Se comes porco na casa, ten en conta isto! Falemos da yersiniose!

Algunha vez escoitaches falar dunha enfermidade chamada yersiniose? O nome pode ser novo para ti. Pero é unha infección que pode ocorrer entre nós, especialmente entre os nenos pequenos. En poucas palabras, é unha enfermidade estomacal causada por bacterias. Falemos diso con máis detalle hoxe, porque é moi importante que todos saibamos como protexernos dela.

Que é a yersiniose?

Ben, imos comezar polo principio. A yersiniose é unha infección . É unha condición na que un xerme, neste caso unha bacteria, entra no noso corpo. O tipo específico de bacteria que a causa chámase Yersinia enterocolitica . É un nome un pouco longo, non si? Pero é doado de lembrar, e este é o principal culpable.

Esta infección adoita contraerse polos humanos ao comer carne de porco crua ou pouco cociñada . Tamén se pode transmitir doutros animais, como ratas, vacas, ovellas, coellos e cabalos. En raras ocasións, as mascotas, como os cans e os gatos, tamén poden transmitir a bacteria. Os nenos pequenos son especialmente susceptibles á yersiniose.

Esta infección causa febre, así como problemas gastrointestinais (GI) como cólicas estomacais e diarrea. A maioría das veces, esta enfermidade mellora sen ningún tratamento especial. Non obstante, ás veces son necesarios antibióticos para matar as bacterias. En raras ocasións, pode causar outros problemas de saúde como erupcións cutáneas e dor nas articulacións.

Quen ten máis probabilidades de desenvolver esta enfermidade?

De feito, calquera pode contraer a yersiniose. Non obstante, como se mencionou anteriormente, é máis común en nenos pequenos que en adultos . Ademais, se hai persoas que fan "chitlins" (un prato feito con intestinos de porco), é máis probable que contraian esta infección. Non só iso, senón que tamén é máis probable que a contaxien a outras persoas, especialmente a nenos pequenos nas súas casas.

Que tan común é a yersiniose?

Aínda que non dispoñemos de estatísticas exactas sobre o frecuente que é en Sri Lanka, por exemplo, nun país como os Estados Unidos de América, dise que case cen mil persoas desenvolven yersiniose cada ano. Iso significa que moita xente a padece. Delas, case seiscentas teñen que ser hospitalizadas e, ás veces, hai casos nos que unhas trinta e cinco persoas morren por esta infección cada ano. Entón, isto non é algo que se poida tomar á lixeira, non si?

Por que padecemos yersiniose? Cales son as causas?

Contraemos esta enfermidade cando a bacteria *Yersinia enterocolitica* entra no noso corpo pola boca. É dicir, se inxerimos a bacteria a través dos alimentos, a bebida ou as mans sucias. En raras ocasións, tamén pode estar causada por recibir sangue dunha persoa infectada mediante unha transfusión de sangue.

Aquí tes algunhas formas de contraer as bacterias:

• Ao beber leite ou auga contaminada con bacterias.
• Comer alimentos contaminados con bacterias (`(intoxicación alimentaria)`) , especialmente carne de porco crua ou pouco cociñada.
• Ao tocar as feces dunha persoa ou animal infectado (por exemplo, se non te lavas ben as mans despois de retirar as feces das mascotas).
• Porco cru, por exemplo, preparando cousas como eses trigollos mencionados anteriormente e logo meténdote as mans na boca antes de lavalos . Se rematas de preparar porco cru e logo tocas a outra persoa (ou as súas pertenzas) sen lavarte as mans, tamén podes contaxiala. Imaxina o que pasaría se unha nai estivese na cociña cortando porco e logo collese un neno pequeno sen lavar as mans.
• A *Yersinia enterocolitica* transmítese ao tocar unha superficie ou un obxecto contaminado coa bacteria e logo meter esa man na boca .

Cales son os síntomas da yersiniose?

A yersiniose causa principalmente problemas no sistema dixestivo (é dicir, nos intestinos). Os síntomas adoitan comezar a aparecer de catro a sete días despois de que a bacteria entre no corpo. Estes síntomas poden durar ata tres semanas.

Síntomas en nenos pequenos:

• Dor de estómago e coxeira.
• Diarrea (a miúdo pode ser diarrea con sangue ).
• Febre.
• Dor de gorxa (farinxite).

Síntomas en adultos e nenos pequenos:

Os adultos e os nenos maiores adoitan experimentar os mesmos síntomas que os nenos máis pequenos. Non obstante, é máis probable que experimenten dor no lado dereito do abdome . Por iso, algúns adultos poden confundir isto cunha apendicite (inflamación do apéndice). Isto débese a que a dor abdominal no lado dereito tamén é un síntoma importante da apendicite.

Isto é moi importante! Podes contaxiar a enfermidade a outras persoas mentres tes diarrea e ata tres meses despois de que a diarrea cese por completo. Isto significa que outras persoas poden contraer a enfermidade se entran en contacto coas túas feces. Polo tanto, debes ter moito coidado ao lavar as mans durante este tempo para evitar contaxiar a enfermidade a outras persoas.

Como diagnostica un médico esta enfermidade? (Diagnóstico)

Se tes estes síntomas, o mellor é consultar un médico. O médico preguntarache sobre os teus síntomas e farache un exame físico . Despois, pedirache que proporciones unha mostra de feces e a envíes a un laboratorio. Alí é onde determinarán se tes a bacteria Yersinia enterocolitica.

Cales son os tratamentos para a yersiniose?

