Cando escolledes verduras no supermercado, viches algunha vez unha verdura verde, fina e bulbosa que teña un aspecto un pouco estraño? Eses son os espárragos. Quizais xa os comestedes, quizais só escoitades o seu nome. Non obstante, se preguntades polos seus beneficios para a saúde, sorprenderédesvos moito. Non só son deliciosos, senón tamén un almacén de nutrientes que son moi beneficiosos para o noso corpo. Así que vexamos cales son os sorprendentes beneficios desta verdura chamada espárragos.
Beneficios para a saúde dos espárragos
As vitaminas, os minerais e a fibra que se atopan nos espárragos proporcionan aos nosos corpos beneficios para a saúde inimaxinables. Vexamos cada un deles.
Excelente para a vista
Os espárragos son ricos en vitamina A. Sabes o importante que é a vitamina A para os nosos ollos? En poucas palabras, nutre a córnea e a retina dos nosos ollos. Tamén prevén a sequidade ocular e axuda a manter a humidade necesaria. A vitamina A tamén axuda a previr enfermidades oculares como as cataratas.
Axuda á coagulación do sangue
Para que a hemorraxia pare cando nos cortamos o corpo, o noso sangue necesita coagular correctamente. Unha das vitaminas máis importantes para isto é a vitamina K. Os espárragos son unha verdura rica en vitamina K. Polo tanto, axudan a previr afeccións como a hemorraxia incontrolada despois dunha lesión, que pode ser causada pola deficiencia de vitamina K.
Pero aquí tes algo moi importante. Se estás a tomar medicamentos anticoagulantes, como a warfarina, debes ter moito coidado ao comer alimentos ricos en vitamina K. Polo tanto, fala co teu médico sobre se os alimentos como os espárragos son axeitados para ti.
Rico en antioxidantes
Os espárragos son ricos en antioxidantes, como a vitamina A e a vitamina E. Que fan estes antioxidantes? Axudan a combater as substancias nocivas chamadas "radicais libres" que se liberan como produtos de refugo das células do noso corpo. Estes radicais libres poden danar as nosas células e provocar enfermidades graves como o cancro e as doenzas cardíacas. Polo tanto, os antioxidantes dos espárragos axudan a eliminar estas substancias nocivas do corpo.
Facilita a dixestión
A fibra alimentaria dos espárragos axuda a manter o estómago e os intestinos funcionando correctamente. Esta fibra alimenta as bacterias boas dos nosos intestinos. Estas bacterias boas axudan a dixerir os alimentos que comemos e a absorber os nutrientes que necesitamos. Ademais, comer suficiente fibra pode axudar a previr cousas como as hemorroides e a síndrome do intestino irritable.
Control da presión arterial e do colesterol
Outro beneficio de seguir unha dieta rica en fibra é que axuda a controlar os niveis de colesterol . A fibra insoluble dos espárragos únese ao colesterol malo no noso sistema dixestivo e axuda a eliminalo do corpo antes de que poida ser absorbido. Non só iso, senón que o potasio dos espárragos tamén axuda a controlar a presión arterial e a regular a frecuencia cardíaca.
Un artigo indispensable para as embarazadas
Media cunca de espárragos proporciona un terzo da necesidade diaria de ácido fólico . Esta vitamina é tan importante durante o embarazo que se recomenda que as mulleres embarazadas tomen un suplemento de ácido fólico. O ácido fólico axuda a previr a anemia, o entumecemento nas extremidades e é esencial para previr defectos conxénitos, especialmente no cerebro e na medula espiñal .
Nutrición nos espárragos
Vexamos o contido nutricional de media cunca de espárragos cocidos (normalmente unhas 4 vainas).
| Sección de nutrientes | Tamaño |
|---|---|
| Calorías | 13 |
| Proteína | 1 gramo |
| Graxa | Menos de 1 gramo |
| Carbohidratos | 2 gramos |
| Fibra | 1 gramo |
| azucre | 1 gramo |
Ademais disto, os espárragos son,
- Vitamina A
- Vitamina C
- Vitamina K ('Vitamina K')
- Vitamina E
- folato (ácido fólico)
- Potasio
Un vexetal valioso que contén moitos nutrientes esenciais como:
Entón, como fas isto saboroso?
Os espárragos son unha verdura que se pode preparar de moitas maneiras. Normalmente cómense cociñados porque se amolecen ao quentalos. Pódense ferver, cociñar ao vapor, fritir ou grellar.
Aquí tes algunhas formas sinxelas de engadir espárragos á túa dieta:
- Engádelle algunhas especias , grellao e cómeo con arroz.
- Ferver e despois engadir a unha ensalada.
- Cortar en anacos pequenos e engadir a un sofrito .
- Espolvorear un pouco de queixo por riba, cociñar ao forno e comer como merenda.
- Ao facer pasta , córtaa en anacos pequenos e engádea. Dará un sabor totalmente novo.
- Mergulla os ovos na masa, cóbreos con pan relado e cóceos ao forno para que parezan "patacas fritas".
- Ao facer unha tortilla, engade uns cantos espárragos para aumentar o seu valor nutricional.
Mensaxe para levar a casa
- Os espárragos son unha superhortaliza chea de nutrientes esenciais como as vitaminas A, K, E e ácido fólico.
- Comer estes alimentos axuda a manter unha boa vista, dixestión e saúde cardíaca.
- Esta é a mellor maneira, especialmente para as nais embarazadas, de obter o ácido fólico necesario para o desenvolvemento saudable do bebé.
- Se estás a tomar medicamentos anticoagulantes, é moi importante consultar co teu médico antes de consumir alimentos ricos en vitamina K, como os espárragos.
- É unha verdura deliciosa e nutritiva que se pode engadir á túa dieta diaria porque se pode cociñar facilmente de moitas maneiras.
💬 Comments (0)
Aínda non se publicou ningún comentario. Engade o teu comentario aquí por primeira vez.
Engade o teu comentario