Is dòcha gu bheil thu air cluinntinn dhaoine ag ràdh, “’S e bainne amh an rud as fheàrr, tha am fìor mhaitheas ann.” Bidh amannan ann nuair a tha thu ag iarraidh gum b’ urrainn dhut bainne ùr òl dìreach bho thuathanas. Ach a bheil òl bainne amh cho fallain agus cho sàbhailte ’s a tha thu a’ smaoineachadh? Gu dearbh, tha mòran bheachdan ceàrr mu dheidhinn seo sa chomann-shòisealta. Mar sin an-diugh, bruidhnidh sinn mu na tha fìor agus na tha nach eil.
An toiseach, dè a th’ ann am bainne amh?
Gu sìmplidh, is e bainne amh bainne nach deach tro phròiseas sterilachaidh sam bith. Mar as trice, chì thu e sgrìobhte “Pasteurized” air pasgan a’ bhainne a cheannaicheas sinn bhon bhùth. Is e pasteurization am pròiseas a bhith a’ teasachadh a’ bhainne gu teòthachd sònraichte agus a’ sgrios bitheagan leithid bacteria cunnartach a dh’ fhaodadh galairean adhbhrachadh.
Mar sin, is e bainne neo-phàisteuraichte a chanas sinn ri "bainne amh".
Smaoinich, eadhon nuair a bhios tu a’ bleoghan beathach fallain, faodaidh bacteria bho chraiceann a’ bheathaich, an àrainneachd mun cuairt air, agus an uidheamachd a thathar a’ cleachdadh airson a bhleoghan faighinn a-steach don bhainne. Faodaidh cuid de na bacteria sin galairean dona adhbhrachadh. Bithear a’ cleachdadh pasteurachadh gus an cunnart sin a thoirt air falbh.
An-diugh, bidh mòran dhaoine ann an Sri Lanka cuideachd a’ cleachdadh bainne pasteurichte. Ach, bidh cuid de dhaoine fhathast ag ithe bainne amh dìreach bho thuathanasan. Ach, tha eadhon prìomh bhuidhnean slàinte air feadh an t-saoghail a’ comhairleachadh gun a bhith ag òl bainne amh, oir faodaidh e galairean cunnartach adhbhrachadh.
Dè an diofar eadar bainne amh agus bainne pasteurichte?
Gu dearbh, chan eil mòran eadar-dhealachaidh eadar an dà sheòrsa bainne a thaobh luach beathachaidh. Is e am prìomh eadar-dhealachadh agus an eadar-dhealachadh as cunnartaiche gum faod bacteria a dh’adhbhraicheas galairean a bhith ann am bainne amh. Thèid na bacteria seo a sgrios nuair a thèid am pasteurachadh.
Is e an rud cudromach nach dèan pasteurachadh cron mòr air luach beathachaidh bainne. Chan eil e ach gad dhìon bho ghalaran cunnartach.
Tha sgrùdaidhean air faighinn a-mach gu bheil bainne amh còrr is 800 uair nas dualtaiche tinneas adhbhrachadh na bainne pasteurichte, agus tha an cunnart bho bhith san ospadal 45 uair nas àirde.
| Seòrsa bainne | Tuairisgeul |
|---|---|
| Bainne amh | Gun a bhith air a phasteurachadh. Tha cunnart mòr ann gum bi bitheagan cunnartach ann (me E. coli, Salmonella, Listeria). Tha an luach beathachaidh coltach ri bainne pasteuraichte. |
| Bainne Pastùraichte | Tha e air a theasachadh agus air a sterilachadh. Tha e gu math sàbhailte òl. Chan eil call mòr ann an luach beathachaidh. |
Mearachdan agus an fhìrinn mu bhainne amh
A-nis, leig dhuinn sùil a thoirt air cuid de na miotas a tha timcheall air bainne amh agus an fhìrinn air a chùlaibh.
Uirsgeul 1: Bidh neo-fhulangas lactos a’ fàs nas fheàrr nuair a bhios tu ag òl bainne amh.
Fìrinn: Tha seòrsa siùcair ris an canar lactose ann am bainne. Feumaidh ar cuirp einnsein ris an canar lactase gus a chnàmh. Tha dìth air an einnsein seo aig cuid de dhaoine. Bidh stamag troimh-chèile agus sèididh orra nuair a bhios iad ag òl bainne. Tha cuid de dhaoine den bheachd gu bheil bacteria ann am bainne amh a bhios a’ dèanamh an einnsein lactase, ach tha seo gu tur ceàrr. Bidh na h-aon chomharran aig neach le neo-fhulangas lactose eadhon ged a bhios iad ag òl bainne amh.
Uirsgeul 2: Bidh òl bainne amh a’ leigheas a’ chuing agus aileardsaidhean eile.
Fìrinn: Tha grunn sgrùdaidhean air sealltainn gu bheil clann a dh'fhàsas suas ann an àrainneachd tuathanais agus a bhios ag òl bainne amh nas dualtaiche a bhith a' leasachadh a' chuing agus aileardsaidhean. Ach tha luchd-saidheans ag ràdh nach eil e air a dhearbhadh fhathast gur e bainne amh an t-adhbhar. Is dòcha gur ann air sgàth 's gu bheil an siostam dìon aca air a neartachadh le bhith fosgailte do dhiofar rudan ann an àrainneachd tuathanais. Ach, tha eadhon an luchd-saidheans a rinn na sgrùdaidhean seo a’ cur cuideam air gu bheil an cunnart bho ghalaran dona bho bhith ag òl bainne amh fada nas motha na na buannachdan beaga.
Uirsgeul 3: Tha bacteria càirdeil ann am bainne amh.