A boa nova é que,A yersiniose adoita resolverse sen ningún tratamento específico . O sistema inmunitario do corpo combaterá as bacterias e as matará. Non obstante, os síntomas poden tardar varias semanas en desaparecer por completo.

Mentres te recuperas, debes beber moitos líquidos, como auga e zumes, para evitar a deshidratación (perda de auga no corpo). Isto é especialmente importante porque a diarrea provoca unha gran perda de líquidos do corpo.

Se a yersiniose é grave, é dicir, se os síntomas son moi intensos, o médico pode recetar antibióticos para matar a bacteria.

Como nos protexemos da yersiniose? (Métodos de prevención)

O mellor que se pode facer é previr esta enfermidade antes de que se produza. Vexamos como podemos protexernos dela. Aquí tes algunhas cousas que debes ter en conta:

• Evita o leite e os produtos lácteos sen pasteurizar: Usa sempre só leite, xeado e queixo pasteurizados. A pasteurización é un proceso que quenta o leite para eliminar a maioría das bacterias nocivas que contén. Polo tanto, son seguros para o seu consumo.
• Ten coidado cos excrementos animais: se tes mascotas na casa, ten coidado ao desfacerte dos seus excrementos. Desfágaos nun recipiente separado e ben pechado. Lávate sempre ben as mans con auga e xabón despois de manipular excrementos animais.
• Cociña ben os alimentos: Nunca comas carne de porco crua nin outras carnes crúas. Cociña sempre ben os alimentos, especialmente as carnes, ata que alcancen unha temperatura interna segura. É mellor usar un termómetro para alimentos para isto.
• Evita a contaminación cruzada: isto é moi importante. Ao preparar alimentos, garda unha táboa de cortar separada para as carnes crúas. Usa unha táboa separada para cortar froitas e verduras. Mantén a carne crúa lonxe doutros alimentos, especialmente os alimentos sen cociñar como as ensaladas. Imaxina o que pasaría se cortases leituga na mesma táboa co mesmo coitelo que usaches para cortar o porco. As bacterias da carne crúa poden transferirse a outros alimentos.
• Ten especial coidado ao preparar cousas como intestinos de porco (chitlins): non sei o comúns que son en Sri Lanka, pero se estás a facer algo así, debes ter máis coidado que calquera outra cousa. Ao facelo, lávate ben as mans con auga e xabón antes de tocar calquera outra cousa e limpa ben as uñas . Non toques nenos pequenos nin os seus xoguetes ou utensilios mentres cociñas. Cando remates, usa unha solución de lixivia.Usa unha solución de lixivia (como Clorox) para limpar a fondo todas as superficies que usaches, incluídos os utensilios, os cubertos e as táboas de cortar. Deixa que a lixivia actúe nas superficies durante un tempo e logo límpaas con toallas de papel.
• Fai de lavar as mans un hábito: isto é o máis importante!
• Despois de ir ao baño.
• Despois de cambiarlle o cueiro ao bebé.
• Despois de xogar cun animal.
• Antes de comer.
• Antes de cociñar os alimentos.
• Antes de que un bebé pequeno toque un biberón de leite ou un prato de sopa.
• Especialmente se manipulaches carne crúa, definitivamente debes lavar ben as mans con xabón.

Cales son as posibles complicacións da yersiniose?

As complicacións da yersiniose son raras. A maioría das veces, os síntomas remítense sen tratamento. Non obstante, en casos raros, pode ocorrer o seguinte:

• Algunhas persoas, especialmente mulleres , poden desenvolver unha erupción cutánea no estómago e nas pernas. Isto adoita aparecer uns días despois da infección e desaparece aproximadamente nun mes. Non causa ningún problema de saúde a longo prazo.
• Moi raramente, pode desenvolverse unha afección chamada artrite reactiva unhas catro semanas despois da infección por yersiniose. Isto causa dor e inchazo en articulacións como os pulsos, os xeonllos e os nocellos. Estes síntomas poden tardar ata seis meses en mellorar.
• Aínda máis raramente, pero moi perigosamente, esta infección bacteriana pode entrar na corrente sanguínea . Se isto ocorre, pode producirse unha afección grave e potencialmente mortal chamada sepsis .

Cando deberías consultar un médico pola yersiniose?

Se vostede ou o seu fillo teñen algún síntoma que poida ser yersiniose, asegúrese de consultar un médico. É importante descubrir exactamente cal é a causa destes síntomas.

Busque atención médica inmediatamente, especialmente se a diarrea ou os cólicos estomacais son graves.

Finalmente, lembra (Mensaxe para levar a casa)

A yersiniose é unha infección bacteriana que se pode propagar principalmente ao comer carne de porco crua ou pouco cociñada ou por alimentos contaminados. Pode ser moi dolorosa para vostede ou para o seu fillo se a contrae.

Non obstante, hai cousas que podemos facer para evitalo:

• Manteña sempre as mans limpas , especialmente antes e despois de preparar a comida, despois de usar o baño e despois de tocar animais.
• Ten coidado ao retirar as feces dos animais.
• Cociña ben o porco e outras carnes.
• Se estás a facer cousas como trigo, pensa dúas veces sobre a seguridade alimentaria. É mellor deixar que outra persoa coide dos pequenos. Limpa ben todo o que uses.

Seguindo estes sinxelos pasos, vostede e a súa familia poden contribuír en gran medida á protección contra este tipo de infeccións. Manteña a súa saúde!

` Iersiniose, infección bacteriana, intoxicación alimentaria, carne de porco, diarrea, dor de estómago, seguridade alimentaria, lavado de mans