É raro comer nas nosas casas sen peixe ao curry, non si? Xunto cos peixes de mar como a tora, a para e o kelavallo, os peixes capturados nas lagoas e regatos das aldeas chamados magura, lullu e walayo tamén forman parte habitual da nosa mesa. Pero, sabes cantos nutrientes valiosos agocha este peixe chamado "magura", que cremos que é moi común? Hoxe, imos falar dos beneficios para a saúde deste peixe delicioso e fácil de atopar.
Que parvadas é esta?
En poucas palabras, un barbo é un tipo de peixe común nos encoros de auga doce do noso país, é dicir, en lagos, estanques e regatos. Un barbo é moi doado de identificar polas partes semellantes a barbas (chamadas barbos) a ambos os dous lados da súa boca.
Moita xente di que o sabor da xarda é un pouco menor que o doutros peixes, o que significa que non ten un cheiro nin un sabor fortes. Pero iso é unha vantaxe nun sentido. Por iso, a xarda é axeitada para calquera tipo de caldo ou curry. Cociñaa con chile, cociñaa con leite, frítea, está deliciosa independentemente de como a cociñes.
Cales son os beneficios de comer mangos?
Como moitos outros peixes, a xarda é un alimento cheo de nutrientes valiosos. O seu baixo custo e o seu delicioso sabor convérteno nun excelente substituto das carnes caras como o polo e o porco.
| Valor nutricional | O beneficio e unha explicación sinxela |
|---|---|
| Baixo en calorías | 100 gramos de mangos conteñen moi poucas calorías, 98. Polo tanto, son un alimento estupendo para aqueles que intentan controlar o seu peso . |
| Rico en proteínas | A proteína é esencial para o crecemento das células e a reparación dos tecidos no corpo. 100 gramos de mangos conteñen uns 13 gramos de proteína. Trátase dunha cantidade significativa de proteína necesaria para un día. |
| Rico en vitamina B12 | Moitas persoas teñen deficiencia de vitamina B12. Esta vitamina é esencial para o funcionamento do sistema nervioso e a produción de glóbulos vermellos. Sorprendentemente, só 100 gramos de mangos poden proporcionar máis da cantidade diaria recomendada de vitamina B12. |
| Graxas saudables | Aínda que conteñen algunhas graxas saturadas pouco saudables, tamén conteñen unha boa cantidade de graxas saudables, especialmente ácidos graxos omega-3 , que poden axudar a protexer contra enfermidades cardíacas, algúns tipos de cancro e demencia. |
Outros beneficios comúns de comer peixe
En xeral, o peixe é unha gran fonte de proteínas e omega-3. Os médicos recomendan comer peixe polo menos dúas veces por semana para unha dieta equilibrada.
Os ácidos graxos omega-3 teñen un efecto beneficioso en cousas como a coagulación do sangue e a constrición dos vasos sanguíneos. Tamén axudan a controlar afeccións como os latexos cardíacos irregulares.
Algúns estudos demostraron que os omega-3 poden axudar a reducir os síntomas da depresión e outros problemas de saúde mental que se producen co envellecemento. Se non che gusta comer peixe, podes tomar suplementos de aceite de peixe para obter os teus omega-3. Pero se che gusta, é importante elixir un produto purificado que estea libre de produtos químicos innecesarios.
É realmente seguro comer maguro?
O peixe adoita ser un alimento moi saudable. Non obstante, hai algúns casos especiais nos que cómpre ter un pouco de coidado. Por exemplo, algúns tipos de peixe poden conter un metal pesado chamado mercurio.
As mulleres embarazadas deben ter especial coidado con isto, xa que os niveis elevados de mercurio poden afectar o desenvolvemento do feto. Polo tanto, se tes algunha dúbida sobre isto, o mellor é falar co teu médico e buscar consello . Na maioría dos casos, os beneficios de nutrientes como o omega-3 superan con creces os riscos do mercurio.
É mellor ter peixe dun lago ou peixe de piscifactoría?
Esta é unha pregunta que moita xente se fai. Cando vas á tenda, algúns peixes están etiquetados como "criados en piscifactoría", mentres que outros están etiquetados como "capturados en liberdade" ou "capturados no río". Cal é a diferenza?
- Peixes de piscifactoría: estes peixes críanse en grandes tanques nun ambiente controlado.
- Peixes salvaxes: Estes peixes son capturados nos seus hábitats naturais, como lagos, ríos e regatos.
Sorprendentemente, os peixes de cultivo ás veces poden ter niveis máis altos de substancias químicas nos seus corpos que os peixes no seu ambiente natural. Tamén son máis susceptibles ás enfermidades debido aos métodos de cultivo empregados.
Por outra banda, o contido de omega-3 do peixe de lagos/ríos pode ser lixeiramente inferior ao do peixe de acuicultura. Non obstante, debido á preocupación polos produtos químicos, moita xente escolle peixe salvaxe. Non obstante, adoitan ser un pouco máis caros.
Como elixir bo peixe e cociñalo delicioso
De acordo, agora xa coñeces as calidades da xarda. Como escolles un peixe fresco e bo cando vas á tenda a mercar peixe?
- A cor do peixe debe permanecer consistente .
- Debería resultar firme ao tacto. Se resulta brando, é vello.
- Non debería haber un cheiro forte e desagradable. Un peixe fresco ten un aroma moi sutil.
É moi doado cociñar a xarda. Podes mercar filetes sen espiñas. Ou podes mercar bifes. Entón, fai un caldo picante coa xarda que trouxeches para a casa, ou cocíñaa en leite e cómea con sambol de coco e arroz vermello! Ou podes fritila con un pouco de cúrcuma e sal. Este é un peixe que se pode engadir á túa dieta de moitas maneiras.
Mensaxe para levar a casa
- A magura é un tipo de peixe barato, pero moi nutritivo e fácil de atopar.
- Este é un alimento baixo en calorías, rico en proteínas, vitamina B12 e omega-3 saudables para o corazón.
- Hai vantaxes e desvantaxes entre o peixe de acuicultura e o peixe salvaxe. Escolle segundo as túas necesidades e capacidades.
- Ao mercar peixe, preste atención á súa frescura (cor, cheiro, firmeza).
- Se es unha nai embarazada e tes algunha dúbida sobre o consumo de peixe, é moi importante que fales co teu médico e busques consello.
💬 Comments (0)
Aínda non se publicou ningún comentario. Engade o teu comentario aquí por primeira vez.
Engade o teu comentario