Todos sabemos que a moitos de Sri Lanka lles gusta a comida un pouco picante. Comer un sambol de coco feito con chile e un bocado de arroz con sal e pementa é un pracer especial. Pero algunha vez pensaches que o chile, que engade sabor e especias á comida deste xeito, non é só un condimento, senón que tamén achega moitos beneficios para a saúde ao noso corpo? Hoxe falaremos diso.
Que é exactamente o chile?
En poucas palabras, os pementos son os froitos de plantas pertencentes ao xénero Capsicum. Medran en climas cálidos de todo o mundo. Cientificamente, os pementos son bagas porque conteñen sementes. Non obstante, usámolos como verduras ou como especias para darlle sabor á nosa comida. Os pementos chiles son orixinarios de América do Sur e Central. Pero hoxe en día convertéronse nun alimento básico en moitas partes do mundo, incluíndo Asia, África e América.
Cantos tipos de pementos hai?
Literalmente hai miles de tipos de pementos picantes. Vén en diferentes niveis de picante, sabores, formas e cores. Algúns pementos picantes, como os pementos peixe, son doces. Outros son picantes, afroitados e afumados. Os pementos picantes veñen nunha variedade de cores, incluíndo verde, vermello, amarelo, marrón, morado, branco, negro e laranxa.
Os pementos chiles adoitan clasificarse segundo o seu picante e a súa forma. Hai unha regra xeral: canto máis grande é o pemento chile, menos picante é, e canto máis pequeno é o pemento chile, máis picante está . Pensa no noso pemento chile Kochi. Canto máis pequeno é o pemento chile, máis picante está, non si?
Vexamos algúns dos pementos máis populares do mundo e o seu picante.
| Tipo de chile | Nivel de calor | Descrición |
|---|---|---|
| Pemento | Non picante. | Ten un sabor doce e úsase en ensaladas e na cociña. |
| Jalapeño | Lixeiramente picante | Úsase en moitos pratos mexicanos. |
| Chili de ollo de paxaro | Moi picante | Moi popular no noso país. Pequeno pero moi picante. |
| Habanero | Moi picante | Ten un aroma afroitado e unha forte punxencia. |
Cales son os beneficios de comer pementos picantes?
Ademais de engadir sabor aos alimentos, comer pementos ten varios beneficios para a saúde do noso corpo.
Fortalece o sistema inmunitario.
Dícennos que bebamos zume de laranxa cando temos un arrefriado porque se cre que reforza a inmunidade debido á súa presenza de vitamina C. Aínda que a vitamina C non pode previr completamente a enfermidade, os estudos demostraron que tomar vitamina C cando se está enfermo pode acurtar o tempo que leva recuperarse da enfermidade.
Sorprendentemente, os pementos picantes conteñen máis vitamina C que as laranxas en cantidades iguais. Entón, se non es un gran fan do zume de laranxa, engadir algúns pementos picantes á túa comida é unha boa alternativa.
Moi bo para a saúde cardíaca
Á hora de previr enfermidades cardíacas, os alimentos picantes poden ser xusto o que o teu corpo necesita. Algúns estudos descubriron que a capsaicina , a substancia química que lles dá aos pementos picantes o seu sabor picante, reduce a inflamación no corpo e reduce o risco de enfermidades cardíacas. Iso significa que os pementos picantes son o mellor amigo do teu corazón.
Axuda a perder peso.
Se es unha persoa que loita contra a obesidade, pode que che interese saber que os pementos picantes poden axudarche a perder peso. Algúns estudos demostran que a capsaicina dos pementos picantes reduce o apetito. Ademais, os pementos picantes axudan a queimar calorías ao acelerar o metabolismo do corpo.
Pero isto non significa que poidas perder peso só comendo pementos picantes. Se inclúes os pementos picantes na túa dieta xunto cun plan de perda de peso aprobado polo teu médico , podes ver mellores resultados máis rápido.
Beneficios e desvantaxes nutricionais dos chiles
Os pementos chiles non só son picantes, senón que tamén están cheos de nutrientes. Son principalmente ricos en vitamina A, vitamina C, ferro e fibra alimentaria.
Pero os pementos picantes non son para todos. Algunhas persoas, especialmente aquelas con doenzas como a síndrome do intestino irritable (SII), poden experimentar diarrea e dor rectal despois de comer pementos picantes. Tamén poden causar indixestión, acidez, vómitos e dor de estómago. Isto pode ser especialmente grave para as persoas con gastrite (refluxo ácido) ou úlceras estomacais.
Se experimentas estes efectos secundarios, evita comer pementos picantes. Ademais, limita a cantidade de pemento que comes á vez. Se estes síntomas persisten, asegúrate de consultar co teu médico.
Como secar e moer en po os pementos na casa?
Hai varias maneiras de secar os pementos na casa. A maneira máis sinxela é unilos xuntos con fíos e colgalos preto dunha xanela soleada. Ou podes secalos nunha reixa. Este método pode levar varias semanas. É máis rápido secar os pementos cortándoos en anacos.
Para facer chile en po, colle algunhas vainas de chile secas. Podes usar calquera tipo de chile que che guste. Se che gusta o picante, móeo coas sementes de chile. Se o queres menos picante, retira as sementes. Isto pódese facer facilmente cun morteiro que temos na casa. Ou podes usar un pequeno procesador de alimentos. Despois, podes engadir cousas como allo en po, cilantro, comiño e sal ao teu gusto para facer un delicioso chile en po.
Importante: Asegúrate de usar luvas ao manipular pementos picados, se non, pode resultar moi doloroso se che entran en contacto coas mans e os ollos.
Mensaxe para levar a casa
- Os pementos chiles non só son unha especia que engade sabor e picante aos alimentos, senón que tamén son ricos en nutrientes como a vitamina C, a vitamina A e o ferro.
- Os pementos picantes poden reforzar a inmunidade, protexer a saúde cardíaca e axudar no proceso de perda de peso.
- Comer comida picante non é para todo o mundo. Se tes indixestión, dor de estómago ou outras molestias, limita a inxesta de chile.
- Se tes algunha doenza (especialmente relacionada co sistema dixestivo), é moi importante que fales co teu médico sobre a túa dieta.
- Proba a engadir diferentes tipos de pementos á túa dieta. Podes obter tanto novos sabores como beneficios para a saúde.
💬 Comments (0)
Aínda non se publicou ningún comentario. Engade o teu comentario aquí por primeira vez.
Engade o teu comentario