Fìrinn: Tha bacteria ann am bainne amh. Ach is e a’ cheist dè an seòrsa bacteria a th’ ann. Mar as trice, thig na bacteria seo bho feces bheathaichean, ùghraichean gabhaltach, àrainneachdan salach, agus uidheamachd. Nam measg, faodaidh bacteria cunnartach agus a dh’ fhaodadh a bhith marbhtach a bhith ann, leithid E. coli, Salmonella, agus Listeria . Mar sin, ged a dh’ fhaodadh cuid de bacteria math a bhith ann, tha an cron bho na bacteria dona fada nas motha na am math.
Uirsgeul 4: Bidh bainne a’ call a beathachadh nuair a thèid a phasteurachadh.
Fìrinn: Tha seo cuideachd na mhì-thuigse iomlan. Chan eil pasteurachadh a’ dèanamh cron mòr air beathachadh leithid pròtain, geir, mèinnirean mar calcium, agus bhiotamain A. Dh’ fhaodadh cuid de bhiotamain, leithid bhiotamain C, a bhith air an lughdachadh beagan, ach chan e biadh a th’ ann am bainne a tha beairteach ann am bhiotamain C. Mar sin, chan eil buaidh mhòr aige.
Mar sin, a bheil e dha-rìribh sàbhailte bainne amh òl?
Is e am freagairt ghoirid, chan eil . Chan eil e sàbhailte bainne amh òl. Tha na cunnartan glè àrd.
| Bith-bheairtean cunnartach a dh’ fhaodadh a bhith an làthair ann am bainne amh agus na buaidhean aca | |
|---|---|
| Germ | Comharraidhean a dh’fhaodadh a bhith ann |
| Brucella | Fiabhras, pianta bodhaig, sgìths, pian co-phàirteach |
| Campylobacter | A' bhuinneach (gu tric fuilteach), fiabhras, cràdh stamag |
| E. coli | Cràimpean stamaig dona, a' bhuinneach fhuilteach, cuir a-mach. Ann an cùisean dona, faodaidh fàilligeadh nan dubhagan agus eadhon bàs tachairt. |
| Listeria | Dh’fhaodadh gum bi breith anabaich, breith ro-luath, no galairean dona aig màthraichean a tha trom le leanabh. Dh’fhaodadh gum bi fiabhras agus pianta fèithe aig cuid eile. |
| Salmonella | A' bhuinneach, fiabhras, goirt stamaig, cuir a-mach. |
Ged a dh’ fhaodadh duine sam bith na galairean seo fhaighinn, tha clann fo aois 5 bliadhna, daoine os cionn 65, boireannaich a tha trom le leanabh, agus daoine le siostaman dìon lag (me, euslaintich aillse, tinneas an t-siùcair) ann an cunnart as motha. Faodaidh galar dona fàilligeadh nan dubhagan, pairilis, stròc, agus eadhon bàs adhbhrachadh.
Flù nan Eun agus Bainne Amh
O chionn ghoirid, sgaoil bhìoras flù nan eun am measg chrodh anns na Stàitean Aonaichte. Chaidh am bhìoras a lorg ann an dùmhlachdan glè àrd ann am bainne nan crodh tinn seo. Chaidh a dhearbhadh gu bheil pasteurachadh a’ sgrios a’ bhìoras seo gu tur. Mar sin , tha bainne pasteurichte gu tur sàbhailte ri òl.
Ach faodaidh am bhìoras seo mairsinn ann am bainne amh airson seachdainean anns a’ frids. Mar sin, na òl bainne amh airson adhbhar sam bith.
Cuimhnich, dìreach air sgàth 's gu bheil bainne air a dhèanamh ann an dòigh ghlan is slàinteil chan eil sin a' gealltainn gu bheil e 100% saor bho ghreimean. Chan urrainn dhut innse a bheil greimean anns a' bhainne leis a' dath, a' bholadh no am blas aige. Is e pasteurachadh an aon dòigh cinnteach air greimean a mharbhadh.
Ma tha comharraidhean leithid fiabhras, cuir a-mach no a’ bhuineach ort fhèin no air cuideigin nad theaghlach an dèidh bainne amh òl, faic dotair sa bhad. Ma tha comharraidhean dona ort, rach gu Roinn Èiginn (ETU) an ospadail as fhaisge ort.
Teachdaireachd airson a thoirt dhachaigh
- Chan eil fianais saidheansail ann gu bheil buannachdan slàinte sònraichte sam bith aig bainne amh. Tha a’ mhòr-chuid de na tagraidhean stèidhichte air mì-thuigse.
- Tha a’ mhòr-chuid de na beathachadh ceudna ann am bainne pasteurichte ’s a tha ann am bainne amh, ach às aonais cunnart bho bhitheagan cunnartach.
- Tha cunnart mòr ann bho ghalaran dona, eadhon galairean a tha a’ bagairt beatha leithid E. coli, Salmonella, agus Listeria , ma bhios tu ag òl bainne amh.
- Gu h-àraidh bu chòir do chloinn òga, màthraichean a tha trom le leanabh, seann daoine, agus an fheadhainn le siostaman dìon lag a bhith a’ seachnadh òl bainne amh gu tur.
- Airson do shàbhailteachd fhèin agus sàbhailteachd do theaghlaich, tagh bainne agus toraidhean bainne pasteurichte a-mhàin an-còmhnaidh. Ma tha teagamh ann, bruidhinn ris an dotair agad.
💬 Comments (0)
Cha deach beachdan sam bith a phostadh fhathast. Cuir do bheachd an seo airson a’ chiad uair.
Cuir do bheachd ris