithe leithid bananathan, brochan rìs, agus aran .
- Stad a bhith ag ithe bainne is toraidhean bainne, biadhan olach, agus biadhan spìosrach airson beagan làithean.
- Is e an rud as cudromaiche fois a ghabhail gu math .
Cuimhnich, na gabh cungaidhean an-aghaidh a’ bhuineach às aonais comhairle an dotair agad. ’S e a’ bhuineach dòigh a’ chuirp air bitheagan a chuir a-mach. Ma sguireas tu dheth, dh’ fhaodadh e dàil a chuir air do shlànachadh.
Ciamar a sheachnas tu puinnseanachadh bìdh?
’S e rud as urrainn dhuinn casg a chur air puinnseanachadh bìdh gu furasta. Chan eil feum ach air beagan cùraim nuair a bhios tu ag ullachadh agus ag ithe biadh. Cuimhnich air na ceithir ceumannan sìmplidh seo.
| Modh | Dè a nì thu |
|---|---|
| Glanadh (Glan) | Nigh do làmhan gu mionaideach le siabann is uisge mus ullaich is mus ith thu biadh. Nigh glasraich is measan gu mionaideach le uisge. Cùm raointean ullachaidh bìdh (cunntairean, bùird gearraidh) agus soithichean glan. |
| Air leth | Cùm feòil, iasg agus uighean amh air falbh bho bhiadhan eile (gu h-àraidh sailtean agus biadhan bruichte). ’S fheàrr dà bhòrd gearraidh fa leth a chleachdadh, fear airson feòil agus fear airson glasraich. |
| Bruich gu math. | Bruich biadhan mar fheòil, iasg agus uighean gus am bi iad air am bruich gu mionaideach . Feumaidh iad a bhith teth gu leòr airson bacteria a mharbhadh. |
| Fuarachadh | Cuir biadh a tha air fhàgail san fhrigeradair taobh a-staigh dà uair a thìde bho bhith ga chòcaireachd. Ma dh’fhàgas tu e san fhosgailte, bidh e a’ brosnachadh fàs bacteria. Na dìochuimhnich sùil a thoirt air a’ cheann-latha crìochnachaidh air a’ bhiadh san fhrigeradair. |
Teachdaireachd airson a thoirt dhachaigh
- Mar as trice chan eil puinnseanachadh bìdh dona agus mar as trice bidh e a’ fàs nas miosa taobh a-staigh latha no dhà.
- Is e an rud as cudromaiche ri dhèanamh aig an àm seo fois a ghabhail agus tòrr lionntan òl (uisge, tì) .
- Is e smaoineachadh mu shàbhailteachd bìdh (glanadh, dealachadh, còcaireachd gu mionaideach, agus fuarachadh) an dòigh as fheàrr air seo a sheachnadh.
- Ma tha fiabhras àrd, fuil a’ sruthadh no comharran dìth uisge ort , faic dotair gun dàil .
💬 Comments (0)
Cha deach beachdan sam bith a phostadh fhathast. Cuir do bheachd an seo airson a’ chiad uair.
Cuir do bheachd ris