Pode que xa oíras dicir que algunhas persoas din que beber unha copa de viño tinto ao día é moi bo para o corazón. Nalgunhas festas, cando te xuntas cos amigos, o viño tinto converteuse en algo indispensable. Pero cal é a verdade nesta historia? É o viño tinto realmente bo para a saúde ou é só outro tipo de alcol? Descubramos máis sobre isto hoxe.
Primeiro, vexamos, que é o viño tinto?
En poucas palabras, o viño tinto é unha bebida mediterránea feita con uvas de cor escura. Elabórase fermentando uvas ben esmagadas, xunto coas súas peles. Durante este proceso, o lévedo converte os azucres naturais das uvas en alcol. O viño tinto obtén a súa fermosa cor vermella e o seu sabor distintivo principalmente das peles.
Os compostos químicos naturais chamados taninos que se forman durante este proceso de fermentación danlle ao viño o seu sabor e amargor especiais.
O máis importante é que o viño tinto é rico en antioxidantes . Estes son moi importantes para a saúde porque protexen as nosas células dos danos. Dado que o viño tinto se fermenta coas peles da uva, o viño tinto ten máis antioxidantes que o viño branco, que se elabora quitando as peles.
Un antioxidante ao que os científicos están a prestar máis atención é o resveratrol . Algunhas investigacións descubriron que pode protexer o noso cerebro, corazón e todo o corpo.
Coñeceremos varios tipos de viño tinto.
Hai máis de 10.000 variedades de uvas que se empregan para elaborar viño en todo o mundo. Estas son algunhas das principais variedades de viño tinto.
- Cabernet Sauvignon: Este é un dos viños tintos máis populares do mundo. Ten un sabor lixeiramente picante e amargo.
- Merlot: É semellante ao Cabernet, pero o sabor é un pouco diferente.
- Pinot Noir: Este viño tinto ten unha cor máis clara que outros viños tintos. É lixeiro e combina ben con pratos como polo e peixe.
- Porto: Trátase dun viño doce con alta graduación alcohólica (arredor do 20%). A maioría da xente acostuma bebelo despois das comidas.
Cal é o valor nutricional dunha copa de viño tinto?
Cando solemos tomar unha copa de viño tinto (uns 150 ml), atendemos ao seu valor nutricional. Estas cantidades poden variar lixeiramente dependendo do tipo de viño.
| Compoñente nutricional | Tamaño medio (5 onzas) |
|---|---|
| Calorías | Aproximadamente 125 |
| Carbohidratos | Uns 4 gramos |
| azucre | Aproximadamente 1 gramo |
| Proteína | Aproximadamente 0,1 gramos |
| Graxa | 0 gramos |
Ademais, tamén contén cantidades mínimas de minerais como ferro, calcio, potasio e fósforo . A maioría das calorías do viño tinto proceden do alcol. O resto provén dos carbohidratos e azucres sobrantes das uvas.
Cales son os verdadeiros beneficios para a saúde do viño tinto?
O importante que hai que entender aquí é que a maioría destes beneficios só se conseguen se se bebe viño tinto con moderación . Beber demasiado non proporciona estes beneficios e, en cambio, supón graves riscos para a saúde.
Axuda a controlar a presión arterial?
Algúns estudos demostraron que os polifenois, antioxidantes que se atopan no viño tinto, poden baixar a presión arterial, pero necesítase máis investigación sobre isto.
Beneficios para a saúde cardíaca
Este é un tema do que moita xente está a falar. Algunhas investigacións suxiren que o viño tinto, con moderación, pode axudar a reducir o risco de enfermidades cardíacas ao reducir a acumulación de placa nos vasos sanguíneos. Tamén pode axudar a aumentar os niveis de "colesterol bo" (HDL).
Reduce o risco de cancro?
As investigacións preliminares suxiren que o resveratrol, un composto que se atopa no viño tinto, pode inhibir o crecemento das células cancerosas. Hai algunhas evidencias de que pode reducir o risco de cancro de colon e de próstata, en particular. Non obstante, necesítanse máis estudos en humanos para confirmalo.
Protección contra a enfermidade de Alzheimer?
Algunhas investigacións descubriron que os polifenois do viño tinto poden previr a formación de substancias tóxicas que destrúen as células cerebrais. Non obstante, aínda non se chegaron a conclusións definitivas sobre isto.
Risco reducido de diabetes
Un amplo estudo descubriu que as persoas que beben cantidades moderadas de viño cunha comida poden ter un menor risco de desenvolver diabetes tipo 2. Non obstante, este beneficio non se observou nas persoas que beberon alcol sen comida nin nas que bebían en exceso . É mellor falar co seu médico sobre isto.
O lado escuro de beber viño tinto: os riscos que debes coñecer
Do mesmo xeito que falamos dos beneficios, tamén debemos ser conscientes dos graves riscos do viño tinto, xa que tamén é un tipo de alcol.
O máis importante: se non bebes alcol na actualidade, non comeces a facelo só por estes supostos beneficios para a saúde. Os médicos non o recomendan en absoluto.
| Risco | Descrición |
|---|---|
| Dano hepático | O consumo excesivo de calquera tipo de alcol pode danar o fígado e, co tempo, pode provocar afeccións graves como a cirrose. |
| Durante o embarazo | As mulleres embarazadas, as que intentan quedar embarazadas e as nais lactantes nunca deben beber alcol. É moi prexudicial para o bebé. |
| Adicción | O alcol pode ser física e mentalmente adictivo. Se alguén da túa familia ten antecedentes de adicción ao alcol, corres un maior risco. |
| Maior risco de cancro | O consumo excesivo de alcol está relacionado con varios tipos de cancro, incluíndo cancro de boca, gorxa, fígado, colon e mama. |
| Aumento de peso | O viño ten moitas calorías. Mesmo bebendo unha pequena cantidade todos os días, as calorías engadidas poden levar a un aumento de peso innecesario co paso do tempo. |
| Outras afeccións médicas | As persoas con doenzas como a gota deben evitar completamente o alcol. Ademais, poden producirse alerxias ao viño. |
Que é o consumo excesivo de alcohol?
- Para as mulleres: beber máis de 8 unidades de alcol por semana.
- Para os homes: beber máis de 15 unidades de alcol por semana.
(Unha unidade adoita ser un vaso de viño de 150 ml, unha lata de cervexa ou 45 ml de licor forte).
Se superas estes límites, supón un risco grave para a túa saúde. É moi importante que fales honestamente co teu médico sobre isto.
Mensaxe para levar a casa
- O viño tinto pode ter algúns beneficios para a saúde debido aos seus antioxidantes, pero estes beneficios só se conseguen se se consumen en cantidades moi grandes .
- Se non bebes, non comeces a beber viño tinto ou outras bebidas alcohólicas só porque busques beneficios para a saúde. Hai xeitos máis seguros (unha boa dieta, exercicio) de obter eses beneficios.
- Se bebes alcol, ten sempre en conta os graves riscos (danos hepáticos, cancro, adicción). Os danos adoitan superar os beneficios.
- As persoas embarazadas, que intentan quedar embarazadas, que dan o peito ou que padecen doenzas como enfermidades hepáticas ou gota deben evitar completamente o alcol.
- Se tes algunha dúbida sobre os teus hábitos de consumo de alcohol ou os seus efectos sobre a saúde, non dubides en facelo.Consulta co teu médico de cabeceira (médico) e busca consello.
💬 Comments (0)
Aínda non se publicou ningún comentario. Engade o teu comentario aquí por primeira vez.
Engade o teu comentario